Melleņu: īpašības, audzēšana un pielietošana

Dzintara ogas ar interesantu nosaukumu, kas jau vairākus gadus ir mīkla, paliek lielākais noslēpums mūsu tautiešiem. Tomēr ziemeļu reģionos šis tundras ogas jau vairāk nekā gadsimtu ir baudījušas lielu vietējo iedzīvotāju popularitāti un mīlestību. Viņas dziedināšanas īpašības bija labi zināmas cariskās Krievijas dienās. Starp citu, šis auglis ir viens no svarīgākajiem Skandināvijas valstu tūrisma objektiem.

Melleņi ir augošs daudzgadīgs augs, kas aug ziemeļu puslodes tundrā un meža tundrā. Tās izaugsmes teritorija sasniedz Krievijas vidus platuma grādus, kā arī Baltkrievijas un Polijas zemes.

Daudzi audzētāji šos augļus sauc par „ogu pretī” - tas izskatās tik neparasti. Nenogatavojušies augļi izceļas ar spilgtu sarkanu nokrāsu, un pēc nobriešanas tie kļūst gaiši dzeltenīgi sarkanīgi gatavības posmā, atgādinot caurspīdīgu akmeni - dzintaru.

Ogu audzē cietā paklājā ar zemu augošu krūmiem, kas nepārsniedz 30 cm, augi dzīvo mitrājos, kaimiņos bieži ir iespējams atrast mellenes, brūklenes un citus pazīstamus ziemeļu augļkopības augus.

Melleņi pieder Rosaceae ģimenei, Malin ģints. Rizoms, kas atrodas zemē, ir diezgan spēcīgs un ložņains. Katru gadu jaunie tupēt dzinumi izbrauc 15-20 cm garumā, katrs no tiem ir 2-3 lapas, un ļoti mazs zieds.

Lapas sastāv no 5-7 noapaļotām daivām, nedaudz sašutušām, baltām ziedlapiņām. Jūnijā zied lāči, tāda paša dzimuma ziedi, bet vīrietis ir daudz lielāks nekā sievietes. Kultūraugu nogatavojas 7-9 nedēļās, augļi ir drupes.

Oda ir salda un skāba, ar garšu, kas daudzkārt salīdzina ar nenogatavojušām avenēm. Augļi ir diezgan maigi un necieš transportu, to nevar uzglabāt ilgu laiku, tāpēc visbiežāk komerciālos nolūkos jūlijā - augusta sākumā - novākti nedaudz nenobrieduši, kad visas pārējās ogas jau aiziet. Mīklas izceļas ar augstu ražu - no viena hektāra zemes jūs varat saņemt līdz 1 tonnai augļu.

Mākoņu dzimtene ir ziemeļu dabas zona, bet to bieži var atrast mūsu valsts siltākajos reģionos. Šīs dzintara aveņu biotops ir diezgan plašs: visbiežāk to var atrast gan Komos, gan Krasnojarskas teritorijā. Daudzi augi atrodas Tomskas, Tjumejas, Murmanskas un Arhangeļskas reģionos. Turklāt dzintara augļi tiek savākti Ļeņingradas, Novgorodas un Pleskavas reģionos.

Diezgan plaši izplatīta kultūra tuvākajā un tālu ārzemēs - Baltkrievijā, Somijā un Kanādā. Starp citu, pēdējās valstis ir atzinušas pasaules līderi cara ogu novākšanā, un Somijā Arktikas avenes tēlu pat nodod valsts monētām 2 eiro.

Tāpat kā visas savvaļas ogas, šos dzintara augļus var saukt par īstu vitamīnu noliktavu: tajā ir ļoti daudz B, E, C un A vitamīnu, turklāt visas augu daļas ir bagātas ar derīgiem minerālvielām: kāliju, varu un dzelzi, fruktozi, glikozi. un organiskās skābes. Turklāt šo vielu koncentrācija ir ļoti augsta, piemēram, C vitamīns augļos ir 4 reizes lielāks nekā oranžā krāsā un 3 reizes vairāk nekā burkāni.

Ziemeļu teritorijās ar skarbu klimatu ogas ir diezgan populāras kā spēcīgākais imunostimulants un īsta glābšana no pavasara skarbiem. Nopietnās ziemas dienās augļus lieto, lai ārstētu saaukstēšanos, iekaisis kaklus, smagu drudzi, kā arī delikātākas problēmas, piemēram, cistītu un urogenitālās sistēmas slimības.

