Kā padarīt želeju no ogām?

Želeja - interesants un ne visbiežākais deserts uz galdiem. Lai to sagatavotu, jūs varat peldēt daudz dažādu ogu.Dažādas receptes ļauj jums izveidot tādu saldumu un ātru lietošanu, kā arī ziemai.

Želeja atšķiras no ievārījuma vai ievārījuma, jo tā parasti izmanto augļu sulas vai kartupeļu biezeni. Tāpēc tā izskatās kā viendabīga caurspīdīga viela ar pievilcīgu aromātu un garšu. Dažreiz šādā desertā speciāli izveidojiet veselas ogas, kas kalpo kā želejas dekorēšana. To var izmantot kā pašpietiekamu desertu un izmantot kā garšas papildinājumu, kā arī „kleitu” kūkām, kūkām un pat salātiem. Želejas pildījums nav noderīgs, jo tas joprojām izplatās ar paaugstinātu temperatūru.

Šādu produktu iegūst ogu augļos esošā pektīna dēļ, lai gan ne katrai ogai tas ir pietiekamā daudzumā. Jo vairāk skāba ogu, jo vairāk šī viela ir tajā. Āboliņš, gurķis un upeņi saņem vislabāko želejveida izskatu. Labi rādītāji pektīna saturam brūklenēs, dzērvenēs, mellenēs un sarkanās jāņogās, nedaudz sliktāk - avenēs, dārza zemenēs un ķiršos.

Gandrīz bez pektīna ķiršos, zemenēs un savvaļas zemenēs. Želatīnu, agara agaru vai to pašu pektīnu no pulvera izmanto, lai panāktu ogu želejas konsistenci. Lai izveidotu šādu desertu, ņemiet svaigus mežus un dārza ogas. Jūs varat arī izgatavot to no saldētiem augļiem. Dažreiz sajauc kartupeļus vai dažādu ogu sulas, kas gala produktam rada neparastu garšu un skaistu krāsu.

Tas palīdzēs pārbaudīt, vai sagatavotajam desertam ir nepieciešams pievienot papildu vielas, lai iegūtu nepieciešamo biezumu un saglabātu formu. Nepieciešams ņemt glāzi stikla, divas ēdamkarotes alkohola vai acetona un ēdamkaroti sulas no izvēlētajām ogām. Sulas un alkoholu ielej glāzē, sakrata un izskatījās, kas notika.

• Ja ķīmiskās reakcijas rezultātā viens liels želejas līdzīgs gabals vai pāris recekļi ir mazāki, tas nozīmē, ka ogas var sabiezēt vai mēreni.
• Ja stiklā parādījās daudz mazu biezu formāciju, tas nozīmē, ka ogās ir ļoti maz pektīna. Un, ja vispār nav stikla gabalu, tā daudzums ir nulle.

Jūs varat pagatavot vienkāršu vai neapstrādātu ogu želeju.

Parastās želejas sagatavošanas metode.

• Sulas vai ogu biezenis ielej traukā ar plašu dibenu.
• Silda līdz septiņdesmit grādiem.
• Iemaisa cukuru un, neaizmirstot samaisīt trauka saturu.
• Viņi gaida, lai tas vārītos.
• Tad jums ir nepieciešams pagatavot, līdz produkta piliens pārtrauc plūst, un, ja jūs nometat to aukstā ūdenī, tas neuzņems sfērisku formu.

• Pārtikas gatavošanas beigās pievieno iepriekš iemērcētu un filtrētu želatīnu.
• Želeja tiek sadalīta starp bankām, kas ir pakļautas sterilizācijai, aizzīmogotas, bet nav noteiktas augšup, jo tas novērsīs želejas veidošanos.

Neapstrādātas želejas sagatavošanas metode.

• Neapstrādātiem, jūs varat lietot tikai tās ogas, kas dod vēlamo efektu bez papildu piedevām, "nostiprinot formu."
• Sulu izspiež no tiem.
• Jēlcukurs pakāpeniski tiek ieviests ar vienu līdz vienu.

• Gatavā želeja ir izvietota uz bankām, slēgta un ievietota ledusskapī.

