Sage

Salvija (dārzkopība, medicīna, parasts) (Salvia offincinalis) ir lucināras Labiatae ģimene.

Nosaukumi citās valodās:

• Angļu valoda kopīgs gudrais,
• fr glabe
• viņam Echter Salbei.

Visizplatītākais veids ir parastais salvija (dārzs, ārstniecisks). Augstumā var sasniegt līdz pat 80 cm.

• Stiepnis ir uzcelts, tā forma svārstās no vieglas tetrahetrēnas līdz noapaļotai, tā izceļas ar spēcīgu sazarotu un matains augšējo daļu.
• Lapas ir pelēkā zaļā krāsā ar bālganiem matiem. Viņiem ir iegarena forma no olnīcām līdz lanceolātam. Garums var būt līdz 10 cm, augšējās lapas atrodas uz petioles, un augšējās lapas ir bez tām.
• Ziedi parādās vasaras sākumā, to krāsa parasti ir gaiši violeta. Ziedēšana turpinās vasarā.
• Salvija apputeksnēts krusts. Augļi - mazi tumši un brūni rieksti, kuru garums ir trīs milimetri. Stādiem sēklas savāc augustā vai septembrī.
• Sakne ar sazarotu, koksni un milzīgu.

Salvija - augam ir daudz sugu, no kurām katram ir individuāls aromāts. Garšvielas tiek izmantotas garšvielu pievienošanai dažādiem ēdieniem.

Labiaceae un Yasnotkovyh ģimenē ir vairāk nekā 900 sugu. Tās nosaukums nāk no latīņu valodas “salvare - help”, kas norāda uz to, ka mūsu senči to izmanto veselības nolūkos. Dārza salvija ir pikants augs, kas nāk no Vidusjūras reģiona. Ir daudzas pasugas. Eiropas valstīs salvija ir ļoti populārs augs.

Salvija - ir daudzgadīgs krūms, kas ir izturīgs pret ziemu, tāpēc garšvielu lapas tiek savāktas visu gadu. Dažādi veidi tiek izmantoti degļiem un tējai.

Papildus apskatītajam gudrais salvija:

(Salvia pratensis) garša ir daudz patīkamāka, to izmanto garšvielu veidā. Jauno lapu garša ir sašaurinoša un kampara veida, un vecākās lapas ir rūgtas. Žāvēšanai jaunie dzinumi tiek sagriezti ziedēšanai.

Katru dienu tēja ir atkal pagatavota un dzer ne vairāk kā vienu vai divas tases, tāpēc tujona saturs (ēteriskā eļļa) lielos daudzumos padara dzērienu indīgu.

Iekārta iztur siltumu, zaudē rūgtumu. Var pievienot dažādiem ēdieniem. Būtībā garšvielas tiek ievietotas zivīs un teļa gaļa, dažādi gaļas ēdieni.

Grauzdētas lapas sviestā ir lieliskas kā tortellīna un plakanās nūdeles sānu ēdiens.

Tiek izmantotas arī lapas, kas ir žāvētas ilgu laiku, bet mazākos daudzumos, pateicoties smolish garšai. Lai tās varētu izmantot nākotnē, lapas ir sasaldētas, un starp tiem tiek ievietots papīrs, lai novērstu rūgto garšu.

(Salvia officinalis ssp. Major) ir lieliski piemērots garšvielām, aug līdz 1 metram. Sakarā ar patīkamu un maigu garšu, ko izmanto ēdiena gatavošanā, bet gan tāpēc, ka ir neliels daudzums toksisku vielu.

(Salvia officinalis Tricolor) mīklas lapas ir tās atšķirības iezīme. Bitter garša ir raksturīga, aug līdz 0,4 metriem. Garšvielas tiek izmantotas gaļai un zivīm.

(Salvia officinalis "Purpurancens") sasniedz pusi metra, ir purpura un purpura lapu krāsa, vecākā - zaļā-pelēka un tumši zaļa. Šis skats tiek izmantots tāpat kā dārzs (dažreiz kā dārza apdare).

Ir arī citi gudra veidi.

Piemēram, Grieķijā viņi dod priekšroku grieķu salvija (Salvia triloba) - ir patīkams svaigs aromāts, bet rūgta garša, tāpēc ēdienu gatavošanai to izmanto ļoti reti.