Arktisko aveņu augļi un novārījumi no tās lapām mazina aterosklerozes stāvokli, jo augs ir piesātināts ar kalciju, kas normalizē slimnieka garīgo un fizisko stāvokli. Turklāt šī mikroelementa klātbūtne palīdz normalizēt zarnu un aknu darbību, palīdz izvadīt no organisma toksīnus un toksīnus, kā arī novērš sāļus, kas ir izplatīts tūskas cēlonis.

Kalcijs veicina asins recēšanu un ir laba alerģisku reakciju profilakse.

Mīklas ir bagātas ar omega-3 un omega-6 taukskābēm, kas palīdz uzturēt holesterīnu drošā līmenī, turklāt šīs skābes ievērojami samazina asinsvadu un sirds muskulatūras slodzi.

Arktikas avene satur dzelzi, kas ir galvenā sastāvdaļa anēmijas, koronāro slimību un sliktas asinsrites ārstēšanā. Fosfors novērš osteoporozes veidošanos un stiprina kaulus, un magnija normalizē nervu audu aktivitāti.

Zaļajās augu daļās ir kobalts, kas veicina gremošanas trakta uzlabošanos, tāpēc sepāla novārījums ir ieteicams lietot hroniskā gastrīta un caurejas gadījumā. Tas ir ļoti noderīgi kuņģa-zarnu trakta alumīnija orgāniem, kas samazina sāpes aizkuņģa dziedzera slimībās.

Ogas saturošais nātrijs novērš visu ķermeņa sistēmu dehidratāciju, uzturot pietiekamu ūdens daudzumu šūnās un audos. Silīcijam ir pozitīva ietekme uz smadzenēm, kā arī novērš plaušu slimību, tostarp tuberkulozes, attīstību.

A vitamīns, kas ir liels daudzums augļos, novērš kataraktu rašanos un uzlabo redzes asumu. Šī viela ir nepieciešama ādas reģenerācijai traumu gadījumā un gļotādu atjaunošanai.

B vitamīni uzlabo nervu sistēmas darbību, kā arī pozitīvi ietekmē asinsvadu sieniņu funkcionalitāti, uzlabo muskuļu darbību, un E vitamīns kavē ar vecumu saistītu izmaiņu procesu un veicina normālu hormonu veidošanos virsnieru dziedzeros un hipofīzes.

Turpinot skaidrojumu derīgo īpašību aprakstu, mēs varam teikt, ka to uzskata par patiesi sieviešu ogu, jo tam ir labs kosmētiskais efekts. Nav noslēpums, ka arktisko avenes ekstrakti ir daļa no barojošiem krēmiem un sejas maskām, kā arī ir matu kopšanas līdzekļu sastāvdaļa. Lietojot mīklas, rodas pretnovecošanās līdzekļi, kas palīdz samazināt grumbas un uzlabo sejas veidošanos.

Tomēr tas nav vienīgais, kas padara šīs ogas noderīgas sievietēm. Mīklas ir ļoti ieteicamas sievietēm, kuras gaida bērnu - ārsti iesaka jums to iekļaut savā uzturā vismaz divas reizes nedēļā, jo tas ir piesātināts ar āboliem un salicilskābēm, kuras nākotnes mātei un bērnam vajag tik daudz.

Ogu satur augstu tokoferola koncentrāciju, kas veicina bērna pienācīgu attīstību dzemdē un atvieglo grūtnieces vispārējo labklājību. Bez tam, mīklas tiek izmantotas saaukstēšanās ārstēšanai gadījumos, kad jebkādu zāļu lietošana var būt bīstama.

Bērnu ēdienam ir vajadzīgs arī melleņu - ieteicams to iekļaut bērnu ēdienkartē no gada vāji koncentrētu kompotu un želejas veidā. Ogām ir neliela pretparazītu iedarbība, tāpēc tās bieži izraksta, lai atbrīvotu bērnus no apsārtumiem.

Tāpat kā visiem citiem produktiem ar augstu vitamīnu, makro un mikroelementu koncentrāciju, mīkstmēslām ir vairāki ierobežojumi. Tādējādi cilvēkiem ar jebkura veida alerģiju pret Arktikas avenes sastāvdaļām vajadzētu atturēties no karaļa ogu patēriņa, jo to klātbūtne var izraisīt smagu niezi vai izsitumus.

Cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sekrēciju, kā arī ar peptiskām čūlām, erozijas gastrīts akūtajā stadijā arī nevajadzētu ēst mīklas.

Akmeņi urīnceļos, nierēs un žultspūslī ir arī kontrindikācija ogu iekļaušanai diētā.

