Brieža melnā krāsā

Elderberry ir krūmu augs, kas pieder Adox ģimenei.Cilvēkiem melno vecāko sauc arī par sambucu, buzovnik, pishchalnik.

Melnais bārkstis pieaugs krūma vai neliela koka formā, kas var sasniegt sešu metru augstumu (atkarībā no šķirnēm). Retos gadījumos tā augstums var būt lielāks. Mucas diametrs ir aptuveni 0,3 m.

• Krūmu kātu zari, tie ir pārklāti ar plānu apvalku - mizu, un to kodols ir balts un mīksts.
• Jauniem zariem ir zaļa krāsa, kas pēc tam aug, un kļūst par pelēkbrūnu.
• Uz zariem ir lēcas, kas nodrošina gāzes apmaiņu.
• Lapas atrodas pretī viena otrai, ir lielas, to garums sasniedz 0,3 m. Tās ir tumši zaļas krāsas un sastāv no vairākām (ne vairāk kā septiņām) lapām, kas sašaurinās no pamatnes, kuru malām ir mazas krustnagliņas. Lapu priekšpuse ir matēta, zaļa, aizmugurē - ar pelēcīgu nokrāsu. Pavasarī katrai lapai ir noteikts.
• Ziedi ir balti vai dzelteni balti. Var būt mazkustīgs vai pedikīrs. Ir pietiekami spēcīga smarža. Ziedu diametrs no 0,5 līdz 0,8 cm, katrs ar piecām ziedlapiņām. Ziedi tiek savākti lielās ziedkopās, sasniedzot līdz 0,3 m diametru.
• Ziedēšanas periods notiek pavasara beigās - vasaras sākumā.
• Melnās brieža augļi ir sulas tumšas, gandrīz melnas ogas, kuru diametrs ir no 0,5 līdz 0,7 cm, katrā ogā ir vairākas sēklas. Augļu nogatavošanās laiks ir vasaras beigās - rudens sākumā.

Melnais vecākais pats par sevi ir briedis. Kopā ar melnajiem aļģeriem ir zināmi vecākie zaļie un sarkanie aļģeri.

Melnās aļģes aug Atlantijas arhipelāga salās, kas atrodas tuvāk Eiropai un Āfrikai. Sugu audzē arī Ziemeļāfrikā, kā arī Irānas un Turcijas daļās, kur klimats ir mērens. Augs ir izplatīts Eiropā, Kaukāzā, Ukrainas un Baltkrievijas teritorijās. Melnais vecākais tika atvests uz Jaunzēlandi, kur tas joprojām veiksmīgi aug.

Krievijā Eiropas teritorijas dienvidu platuma grādos aug melnais aļģers. To var atrast pie mežiem (skujkoku vai jaukto), bieži tas kļūst savvaļas un aug, veidojot biezokņus. Tā var atrasties kapsētās, pilsētās, pie ceļiem un pat atkritumu apsaimniekošanas vietās.

Kā garšvielu lomu, pavāri izmanto melnādainos ziedus un ogas. Kad krūms zied, ir nepieciešams izgriezt jaunās ziedkopas, ļaut viņiem nedaudz čokurēties un pēc tam nogriezt tās no pedikīra un nosusināt, līdz tās ir tumšas. Šajā formā tos uzglabā konteineros ar cieši pieguļošiem vākiem.

Dažreiz ēdieniem pievieno pat svaigus ziedus. Tie ir piemēroti desertu aromatizēšanai.

To vienkārši nevajadzētu sajaukt ar brieža un zaļajiem augļiem, jo ​​pēdējo augļi ir toksiski cilvēkiem.

Melnās briežu ogas ir saldskābu garšas, tās drīkst izmantot gan tūlīt pēc ražas novākšanas, gan pēc pārstrādes. Lapas smaržo nedaudz nepatīkamas.