Tuyon nav spāņu salvija (Salvia lavandulifolia), aug līdz 0,6 m. Nelielas pelēkas-zaļganas nokrāsas lapas tiek izmantotas dažādu veidu ēdienos, nebaidoties no kaitīgu vielu veidošanās.

Garšīgs un ļoti smaržīgs gudrais salvija (Salvia sclarea) - augs, kura augstums sasniedz vienu metru. Iezīme - ziedēšana purpura krāsā. Lapas cep un izmanto dažādiem saldumiem ar tēju, kā arī dod vermuta un vīna garšu.

Augļu aromātiem ir vēl divas šķirnes - augļu salvija (Salvia dorisiana) un ananāsu salvija (Salvia rutilāni). Pirmās sugas dzīvo Hondurasā, otrā - Meksikā. Tie ir lieliski piemēroti tējām, saldumiem un kokteiļiem.

Pārsvarā ārstniecības augs aug Dienvideiropas valstīs, piemēram, Itālijā, Francijā, Slovākijā, Moldovā, Ukrainā, Krievijā (Krasnodaras teritorijā) un Dienvidslāvijā.

Tās stāda to savos dārzos mājas lietošanai un lieliem zemes gabaliem turpmākai rūpnieciskai pārstrādei. Bieži dzīvo vistālākajās vietās, jo augs nepanes mitrumu.

Pateicoties pārsteidzošajai gaumei un aromātam, salvija ir populāra itāļu garšviela. Izmanto tikai ziedošus augus. Iekārta nonāk ne katrai brošūrai, bet tiek sagriezta 10 cm augstumā. Tad lapas tiek žāvētas un sasmalcinātas (ja nepieciešams).

Ja cepat šo izskatu, garša dramatiski mainīsies. Tos pievieno kā garšu sviestmaizēm, sviestmaizēm un citiem ātrās ēdieniem.

Garšvielas lieliski saglabā savu garšu un aromātiskās īpašības sausā vietā.

• Smarža, noturīga garša.
• Ēterisko eļļu saturs lielos daudzumos.
• Tam ir dažādi ķīmiskie savienojumi un vielas, kas pozitīvi ietekmē cilvēku veselību.
• Izmanto garšvielu veidā, lai uzlabotu garšu, dekorāciju vai zāles.

Uz 100 gr produkta nepieciešams:

Iekārta satur:

• Alkaloīdi.
• Oleanoliskās, skudrskābes un ursolskābes.
• Flavonoīdi.
• Tanīni.
• Rupjība
• Sveķi
• Vitamīni PP, C, P.
• 2,5% ēteriskās eļļas lapās, kas ietver:
  • D-borneols.
  • D-kampars.
  • α- un β-tujons.
  • D-α-pinīns.
  • Zineola.

Auga sēklas satur:

• Līdz 30% tauku eļļas, kur 20% ir olbaltumvielas, pārējais ir glicerimidinolskābe.

• Pozitīva ietekme uz ķermeni.
• Lieto mutes dobuma iekaisuma procesos, plaušās, urogenitālajā sistēmā, palīdz klepus, augsta temperatūra.
• Tas palīdz neauglības ārstēšanā.
• Ļauj mazināt svīšanu cilvēkiem, kas inficēti ar tuberkulozi.
• Uzlabo atmiņu.
• Veic profilaktiskas darbības iekaisuma kakla, stomatīta, gingivīta, ekzēmas, vaginīta, vulvitis, hemoroīdu gadījumā.

Jūs varat uzzināt vairāk par gudrajām priekšrocībām no TV šova "Live Healthy". Sage - "svēta zāle" Hypocrates vārdos, daudz saka.

• Aborts grūtniecības laikā vai priekšlaicīgas dzemdības stimulēšana.
• Augs ir kontrindicēts zīdīšanas laikā.
• Alerģiskas reakcijas ar ārēju lietošanu.
• Dažām nieru slimībām: pielonefrīts, nieru mazspēja, nefrīts (konsultējieties ar ārstu).
• Ir aizliegts lietot policistisku, endometriozes, dzemdes miomas un citu slimību gadījumā, nospiežot menstruālo ciklu.
• Ar neiroloģiskām slimībām.
• Samazina vairogdziedzera darbību.
• Ar pārdozēšanu - trauksme, bezmiegs, halucinācijas, paaugstināts sirdsdarbības ātrums, krampji un citi.

