Rozmarīns

Rosemari dažādās valstīs tiek saukti atšķirīgi: vācieši - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; angļu - rozmarīns, vecais vīrs; Franču - romarin, encensier.

Papildus iepriekš minētajam, rozmarīnam ir ļoti skaisti nosaukumi, piemēram, jūras rasas. Protams, tās debeszils ziediem, kas atgādina jūru. To sauc arī par kleitu, kāzu krāsu, vīraks, zāli, dambi, rozmarīnu.

Rozmarīns - tas ir mūžzaļais Vidusjūras augs, kas ir krūms. Interesanti, ka savvaļā tas var sasniegt 2 metru augstumu, bet, ja nolemjat to audzēt katlā mājās, tad tā maksimālais augstums būs aptuveni 50 cm.

Rozmarīna saknes ir sazarotas un ļoti spēcīgas. Krūmu mizai ir pelēcīgi brūna krāsa. Tetrahārie zari ir pārklāti ar adatu līdzīgiem (bet, protams, ne tik maziem un blīviem, kā skujkoku) spīdīgajām lapām, kas ir nedaudz saliektas galos. Jaunie zari un lapu otrā puse ir pārklāti ar pūkām.

No februāra līdz maijam rozmarīna ziedēšana ar zili violetiem ziediem, kas atgādina zvana formas kausu. Augļi veidojas septembrī un ir gluda brūna rieksts.

Vienā vietā rozmarīns var izdzīvot līdz pat 20 gadiem.

Vidusjūras valstis - tā ir rozmarīna dzimšanas vieta. Tā kā augs ir termofils, to var atrast Krievijas teritorijā valsts dienvidu reģionos, Kaukāzā. Rozmarīns aug Vidusāzijā, Dienvideiropā, audzē Krimā.

Kā garšvielu izmanto rozmarīna lapas un stublājus, kuru vecums nepārsniedz vienu gadu. Kolekcija tiek veikta ziedēšanas laikā. Žāvēšanai izmantojiet tumšu un labi vēdināmu telpu. Žāvētās izejvielas tiek samaltas uz pulveri.

Lai rozmarīns nav zaudējis savas pikantās īpašības, to uzglabā cieši noslēgtos kartona konteineros apmēram gadu.

Rozmarīna aromāts ir ļoti spēcīgs, nedaudz salds, līdzīgs priežu, citronu un kampara smaku maisījumam. Lapu garša ir asa un pikanta.

100 grami sausā rozmarīna satur 331 kcal. No tiem "lauvas daļa" pieder ogļhidrātiem. To kaloriju saturs - 206 kcal, 110 kcal - tauki un atlikušie 15 kcal veidoja proteīnus.

• Olbaltumvielas - 4,88 g
• Tauki - 15,22 g
• Ogļhidrāti - 64,06 g
• Diētiskās šķiedras - 42,6 g
• Pelni - 6,53 g
• Ūdens - 9,31 g
• Taukskābes (piesātinātas) - 7,37 g

Plašāka informācija par rozmarīna izdevīgajām īpašībām, jūs varat mācīties no pārejas "1000 un viena Scheherazade garšviela".

Vitamīnu saturs 100 g sausās izejvielas:

• B grupas vitamīni (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro un makro elementi:

• Sa - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 mcg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Stiprina cilvēka imūnsistēmu.
• Rozmarīna raksturīga īpašība, lai novērstu iekaisuma procesus, kas notiek mūsu organismā.
• Palielina signālu.
• Brūču un griezumu ārstēšana ar rozmarīnu ir daudz ātrāka.
• Rozmarīns ir antidepresants.
• Tam ir atkrēpošanas īpašības.

• Rozmarīns palielina asinsspiedienu.
• Var izraisīt muskuļu kontrakciju.
• Tās īpašības var izraisīt spontāno abortu grūtniecēm.
• Rozmarīns var izraisīt ādas dedzināšanas sajūtu.

Neskatoties uz noderīgu īpašību esamību, dažiem cilvēkiem tā lietošana ir stingri aizliegta.

• Rosmarīna lietošana grūtniecības laikā ir stingri aizliegta.
• Rozmarīns ir aizliegts cilvēkiem, kuri cieš no epilepsijas lēkmes.
• Rozmarīns ir kontrindicēts cilvēkiem ar ļoti jutīgu ādu.
• Bērnu vecums (līdz 9 gadiem).
• Tas nav ieteicams hipertensijas pacientiem, jo ​​tas var paaugstināt asinsspiedienu.

