Saldētas ogas: apraksts, iepirkuma noteikumi un lietošanas metodes

Ogas ir ļoti populāras visu gadu.Tie kalpo kā avots daudziem vitamīniem, kas ir labvēlīgi cilvēka ķermenim. Tie kalpo ne tikai kā lielisks rotājums jebkuram ēdienam, bet arī ļoti garšīgs deserts. Tomēr tie nav pieejami visu gadu, bet tikai sezonas laikā, tāpēc mājsaimniecēm jārūpējas par to uzglabāšanu ziemā.

Ogas ir ļoti noderīgas cilvēka ķermenim jebkurā gada laikā. Lai nodrošinātu, ka tie vienmēr ir pieejami, vislabāk tos iesaldēt. Šajā formā tiek uzglabāti vairāk vitamīnu un citu uzturvielu nekā, piemēram, konservējot. Uz tehnoloģisko saldētavu rēķina šis process ir vienkāršs un aizņem maz laika. Dziļa sasaldēšana ir lieliska iespēja augļu uzglabāšanai visu gadu. Turklāt tie ir ļoti zems kaloriju daudzums, kas ir lieliska iespēja tiem, kas skatās skaitli.

Saldēta produkta priekšrocības un īpašības:

• ir tāds pats kaloriju daudzums, salīdzinot ar svaigiem;
• viņiem ir daudz mazāk cukura nekā ievārījums vai kompots;
• garša, smarža un aromāts nezaudē savu vērtību, ja ir pakļauta zemai temperatūrai;
• saldētas ogas ir atšķirīgs pārtikas produkts;
• produktu var lietot visā rudenī, ziemā un agrā pavasarī kā zāles saaukstēšanās gadījumā;
• ogas no saldētavas kalpo kā lielisks antioksidantu avots mājas kosmetoloģijā, kas piemērots vairumam mājas aprūpes receptes.

Ir vērts pievērst uzmanību nogatavinātiem, nevis pārgatavotiem paraugiem. Viņiem ir vairāk vitamīnu, tie labāk saglabā savas labvēlīgās īpašības. Ogas var uzglabāt arī biezenī. Sasaldējot, tie aizņem ļoti maz vietas un kalpos kā lielisks sagatavojums visu veidu kokteiļiem un augļu dzērieniem.

Zemenes ir ļoti populāras mūsu tautiešu vidū. Sakarā ar augstu salicilskābes saturu, to bieži izmanto, lai apkarotu pinnes. Ir vērts iegādāties lielu ogu bez redzamiem bojājumiem. Parasti tas ir labi notīrīts un izplatīts uz paplātes. Kad ogu izžūst, varat to pārvietot izvēlētajā traukā vai iepakojumā un nosūtīt to iesaldēt. Zemenes ir iespējams sasmalcināt maisītājā un pēc tam iegūto vielu ielej nelielās porcijās un ievietot saldētavā.

Vēl viena ogu, kas ir ļoti populāra saldēšanai, ir savvaļas zemene. Pirms nosūtīšanas saldētavā, apkaisiet to ar nelielu cukura daudzumu. Šī oga ir saldēta cukura sīrupā.

Mārīte ir mīļākā oga, kas ir ļoti populāra, gatavojot saldu kūku vai nodarbojoties ar aukstumu. Pirms saldēšanas ogai jābūt svaigai un tīrai. To var sasaldēt ar cukuru vai bez tā.

Kazenes saldēšanai jāizvēlas liels un nogatavojies. Pēc mazgāšanas tas paliek uz paletes vienā slānī un pēc tam ielej pelējuma vai plastmasas maisiņā.

Pirms sasaldēšanas ir svarīgi mazgāt un izžūt. Melnie noņem stublājus un sarkanos klasterus. Tad ogu izklāj uz trauka un sasaldē. Kad saldinātājos ir pietiekami daudz jāņogu, tas tiek ielej veidnēs vai maisos. Visu ābolu vidū ir augstākais C vitamīna saturs.

Dzērveņu tiek uzskatīta par vienu no noderīgākajām ogām. Tas satur milzīgu antioksidantu daudzumu, kas palīdz uzturēt veselību un jauniešus daudzus gadus. Šī ogu satur daudz ļoti retu vitamīnu.Tas arī palīdz cīnīties pret stresu, iekaisumu un palielina smadzeņu darbību.

Smiltsērkšķi lieliski mīl mūsu tautiešus. Tas ir multivitamīnu koncentrāts, kas saglabā visas īpašības līdz pavasarim. Smiltsērkšķis ir lielisks palīgs cīņā pret anēmiju un vitamīnu trūkumu.

Kopā ar smiltsērkšķu, sausserdis ir ļoti populārs. Ogas ir ļoti mazkaloriskas, un tai ir milzīgs barības vielu daudzums. Tie ir magnija, kālija, dzelzs, nātrija, fosfora un kalcija. Šo produktu bieži lieto kā diurētisku, holērētisku un caureju.

Ir nepieciešams iesaldēt tikai izvēlētās ogas, kas nav bojātas. Jums ir nepieciešams mazgāt lielu skaitu ogu un nosusināt. Ir nepieciešams žāvēt ogas vienā slānī uz auduma vai kartona. Avenes un zemenes pirms sasaldēšanas ziemai nevajadzētu mazgāt. Saldēšana mājās prasa pienācīgu pārtikas uzglabāšanu kamerā.

Tie jāglabā atsevišķi no gaļas vai zivīm, kas var pārnest to smaku un sabojāt produktu. Tas ir labi, ja saldētas ogas ir hermētiskos traukos vai cieši saistītos plastmasas maisiņos. Jebkurš iepakojuma bojājums izraisīs mitruma iztvaikošanu, produkta bojājumus un sniega uzkrāšanos uz saldētavas sienām.