Augu nav ieteicams lietot vairāk nekā trīs mēnešus. Pārtraukums - 20 dienas.

• Augu izmanto garšvielu veidā, lai uzlabotu dažādu ēdienu garšu.
• Izmanto konservu un alkoholisko dzērienu ražošanā.
• Tējas, bezalkoholisko dzērienu, tabakas, siera veidā kā medību garšvielas (populārākie Ziemeļamerikā un Eiropā).
• Gaļas aromātiskās smaržas un garšas stiprināšana (salvija var palielināt vārīta ēdiena glabāšanas laiku).
• Izmantojiet pirmajos kursos (zupās).
• Precīza dozēšana (rūgta garša ar lieko daudzumu).
• Pievieno gaļas produktiem, olām un omeletiem.
• Dažās alus šķirnēs.
• Veselības apsvērumu dēļ to pievieno karstajam dzērienam.
• Izmantojiet saldajai cepšanai.
• Tas ir labi ar rozmarīnu.
• Izgatavots aromāts un garšīgs medus.

• Izmantojot šo augu, vislabākie ēdieni tiek iegūti no itāļiem. Ja vēlaties izveidot makaronu mērci - izmantojiet sviestu, kas sasilda ar salvijas lapām.
• Saltimbokkoy sauc traukus, kur salvijas lapas ir pievienotas zobu bakstāmais.
• Žetoni netiek izlaisti - daži pavāri dod priekšroku salvijai.
• Būtībā ēdiena gatavošanā tiek izmantotas tikai zaļgani pelēkas, kas “apklātas” ar fuzz. Žāvēšanas stadijā viņiem ir lielisks aromāts un patīkama rūgta garša.
• Atšķirībā no citiem augu veidiem, kas tiek aktīvi izmantoti ēdiena gatavošanā, gudrais saglabā savu garšu pat tad, ja tie ir vārīti uz uguns. Tāpēc to var pievienot vārīšanas sākumā. Augu galvenā iezīme ir skaidru garšvielu devas.

Lai to izdarītu, mums ir nepieciešamas sastāvdaļas:

• 5 gr. svaigs salvija
• Kaļķi - 25 grami.
• Bumbieru sula - 100 mililitri.
• Dzirkstošais ūdens - 50 ml.
• Smalcināta ledus.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Mēs izvēlamies lielu stiklu limonādei, kurā mēs sagriežam 25 gr. kaļķi Pievienojiet 5 gr. salvija

Lai ledus pārvērstu par maziem "fragmentiem", mēs izmantojam virtuves automātikas aprīkojumu (apvienot) ar labu mehānismu vai uzklājam ar dvieli un vairākus reizes pārspiežam ar āmuru kociņiem. Tad ielej glāzē nedaudz sasmalcinātu ledu.

Ielej ledu pie stikla malas un viegli ielej 100 ml. bumbieru sula: jūs varat izmantot gan sulu iepakojumos, gan svaigi spiestas. Pievienojiet nedaudz cukura (vairāk svaigi spiestai sulai) un labi samaisiet ar karoti (varat izmantot gan bāru, gan regulāru). Pievieno 50 ml. gāzēts ūdens.

Gatavo dzērienu var dekorēt ar citrona šķēlīti vai augu lapu.

• 2 kg. cūkgaļa
• 50 ml. olīveļļa.
• 2 gab svaigu rozmarīnu.
• 2 lapu salvija.
• 2 gab kadiķu ogas.
• 4 lauru lapas.
• 1 ķiploku daiviņa.
• 1 tējk jūras sāls.
• 0,5 ēdamk. sausais baltvīns.
• 750 ml. pienu
• 0,5 tējk molotovogo pipari.

Sagatavots 3 stundas un 15 minūtes 8 porcijām.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Sagriež 2 kg atkaulotas gaļas uz pusi un berzē ar sāli un malti pipariem. Lielā stipruma traukā ielej 50 ml. olīveļļa un sakarst.

Šļakstīšanās brīdī mēs izmetam divas smalki sagrieztas kadiķu ogas un pāris augu zarus (salvija un rozmarīns). Pēc 1 min. Pievienojiet 1 ķiploka daiviņu un samaisiet 60 sekundes.

