Saldētu ogu kompots: īpašības un receptes

Ikviens zina, ka augļu un ogu sastāvā ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu.Turklāt tie ir dabisks cukura avots, kas ir tik nepieciešams cilvēka ķermenim. Augļu un ogu grozu ēšana ir labākais visu gadu, bet daudzās valstīs klimatiskie apstākļi var būt šķērslis tam.

Pateicoties mūsdienu tehnoloģiju un tehnikas attīstībai, produktu iesaldēšana palīdz tikt galā ar šo apstākli. Svaigiem augļiem un ogām, kas ir izaudzētas no koka vai krūma, ir pilns vitamīnu komplekss. Bet pēc pāris dienām gulēja ievērojams daudzums noderīgu vielu no tām. Bet saldēti augļi savā sastāvā saglabā cilvēka ķermenim nepieciešamos mikroelementus ilgu laiku.

No saldētām ogām un augļiem varat pagatavot daudz interesantu ēdienu un dzērienu. Kompots ir īpaši pieprasīts augļu trūkuma sezonas laikā. Šī mājās gatavotā sula ir unikāla. Tā tiek pagatavota ģimenes lietošanai, draudzīgiem pulcēšanās pasākumiem, bērnu brīvdienām un pat biznesa uzņemšanai.

Uzticama kompota rašanās vēsture joprojām ir noslēpums. Daži apgalvo, ka šī dzēriena „vecāki” ir franču kulinārijas speciālisti. Citi saka, ka sen senajā Krievijā viņi jau bija patērējuši līdzīgu augļu šķidrumu. Bet jebkurā gadījumā vārīšanai tika izmantoti svaigi augļi.

Mūsdienu pasaulē ikviens var pagatavot šo ārkārtas dzērienu savā virtuvē. Pieredzējuši mājsaimnieces rullē kompotu ziemai lielās kārbās, bet pārsvarā tie tikai iesaldē svaigas ogas un augļus, lai jebkurā laikā viņi varētu pagatavot garšīgu dzērienu savai ģimenei.

Kompota lietderība ir pilnībā atkarīga no gatavošanā izmantoto sastāvdaļu sastāva.

• Galvenā ķermeņa aizsardzība aukstajā sezonā ir C vitamīns. Tas ir atrodams gandrīz visos augļos un ogās, bet jo īpaši daudz tās ir jāņogās. Tālāk augstā C vitamīna satura sarakstā ir persiku, ērkšķogu, ābolu, plūmju un aprikožu. Jāatzīmē, ka persiku kompots ievērojami uzlabo ķermeņa tonusu un labvēlīgi ietekmē sirdi.
• Dzērveņu kompots ievērojami palielina cilvēka imunitāti, īpaši ziemā. Plūmju dzērienam ir caurejas īpašība, un tā ir piemērota aizcietējuma ārstēšanai. Apple kompots satur augstu dzelzs līmeni. Daži cilvēki zina, bet ābolu dzērienu ieteicams lietot cilvēki, kas strādā ar radioaktīviem elementiem.
• Smiltsērkšķu un plūmju gadījumā ir liels vitamīna B2 daudzums. Viņš ir atbildīgs par vielmaiņas normalizāciju un uzrauga centrālās nervu sistēmas pareizu darbību.
• Cidonijas, diemžēl, reti izmanto kompota sagatavošanā. Ievērojamam daudzumam tanīni un pektīni cidoniju augļu sastāvā ir pretiekaisuma iedarbība. Viņi atbalsta ķermeni cīņā pret zarnu slimībām.
• Kompotam žāvētiem augļiem, protams, ir daudz noderīgu īpašību. Tas ir tāds dzēriens, ko viņi dara maziem bērniem bērnu iestādēs. Pieaugušo augļu kompots palīdz tikt galā ar nogurušā organisma nomākto stāvokli. Lai uzlabotu zarnu kustību, nepieciešams lietot dzērienu no žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Lai risinātu intrakraniālo spiedienu, tas palīdzēs dzēriena ābolu un bumbieru sastāvam.

Šajā gadījumā viss ir atkarīgs no izmantotā cukura daudzuma un augļu un ogu augļu daudzuma.

• Pārāk daudz cukura padara dzērienu par augstu kaloriju, tāpēc cukura kompota lietošana cilvēkiem ar lieko svaru un diabētu ir aizliegta.
• Dzērveņu kompots ir nevēlams lietot gastrītu un aknu slimībām. Liels skaits skābu ogu izraisa kuņģa diskomfortu.Pārmērīga šķiedra provocē caureju.
• Lietošanas kompotam nevajadzētu pārsniegt saprātīgas robežas, visi produkti ir jāizmanto mērenīgi.
• Nopietns kaitējums veselībai radīs kompotu, kas izgatavots no augļiem, kas audzēti ar ķīmiskām piedevām.

Kompota lielais efekts no saldētiem pārtikas produktiem ir uz bērnu ķermeņa. Visbiežāk bērniem ir nepieciešams iegūt pilnu vitamīnu klāstu, kas ietekmē augšanu un attīstību.