Melleņu plaši izmanto tradicionālajā medicīnā. Tas ir saņēmis vislielāko pielietojumu klepus un citu katarālu slimību ārstēšanā - tas tiek darīts, izmantojot novārījumu no ogām un zaļām lapām.

Terapeitisko buljonu pagatavošanai 1 ēdamk. l Dzintara ogas un lapas ieliet 1 litru verdoša ūdens un ļauj ievadīt. Narkotiku lieto 3-4 reizes dienā, līdz slimības nepatīkamu izpausmju galīgai iznīcināšanai.

Lai stiprinātu imunitāti un tonizējošo efektu, mīklas tiek kombinētas ar savvaļas rožu ogām. Šim nolūkam sagatavoto ogu maisījumu ielej ar verdošu ūdeni proporcijā 2 ēdamk. l karotes uz 1 litru, uzstāt, lai pilnībā atdzesētu un dzert 100 ml divas reizes dienā. Tajā pašā kompozīcijā ir dziedinoša iedarbība uz sirds un asinsvadu problēmām.

Cistīta ārstēšanai tiek izmantots augļu, sakņu un lapu novārījums. Lai atbrīvotos no šīs slimības, 1 ēdamk. l mīklas tiek ielejotas ar litru šķidruma un 4-5 minūtes vārītas zem zemas karstuma, tad tās iesaiņo un atstāj infūzijām. Par izteiktas terapeitiskās iedarbības rašanos ieteicams lietot ceturtdaļas kausa izcirtni 2-3 reizes dienā.

Kā jau minēts, mīklas ir kopīgas kosmētikas sastāvdaļas, un to sagatavošanai tās izmanto gan ogu ekstraktu, gan kaulu ekstraktu. Melleņa palīdz mazināt sausas ādas kairinājumu, novērš saspringuma sajūtu, pateicoties taukskābju klātbūtnei, atjauno ādas aizsargfunkciju, samazina grumbu smagumu, un āda pēc šādu rīku lietošanas iegūst elastīgu elastīgu izskatu.

Melleņu sēklu eļļa ir ļoti novērtēta - kosmetologi to uzskata par vienu no visefektīvākajiem anti-novecošanās līdzekļiem, kuru parametri ir visizteiktākie. To lieto ādas un matu kopšanai kā ļoti koncentrētu piedevu intensīvai iedarbībai. Šī viela netiek izmantota tīrā veidā, turklāt pat kopā ar citām eļļām tā saturu ierobežo līdz 10%. Tomēr pat šādās koncentrācijās vielai piemīt visaugstākā efektivitāte.

Augļi tiek patērēti svaigi, kā arī kartupeļu biezeni, kompoti un želeja, laba garša ir atšķirīga melleņu un tēja. To izmanto saldētā un žāvētā veidā un bieži pievieno saldajiem kulinārijas ēdieniem.

Piemēram, ziemeļu reģionu iedzīvotāji patīk ogas, lai pagatavotu siera kūkas un saldumus. Šī oga ir ļoti garšīga marinētā un sautētā veidā. Ja jūs sasmalciniet to ar citām ziemeļu ogām - brūklenēm vai dzērvenēm, varat pagatavot gardas mērces gaļas ēdieniem vai barojošai želejai.

Zviedrijā biezputras parasti tiek patērētas kā salds ievārījums. Šīs valsts iedzīvotāji uzskata, ka tas ir svaigs, pārāk tīrāks, bet ar cukuru sagremots ir optimāla skābes un salduma kombinācija. Zviedri bieži vien apvieno mīklas ar sieru vai grauzdiņiem ar sēnēm - šiem garšīgajiem ēdieniem tas pievieno garšvielas.

Somijā Lakka liķieris tiek ražots no Arktikas avenēm, kas ir pieprasītas saldo alkoholisko dzērienu mīļotājiem visā pasaulē. Starp citu, šis liķieris bieži tiek izmantots desertu pagatavošanai. Turklāt lielāko daļu nacionālo ēdienu receptē iekļautās mīklas - tās ēd ar kausētu sieru, pievieno kūkām un želejai ar pienu vai krējumu.

Miglainas Albionas iedzīvotāji ir vairāk noskaņojuši melleņu ievārījumu. Šī izsmalcinātā ogu ļoti augstu vērtē Norvēģijā, kur to bieži pievieno saldējumam un pat gatavo no alus.

Aļaskā karaļa ogu sajauc ar briežu taukiem un cep kopā ar bagātīgiem pīrāgiem - šis ēdiens ir ļoti populārs šo reģionu pamatiedzīvotāju vidū.

