Ūdenskrāsa

 Ūdenskrāsa

Ūdenskrāsa, kas mūsu valstī tiek saukta arī par "Klopovnik sēšanas kampaņu", ir ēdama augu šķirne no kāpostiem. Šāda veida salātu nosaukumi citās valodās ir šādi:

  • Vācu valoda - Pfefferkraut, Tellerkresse;
  • Angļu valoda - dārza cress, peppergras;
  • Franču - cresson alénois, nasitort.

Suga

Ir vairāki ūdensteces veidi, tostarp:

  • stādīšanas sezona;
  • visa lapa;
  • cirtaini
  • dārzs

Šie pikantie garšaugi arī pieder ūdenstecei:

  • pieliekamais;
  • hrennitsa;
  • tsitsmat

Izskats

Ūdenskrāsa ir zālaugu augs, kas ir apmēram pusi metru garš. Lapas ir divu veidu: apakšējā, bazālā - virspusējā un augšējā - ovālā. Ziedi ir mazi, balti vai gaiši rozā. Sēklas nogatavojas pākstīs.

 Ziedošs ūdenstecis
Ūdenskrāsa aug ūdenī

Kur aug?

Irānu uzskata par ūdensteces dzimteni, bet šo pikantu garšaugu jau sen ir audzējuši un veiksmīgi audzējuši mājsaimniecībās visā Eiropā. Savvaļā šī auga var atrast dažos Āzijas un Āfrikas reģionos.

 Ūdenskrāsa dārzā
Dārza kresis jūtas lieliski
 Ūdenskrāsa siltumnīcās
Ūdenskrāsa tiek audzēta siltumnīcās, lai tas mūs iepriecinātu visu gadu.

Raksturlielumi

  • tumši zaļa krāsa;
  • rūgta garša;
  • pikants, svaigs aromāts.

Kur un kā izvēlēties?

Ūdenscresu, tāpat kā jebkuru citu zaļumu, var iegādāties tirgū vai pārtikas preču veikalā.

Pērkot, pievērsiet īpašu uzmanību lapu krāsai un stāvoklim. Tiem jābūt tumši zaļā, svaigā un sulīgā toni. Krēms izžuvis jau zaudējis lielāko daļu savas garšas un smaržas.

Uzturvērtība un kaloriju daudzums

Uztura vērtība un kaloriju vērtība 100 gramos produkta

VāveresTaukiOgļhidrātiKaloriju saturs
2,6 gr.0,7 gr.6 gr.32 kcal

Jūs varat uzzināt vairāk par ūdeniņu no "1000 un viena Scheherazade garšvielu" izraksta.

Ķīmiskais sastāvs

Ķīmiskais sastāvs ir 100 grami svaigu ūdeni

VitamīniMakro un mikroelementi
Beta karotīns4,15 mgKalcijs81 mg
A (OM)346 mcgMagnija38 mg
B1 (tiamīns)0,08 mgNātrija14 mg
B2 (riboflavīns)0,26 mgKālijs606 mg
B3 (pantotēnisks)0,242 mgFosfors76 mg
B6 (piridoksīns)0,247 mgDzelzs1,3 mg
B9 (folijs)80 mcgCinks0,23 mg
C69 mgVarš170 mcg
E (TE)0,7 mgMangāns0,553 mg
K (filohinons)541,9 mcgSelēns0,9 mcg
PP (niacīna ekvivalents)1 mg
Holīns19,5 mg

Noderīgas īpašības

  • ir vērtīgs vitamīnu un minerālvielu avots;
  • cīnās pret vēža šūnām;
  • ir diurētiska iedarbība;
  • uzskata par dabisku afrodiziaku;
  • ir antioksidanta iedarbība;
  • labvēlīga iedarbība uz ādu;
  • spēj noņemt pietūkumu;
  • piemīt baktericīda iedarbība;
  • rada dziedinošu efektu;
  • stiprina imūnsistēmu;
  • normalizē asinsspiedienu;
  • laba ietekme uz endokrīno sistēmu;
  • stiprina nervu sistēmu;
  • ir pretiekaisuma iedarbība;
  • atbalsta acu veselību.
 Ūdenskrāsa
Ļoti noderīgi ir jaunie alvejas asni.

Jūs varat uzzināt vairāk par ūdeniņu salātu izdevīgajām īpašībām sekojošajā video programmā "Par svarīgākajiem".

Kaitējums

  • Nelietojiet ikdienas ūdensteces lielos daudzumos, jo tas nelabvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas veselību.
  • Tas ir diezgan asas augs, tāpēc cilvēkiem, kas cieš no kuņģa slimībām, vajadzētu atturēties no ēšanas.
  • Ūdenskrāsa var izraisīt alerģisku reakciju, kas izteikta ādas apsārtumā un nieze.
  • Tiem, kuriem ir urinēšanas problēmas vai augsts asinsspiediens, nav ieteicams to ēst pārāk daudz.

