Melleņa: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

 Melleņa: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Melleņi ir pilnīgi neparasti augi.Zemē nav tik daudz ēdamo ogu, kas brīvi dzīvo skarbos apstākļos. Bet šis augs lieliski saskaras ar to. Pat tuvu polārajam lokam var atrast skaistu dzintara ogu, kas ir līdzīgs tā radiniekiem - aveņu. Dažreiz viņai tiek piešķirts Arktikas avenes nosaukums.

Kur aug?

Krievijas zemju teritorijā ogas var atrast Sibīrijas un Tālo Austrumu ziemeļu daļā, Kamčatkā, tundrā un taigā. Interesanti, ka Baltkrievijas Republikas teritorijā tas aug purvos, tur ogas tika uzskaitītas Sarkanajā grāmatā. Overseas, cloudberries (“ziemeļu apelsīns”) ir izplatīta ziemeļu valstīs, piemēram, Norvēģijā, Somijā, Anglijā, Dānijā, Zviedrijā, Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs Aļaskā.

Berry pieder pie "rozā", "aveņu" ģints ģimenē. Ziedēšana sākas jūnijā, nogatavošanās - līdz jūlijam-augustam. Augs dod priekšroku pastāvēt vietās ar augstu mitruma līmeni, purviem un kalnu grēdām. Kaimiņu augi - brūkleņu, melleņu, melleņu, siksha, dažas sūnu sugas, savvaļas rozmarīns. Šādus spožumus izvēlējās pušķis un koka gropes, kas jau ir kļuvušas par ogām.

Pārsteidzoši, ka reti "ziemeļu ogas" baidās no vējainā un lietainā laika, un salnas var to pilnībā pazudināt.

Diemžēl šobrīd drupas ir kļuvušas gandrīz nepieejamas. Tas ir atkarīgs no tā biotopu skarbajiem apstākļiem un nekontrolētās savākšanas, kas noved pie tā iznīcināšanas.

Ķīmiskais sastāvs

Ogas ir absorbējušas svarīgākos un noderīgākos cilvēka elementus:

  • karboksilskābes un hidroksikarbonskābes;
  • Omega-6;
  • Omega-3;
  • E vitamīns;
  • ogļhidrāti;
  • vāveres;
  • šķiedras;
  • C vitamīns (vairāk nekā citrusaugi);
  • magnija;
  • A vitamīns (pārsniedz burkānu procentuālo daudzumu);
  • karotinoīdi;
  • fitonīdi;
  • fosfors;
  • pektīns un tanīni;
  • baktericīdie elementi;
  • antioksidanti;
  • kumarīni;
  • vitamīns b1;
  • peptīdi;
  • flavonoīdi;
  • kālija;
  • kalcija;
  • dzelzs;
  • alumīnijs.

Augstu ogļhidrātu saturu augļos nevajadzētu iebiedēt, jo, neskatoties uz to, ogai ir zems kaloriju daudzums. Kaloriju saturs uz 100 g mīklu ir tikai 40 kalorijas.

Sastāvs:

  • olbaltumvielas - 0,6-0,8 g;
  • tauki - 0 g;
  • ogļhidrāti - 5-6 g;
  • ūdens - 75-85 ml;
  • šķiedra 3-4 g;
  • pektīns 1-2 g;
  • organiskās skābes - 1 g.

Kāda ir to izmantošana?

Šī ziemeļu auga labvēlīgās īpašības ir nenovērtējamas. Šī “aukstā mīlošā” oga palīdz šādos gadījumos:

  • novērš kaitīgo mikroorganismu augšanu;
  • ir spēcīga pretmikrobu iedarbība;
  • atbrīvo Giardia Duodenalis ķermeni (zarnu parazīti);
  • dziedē elpceļus;
  • stiprina vispārējo imunitāti;
  • veicina atveseļošanos pēc fiziskas piepūles (pamodina smadzenes, uzlabo muskuļu darbību);
  • ir spēcīgs antioksidants (spēj novērst artēriju slimību);
  • padara kuģus spēcīgākus;
  • kontrolē asins recēšanu;
  • ir diurētiska iedarbība (noņem toksīnus, mazina pietūkumu);
  • atjauno asinsriti (tokoferola klātbūtne);
  • pozitīva ietekme uz redzējumu;
  • uzlabo audu dziedināšanas procesu;
  • samazina un mazina spazmiskos uzbrukumus;
  • samazina tūsku.

