Receptes un padomi dažādiem ogu ēdieniem

Ogas - vitamīnu un mazkaloriju augu izcelsmes augļi.To pieejamība sezonā un iespēja ilgstoši uzglabāt, nezaudējot noderīgas īpašības, padara tos par daudzu cilvēku uztura populārām sastāvdaļām. Svaigi, žāvēti, saldēti augļi tiek pievienoti dažādiem ēdieniem. Ir daudz interesantu recepšu. Apsveriet dažas no tām.

Īsta ārstēšana ir vecmāmiņas ievārījums. Mājīgumam ir divkārši vēlams no jūsu dārza ogām izgatavots saldums. Papildus ievārījumam ziemā daudzi mājsaimnieces veic dažādus ievārījumus, konfitūras, ievārījumus. Piemēram, lai iepriecinātu savus tuviniekus ziemā ar vasaras ogu garšu, varat veikt šādu komponentu ievārījumu:

• 150 g sarkano jāņogu un ērkšķogu;
• 100 g mellenes un avenes;
• 150 grami cukura;
• puse tējkarote citrona sulas.

Pirmais solis vienmēr ir tīrīšana: ogas tiek noņemtas no spraudeņiem, zariem, astēm. Tad ogu masa tiek ievietota katlā un novietota uz plīts ar maksimālu uguni. Pēc tam tiek pievienots cukurs. Jūs varat pievienot 6-8 tabletes cukura aizstājēju. Pēc vārīšanās, ogu masa nokūst līdz 40 minūtēm. Tiklīdz konfitence sabiezē, katls tiek noņemts no siltuma. Daži mājsaimnieces izmanto pektīnu vai agara agaru ātrai pagatavošanai. Tad gatavošanas laiks tiek samazināts par gandrīz 10 minūtēm.

Garšīgie bezalkoholiskie dzērieni, kas pagatavoti no brūklenēm un zemenēm, novedīs jūsu slāpes vasarā, un karstās kazenes sulas un aveņu tēja dziedinās aukstumā. Vasarā ir daudz ogu, tāpēc nav grūti veikt kādu no dzērieniem. Morse ir mazkaloriju versija, ko var izmantot svara zuduma uzturā. To pašu nevar teikt par želeju - tas ir bagāts un kaloriju deserts. Tomēr daudzi fani no šī dzēriena, neskatoties uz kaloriju vērtību, novērtē tās noderīgās un dziedinošās īpašības. Sagatavojiet šo vitamīnu krātuvi mājās.

Vasarā parasti izvēle ir atkarīga no sulas no krūma ogām, kas aug dārzos un pārdod tirgos. Aukstajā sezonā vēlaties karstu želeju. To pagatavo ūdenī vai pienā, pievienojot ogas vai ievārījumu. Obligāta sastāvdaļa - cietes biezināšanai.

Pirmkārt, tīras ogas tiek vārītas ūdenī. Gatavais novārījums tiek ievadīts, izžāvēts, vārīts ar pievienotu cukuru. Turklāt dzēriena pareizā blīvuma noslēpums atveras: buljonā ielej cieti, kas atšķaidīts ar ūdeni, ar plānu plūsmu, maisot. Želeju atkal vāra un izņem no plīts. Neaizveriet vāku. Pasniedzot, produkts tiek sajaukts, vai arī no tā tiek veidota veidotā plēve. Kissel ir garšīgs pats, bet, ja jūs tam pievienojat krējumu vai saldējumu, jūs nevarat no jauna noņemt jaunos ģimenes locekļus.

Daudzi mājsaimnieces saglabā savu ogu mērces receptes. Viņi zina, ka, pasniedzot gaļu ar mājās gatavotu tkhemali, jūs varat uzvarēt viesu sirdis uz visiem laikiem. Dzērveņu mērce pievienos gaļas ēdienam unikālu svaigumu, radīs jaunu garšas atklājumu.

Dzērveņu mērcē (jūs varat lietot un sasaldēt) ņem 250 g mizoti un mazgāti augļi. Pēc garšas pievienojiet cukuru un sāli, 150 ml ūdens, 20 g sviesta. Dzērvenes ielej katliņā. Pievieno ūdeni, sāli, cukuru, viss ir sajaukts. Masu vāra zem slēgta vāka ar zemu siltumu. Pagatavojiet trauku līdz biezai (apmēram 20 minūtes) ar nepārtrauktu maisīšanu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāli un cukuru. Gaļas ēdienus ielej ar jau atdzesētu dzērveņu mērci.

Ogas ir ļoti populāra sastāvdaļa dažādos desertos. Piemēram, ikviens gribēs nobaudīt dabīgo sastāvdaļu saldo īrisu vai diētas konfektes. Tas ir diezgan vienkārši sagatavot marshmallow mājās.Jūs pat nevarat pievienot cukuru un saldinātājus. Garšu nosaka augļu salduma pakāpe. Ogas izsijā, mazgā zem tekoša ūdens, sasmalcina biezenī. Tad masa tiek vārīta virs vidējā siltuma, atbrīvojoties no mitruma. Tad tas tiek novietots uz paplātes, eļļots vai pārklāts ar papīru tā, lai slāņa malas būtu biezākas nekā centrā. Zefīrs tiek žāvēts krāsnī vai žāvētājā. Produkta plastiskums un lipīgums norāda uz gatavību. Tik ātri izrādās ne tikai zemu kaloriju deserts (iecienītākais bērnu īriss), bet arī garšīga sastāvdaļa saldo un skābo ogu mērcēs. Pirms mērces pagatavošanas pastilai jābūt mērcētai ūdenī vai sulā.