Rozmarīna lapas un ziedi tiek izmantoti dažādās receptēs. Vissvarīgākais ir tas, ka rozmarīns termiskās apstrādes laikā nezaudēs savas īpašības.

Pievienojiet rozmarīnu, jo tā bagātīgais aromāts ir neliels daudzums, citādi ēdiens būs rūgts.

• Rozmarīna lapas var izmantot ar gandrīz jebkuru gaļu. Tas tiek pievienots, kad marinējot jēru, cūku vai trušu gaļu, smaržot smaka nav gluži patīkama. Rozmarīns piešķir ēdienam ļoti patīkamu meža aromātu.
• Franču rozmarīns pievieno tradicionālos pikantus maisījumus, ko sauc par Provansas garšaugiem vai Bouquet Garni.
• Rozmarīns tiek pievienots kastrolēm, cepot un cepot. Zupas netiks sabojātas, un mērces piešķirs garšvielas.
• Ideāls maisījums ir siers un rozmarīns.
• Rozmarīna lapas tiek izmantotas dažādu desertu pagatavošanai.
• Ja jūs gatavojat dārzeņus, pievienojiet rozmarīnu. Ļoti garšīgi tiek cepti ar rozmarīna kartupeļiem. Tās sagatavošanai būs nepieciešams liels kartupelis. Tas ir sagriež 4 gabalos. Tad pievienojiet rozmarīna lapas un apkaisiet to ar olīveļļu. Cep cepeškrāsnī.

• Rozmarīnu izmanto kā tonizējošu un tonizējošu līdzekli anēmijai. Ja cilvēks cieš no organisma vispārējas izsīkšanas, impotence, tas palīdz arī rozmarīnam.
• Augu pretiekaisuma īpašības tiek izmantotas locītavu slimību ārstēšanai (reimatisms, išiass). Šajā gadījumā rozmarīna vannas ir izdevīgas.
• Kompleksā terapijā rozmarīns palīdzēs slims sirds.
• Rozmarīna tēja ir paredzēta depresijai. Aromātiska un veselīga tēja tiek pagatavota no žāvētu lapu garšaugu maisījumiem, kas tiek ņemti vienādās daļās: rozmarīns, citronu balzams, melleņu, asinszāli. Stikla verdoša ūdens ielej 2 ēdamk. karoti augu maisījuma. Tēja tiek pagatavota uz pusstundu, tad tā tiek filtrēta un piedzēries.

Rozmarīns ir noderīgs saaukstēšanās, īpaši klepus, ārstēšanā. Tam ir nomierinoša iedarbība uz kairinātu kaklu. Jūs varat to dzert un noskalot ar sāpēm. To izmanto kompresēs.

Lai sagatavotu novārījumu rozmarīna, jums vajadzētu ņemt 2 tējk. Pulverveida sausās izejvielas, 1 glāzi verdoša ūdens un vāra eliksīru, kas iegūts 20 minūtes. Izlīdzināts buljons tiek patērēts pusstundu pirms ēšanas. Dzeriet to tējkarote 3 reizes dienā.

Katarālo slimību gadījumā var sagatavot arī rozmarīna spirta tinktūru.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami 20 g sasmalcinātas sausas lapas un glāze degvīna vai spirta (40 °). Infūziju maisījums 10 dienas, pēc tam izkāš. Dzert 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas, izšķīdinot ūdeni (25 pilieni tinktūras divās ēdamkarotēs ūdens).

• Rozmarīnu izmanto cīņai ar blaugznām. Tas arī stiprina matus, padarot to veselīgu un spēcīgu no saknēm.
• Rozmarīnu izmanto cīņā pret taukainiem matiem. Ja jūs ar jums kļūstat ļoti taukaini, iesakām sagatavot rozmarīna skalošanu (5 zariņi) un parasto minerālūdeni (litru). Pēc 20 minūšu vārīšanas izskalojums ir gatavs.Pēc šampūnas lietošanas tas tiek filtrēts, atdzesēts un noskalots. Mati ilgāk paliks tīri un spīdīgi.
• Rozmarīns noņem pietūkumu, striju un celulītu.

• Rozmarīns izlīdzina ādu un iznīcina rētas un rētas, kas ir pinnes sekas.
• Rozmarīns ļoti attīra ādu un tonizē to. Šīs īpašības tiek plaši izmantotas dažādu pretnovecošanās līdzekļu sastāvā, kuru mērķis ir grumbu izlīdzināšana un sejas uzlabošana.

Mājā, jūs varat veikt rozmarīnu ar sarkano vīnu, lai rūpētos par normālu un sausu ādu vai degvīnu taukainai ādai.