Nesenie Skandināvijas zinātnieku pētījumi ir atklājuši, ka mīkla ir unikāla spēja novērst vēža šūnu izskatu un samazināt esošo šūnu augšanu. Eksperimenti tika veikti ar pelēm, tāpēc vēl nav zināms, kāda deva ir efektīva cilvēkiem ar vēzi.

Pateicoties ogu un tā lapu efektīvajām ārstnieciskajām īpašībām, ir iespējams cīnīties (vai būtiski mazināt simptomus) caureju, podagru, cistītu, tūsku un traucētu vielmaiņu cilvēka organismā.

Mīklas tiek uzskatītas par sieviešu ogām. Tā bagātīgais saturs paātrina vielmaiņu, kas ietekmē skaitli, novērš lieko šķidrumu organismā, uzlabo gremošanas orgānu darbu, cīnās ar pirmajām novecošanās pazīmēm, uzlabo matu stāvokli un padara nagus spēcīgus un veselīgus.

Melleņu E vitamīns ir atbildīgs par jaunu šūnu atjaunošanos un augšanu, kas ir nepieciešama grūtniecēm un kam ir pozitīva ietekme uz augļa attīstību. Veicot bērnu, ginekologi iesaka māmiņām ēst ogas daudz un bieži (apmēram divas reizes nedēļā). Tokoferolu saturs ir atbildīgs par augļa normālo stāvokli dzemdē. Izmantojot ēdienkartes, jūs varat izvairīties no dažiem simptomiem: toksēmija, galvassāpes un reibonis, spiediena pazemināšanās, gremošanas procesu traucējumi.

Bet zīdīšanas periodā grūtniecēm jāapspriežas ar ārstu, jo var būt negaidītas alerģijas, kas negatīvi ietekmēs gan sievietes, gan viņas bērna veselību.

Par dzintara augļu vīriešu pusi ir ne mazāk noderīga. Galvenās īpašības ir stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu, palielināt vispārējo tonusu, muskuļu aktivitāti un, kas ir svarīgi vīriešiem, atjaunot erekcijas funkciju. Pārsteidzoši, ka "smago" ogu dēļ ir iespējams uzlabot sēklas šķidruma daudzumu un kvalitāti. Ogu bieži izmanto sporta uztura sagatavošanā, kā arī daļu no enerģijas bariem, dzērieniem un visu veidu barības vielām.

Pievienojot “ziemeļu ogu” jūsu bērna uzturs, jūs būsiet mierīgi, lai pienācīgi attīstītos augošais ķermenis. Vērtīgie vitamīni, kas tajā ir iekļauti, būs ļoti noderīgi jūsu mazulim. Bieža mīkstumu izmantošana labvēlīgi ietekmēs bērna garīgās spējas, viņa redzi, imunitāti, fiziskās spējas un, galvenais, vispārējo noskaņojumu.

Pediatri iesaka 12 mēnešu laikā bērnu ēdienkartē ietvert mīklas, kompota, augļu dzēriena vai želejas veidā. Reāla pestīšana "Arktikas avene" būs bērniem ar vāju imunitāti, bieži saslimst.

Spēcīgāko antioksidantu klātbūtne ogās ir nodrošinājusi to ar dažām ārstnieciskām īpašībām, piemēram, spēju novērst dažādus iekaisuma procesus. Bez tam, mīklas ir labvēlīgas šādos apstākļos:

  • atjaunot imunitāti;
  • lai mazinātu drudzi ar saaukstēšanos;
  • ar pieaugošu spiedienu;
  • samazināt holesterīna līmeni;
  • urogenitālās sistēmas patoloģijās;
  • ar zarnu trakta traucējumiem;
  • asins slimībām;
  • ar vēzi.

Kaitējiet ogas veselībai

Neskatoties uz garo ārstniecisko īpašību sarakstu, augiem kontrindikācijas joprojām ir pieejamas. Tie ietver:

  • neiecietība pret produktu;
  • gastrīts;
  • enterokolīts;
  • kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
  • paaugstināta jutība;
  • paaugstināts kuņģa skābums;
  • tieksme veidot asins recekļus traukos;
  • narkotiku lietošana, kas samazina spiedienu;
  • narkotiku lietošana asins recēšanas uzlabošanai.