Melnajam ērkšķim ir šādas īpašības:

• izmanto medicīniskiem nolūkiem kā ārstniecības augu;
• var augt gan saulē, gan ēnainajā pusē;
• alternatīvajā medicīnā izmantojiet žāvētus ziedus un augu augļus;
• bieži audzē kā dekoratīvu krūmu.

Uztura vērtība un kaloriju saturs 100 gramos sausā produkta

Visas melnās ērkšķu daļas sastāv no dažādiem ķīmiskiem komponentiem. Ziedi sastāv no:

• glikozīdi;
• ēteriskās eļļas;
• holīns;
• rutīnas;
• alkaloīdi;
• karotīns;
• skābes (etiķskābe, askorbīns, ābolskābe, kafija, valērijs uc);
• darva;
• minerālvielas (kālija, kalcija, magnija, fosfora uc);
• fenola komponenti utt.

Augļu ķīmiskās sastāvdaļas var atrast:

• askorbīnskābe;
• antocianīni;
• karotīns;
• aminoskābes;
• cukurs;
• fenols utt.

Sēklas satur taukainas eļļas un sambunigrīnu.

Svaigas lapas satur:

• karotīns;
• askorbīnskābe.

Žāvētas lapas satur:

• smaganas ar nelielu zarnu relaksācijas efektu;
• ēteriskās eļļas;
• sambunigrins.

Saknes ietver fenola vielas un saponīnus.

Miza sastāv no:

• ēteriskās eļļas;
• holīns;
• betulina;
• cukuri;
• organiskās izcelsmes skābes;
• pektīnu saturoši komponenti;
• fenola komponenti utt.

Melnādainais melnais iespaids ar plašu noderīgu un dziedinošu īpašību klāstu:

• izmantoja to, krāsojot tumšos zīda un kokvilnas auduma toņos;
• svaigi un žāvēti augļi, kā arī ziedkopas ar lapām tiek izmantoti medicīniskiem nolūkiem;
• pievienot kosmētikai;
• Brieža audums uzlabo ķermeņa tonusu;
• novārījumiem ir tīrīšanas efekts;
• melnādainajai meža ādai ir neliela dezinfekcijas iedarbība;
• novārījumi tiek izmantoti, lai normalizētu vielmaiņas procesus organismā.

Pastāv vairākas nepatīkamas sekas, ko vecākais var radīt melnu:

• saindēšanās;
• vemšana;
• caureja;
• akūta iekaisums gremošanas traktā ar pārdozēšanu.

Iekārta ir bīstama dzīvniekiem.

Jūs nevarat izmantot melnādaino aļģu:

• sievietēm grūtniecības un barošanas laikā;
• diabēta insipidus klātbūtnē;
• ar akūtu kuņģa-zarnu trakta slimībām un kolītu;
• ar personīgo neiecietību.

Bērniem tā jālieto piesardzīgi saskaņā ar ārsta ieteikumiem un ierobežotās devās.

Melnādaino augļu sulu izmanto ķermeņa dezinfekcijai. Tas ir labs vēdera slimību ārstēšanai. Sula ir noderīga arī redzējumam un tiek aktīvi izmantota ne tikai tautas medicīnā, bet arī tradicionālajā medicīnā.

No ziediem arī iegūst sulu. Lai to izdarītu, sauss un saulains laiks, savāc ziedus, kārtot un iemērc tos vēsā ūdenī, lai atbrīvotos no kukaiņiem. Tad tie iztukšo ūdeni, ziedi tiek žāvēti un sasmalcināti gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtais biezeņu izspiest, un no tā vienkārši pārvērš sulu. To lieto īpaši saaukstēšanās un cistīta gadījumā.

Melnais aļģers ir ne tikai ārstniecisks augs, bet faktiski vērtīgs pārtikas produkts.

Vārīšanas laikā to lieto diezgan bieži:

• ievārījumu, ievārījumu izgatavošanai;
• karstu un aukstu dzērienu pagatavošanai (kompoti, želejas);
• sīrupu pagatavošanai;
• sniegt vīnam unikālu garšu un krāsu;
• kā dabiskas izcelsmes krāsviela.