Ogu želeju var veikt mājās bez jebkādām problēmām. Ir daudz receptes, kas ļauj iegūt izcilu rezultātu šajā jautājumā.

No sarkanajām jāņogām var izgatavot vienkāršu želeju ar veselām ogām.Tam ir daudz dažādu vitamīnu, kā arī vielas, kas labvēlīgi ietekmē locītavu stāvokli.

Nepieciešams gatavot:

• trīs simti gramu sarkano jāņogu;
• divdesmit pieci grami želatīna;
• simts gramu cukura;
• pāris glāzes ūdens.

Solis soli pa solim izskatās.

1. Svaiga ogu šķirošana, mazgāšana, žāvēšana, pēc tam ielieciet dziļā baseinā un pārklāj ar cukuru.
2. Samaisiet, lai ogas netiktu sasmalcinātas, un atstājiet uz pāris stundām, neēdot ledusskapī.
3. Želatīns ielej ūdeni (ne siltu) un lēni karsē krāsni, lai pulveris izkusis.
4. Noņemiet no plīts un ļaujiet nedaudz atdzist.
5. Pēc tam pievienojiet cukura maisījumam biezinātāju un labi samaisiet.
6. Ielejiet desertu uz plāksnēm krēmam un ielieciet aukstumā. Aptuveni piecos līdz septiņos želejā būs gatavība.

To var pārkaisa ar cukura pulveri un baudīt garšu.

Mājokļu apstākļi ļauj jums izgatavot un dažādu slāņu desertu dažādās ogās.

Tam būs vajadzīgi šādi produkti:

• divi simti gramu saldētu zemeņu;
• tik daudz saldētu ķiršu un mellenēm;
• trīs ēdamkarotes saldējuma;
• trīsdesmit grami želatīna;
• simts gramu cukura;
• apmēram trīs glāzes ūdens.

Solis soli pa solim izskatās.

• Ogas atkausē dažādos ēdienos.
• Sula no atkausēšanas novietota dažādās bļodās.
• Sasmalciniet atkausētos augļus.
• Izspiediet iegūto biezeni, lai iegūtu sulu (nesajauciet).
• Saldējums tiek atkausēts arī atsevišķi.
• Želatīns ievieto dziļā šķīvī un ielej ūdeni, samaisa un atstāj apmēram stundu.
• Kad tas kļūst vairāk izskatu, uzliek degli lēnām sakarst.
• Pēc šķidruma veidošanās noņemiet no plīts un nedaudz atdzesējiet.

• Gatavojot ēdienu, jums ir jāpievieno cukurs dažādām sulām, koncentrējoties uz garšu, kā arī tādu pašu želatīna daudzumu (saldējumā jums ir jāpievieno arī tas pats pasākums). Tas jādara vienā lielā traukā vai vairākos mazākos.
• Tvertnes ir piepildītas ar dažādu garšu želejas slāņiem. Šis process tiek pagarināts laikā, jo pirms jaunas garšas slāņa izgatavošanas ir jāgaida iepriekšējais „iesaldēšanas” līmenis.
• Trauku apakšā ielej želejas krēmu, tad formu (vai formu) noņem ledusskapī divas līdz trīs stundas.
• Pēc tam nāk melleņu sulas kārta. Un atkal viņi visu ievietoja ledusskapī.
• Tad ielej želeju no ķiršu un zemeņu slāņa.

Šis deserts iepriecinās bērnus un pieaugušos, kas piemēroti svētku tējas svinībām.

Ar želatīnu jūs varat pagatavot gardu desas no rīvētu aveņu ogām.

Tas būs nepieciešams:

• grams simts piecdesmit avenes;
• pieci grami želatīna;
• simts gramu cukura;
• pāris ēdamkarotes citronu sulas.

Solis soli pa solim izskatās.