Ārstiem nav tādu regulējošu sarakstu ar dažiem aizliegumiem, kas attiecas uz mīklu un medicīnas ierīču izmantošanu, jo katrs cilvēks ir unikāls savā veidā, un nav precīzi zināms, kāda veida reakcija konkrētais organisms sniegs. Tāpēc, lai izvairītos no vissliktākajām sekām, vienkārši ziniet, kāds ir pasākums, un skatīties, kā tiek izmantotas īpašas reakcijas uz izmantoto produktu. Šajā gadījumā smaržas sniegs tikai labu un garšu.

Izmantot tradicionālajā medicīnā

"Ziemeļu ogu" izmantošana atgādina tās tuvāko kaimiņu - brūklenes, avenes, mellenes - izmantošanu. Melleņu novārījumi ir ieteicami šādām slimībām:

  • podagra;
  • caureja;
  • cistīts;
  • ascīts;
  • nieru akmeņi;
  • dropija;
  • katarālas slimības;
  • bronhīts;
  • tuberkuloze;
  • kašķis;
  • klepus;
  • scurvy

Kosmetoloģijā mīklas ir pazīstamas ar mitrinošām un reģenerējošām īpašībām. Maskas, kas balstītas uz šo augu, izmanto problemātiskās ādas īpašnieki ar augstu tauku saturu, izsitumiem un pinnēm. Šis rīks var samazināt tauku dziedzeru darbību, atjaunot ādas ūdens līdzsvaru, barot ādu un dziedēt nelielas brūces.No ogu sēklām iegūst vērtīgu eļļu ar augstu E vitamīna un linolēnskābes koncentrāciju, kas ir ieguvusi uzticību sievietēm par atjaunojošo efektu.

Vērtīgu ekstraktu pievieno matu un nagu kopšanas līdzekļiem. Tīra melleņu sēklu eļļa netiek izmantota tā īpašā sastāva dēļ.

Nepiesātinātām taukskābēm un antioksidantiem ir labvēlīga ietekme uz ādu:

  • tonizē un mitrina;
  • samazināt izsitumus;
  • novērst iekaisumu;
  • cīnīties ar agrīnām grumbām;
  • pievelciet ovālo seju.

Papildus paša auga augļiem ogu var droši lepoties ar lapām un sēklām, kam ir pozitīva ietekme uz klepu un citām slimībām. pateicoties dažiem elementiem:

  • B vitamīni;
  • C vitamīns (stiprina imūnsistēmu);
  • vitamīns PP (vai nikotīnskābe);
  • A vitamīns (darbojas kā ādas aizsargs un cīnītājs pret tās novecošanos);
  • dzelzs;
  • karotinoīdi un fitonīdi (tiem ir baktericīda iedarbība);
  • kālija;
  • antioksidanti (apturēt brīvo radikāļu rašanos šūnu struktūrā);
  • kalcija;
  • taukskābes (iesaistītas plazmas membrānu veidošanā un regulē vairogdziedzeri);
  • fosfors;
  • tanīni (veic antibakteriālas funkcijas).

Kā padarīt melleņu lapas?

Sepals ir lielisks pret bronhītu, klepu, garo klepu. Paņemiet žāvētas lapas (1 ēd.k. L.), piepildiet ar glāzi verdoša ūdens, nosedziet to ar dvieli un atstājiet uz piecām stundām. Pēc ēdienreizes veiciet 3 ēdienus.

  1. Lapas + saknes - laba kombinācija elpošanas ceļu problēmām. Tas viss jāgatavo katliņā apmēram 5 minūtes. Ļaujiet nostāvēties vairākas stundas. Pēc filtrēšanas buljons tiek paņemts 4 reizes dienā 3 lāsēm.
  2. Palīdzība ar cistītu. Paņemiet puskaroti lapu un sakņu. Piepildiet verdošu ūdeni. Pavāriet uz zemu siltumu ne ilgāk kā trīs minūtes. Atstājiet uzstāt 2-3 stundas. Izturēt un dzert 3 reizes dienā.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Pieredzējušiem kolekcionāriem ieteicams jūlija vidū apmeklēt vērtīgu kultūru. Šajā brīdī ogas ir pilnībā piesātinātas ar sulu un viegli atdalītas no sēklām. Pēc tam, kad ogas ir izsijātas un iztīrītas, varat turpināt ražu.