Ļaujiet mums uzturēties uz populārākajām arktisko avenes receptēm.

Slavenākais un vienkāršākais ir jāsauc par ievārījumu, jo ogu sajauc ar cukuru 1 līdz 1, ļauj tam uzklāt 24 stundas un pēc tam vārīt zemā siltumā, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu, līdz masa sabiezē. Ar šo apstrādes metodi ogu nezaudē vitamīnus un dziedinošas vielas, tāpēc ievārījums var ne tikai iepriecināt saldumu cienītājus, bet arī palīdzēt cīņā pret saaukstēšanos.

Mīklas parasti tiek izmantotas kā novārījumu, sulu un infūziju daļa. Melleņu sula tiek pagatavota ļoti vienkārši - ogu pārnes caur sulu spiedi, pasterizē un velmē stikla burkās. Dzērienu var pagatavot, pievienojot cukuru - tam 0,5 litru cukura pievieno litram gatavās sulas, sajauc un saglabā ziemā.

Arktisko aveņu želeju uzskata par veselīgu un saldu ēdienu. Lai to sagatavotu, ogas sasmalcina ar piķi, pievieno ūdeni un zemu karstumu un vāra 3-4 minūtes, tad pievieno želatīnu un cukuru (ar ātrumu 500 g uz 1 kg augļu), vāra vēlreiz un vāriet 25-30 minūtes .

Ļoti labvēlīga iedarbība uz ķermeni ir samitrināta. Tas ir sagatavots koka nogatavinātajās ogās. Recepte ir diezgan vienkārša: ielieciet mizotus augļus mucā, pārlejiet atdzesētu vārītu ūdeni, daži var pievienot cukura sīrupu. Ietiniet, ielieciet vāku ar kravu un nosūtiet vēsā vietā, piemēram, pagrabā. Berijs būs gatavs ēst 3-4 dienu laikā.

Daudzi cenšas šo neparasto kultūru audzēt valstī vai savā dārzā. Mākoņos izmanto vairākas metodes pavairošanai. Apsveriet katru no tiem sīkāk.

Lai to izdarītu, mežā tiek atrasts mazs krūms un ļoti uzmanīgi izrakt to kopā ar zemes mucu gar perifēriju tā, lai sakneņu augstums būtu vismaz puse metra. Vislabāk ir izvēlēties platības, kurās nepalielinās sēklu un kokvilnas zāle, jo to spēcīgās saknes padara rakšanu daudz grūtāku. Melleņu saknes atrodas blīvā sfagnumā apmēram 25-35 cm dziļumā.

Izrakto materiālu nedrīkst kaltēt. Tas jāiesaiņo sūnā, samitrina un ievieto polietilēnā. Ja ne viens, ne otrs, jums vajadzētu ietīt saknes ar papīru un periodiski samitrināt to stādījumu transportēšanas laikā.

Mežā tiek atrasts liels augs un sagriezti nelieli kāti un pēc tam sakņojas siltumnīcā.Tos stāda augsnē, kas bagātināta ar barības vielām, tad pārklāta ar plēvi vai sagrieztu plastmasas pudeles daļu un bagātīgi dzirdina. Optimāli izturieties pret tiem ar risinājumiem, kas stimulē sakņu veidošanos. Nekādā gadījumā nedrīkst ļaut zemei ​​izžūt un samazināt siltuma līmeni mitrumā.

Izmantojot šo metodi, jums ir jābūt gataviem, ka jūs varat gaidīt ražu tikai pēc dažiem gadiem, turklāt iekārta var būtiski atšķirties no vecāka un sliktāk.

Ja sēklu materiāls tiek iepirkts ierobežotā daudzumā, sēklas tūlīt pēc iegādes jāizmanto kūdras un smiltis pildītas kastes, kuru attiecība ir 4 līdz 1, jo materiāla ilglaicīgas uzglabāšanas laikā tā dzīvotspēja ir ievērojami samazināta un pastāv risks, ka viņi vienkārši nešķīst.

Pēc stādīšanas kastes jānovieto pagrabā vai jebkurā citā telpā, kurā temperatūra tiek uzturēta 3-5 grādos, un atstāj uz 1,5 mēnešiem. Pēc noteikta laika kastes tiek atgrieztas siltā vidē, kur tām jāgaida, līdz apstākļi ir optimāli transplantācijai atklātā zemē.

Mūsdienu tirgus parasti piedāvā importēto šķirņu stādus, kas nespēj izturēt ilgstošās Krievijas ziemas, tāpēc ir optimāli atrast bērnudārzus, kas piedāvā mūsu apstākļiem piemērotus augus.