1. Mazgājiet ogas maigi.
2. Trešdaļa no ogām, kas atdalītas pēc nākotnes želejas apdares.
3. Atlikušās avenes sasmalcina līdz sēnītim.
4. Želatīns ielej ūdeni (piecdesmit mililitrus) un atstāj uzbriest.
5. Nelielā katliņā ielieciet ūdeni (glāzi) līdz simts grādiem pēc Celsija.
6. Pievienojiet aveņu biezeni un pagatavojiet trīsdesmit minūtes, laiku pa laikam maisot.
7. Pēc tam ielej aukstu ūdeni pannā tā, lai vārīta masa tiktu ātri atdzesēta.
8. Ievelciet želeju caur sietu, lai tajā saglabātu aveņu kaulus.
9. Tagad jūs varat pievienot citronu sulu, atlikušās veselās ogas vizuālai pievilcībai un želatīnu.
10. Uzklājiet veidnēs un ledusskapī uz stundu vai divas.

Brokastīs lielai ģimenei želeja, kas izgatavota no ogām ar skābo krējumu, būs labs deserts. Deserts sastāv no diviem slāņiem. Apakšā ir ogas, un augšējais ir skābs krējums.

Lai sagatavotu šādu saldumu, jums jāveic:

• glāzi krējuma;
• sešas ēdamkarotes cukura;
• mārciņas dārza zemenes;
• simts grami aveņu un melleņu (vai citu ogu pēc garšas);
• četrdesmit grami želatīna;
• divas glāzes ūdens.

Solis soli pa solim izskatās.

1. Nedaudz mazāk nekā pusei no zemenēm ir nepieciešams sasmalcināt, izmantojot dažas piemērotas virtuves iekārtas.
2. Ielej pusi no želatīna ar glāzi ūdens, atdzesē, atdzesē.
3. Apvienojiet ar zemeņu biezeni, pievienojiet divas ēdamkarotes cukura, samaisiet.
4. Vēl viena zemeņu daļa (tāda pati kā iepriekšējā gadījumā) tiek sagriezta tā, lai pusi iegūtu no veselām ogām.
5. Novietojiet tos želejas konteinera apakšā, uz augšu ar kartupeļu biezeni un cukuru ar želatīnu un ledusskapī.
6. Tur apstrādājamam priekšmetam jāatrodas vismaz divas ar pusi stundas.
7. Želatīna otro daļu izšķīdina divās trešdaļās glāzes ūdens, karsē, ļaujiet atdzist un pievienojiet skābu krējumu.
8. Pievienojiet šim maisījumam četrus karotes granulētā cukura un rūpīgi samaisiet.
9. Sūtiet tur atlikušās zemenes, kā arī sagatavotās avenes un mellenes.
10. Ar ogu un skābo krējumu maisījumu pārlejiet deserta “satverto” daļu un atdzesējiet vēl divas stundas.

Pēc tam jūs varat ēst.

Ēdienu gatavošanas gardu ķiršu želeju recepte ir atrodama nākamajā video.

Vāra želeju, lai to saglabātu turpmākai izmantošanai, jūs varat no upenes. Želejveida stāvokļa sasniegšanai nav nepieciešamas nekādas piedevas.

Lai sagatavotu šādu garšīgu sagatavi, jums būs nepieciešams:

• divi kilogrami ogu augļu;
• septiņi simti gramu salda smilts (uz litru sulas);
• seši simti mililitru ūdens.

Solis soli pa solim izskatās.

1. Mizējiet ogas, apstrādājiet ar tekošu ūdeni un ievietojiet traukā ēdiena gatavošanai.
2. Ielej nepieciešamo šķidruma daudzumu.
3. Vāra, un pēc tam vēl 10 minūtes vāra uz zemas karstuma. Ceļā, ogu masa ir nedaudz vārīta.
4. Izslēdzot krāsni, mīkstiniet augļus, lai vadītu sietu.
5. Pēc šīs procedūras paliek biezs sulas, lai atgrieztos gatavošanas tvertnē.
6. Pakāpeniski ielej saldo smilšu.
7. Apmāciet apmēram trīsdesmit minūtes vidējā temperatūrā.
8. Sajauciet ar karoti regulāri (tā, lai tas nedegtu), kā arī noņemiet putas.
9. Bankām ir nepieciešams iepriekš sagatavoties un sterilizēt.
10. Kad želeja ir gatava, tas paliks sadalīts traukā, ielieciet zem vākiem un ļauj atdzist.