• Komplekts, kas sastāv no ogām un augļiem, ir atbildīgs par bērnu imunitātes uzlabošanu un palīdz cīnīties ar sezonālajām saaukstēšanās un gripas infekcijām. Vissvarīgākais ir izmantot saldētu augļu kompotu dzesēšanas periodā. Bieži vien vecāki saskaras ar bērna atteikšanos ēst svaigas ogas un augļus, mājās gatavoti dzērieni ir pestīšana.
• Saldētu augļu kompots kaut kādā veidā spēlē medicīnas lomu. Vecāki ar lielu prieku aizvieto dažādus medicīniskos produktus, kas var izraisīt daudz blakusparādības garšīgiem mājdzīvniekiem ar pilnu vitamīnu klāstu.
• Daudzām mātēm bieži ir šaubas par nepieciešamību dot bērnam kompotu. Ja bērns nav alerģisks pret ogām un augļiem, tad, protams, jūs varat tos iekļaut diētā. Cukura nepanesības gadījumā to var aizstāt ar medu vai fruktozi.

Pirms kompota sagatavošanas katrai mājsaimniecei jāsagatavo galvenā ēdienu daļa un nepieciešamās sastāvdaļas.

Saldētas ogas nekādā gadījumā nevar atkausēt, lai gan daudzas receptes saka, ka jāgaida, līdz ogas ir izkusušas. Atkausēšanas procesā papildus neredzamajam ledus garam, sulai un augļiem iziet no augļiem un ogām, un līdz ar to puse no vitamīniem un barības vielām.

Kā virtuves piederumus jāizvēlas dziļa tvertne, kurā notiks galvenais gatavošanas process, caurduris un marles audums, lai iztukšotu gatavo dzērienu. Receptēm, kurās izmanto ābolus, būs nepieciešama griešanas dēlis un asns nazis. Pēdējais posms ir kalpošana. Dziļi dekanteris ir labākais kompotam.

Sākotnējā nepieciešamo izstrādājumu sagatavošana neņem daudz laika. Tas pats attiecas uz saldētām sastāvdaļām. Paši gatavošanas process aizņem apmēram pusotru stundu, bet, ja saimniece nolemj atkausēt ogas, kopējais gatavošanas laiks palielināsies par 30-40 minūtēm. Pretējā gadījumā katrs sagatavošanas posms ir atkarīgs no dažiem faktoriem.

• Kastrolis Lielā karstumā 3-4 litri ūdens viršanas temperatūra ir aptuveni 10-15 minūtes. Ja gāzes padeves jauda ir vāja, tad šķidruma viršanas laiks nedaudz palielināsies.
• Dažas reizes ir vārīti augļi ar mīkstu ādu, piemēram, zemenes vai avenes. Vienkārši sakot, pēc otrās vārīšanas, kas aizņem apmēram 8-9 minūtes, ogām vajadzētu gatavot 3-5 minūtes.
• Augļi ar biezu ādu pagatavo 10-12 minūtes.
• Pēc tam, kad kompots ir gatavs, dzēriens ir jāatdzesē. Pietiks 40-50 minūtes.

Saldētu ogu kompotu var pagatavot jebkurā sezonā un no jebkuras sastāvdaļas. Pēc tās īpašībām tas tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem dzērieniem. Tā regulāra lietošana pozitīvi ietekmē bērnu ķermeni un pieaugušo veselību.

Katrai receptei tiek ņemtas vērā dažādas sastāvdaļas. Bieži ir ķirši, ķirši, zemenes, avenes, jāņogas un mellenes. Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, to ir viegli kompotēt ziemai.To var pagatavot katliņā vai lēnā plītī, galvenais ir pagatavot dzērienu pareizi, ievērojot visus noteikumus un noteikumus.

Gandrīz vienmēr saldēti pārtikas produkti tiek iemērkti karstā sīrupā un pēc tam vārīti uz īsu laiku. Bet ir receptes, kurās saldētas ogas tiek iegremdētas aukstā ūdenī, vāra, un tad pievieno cukuru.

Ir obligāti izmantot tikai granulētu cukuru. Tās analogais var būt fruktoze. Lai dotu kompotam neparastu aromātu un garšu, saldētām ogām pievieno nedaudz apelsīnu sulas vai tās miziņu. Papildu garšvielas var kalpot kā vaniļas, piparmētras vai kanēļa. Dažreiz tiek pievienots krustnagliņas, muskatrieksts vai kardamons.

Dažreiz saldētu ogu kompotam pievieno svaigu ābolu gabalus, bet to var izdarīt tikai vasaras sezonā, kad āboli nogatavojas. Ziemā labāk ir izslēgt šādu piedevu, jo tās ir piesūcinātas ar ķimikālijām un var radīt kaitējumu.

Katrs cilvēks pazīst kompota aromātu un garšu kopš bērnības. Vecmāmiņas gatavo savu mazbērnu šo barojošo dzērienu no visu veidu ogām un augļiem, kas tiek audzēti viņu vietā. Pieaugušie karstā vasaras dienā nekad nepadodas no bērnības svaigu gardumu pasniegšanas.

