Gurķu garšaugi (borage, borage)

Augu ar nosaukumu "borage" sauc arī par "borage" vai "gurķu garšaugu", jo tā lapas atgādina svaigu gurķu smaržu.

Nosaukumi citās valodās:

• viņam Gurkenkrauts;
• Angļu valoda Urbšana;
• fr Bourrache.

Šis augs ir ļoti populārs Eiropas valstīs un tiek audzēts kā dārzeņi. Papildus svaigai smaržai garšaugi arī iepriecina ar diezgan rudzupuķu ziediem.

• Borage ir zālaugu augs. Tās augstums ir līdz vienam metram.
• Stublājs ir taisns, ziedi ir zili, un lapas ir iegarenas.
• Lapās ir cieti mati.
• Stublāji saliekti.
• Ziedi 5-ziedlapiņām.

Borage lapas ir raupjas un pubertātes ar smalkām šķiedrām.

Pēc izcelsmes šis augs ir Sīrijas izcelsmes.

Savvaļas gurķu veids ir atrodams Dienvidamerikā, Ziemeļāfrikā, Mazajā Āzijā, kā arī Dienvideiropā.

Kā nezāle šo augu var redzēt dārzos un laukos dienvidrietumu Krievijā.

• Lapām ir patīkama smarža un garša, kas atgādina gurķi.
• Augsta uzturvērtība.
• Augsnes apstrāde ir ļoti plaša, ieskaitot medicīnu un ēdienu gatavošanu.

• Kalorijas uz 100 gramiem: 21 Kcal.

Uzturvērtība uz 100 g.

• Proteīns - 1,8 g,
• Tauki - 0 g,
• Ogļhidrāti - 3,06 g.

Olbaltumvielas 34%, ogļhidrāti 58%, tauki 0%.

Ziedu galvenā vērtība ir ēteriskajās eļļās.

Bora satur (dienas likme 100 g):

• A vitamīns (88%),
• C vitamīns (54%),
• dzelzs (20%),
• kalcija (10%).

Ziedos satur ēteriskās eļļas un gļotādas.

Lapās Ir minerālsāļi (augs ir bagāts ar kāliju), tanīni, askorbīnskābe, saponīni, ābolskābe, karotīns, citronskābe un gļotas, tāpēc tos bieži izmanto ēdiena gatavošanā.

• Borago lapas satur ievērojamu daudzumu karotīna, tanīna un organisko skābju. Tajos ir arī gļotādas, C vitamīns, kālijs un magnija.
• Sēklās ir daudz tauku eļļu.
• Borage ir iekļauta daudzu Eiropas valstu farmakopejā, tāpēc šis augs ir iekļauts dažos uztura bagātinātājos.
• Uztura speciālisti iesaka pievienot gurķu garšaugus ēdieniem cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, asinsvadu slimībām, kā arī vielmaiņas traucējumiem.
• Ziedi satur ievērojamu daudzumu gļotādu, kā arī ēteriskās eļļas.

• Ilgstoša urna izmantošana var ietekmēt aknu darbību.
• Eksperti brīdina, ka gurķis ir pastāvīgi jāizmanto ne ilgāk kā vienu mēnesi.
• Tāpat nelietojiet borage kā neatkarīgu narkotiku - labāk ir iekļaut šo augu narkotiku kolekcijā.

Garšaugu sēklas satur tauku eļļas. Pateicoties ievērojamam taukskābju daudzumam, ieskaitot būtisko linolskābi un linolēnu, kā arī E, A un F vitamīnu saturu, šī auga eļļai ir labvēlīga ietekme uz ādu. Tas uzlabo tās aizsargfunkciju, palīdz saglabāt mitrumu, palielina elastību.

Pirkt šo eļļu, kas ievietota kapsulās, jūs varat aptiekā.

Mājās varat sagriezt sēklas un paņemt vienu ceturtdaļu tējkarotes trīs reizes dienā.

• Gurķu garšaugu sulu ieteicams lietot drudzis, infekcijas slimības (skarlatīna, bakas, masaliņas), urolitiāze, cistīts, nieru iekaisums, akmeņi žultspūslī, tūska.
• Svaigas sulas uzņemšana palīdz mazināt NA uzbudināmību, novērst bezmiegu, bailes, depresiju.

Svaigai sulai:

1. Gurķu apakšējās lapas vispirms jānomazgā ar aukstu ūdeni un tad verdošu ūdeni.
2. Izlaist tos caur gaļas mašīnām,
3. Izspiediet un atšķaida 1 līdz 1 ar sūkalām vai ūdeni.
4. Iegūto šķidrumu vāra trīs minūtes zemā karstumā.

Pirms ēdienreizes 3 - 3 reizes dienā uzņemt 3 ēdamkarotes.

• Eiropā gurķi tiek audzēti kā dārzeņi, jo jaunām lapotnēm ir atsvaidzinoša garša, kas atgādina gurķi, kam ir sīpolu aromāts. Tāpēc šo augu bieži aizstāj ar gurķiem aukstā zupā, salātos, mērcēs un citos ēdienos.
• Salātos tiek pievienotas jaunas augsnes lapas, kas izaudzētas no auga pirms ziedēšanas. Vēlams, ka semidolnye atstāj, jo tie ir īpaši izsmalcināti. Vēlāk lapas kļūst raupākas un pārklātas ar matiem, bet jūs varat arī tās izmantot.
• Rudenī savākti gurķu saknes pievieno sieram, krējumam, biezpienam, sviestam. Tie rada arī sīrupu, esenču, perforatoru, vīnu, etiķu, tinktūru un citu dzērienu aromātus.
• Sasmalcinātai gaļai, ceptajai zivei vai maltai gaļai pievieno borātu, lai pievienotu pikantu garšu.
• Borage labi apvienojas ar citiem zaļajiem dārzeņiem, piemēram, kāpostiem vai selerijām.
• Šā auga dzinumus pēc brūna vai blanšēšanas var pasniegt kā sānu ēdienu.