Tējkannas ziedus var pievienot tējai, lai piešķirtu tam smaržīgu aromātu.

Brieža augļi sākotnējā veidā nav ļoti garšīgi. Tajās pagatavotajām ēdienkartēm ir īss glabāšanas laiks. Lai to salabotu, ogām pievieno citronskābi vai citu augļu sulu.

Melnās briežu ziedes Anglijā pat gatavo tradicionālo dzērienu, un bieži vien vārās ogas ar āboliem, lai pildītu kūku.

Šveicē ražojiet svaigi spiestas aļģu sulas, pievienojot tam ekstraktu no saviem ziediem. Nobrieduši augļi rada dabisku krāsu, ko bieži izmanto, lai dzērieniem piešķirtu vēlamo krāsu.

Mājās var pagatavot brieža ievārījumu.

• Lai to izdarītu, paņemiet kilogramu ogu un tādu pašu cukura daudzumu.
• Augļi ir labi nomazgāti un žāvēti.
• Tad ogas tiek pārklātas ar cukuru un samaisītas.
• Pagaidiet, līdz ogas dod sulu (tas ir apmēram stundu vēlāk).
• Pirmkārt, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pusstundu vāra uz zemas uguns, neaizmirstot noņemt putas.
• Pēc tam ielieciet ievārījumu burkās.

Jūs varat arī pagatavot aļģu sīrupu.

• Lai to izdarītu, ar divām glāzēm ūdens ielej mārciņu mazgātu augļu.
• 20 minūtes ogu vāra.
• Tad izspiediet sulu no tiem, pievienojiet tam kilogramu cukura un uzvāra.
• Gatavais sīrups tiek pildīts pudelēs vai konservēts un uzglabāts aukstumā.

Elderberry ir oficiāli atzīta par ārstniecības augu. To izmanto šādos gadījumos:

• kā anestēzijas līdzeklis;
• samazināt augsto temperatūru;
• nomierināt nervu sistēmu;
• kā pretvīrusu līdzeklis;
• sieviešu reproduktīvās sistēmas slimībās;
• ar migrēniem;
• ar izsitumiem un čūlas uz ādas;
• pārkāpjot locītavu darbību;
• pārkāpjot kuņģa-zarnu traktu;
• kā garā klepus, gripas, astmas utt.
• ar konjunktivītu;
• aizcietējumu profilaksei;
• kā diurētiķis;
• audzēju rašanās gadījumā.

Noderīgi un novārījumi, un sulas, un infūzija, kas balstīta uz elderberry. Dažādos gadījumos tiek izmantotas ne tikai ogas un ziedkopas, bet arī mizas ar lapām.

No novārījumiem ne tikai losjonu, bet arī pievieno vannai. Tas ir īpaši noderīgi ginekoloģiskām slimībām un artrozei un reimatismam.

Sakarā ar to, ka buljonu un briežu mīklas infūzijām ir ne tikai viegls caurejas līdzeklis, bet arī diurētisks efekts, viņiem bieži ieteicams lietot mērenas devas svara zudumam. Turklāt, buljoni vai elderberry tinktūras palīdz uzlabot vielmaiņu.

Melnais bārkstis ir augs, ko izmanto dažādās vietējās teritorijās:

• tradicionālajā un alternatīvajā medicīnā;
• audu krāsu lomā;
• kā dabiska pārtikas krāsviela;
• kā dārza dekori;
• aromatizējošiem ēdieniem;
• desertu un dzērienu pagatavošanai.

Melnās aļģes šķirnes var pareizi saukt par dekoratīvām. Piemēram, Aurea šķirnei ir sulīgs zelta vainags, savukārt Acutiloba šķirnei ir skaidras lapu kontūras.

Ir šķirnes, kuru lapas ir ierāmētas ar zelta apmali.Šķirnes “Pulverulenta” lapās ir neparasts raksturs, un to krāsa ir gaiša, ar violetām-violetām krāsām.