Alkohola saturs tiek pagatavots 1 ēdamk. karoti rozmarīna zariem. Jauda ar tinktūru tiek ievietota 1,5 mēnešus tumšā vietā. Neaizmirstiet to sakratīt ik pēc 2 dienām. Pēc tam, kad maisījums ir uzturējis vajadzīgo laiku, tas tiek filtrēts. Lieto kā losjonu, lai noslaucītu sejas un kakla ādu. Saglabājiet šo jauniešu eliksīru vēsā vietā.

Rozmarīns paātrina gremošanas procesu. Svara zudumam ieteicams lietot kā garšvielu.

Parasti, kad zaudējat svaru, tauku sadedzināšanas process mums ir svarīgs. Un šajā gadījumā tēja kļūs par neaizstājamu palīgu. Tās sagatavošanai ir nepieciešams viens sasmalcināts čili pipars, sagriezts mazos gabaliņos, 2 ēd.k. karotes parastās melnās tējas un biezeni ar rozmarīnu. Visu maisījumu ielej 2 glāzes verdoša ūdens. Pēc 3 minūtēm tēja ir gatava. Dzert, tas ir karsts. Viņš lieliski sadedzina papildus kalorijas.

• Vidusjūras iedzīvotājiem Krimas rozmarīns kalpo kā skaists dzīvžogs.
• Rozmarīnam piemīt antiseptiskas īpašības. Rozmarīna šķīdumu var izmantot, lai ārstētu mājdzīvniekus un vietas, kur viņi vēlas gulēt. Auga smarža iznīcinās blusas.
• Maisiņi, kuros pievieno rozmarīnu, attur molu.

Visplašāk izmantotās rozmarīna šķirnes Krievijā ir Dewdrop un Maigums. Ārvalstu šķirnes Septiņas Jūra. Viņš ir īss: 50 cm garš.

Ir dažādi rozmarīni, kas plešas zem zemes. To sauc Prostratus. Šāda rozmarīna krūma ir tikai 15 cm augstumā.

Ir rozā ziedi Roseusun Albiflorus tie ir balti.

Rozmarīnu var audzēt, izmantojot sēklas, spraudeņus, spraudeņus vai atdalot stādi no krūma.

Vieglākais veids, protams, ir sēklas. Stādi tiek apsēti uz stādiem februārī-martā. Sēšanas dziļumam nevajadzētu būt lielākam par 4 mm. Optimālā temperatūra ir no + 12 ° C. Augsnei jābūt mēreni mitrai, jūs nevarat aizpildīt nolaišanos.

Pēc mēneša stādus var pārstādīt atsevišķos podos.

Pēc salnām pazūd rozmarīns var novietot uz dārza gabala 50 cm attālumā viena no otras.

Rozmarīns nepatīk mitra augsne, bet augu nedrīkst pārspīlēt. Laistīšanas rādītājs būs augu lapas. Ja rozmarīna lapas sāka kļūt dzeltenas, tad nav pietiekami daudz mitruma. Ja viņš sāka atstāt lapas, tad jūs to jau izlej.

Tāpat kā jebkurš cits augs, rozmarīns vajag atslābināties, barot un ravēt. Reizi mēnesī to var „apnikt” ar slāpekli un fosforu saturošiem mēslošanas līdzekļiem.

• Rozmarīns tika uzskatīts par svētu garšaugu seno grieķu, ēģiptiešu un romiešu vidū. Rituāli, lai iznīcinātu ļaunos garus, vienmēr ir veikti, izmantojot šo augu.
• Rozmarīns simbolizē bagātību un pārpilnību. Tāpēc daudzās valstīs kāzās jaunieši simboliski tiek pasniegti ar rozmarīna zariņiem, lai viņi būtu laimīgi, un tos ieskauj labklājība.
• Senie romieši uzskatīja, ka rozmarīna ziedi ir piesātināti ar jūras krāsu, jo tie aug krastā.
• Rozmarīns bija daļa no Ungārijas ūdens, kam bija ne tikai ārstnieciskas īpašības, bet arī smaržas. Pastāv leģenda par viņas receptes iegūšanu. Iespējams, unikāla tinktūra tika pārnesta uz kādu no Elizabeth, Ungārijas karalienes karalienes (tas bija nosaukums). Elizabete praktiski nevarēja pārvietoties, podagra pārplūstot. Pirtis ar burvju medicīnu izmantoja karalieni uz kājām un atnesa viņas jaunību un skaistumu. Laika gaitā Ungārijas ūdenī tika pievienots timiāns, piparmētra, salvija un majorāns.