Neatkarīgi no audzēšanas metodes, zeme ir pienācīgi jāsagatavo mīklas stādīšanai. Augsnei jābūt labi hidratētai, pH - nedaudz skābai. Vietai jābūt labi apgaismotai un ventilētai. Pirms stādīšanas ir ieteicams dezinficēt augsni un pēc tam apaugļot zemi ar īpašu sēnīti - mikorrhizu, kas ir ļoti noderīga mīklas un dzīvo visās dabiskās augšanas vietās. Būtiskās aktivitātes gaitā šī sēnīte izdalās vielas, kas veicina auga augšanu un attīstību.

Stādīšanai paredzētā zeme ir „plēves kūka” no plastmasas plēves un augsnes. Lai to izdarītu, izrakt tranšeju zemē apmēram 50 cm dziļumā un ar tādu pašu platumu. Polietilēns tiek uzklāts uz sagatavotās tranšejas apakšas, veidojot nelielus caurumus visā tās teritorijā, un tad tas ir pārklāts ar sagatavotu augsni. Pēc tam tiek ievietots cits plēves slānis un pārklāts ar augsni.

Rūpnīcu audzēšana rūpnieciskā mērogā sākās ap 60. gadiem pagājušajā gadsimtā. Pirmo reizi to veica Norvēģijas un Somijas audzētāji. Krievijā dārznieki un dārznieki tikko sāka attīstīt Arktikas avenes.

Aprūpes, ko apliecina recenzijas, rūpējas par savām īpašībām, un, pirmkārt, īpaša uzmanība jāpievērš laistīšanai. Dabiskā vide, kurā šī dzintara oga aug, nozīmē augstu skābju augsni, tāpēc nav iespējams izmantot hlorētu krāna ūdeni iekārtas laistīšanai. Pretējā gadījumā pastāv liela hlorozes rašanās varbūtība, kas rodas, palielinoties sārmu līmenim zemē.

Ūdens, kas tiek izmantots, lai samitrinātu augsni, būtu nedaudz paskābināts - šim nolūkam tam pievieno etiķi vai citronskābi ar ātrumu 2 g uz vienu spaini.

Laistīšanai jābūt bagātīgai, jo mīklas mīl swamplands. Augsnes žāvēšana nav atļauta, pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet labu ražu. Ūdens katru dienu jāmazgā. 1 kvadrātmetrā. m paraugam jābūt vismaz 50-80 litriem ūdens.Ja nav iespējams nodrošināt ikdienas laistīšanu, tad ir nepieciešams mulčēt zonu pie krūma, lai saglabātu nepieciešamo augsnes mitruma līmeni.

Bez tam, jūs varat paskābināt augsni - tam pievieno maltu sēru. Pirmajiem 3 gadiem mīklai ir nepieciešama regulāra ravēšana. Pēc tam, kad augs ir pilnībā izveidojies, neviena nezāle nebaidās no viņa.

Iekārta prasa regulāru atzarošanu, tās vienīgais sanitārais mērķis ir noņemt nāves un vecās zarus. Šie darbi tiek veikti agrā pavasarī, pirms parādās pumpuri. Mīklas nedrīkst veidot.

Tāpat kā jebkura cita kultūra, melleņi labi reaģē uz mēslošanu. Pavasara sākumā vēlams mēslot zemi ar minerālpreparātiem, un drīz pirms augļu iestrādes jāievieš mēsli, kā arī īpaši augšanas stimulatori. Šo barošanu veic maijā.

Audzējot mīklas, jūs varat sastapties ar dažādiem kultūraugu kaitēkļiem - aveņu un zirnekļu ērcītēm, laputīm, kātiņu un zemenēm. Kad parādās pirmās bojājumu pazīmes, krūms jāārstē ar insekticīdu preparātiem. Dārznieki iesaka lietot Karbofos, koloidālo sēru, Metaphos vai Actellic.

Arktisko aveņu izmanto daudzās jomās. To plaši izmanto tautas medicīnā, kā arī kosmetoloģijā un ēdiena gatavošanā. No dzintara augļiem pagatavojiet ievārījumu, želeju, kompotus. To žāvē un sasaldē, lai nodrošinātu ķermenim nepieciešamos vitamīnus ziemā. Viņa visu laiku tika novērtēta, saistībā ar kuru viņa saņēma vārdu "Cara Berijs".

Interesanti fakti par smidzināšanu un tās lietošanu skatiet šo videoklipu.