Žāvētas mīklas

Pirms žāvēšanas ieteicams telpu rūpīgi vēdināt, izvairoties no tiešiem saules stariem. Sausās malkas žāvē cepeškrāsnī, silda līdz 50 grādiem, atstājot durvis atvērtas un reizēm maisot ogas.

Saldētas mīklas

Vispirms, ogas nomazgājiet un nosusiniet, pēc tam tās vienā slānī ievieto seklā traukā un nosūta uz saldētavu, līdz tās sasalst. Jau sasaldētas mīklas tiek ievietotas burkās vai paciņās un atstātas saldētavā.

Pirms lietošanas labāk ir atkausēt ogas.

Melleņu ievārījums

Vārīšanai jums būs nepieciešams: cukurs - 1 kg, mīklas - 1 kg, ūdens - 300 ml. Vispirms jums ir nepieciešams notīrīt ogas no kāta un noskalot aukstā ūdenī. Sīrups ir izgatavots no smiltīm un ūdeni. Pēc tam mīklas tiek pārvietotas uz karstu sīrupu, ievadītas apmēram 6 stundas un pagatavotas līdz gatavam. Gatavošanas laikā ievārījums netiek sajaukts, bet nedaudz sakrata, lai saglabātu ogu integritāti.

Melleņu ievārījums

Sagatavošanas posms ir pilnīgi identisks ievārījuma veidam, tikai ogas tiek vārītas sīrupā apmēram 30 minūtes. Pēc atdzesēšanas tos izberzē caur smalku sietu. Gandrīz gatavs ievārījums vāra apmēram 20 minūtes lielā traukā un aizveras.

Melleņu kompots

Pirmkārt, mizoti augļi tiek ievietoti burkās. Tad mēs katram no tiem ievietojam cukuru (pusgatavas burkas ir nepieciešamas 100 g cukura) un ievieto vēsā vietā 4 stundas. Pēc tam mēs piepildām burkas ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un 15-20 minūtes sterilizē atkarībā no tvertnes tilpuma.

Melleņu zefīrs

Lai pagatavotu kartupeļus, paņemiet kilogramu melleņu un pusi kilograma cukura. Iepriekš sagatavotas ogas ievieto katliņā un nosūta uz krāsniņu, lai sasildītos. Mīksti augļi tiek sasmalcināti caur sietu, sajaucot ar cukuru, pagatavojiet līdz biezam. Dzesēšana.Pour kartupeļus iepildiet traukos un novietojiet tos žāvēt cepeškrāsnī (neaizveriet durvis).

Mīklas cukurā

Sagatavotas ogas novieto uz bankām un sajauc ar cukuru. Aizpildīto tvertni piepildām tumšā stūrī, līdz parādās sula. Tad atkārtojiet procedūru ar cukuru, aizveriet un uzglabājiet vēsā.

Cloud Jelly

Receptes sastāvā ietilpst mīklas, cukurs, 200-300 ml ūdens un viens želatīna iepakojums. Mizotas un mazgātas ogas saspiež jebkurā piemērotā veidā. Pievienojiet ūdeni un vāra 5-6 minūtes. Celiet iegūto maisījumu, ielej cukuru, želatīnu, pagatavojiet apmēram 30-40 minūtes. Gatavo želeju ielej burkās un korķē.

Melleņu sula

Mēs apstrādājam melleņu verdošā ūdenī, izdzīvojam sulu caur marli un atkal filtrē. Iegūtais ekstrakts tiek uzsildīts līdz 85 grādiem, ielej kannās, pārklāts ar vākiem, pasterizēts 90 grādos un noslēgts.

    Mīklas parasti tiek uzglabātas 0 līdz 4 grādu temperatūrā. Nobriedušu augļu glabāšanas laiks ir mazs - tikai 4 dienas un zaļš - apmēram divas nedēļas. Interesanti, ka melleņu garša un ārstnieciskās īpašības var ietaupīt līdz pat trim mēnešiem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

    • neapstrādātas ogas ielej burkās un nedaudz sasmalcinātas;
    • uzlieciet mitru marles gabalu;
    • jar aizvērt neilona vāku.

    Par labvēlīgajām melleņu īpašībām skatiet tālāk redzamo video.

    Komentāri
     Komentāra autors
    Informācija, kas sniegta atsauces nolūkos. Nelietojiet pašārstēšanos. Veselībai vienmēr konsultējieties ar speciālistu.

    Garšaugi

    Spice

    Rieksti