Kad veidojas zelta garoza, gaļu ievietojam traukā un apcepam no dažādām malām, līdz parādās virsma (apmēram 10 minūtes). 0,5 ēdamk. Baltvīns tiek ieliets cūkgaļas traukā, uzkarsējot.

Mēs gaidām, līdz pusei izlietotā vīna iztvaiko, un ielej 750 ml. pienu Pēc vārīšanas nekavējoties izslēdziet krāsni. Pārvietojieties uz krāsni, kur temperatūra ir 175 grādi.

Atdzesēšana tiek veikta divarpus stundas, gaļu periodiski apgriež un pārbauda gatavību. Ja mēs redzam, ka gaļa vairs nav cieta, novietojiet to uz virtuves galda, aizveriet foliju.

Mērci, kas sautēta ar gaļu, var izmantot kā mērci. Izfiltrē to caur smalku sietu un ielej atpakaļ tvertnē, līdz veidojas bieza forma. Gaļu sagriež lielās šķēlītēs un pasniedz uz galda kopā ar sagatavoto mērci.

Augam ir šādas ārstnieciskas īpašības:

• Efektīvs dabisks līdzeklis noteiktu orgānu iekaisuma slimībām.
• Izmanto fluxing, gingivīts, iekaisis kakls, asiņošana smaganas.
• Palīdz klepus.
• Tā ir febrifūga.
• Atjauno ādas integritāti īsā laika periodā.
• To izmanto losjonu un kompresu veidā.
• Ādas slimības, artrīts un strutainas brūces.
• Lieto kā kompleksu sieviešu neauglības ārstēšanu.
• Tā ir noderīga cilvēkiem ar cukura diabētu, veicina cukura līmeņa pazemināšanos asinīs.
• Augs ir noderīgs vīriešiem, uzlabo spēju.
• Dabiska antibiotika, kurai ir paātrināta ietekme uz dažu infekciju atjaunošanos.
• Herb ir tonizējoša, novērš nogurumu un stiprina imūnsistēmu.
• Veido elastīgākās tvertnes, novērš aterosklerozes veidošanos. Uzlabo smadzeņu darbību.
• Lielisks līdzeklis, lai stiprinātu matu saknes, palēnina baldness un dažos gadījumos - apstājas.
• To lieto vannas istabā mikrobioloģiskās ekzēmas gadījumā, kā arī aizkaru formā vulvīšiem un vaginītam.

• Tējas pagatavošana ar salviju, jūs varat atbrīvoties no iekaisis kakls.
• Sage stiprina imūnsistēmu. Kompozīcijā ir antioksidanti, kas no organisma atbrīvo brīvos radikāļus. Tāpēc salviju var saukt par lielisku profilaksi pret sirds slimībām vai ļaundabīga audzēja veidošanos.
• Sekas, kas rodas siltuma un nemiers, samazinās, pateicoties kompresijai, kas balstīta uz tēju ar salviju. Šī tonizējošā īpašība, kas ļauj iekļūt ādā, samazinās drudzi un tās izpausmi.
• Tas palīdz daudz menstruālā cikla laikā, īpaši sāpes vēderā. Uzlabo gremošanu kuņģī. Tēja palīdz arī uzkrāties gāzē.
• Noņems depresiju, uzlabos atmiņu. Zinātniski pierādīts, ka cilvēki, kas dzer tēju ar salviju, ir daudz labāki.
• Sage ir nomierinošs dabisks līdzeklis, kas atslābina smadzenes. Cilvēks ātri cīnās ar stresu.
• Tas pazemina svīšanu.
• Tam ir pretiekaisuma iedarbība.
• Samazina sāpes locītavās, rīklē, muskuļos.

Lai padarītu tēju ar salviju, jums ir nepieciešams sakarsēt ūdeni, pievienojiet 1 ēdamk. l žāvēta salvija vai svaigi sasmalcinātas lapas. Piepildiet ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam brūvēt. Uzklājiet krūzi, pēc 4 minūtēm filtrējiet tēju. Lai padarītu to garšīgāku, pievieno citrona šķēlīti vai tējkaroti medus.