Lai sāktu, jums jāapsver klasiskās kompota receptes sagatavošanas metode. Ne vairāk kā pusstundu brīvā laika tiks iztērēta tā sagatavošanai, bet katrs ģimenes loceklis varēs piesātināt savu ķermeni ar pilnu vitamīnu kompleksu, kas ir tik svarīgi aukstajā sezonā.

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• saldētas avenes un ķirši - 600 g;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• rozīnes - nedaudz;
• sausas krustnagliņas - 4-5 gabali;
• ūdens - 2 l.

Mēs sākam procesu.

• Vispirms jums ir jāsagatavo saldētas ogas. Tie ir jānoņem no saldētavas un jāielej bļodā, lai tie varētu izkausēt. Šim procesam nav vajadzīgs daudz laika, jums nav jāuztraucas par avotu un ķiršu vitamīnu zudumu.
• Tālāk jums ir nepieciešams vārīt sīrupu. Dziļā traukā vēlaties ieliet ūdeni un uzvārīt maksimālā karstumā. Kad ūdens kļūst siltāks, pievienojiet cukuru. Vārītajā saldajā maisījumā ir jābūt tuviem atkausētiem augļiem. Tiklīdz masa sāk vārīties, uguns samazinās, saturs tiek vārīts ne ilgāk kā 3 minūtes.
• 3 minūšu laikā jums jāmazgā rozīnes un ielej to viršanas masā. Šādā stāvoklī dzērienam jābūt apmēram 5 - 6 minūtēm.
• Pēc tam konteiners ar sagatavoto kompotu tiek noņemts no uguns. Turklāt pievieno neļķes. Tad vāks aizveras 10 minūtes.
• Pēc noteikta laika vāks tiek noņemts un gatavais dzēriens ir jāatdzesē.

Ikviens zina, ka bērniem, pārmērīgs cukura patēriņš var negatīvi ietekmēt veselību. Tāpēc ir ļoti garšīga un ļoti noderīga recepte, nepievienojot cukuru. Tās gatavošanas laiks būs ne vairāk kā stunda, un mazajam bērnam būs lieliska garša. Ir vērts atzīmēt, ka šo recepti var pagatavot, pievienojot cukuru, iepriekš pagatavotu cukura sīrupu.

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• saldētas kazenes un mellenes - 200 g;
• oranža - 1 gab.
• neļķes - 4 gab.
• ūdens - 2 l.

Pavārmāksla

• Vispirms ir nepieciešams vārīt sagatavoto ūdeni. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un nolaist ogas viršanas traukā. Pēc vārīšanas ogu maisījumu pagatavojiet 5 minūtes.
• Pašā gatavošanas procesa beigās apelsīnu un krustnagliņas pusītes tiek iemērktas gatavošanas masā. Konteiners ar gatavo kompotu tiek noņemts no plīts.
• Ar marles drānu un sietu dzēriens ir jāiztukšo, tam pievieno medu, samaisa, tad pusstundu ievieto ledusskapī.

Mūsdienu mūmijas visās kulinārijas šedevros sāka izmantot multicookers pakalpojumus. Pat vārīšanas kompots sāka uzticēties šim tehnoloģiju brīnumam.Vitamīni un barības vielas ir pilnībā saglabājušās, dzēriens izrādās bagāts, un garša ir bagāta.

Lai sagatavotu kompotu lēnā plīts virsmā, jums būs nepieciešams:

• svaigs saldēts koris - 300 g;
• ērkšķoga, vēlams svaiga - 1 glāze;
• arbūzs - 3 šķēles;
• medus - 6 ēd.k. l.;
• muskatrieksts - 0,5 tējk.
• ūdens - 3 l.

Kompotu ir ļoti vienkārši pagatavot lēnā plītī, galvenais ir sekot līdzi receptes norādījumiem.

• Ūdeni ielej multikookera traukā, pievieno medu un kārtīgi sajauc. Ir ļoti svarīgi, lai medus izšķīdinātu.
• Ērkšķogas ir jāmazgā un kopā ar ogām, kas iegremdētas medus sagatavošanā. Iegūtā masā pievieno muskatriekstu.
• Multicooker panelī ir iestatīta dzēšanas programma, gatavošanas laiks ir 40 minūtes.
• Vārītajam kompotam ir jāatdzesē, pēc tam atdzesē un atdzesē ledusskapī.
• Servēt atdzesētu kompotu jābūt skaidrās brillēs. Katrā jūs vēlaties ievietot dažus gabalus arbūza celulozes un nedaudz ledus.

Virtuves pasaulē ir liels skaits ogu kompotu receptes, no kurām katrai ir unikālas īpašības. Kopš bērnības cilvēks atceras šo ārkārtas garšu un dzēriena aromātu, un kā pieaugušais viņš cenšas iepazīstināt ar saviem bērniem un mazbērniem šo gaumi.

Vēl viena saldētu ogu recepte, skatiet tālāk redzamo video.