Šāds produkts tiek uzglabāts pat virtuvē normālā temperatūrā.

Ja mājās nav īsti jāņogu garša, nav iemesla atteikties no sagataves kvalitātes ziemai. Želejā var pievienot citrusaugļus. Tad iegūstiet produktu ar svētku gaumi - tieši savlaicīgi, lai saņemtu Jaunā gada galdu.

Lai sagatavotu šo deserta versiju, jums ir nepieciešams:

• pusotru kilogramu upeņu;
• kilograms divsimt granulēts cukurs;
• viena citrona un oranža vidēja izmēra;
• nedaudz vaniļas.

Solis soli pa solim izskatās.

1. Izspiest sulu no izmazgātiem jāņogām.
2. Nodarbojas arī ar citrusaugļiem.
3. Sajauciet sulas vienā traukā, pievienojiet saldu smilšu un vanilīna šķipsniņu.
4. Tagad jums ir nepieciešams gatavot zemu temperatūru apmēram desmit minūtes, vienlaikus novēršot lieko daudzumu no virsmas (cukurs pilnībā jāiesūcas sulā).
5. Negaidot dzesēšanu, izplatiet sterilizētās bankas.

Sūtiet uz metro līdz labākiem laikiem.

No dzērvenēm jūs varat izveidot brīnišķīgu neapstrādātu želeju - vitamīnu krātuvi, kas ir labvēlīga cilvēkiem.

Nepieciešams veikt:

• kilogramu ogu;
• astoņi simti gramu cukura.

Solis soli pa solim izskatās.

1. Dzērveņu krūtis, nomazgājiet, lai nebūtu lapu un citu meža atlieku, un pēc tam desmit minūtes aizpildiet ar ļoti karstu ūdeni.
2. Ūdens notecināšanai.
3. Apgrieziet ogas.
4. Pārnesiet iegūto masu caur vaļēju audumu, kas salocīts vairākas reizes.
5. Iegūtajā sulā ar celulozi pārlej cukuru un ļaujiet tai izšķīst.

Sakārtot želeju sagatavotos burkās un ielieciet ledusskapī.

Ziemai var sagatavot un kazenes želeju.

Nepieciešams veikt:

• kilogramu ogu;
• kilogramu cukura;
• divas trešdaļas tasi ūdens;
• citronskābe (pieci grami).

Solis soli pa solim izskatās.

1. Noņemiet kazenes no netīrumiem zem auksta ūdens, ielej plašā traukā.
2. Ielej ūdeni un ieliek lēnu uguni, lai ogas kļūtu mīkstākas.
3. Kad tas notiek, jūs varat nodot tos caur sietu.
4. Ar biezu kazenes sulu pievienojiet cukuru.
5. Vāra pusstundu, līdz tilpums tiek samazināts uz pusi.
6. Jūs varat apstrādāt sagatavi vidēji, bet tajā pašā laikā pastāvīgi maisot, lai saldā masa nedeg. Pa ceļam šaujiet, kas nāk uz virsmas.
7. Piecas minūtes pirms gatavošanas procesa beigām pievienojiet citronskābi.
8. Izkarsējiet neuzkarsētu želeju sterilizētās stikla burkās un aizveriet ar alvas vākiem.

Uzglabāt tumšā vietā temperatūrā, kas zemāka par istabas temperatūru.

Noderīgs, garšīgs un oriģināls tiek iegūts, gatavojoties ziemeļam.

Lai to izdarītu, jums ir jābūt:

• kilograms vāveres un tik daudz cukura;
• pusi litra ūdens.

Solis soli pa solim izskatās.

1. Ogu sagatavo un apstrādā ļoti karstā ūdenī, lai tā mīkstina.
2. Pārvietojiet uz caurduris, lai nožūtu.
3. Tad ielej ūdeni un vāra.
4. Tad iziet caur sietu.
5. Pievienojiet sulai un atlikušajai Viburnum celulozei saldu smilšu un gatavojiet apmēram trīsdesmit minūtes, noņemot putas un maisot.

Pēc tam nosakiet, kādas bankas ir sterilizētas, cieši aizsērējušas. Paslēpt prom līdz ziemai.