Garšaugu ziedi arī tiek ēst - žāvēti, svaigi vai saldēti. Viņi gatavo labus konditorejas izstrādājumus, dzērienus vai salātus.

Gurķu zāle pieder arī labiem medus augiem. Medus izrādās viegls un garšīgs.

Atsvaidzinošu limonādi var pagatavot no urbuma. Lai to izdarītu, paņemiet vienu nedaudz svaigu augu lapu, kā arī nedaudz citrona balzama / piparmētru / pētersīļu lapu. Sasmalciniet augus (var būt blenderī), pievienojot tiem sagrieztus citronus bez mizas. Visu pārlejiet ar dažām glāzēm auksta ūdens, pievienojiet karoti agave sīrupu, steviju vai kļavu sīrupu un ledus gabaliņus.

Par garšīgiem pavasara salātiem sagriež 100 g borage lapu, vārītu kartupeļu un 40 g zaļo sīpolu spalvu. Sezona ar skābo krējumu.

Burunde ASV bieži tiek gatavota ar biezpiena zupām un, protams, dekorēta ar ziediem pagatavotiem ēdieniem.

Terapeitiskās lietošanas nolūkā gurķi tiek novākti ziedēšanas laikā. Augu smalki sagriež un žāvē zem nojumes. Jūs varat arī iesaldēt borage.

Borage īpašības, ko izmanto medicīnā:

• Diurētiskie, caurejas, mirdzošie - jaunos dzinumos.
• Nomierinošs, tonizējošs - buljonā.
• Pozitīva ietekme uz asinsvadiem, locītavām, aknām, sirdi, zarnām, vielmaiņu - svaigā augā.
• Temperatūras pazemināšana, asinsspiediena pazemināšana, laktācijas palielināšana - tējas (ielej 1 tējkaroti. Ziedi vai 1 ēdamkarote. Žāvēti kāti 250 ml verdoša ūdens).
• Samazināta svīšana - infūzijas laikā (borage un zemeņu lapas 1: 1, dzēriens tējas vietā).
• Apdegumu, nobrāzumu, čūlu, ādas brūču dzīšana - infūzijas laikā (pārlej nedaudz vārītu ūdeni ar nedaudz žāvētu lapu un uzstāj uz 15 minūtēm).

Svaigam gurķu garšaugu sulam ir arī ietekme uz lieko svaru. Lai zaudētu svaru, viņi dzer šo sulu 2 reizes dienā. To var lietot atsevišķi vai kopā ar seleriju sulu.

• Ja jūs kopā ar kartupeļiem audzē garozu, tas palīdz pretoties Colorado vabolēm.
• Krāsu iegūst no augu gaisa daļas, kas krāso zilās vilnas audumus.

Augsnes sēklas sēj zemē bez sagatavošanās maija sākumā līdz apmēram 3 cm dziļumam, dārza gultas atrodas ik pēc 40-45 cm, ja stādi ir ļoti biezi, tie jāatšķaida, atstājot līdz 15 augiem uz metru dārza. Agri ražas novākšanai augs ir apsēts podos marta beigās, un, kad parādās 3-4 lapas, tās tiek stādītas zem plēves. Lai iegūtu novēlotu ražu, sējmašīna būtu jāiesēj vasaras beigās.

Lai nodrošinātu lielisku garšas vajadzību pēc aprūpes:

• sausumā tas būtu jāvada
• ap augiem ir nepieciešams atbrīvot augsni,
• mēslot augsni.

Augs pavairojas arī ar sēšanu - pēc sējas tikai vienu reizi, nākamgad pavasarī sēklas sēklas, kas sabruka.

Viena no gurķu priekšrocībām ir slimības trūkums. Arī gurķis nav ieinteresēts kaitēkļiem.

• Krūmu
• Vladykinskoye Semko
• Okroshka
• Trickle
• Aprīlis

Vasaras mājās un saimniecībās ieteicams audzēt dažādus Vladykinskoye Semko. Tās lapas ir lielas un ovālas, stipri pubertātes, un ziedi ir lieli, zili. Gnome šķirnes priekšrocības ir stipri izteikts gurķu smarža, stipri sazarots stublājs, izturība pret zemas temperatūras iedarbību.

Gurķu zāle vēsturē:

• Romiešu kareivji viņai košļoja kampaņas, lai saglabātu savu drosmi.
• Ar tādu pašu mērķi vīns, kas ievadīts šajā augā, tika izmantots pirms krustnešu cīņas.
• Sakarā ar ārstnieciskajām īpašībām borage tika saukta par "sirds ziedu" un "sirds prieku".
• Anglijā Elizabetes Pirmā laikā salāti tika pievienoti borātu ziedi, lai radītu patīkamas domas. Viņi arī vārīja klepus sīrupu un uzstāja uz vīnu.
• 16. gadsimta beigās svaigu sīrupu no gurķu zāles ziediem sāka izmantot slikta garastāvokļa un miega laikā.

Jūs varat noskatīties sekojošu video par borage. Uzziniet daudz par borage un tās izmantošanas izdevīgajām īpašībām.