Miežu biezputras gatavošana uz ūdens lēni plīts

Mieži ir viens no vecākajiem graudaugiem, ko cilvēki sāka audzēt.Šo savvaļas augu audzēja gandrīz pirms desmit tūkstošiem gadu. Senajā Ēģiptē no šī graudauga tika ražots ne tikai alus, kā arī citas savvaļas tautas, bet arī maize. Senajā Romā tika paskaidrots vārds „barošana par miežiem” par gladiatoriem, viņi ēda to, lai ātrāk iegūtu vajadzīgo muskuļu masu. Krievijā šo vērtīgo graudaugu ieveda no Āzijas un kļuva par noderīgu pārtikas produktu.

Mieži un miežu putraimi nav tieši tas pats. Labības datu apstrādē ir īpašas īpatnības. Mieži ("mieži") tiek iegūti noņemot plēves, tad tas ir pulēts un sasmalcināts. Miežu graudi nav tik sarežģīti. Tāpēc tiek uzskatīts, ka tas ir labākas kvalitātes nekā mieži.

Miežos var atrast augu izcelsmes olbaltumvielas, ogļhidrātus, vitamīnus B4, B6, E, PP, kalciju, dzelzi, fosforu, cinku. Šī graudaugu barības vērtība ir 324 kcal uz 100 gramiem. Ēdieni no tā palielina imunitāti, uzlabo sirds darbību. Miežu graudi ir noderīgi arī urīna orgānu pareizai darbībai. Turklāt tas stiprina nervu sistēmu, un tā šķiedra ir kuņģa-zarnu trakta funkcija.

Mieži ir kontrindicēti lietošanai cilvēkiem, kas cieš no lipekļa nepanesības, jo tajā ir līdz 22,5% no šīs labības. Akūtu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā mieži ir jāizslēdz no uztura. Bieža miežu graudaugu ļaunprātīga izmantošana, kas nav vārīta ūdenī, veicina lielu svara pieaugumu. Ieteicams lietot pārtikā ne vairāk kā divas vai trīs reizes nedēļā.

No šī veselīgā graudauga jūs varat pagatavot dažādus barojošus ēdienus: maizi, pankūkas, kastrolis, kotletes un pat salātus. Bet visizplatītākā iespēja, protams, ir miežu putra. Papildus daudziem vitamīniem, mikroelementiem, tā ir mīksta tekstūra un ir ļoti piemērota tiem, kas seko diētām, kā arī bērniem. Ja jūs gatavojat putras uz ūdens, tad tam būs ļoti zems kaloriju saturs - 80 kcal uz 100 gramiem.

Pirms sākat miežu putra gatavošanu, vajadzētu lasīt dažus gatavošanas padomus.

• Miežu graudi vienmēr ir rūpīgi jānomazgā. Tas ne tikai novērsīs visus piesārņotājus, bet arī labāk ietekmēs putras garšu. Pateicoties tam, tajā nebūs gabalu. Jūs varat ielej smiltis ar ūdeni un vairākas reizes nomainīt ūdeni un pēc tam atstāt to iztecēt sietā. Ūdenī iemērcētas putraimus gatavo daudz ātrāk.
• Vienmēr izmantojiet sausu, nevis mitru produktu. Tā kā mitrā vidē strauji vairojas dažādas baktērijas un parādās pelējums.
• Putra būs ideāla garša, ja vispirms cepiet graudus lēnā plītī, līdz zeltaini brūnai.
• Ūdens jāņem vismaz divas reizes vairāk nekā labība.
• Cukuru nevajadzētu pievienot putrai vārīšanas laikā. Gatavā ēdiena garša no tā var pasliktināties.
• Neaizmirstiet par putra kvalitātes sviestu. Tādā gadījumā viņi saka, ka jūs nevarat sabojāt putru ar sviestu.
• Miežu biezputra pēc gatavošanas procesa beigām, pārliecinieties, ka tad atstājiet noslēgtā traukā. Lēnā plītī ir nepieciešams ieslēgt “Apkures” režīmu 15–20 minūtes. Yachka būs smalks un ļoti garšīgs.
• Mums jāatceras, ka šis putra ir ieteicams lietot svaigu, lai netiktu sabojāta šīs veselīgās, barojošās ēdienreizes garša un izskats.

Neticami viegli gatavot putras no miežu graudiem lēni plīts. Izmantojot šo gatavošanas procesu, tas saglabās maksimālo tā ārstniecisko īpašību. Putra nedeg un būs smaržīga un smalka.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• miežu graudi - 250 grami;
• Ūdens - 0,5 litri;
• sviests - 60 grami;
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana.

1. Labi izskalojiet graudaugu un atstājiet drenāžu.
2. Mēs paņemam apmēram pusi gabaliņa sviesta un ieeļļojam bļodu ar lēnu plīti.
3. Mazgāta labība ievietota bļodā.
4. Pildiet sastāvdaļas ar ūdeni, pievienojiet sāli un samaisiet.
5. Iestatiet režīmu "Krupa" vai "Putra" (dažādos multicookers var būt dažādi) 45 minūtes.
6. Pēc signāla par programmas pabeigšanu ielieciet sviestu, kas palicis. Mēs ieslēdzam “Apkures” režīmu 20 minūtes vai vienkārši atstājam to slēgtā lēnas plīts 15–25 minūtes.

Produktu sastāvs:

• miežu graudi - 250 grami;
• ūdens - 500 ml;
• sviests - 60 grami;
• sāls - pēc garšas.

Pavārs saskaņā ar šādu algoritmu.

1. Multicooker ir iekļauta programma "Cepšana".
2. Vārīšanas traukā mēs pagatavojam vārītu graudaugu un apcepam līdz zeltaini brūnai.
3. Piepildiet verdošu ūdeni, ielej sāli. Visi sajauc.
4. Salociet sviestu uz augšu un aizveriet daudzkarsera vāku.
5. Atspējot režīmu "Cepšana" un iestatiet režīmu "Putra". Multicooker laiks automātiski izvēlēsies.
6. Programmas beigās ieslēdziet „Apkure” 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• miežu graudi - 300 grami;
• burkāni - 3 gabali;
• Bulgārijas pipari - 3 gabali;
• olīveļļa - 60 mililitri;
• ūdens - 650 mililitri;
• sāls - pēc garšas.

Algoritmu gatavošana.

1. Rīvējiet burkānus, sagrieziet piparus mazos gabaliņos.
2. Lēnā plītī ieliet olīveļļu. Ielieciet sasmalcinātus burkānus un piparus.
3. Mazgāta graudaugu kombinācija ar dārzeņiem, sāli un samaisa.
4. Virtuves gatavošanas procesā ir ieteicams vairākas reizes sajaukt putru, tas būs sulīgāks un garšīgāks.
5. Piepildiet visas sastāvdaļas ar ūdeni un ieslēdziet Krupa režīmu 30–40 minūtes.

Apkopojot, var droši teikt, ka miežu graudaugu biezputra ir mūsu ķermenim noderīgu vielu noliktava. Tai ir maz kaloriju, bet tas ir ļoti barojošs un garšīgs.

Kā pagatavot miežu putras uz ūdens lēni plīts, skatiet šo videoklipu.