Jebkuram bērnam patīk salds kūka, īpaši ar ogām. Lai sulīgs smalkmaizītes paliks vienaldzīgi un pieaugušie. Lai veiktu zemeņu smalkmaizīti, jums nav nepieciešams īpaši palaist uz veikalu. Produkti būs katras mājsaimnieces virtuvē:

• apmēram 200 g miltu;
• 75 ml augu eļļas;
• 2 olas;
• 150 grami cukura;
• cepamais pulveris;
• glāzi piena;
• šķipsniņu sāls.

Lai ceptu bagātīgu desertu, jums jāveic vairākas vienkāršas darbības.

• Zemenes tiek noņemtas no kāta. Tad augļus mazgā zem tekoša ūdens un sagriež četrās daļās.
• Cukurs un olas tiek saputotas ar maisītāju līdz putošanai.
• Nepalēninot sitieniem, pakāpeniski ielej eļļu.
• Daļai pievieno miltus, cepamo pulveri, sāli (citādi var veidoties nevēlami gabali).
• Pievieno pienu.
• Miltu masu ielej formā. Zemenes tiek novietotas uz augšu. Iegūtais maisījums tiek ievietots cepeškrāsnī, iepriekš uzsildīts līdz 170 grādiem.
• Trauku pagatavo līdz 40 minūtēm. Kūkas gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.

Ne katrs mājsaimniece zina, ka garšīgu un veselīgu saldējumu var sagatavot pats. Virtuves desertu iezīme ir tā, ka galvenā sastāvdaļa ir saldētas ogas. Mājās jūs saņemat diezgan pienācīgu augļu biezeņa vai ogu sīrupa sorbetu. Ideālā gadījumā desertam nav pievienoti piena produkti. Parastam sorbātam nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas:

• saldētas ogas - 300 g;
• cukurs - 50 g;
• citronu sula - 1 ēd.k. l;
• ūdens - 30 ml.

Lai veiktu desertu, jums ir nepieciešams:

• augļi, cukurs, citronu sula un ūdens maisījums blenderī;
• pārkaisa ogu masu, kas ielej veidnēs vai vienreizējās lietošanas traukos;
• pielīmējiet koka nūjas vai karotes, nostiprinot tos ar papīru;
• lieciet maisījumu saldētavā uz stundu vai divas.

Galvenie pašmāju ēdienu kritiķi ir bērni. Viņiem vecāki gatavo garšīgus, veselīgus un dabiskus ēdienus. Ņemot vērā to, ka bērni mīl zemenes un avenes, mātes cenšas radīt gardumus ar to papildinājumu. Bērniem patīk ogas, želejas, kartupeļi, sorbets, kā arī uzkodas ar svaigām ogām, augļu dzērieniem un ogu kompotiem. Ir jāņem vērā tikai tas, ka daži produkti var izraisīt alerģiju jaunajā ķermenī, un ir arī nevēlams pievienot daudz cukura. Zīdaiņiem, kuriem vēl nav zobu, noderīgs ogu biezenis. Lai pagatavotu gardu ogu biezeni ar pienu, jums ir nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas:

• zemeņu - 520 g;
• glāzi piena;
• trīs mākslas. l cukurs.

Virtuves laikā tiek veiktas šādas darbības:

• augļi tiek izsijāti un mazgāti aukstā vārītā ūdenī;
• tad ogas tiek berzētas caur sietu;
• pievieno pasterizētu pienu;
• viss ir rūpīgi saputots.

Lai pabarotu un iepriecinātu pieaugušo mājsaimniecības, jūs varat izmantot ātru veidu, kā padarīt kūku ar ogām lēnā plītī. Mīklu pagatavo kā parastu kūku no šādām sastāvdaļām:

• sviests vai margarīns - 150 g;
• olas - 3 gab.
• granulēts cukurs - 150 g;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l;
• vanilīns - 1 g;
• milti - 1,5 glāzes;
• ogas - apmēram 1 glāze.

Gandrīz katram labajam mājsaimniekam ir savi triki. Lai jūsu ēdieni vienmēr būtu garšīgi un skaisti, ņemiet vērā dažus noderīgus padomus.

• Lai padarītu konfitīvu želeju līdzīgu, saglabājot sarkano ogu spilgto krāsu un aromātu, ir nepieciešams to pareizi pagatavot. Tas ir lēns sildīšana, lai vārītu vai ātri sakarsētu un pēc vārīšanas pagatavotu īsu ēdienu gatavošanu. Ilgi ēdieni iznīcina pektīnu. Jāņem vērā arī tas, ka konfesija gatavo ne vairāk kā vienu reizi.
• Paraugu gatavību pārbauda šādi: pilienam nevajadzētu izplatīties uz aukstās apakštasītes.
• Lai želeja būtu viendabīga, ir nepieciešams nepārtraukti maisīt produktu šķidruma infūzijas laikā ar cieti.
• Deserti no svaigiem augļiem nav vēlami, lai sagatavotos ilgi pirms ēšanas. Labāk ir tos nekavējoties ēst.
• Lai saglabātu kompota vitamīnu lietderību, vārīšanas procesā pievieno ogas viršanas sīrupam. Pēc 5 minūtēm kompots tiek noņemts no plīts. Mīkstās ogas, piemēram, avenes, zemenes, mellenes nav ieteicamas. Labāk ir tos sakārtot glāzēs un pēc tam ielej siltu sīrupu. Pasniedziet dzērienu ir atdzesēts.

Par to, kā pagatavot gardu krējumu ar ogām, skatiet nākamo video.