Uzmanību! Papildus vārītas tējas labvēlīgajai ietekmei ir jāapsver vairākas negatīvas sekas. Ir iespējamas alerģiskas reakcijas. Augs var aktīvi mijiedarboties ar medikamentiem. Nepieciešams konsultēties ar ekspertiem. Nelietojiet grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti. Šī iespēja ir piemērotāka, ja mātes vēlas atņemt bērnus no zīdīšanas.

Salvijas ekstraktu izmanto kosmētikā:

• Balzams
• Crema.
• Šampūns
• Ādas kopšanas līdzekļi.

Turklāt izmanto salvijas produktus:

• Kosmetoloģijā efektīva auga veidā, kas var atjaunot ādu.
• Iekārta ļauj jums pievilkt ādu, mazinot bojājumus un jaunus rētas.
• Infūzijas un novārījumi no gudriem novērš matu izkrišanu un veicina to paātrinātu izaugsmi.
• Ja lūpas saplīst, higiēnas lūpu krāsas, kas balstās uz gudriem, darbojas labi. Izveido pretiekaisuma filmu, aizsargājot lūpas no ārējo laika apstākļu ietekmes.

• Dažus augu veidus dekoratīviem mērķiem izmanto ainavu dizaineri. Tie aug ļoti ātri un neprasa īpašu aprūpi. Tos veiksmīgi apvieno ar citiem augiem. Izmantots puķu dobēs, nepareizās robežās.
• Īsa auguma šķirnes ir redzamas klinšu dārzos.
• Zilās salvijas ziedi lieliski izskatās ar magoņu stādīšanu, rudbekiju, Coreopsis, vilku.
• Dažādi salvijas veidi ir gan terasēs, gan balkonā. Dārzā tā ir labvēlīga atmosfēra tauriņiem un bitēm, kas apputeksē cita veida kultūraugus.
• Salvija ir lieliski apvienota ar citiem ziedu stādījumiem.

Šis augs mīl sausas, siltas un spilgtas vietas, kur saules stari iziet cauri citiem kokiem un augiem. Nepieciešamā augsne ir humusa ar precīzu kaļķa daudzumu.

Laistīšanas salam jābūt mērenam un vislabāk - sausām dienām. Viņiem nav nepieciešams pārmērīgs mitrums. Jaunie dzinumi tiek laistīti biežāk. Noteikti veiciet atslābināšanu un ravēšanu. Augšanas laikā var barot ar kompostu. Tad, rūpējoties par viņu, salvija izgriezās ziedēšanas laikā.

Principā kulinārijas un medicīnas augu veidā atzarošana ir lieliska metode ražošanas palielināšanai, dekoratīviem nolūkiem tā nav.

Krūmu reprodukcijai izmanto stādus, sēklas. Iekārta ir sadalīta un potēta. Parasti sēj pavasarī. Atdalīts agrā rudenī vai pavasarī. Un jūnijā iegūtie spraudeņi. Pirmkārt, spraudeņus ievieto traukā ar ūdeni. Pēc sakņu parādīšanās transplantējiet uz pastāvīgu vietu. Atšķirībā no šķirnes intervālam jābūt līdz 40 centimetriem. Spraudeņus regulāri dzirdina tā, lai tas lieliski nostiprinās.

• Augsne tiek izrakta 30 cm dziļumā. Tie ir noņemti no nezālēm, pēc tam augsne tiek vaļīga un vaļīga.
• Platums starp rindām - no 70 cm.
• Jūs redzēsiet pirmo garlaicīgi trīs nedēļu laikā. Atkal noņemiet nezāles un izjauciet augsni.
• Salvija ir augs, kas nav slims un ko reti ietekmē kukaiņi.
• Parasti pirmais gads - iekārta ir aizaugusi ar dzinumiem. Ja laikā, lai izdzēstu vecos dzinumus, drīz parādīsies jauni dzinumi un aug lielākas lapas.Tos vāc divreiz gadā. Pirmkārt, pirms ziedēšanas un pēc - rudens sākumā. Laužiet lapas ar rokām. Pirmkārt, lapas tiek apkopotas zemāk. Un rudenī - pārējie.
• Žāvēšanas metode tiek veikta gaisā. Savāktās lapas jānovieto plānā kārtā.
• Sēklas tiek novāktas urbšanas laikā zemāk esošajās tasēs. Izejvielas tiek uzglabātas konteineros ar maksimālu blīvumu. Derīguma termiņš - līdz 1 gadam.