Dārzā Gerda un Black Beauty šķirnes izskatās ļoti iespaidīgas. Ziedēšanas periodā ziedkopām ir rozā nokrāsa, savukārt to augļu nogatavināšanas laikā viņu lapas tiek liktas violetā un violetā krāsā.

Amerikāņu audzētāji ieveda šķirni "Adam Eldercerry", kas dod milzīgu ražu, kas var sasniegt līdz pat desmit kilogramiem krūmu.

Nekādā gadījumā nav grūti rūpēties par melno vecāko dārzā. Viņa mīl sauli un aug labi auglīgā un mitrā augsnē. Ja augsne ir sausa un tajā ir daudz smilšu, tad vecākais augs slikti.

Vecākais tiek pavairots ar sēklām un spraudeņiem. Sēklas novāc pēc tam, kad tās ir tumšākas (tuvāk rudens vidum). Sēšana notiek vairāku centimetru dziļumā, starp rindām jābūt vismaz 0,2 m.

Lai grieztu pavairošanu un piemērotus zaļos spraudeņus, kas jau ir izlīdzināti.

Saldžuvim ir nepieciešama regulāra un bagātīga laistīšana, līdz tas sāk augt. Pēc tam laistīšana notiek atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem vai sausuma periodos. Mēslojumu ieteicams lietot vasaras sākumā, bet agrā pavasarī jums būs nepieciešama pastiprināta barošana.

Melnais aļģers aug ļoti strauji, īpaši, ja gads ir dāsns ar karstumu un nokrišņiem.

Augu ziedi jāsavāc pēc ziedēšanas, tas ir, kaut kur pavasara beigās - vasaras sākumā. Tas jādara sausā laikā. Savākšanas laikā nav ieteicams ielīmēt ziedus, pretējā gadījumā tie kļūst tumšāki.

Žāvējiet ziedus ēnā. Kad pediceli sāk saplīst, žāvēšana ir pabeigta. Sausos ziedos salda garša un viegls aromāts. Tie var labi pasliktināties, tāpēc tie jāglabā slēgtā traukā tumšā un sausā vietā. Samazinoties, ziedi zaudē visu lietošanu.

Nenobriedušus augļus var saindēt, un pēc žāvēšanas vai termiskās apstrādes jāizmanto nogatavojušies augļi. Pēc žāvēšanas tos var uzglabāt pusgadu slēgtā traukā.

Ja augļi ir nepieciešami ievārījumam vai sulai, tad ogas ievāc gandrīz pirms apstrādes. Pārstrādāti tie netiek uzglabāti ilgāk par 48 stundām, jo ​​augļiem ir zems skābums un tie ātri pārklājas ar pelējumu.

Melnās brieža lapiņas tiek novāktas pavasarī, un miza tiek rūpīgi noņemta pavasarī no divu gadu veca koka zariem. To var uzglabāt vairākus gadus.

• Senajā Grieķijā un Senajā Romā melno vecāko uzskatīja par svētu. Viņa tika stādīta pie mājām, uzskatot, ka viņa aizsargā mājas no ļaunajiem gariem.
• Viduslaikos, ar bārkstis, viņu mati un uzacis krāsoja tumšās krāsās.
• Slāviem bija uzskati, ka bija aizliegts sadedzināt vai melnā vecāka cilvēka mājoklī, kā arī tas, ka neviens zibens to nenonāk.
• Vācieši domāja, ka vecākais bija dziedniecisks augs, ko izmanto raganas. Ja kāds sagriež koku, tiek uzskatīts, ka viņš būs maģiskā spēka apstākļos. Blakus mājai vecākie mēģināja neveikt.
• Elderberry tika minēts folkloras darbos. Pat G. H. Andersenam bija pasaka, kas veltīta vecāka gadagājuma cilvēkiem, bet viņai nebija plašas popularitātes.