Būtībā ogas tiek sasaldētas pēc žāvēšanas uz paplātes. Bet, lai process noritētu ātri, jūs varat nekavējoties pievienot produktus konteineros un konteineros. Sasaldēšana notiek atklātā veidā un uzglabāšana cieši noslēgtā veidā. Daudzas ogas tiek uzglabātas cukurā vai cukura sīrupā.

Saldētu ogu sasaldēšanai un uzglabāšanai ir derīgs GOST, kas jāievēro. Var izmantot ogu šoka iesaldēšanu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama īpaša iekārta, kas veic sasalšanu vairākos posmos un dažādās temperatūrās. Šīs metodes priekšrocība ir augstas kvalitātes ogu saglabāšana. Turklāt šī sasalšanas metode aizņem ļoti maz laika un ir piemērota dažādām produktu kategorijām. Galvenokārt izmanto ražošanā vai lielos uzņēmumos, veidojot pusfabrikātus.

Svaigi saldētas ogas nav jāuzglabā blakus gaļai, zivīm un citiem produktiem, kas izdala īpašu smaržu. Ļoti ātri un kompaktajās formās ir jāiesaldē ogas. Šī metode ļauj ietaupīt vairāk vitamīnu un minerālvielu. Uzglabāt saldētavā temperatūrā no –18 līdz –23 grādiem. Tas ļauj pagarināt glabāšanas laiku un uzglabāt ogas līdz vienam gadam. Temperatūras apstākļos no 0 līdz -7 saldētas ogas tiek uzglabātas ne ilgāk kā trīs mēnešus.

Atkausēt ogas vislabāk vairākos posmos. Pirmkārt, konteiners ar saldēšanu tiek novietots ledusskapja apakšējā plauktā. Taču šo posmu var izvairīties, ja saimniece plāno veikt kompotu vai ievārījumu. Ogas nevar atkausēt, ja plānojat gatavot putras un pievienot tam saldētas ogas. Labāk nav pakļaut šo preču kategoriju sekundārajai iesaldēšanai.

Saldētas ogas tiek izmantotas dažādiem mērķiem. Svaigas saldētas ogas ir ideāli piemērotas kompota, augļu dzēriena vai želejas pagatavošanai. Saldētus produktus var izmantot dažādu kokteiļu un limonāžu sagatavošanā.

Smoothies ir lieliska iespēja tiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu un līdzsvarota uztura pamatus. Ogas kalpos kā papildu garšas piedeva, kas satur daudz noderīgu vitamīnu. Šī dzēriena receptes ir ļoti vienkāršas, un tās lietderība ķermenim ir nenovērtējama.

Klasiskās receptes izmanto ogas, pienu, biezpienu vai sulu.Dzērienu recepte var tikt pielāgota jūsu gaumei. Nav ierobežojumu vai aizliegumu. Vienīgais ir tas, ka cilvēkiem, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu, ir jāizvairās no tā darīt ar cukuru vai medu.

Ēdienu gatavošanas kokteiļi ir ļoti vienkārši un vienkārši. Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas un ievietotas blenderī, pēc tam samaisa līdz gludai. Pēc atkausēšanas ogas var ēst ar biezpienu brokastīm vai vakariņām. Tas kalpos kā lielisks papildinājums proteīna diētai.

Ziemā nav nekas garšīgāks nekā jāņogu pīrāgs vai ķirsis. Tie ietver lielu skaitu uzturvielu. Ogas var patērēt ar graudaugiem un pievienot bērnu pārtikai. Tos izmanto mājās gatavota saldējuma un desertu ražošanā, pamatojoties uz biezpiena masu. Tie kalpo kā lielisks papildinājums dažādām kastrolēm. Un tie ir nepieciešami želejas, putu un dažādu mērču pagatavošanai.

Svaigi saldētas ogas lieliski iederas otrā ēdiena gatavošanas receptē. Cepta zoss ir ļoti populārs mūsu ģimenes ģimenes pasākumos. Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša un to mīlēs daudzi saimnieces.

Nepieciešams ielej lielu daudzumu ūdens konteinerā un pievienot sīpolus, burkānus, selerijas, nedaudz timiānu un rozmarīnu. Ir svarīgi aizmirst par lauru lapu un ķiploku galvu, kā arī tomātiem, pētersīļu un cilantro ķekaru.

Dārzeņu buljonam vajadzētu uzvārīt uguni apmēram 20 minūtes, un tad ir vērts ievietot zosu. Vāriet 30 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet zosu uz buljona 2 stundas. Tad zoss tiek izņemts no konteinera un žāvēts ar salvetēm. Pēc tam, kad putns ir sauss, tas tiek smērēts ar olīveļļu, timiānu, ķiplokiem, sāli un pipariem. Tad putns tiek iesaiņots ar plēves plēvi un pa nakti atstāts ledusskapī.

Trīs stundas pirms ēdiena pagatavošanas cepeškrāsns uzsilda līdz 200 grādiem. Putnu pilda ar saldētu dzērveņu un ābolu maisījumu, ceptas pannā, pievienojot cukuru un kanēli. Pēc tam zoss tiek nosūtīts uz krāsni 25 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc tam samaziniet temperatūru krāsnī līdz 150 grādiem un cepiet zosu vēl 60 minūtes. Pēc tam to var patērēt, liekot saldētus dzērvenes un jāņogas uz šķīvja.

Delicious charlotte recepte ar saldētiem ķiršiem jūs redzēsiet nākamajā video.