Eļļa

No ūdeņu sēklas izgatavojiet eļļu, kurai ir vairākas noderīgas īpašības. Ja lietojat to iekšā, dažus pilienus katru dienu, jūs varat palielināt savu seksuālo aktivitāti, kā arī izārstēt dažas dzemdību sistēmas sistēmas slimības. Kresa eļļas izmantošana galvas ādā palīdz uzlabot matu augšanu. Arī šī narkotika palīdz cīnīties pret ādas iekaisumu.

Sula

Tradicionālā medicīna iesaka izmantot svaigu cresu sulu, lai mazinātu iekaisumu un ārstētu dažādas ādas slimības. Šī auga sula ir neaizstājama sastāvdaļa daudzām populārām receptēm prostatīta un mastopātijas ārstēšanai.Turklāt to var izmantot, lai atbrīvotos no blaugznām.

Pieteikums

Vārīšanas laikā

  • Tradicionāli svaigu zaļumu un dārzeņu salātos pievieno ūdensteces;
  • šī pikantā garšviela labi atdala gaļas un zivju garšu;
  • lapas dekorē zupas, sviestmaizes un omeletus;
  • tās lietošana pagatavo pikantās mērces;
  • tas ir labi ar biezpienu, sieru un olām;
  • Ūdensiena patērē tikai svaigā veidā, jo žāvētie zaļumi zaudē visu savu garšu un aromātu.

Sinepju mērce

Smalki sagrieziet 2 šalotes un vāra uz pannas ar sviestu, līdz mīksts. Ielejiet 60 ml sausā baltvīna un vāriet, līdz šķidrums gandrīz pilnībā iztvaiko. Noņemiet pannu no plīts, ievietojiet tajā glāzi krējuma, 3 ēdamk. graudains sinepes, 2 ēd.k. Dižonas sinepes. Karbonāde ķekars salātu un dažas lapas no savvaļas ķiplokiem. Pievienojiet zaļumus mērcei, sāli un pipariem pēc garšas.

Pildītas olas

Vāra cietas vārītas 6 vistas olas. Atdzesē aukstā ūdenī, notīriet un sagrieziet gareniski 2 pusēs. Pavelciet dzeltenumus, ievietojiet tos atsevišķā traukā. Sasmalciniet dzeltenumus ar dakšiņu. Karbonizējiet dažas dilles zariņus un nelielu ķekaru ūdeni. 150 g redīsi smalki sagriezti vai rīvēti uz rupja rīve. Ielej zaļumus dzeltenumos, pievieno 50 g skāba krējuma, 1 ēdamk. Dižona sinepes, sāls un karstie pipari pēc garšas. Rūpīgi samaisiet maisījumu un piepildiet to ar pusi olām.

Medicīnā

Tautas medicīnā, pateicoties savām dziedinošajām īpašībām, kresis tiek izmantots kā papildinājums šādu slimību apkarošanai:

  • gremošanas traucējumi;
  • zarnu parazīti;
  • elpceļu slimības;
  • akūtas elpceļu infekcijas;
  • klepus;
  • avitaminoze;
  • drudzis;
  • anēmija;
  • kašķis;
  • brūces, griezumi un apdegumi;
  • kuņģa darbības traucējumi;
  • problēmu āda - pinnes un pinnes;
  • vēzis;
  • osteoporoze;
  • problēmas ar spēju vīriešiem;
  • vairogdziedzera darbības traucējumi.

Novājēšanu

Ūdenscress ir ļoti zems kaloriju produkts, tāpēc to var droši iekļaut jebkurā, pat visstingrākajā diētā. Turklāt tas spēj pielāgot gremošanas procesu, kas arī palīdz atbrīvoties no liekā svara.

Pieaug

Vārīšanai un apstrādei vislabāk ir izmantot pilnīgi svaigu augu, burtiski vienkārši paņemtu no gultas.

 Aug uz palodzes
Ūdensteci var audzēt uz palodzes
 Dīgšanas sēklas
Dīgšanas sēklas
 Cress Seeds
Ūdenskresi var audzēt divu nedēļu laikā

Augoša ūdeņu sega mājās vai dārzā vispār nav sarežģīta, jums vienkārši jāievēro vienkārši ieteikumi:

  • Ūdenscresu vislabāk sēt agrā pavasarī, tūlīt pēc sniega kūstēšanas. Bet ziemas šķirnes var stādīt pirms aukstā laika sākuma.
  • Augu mīl ēnu, tāpēc mēģiniet izvēlēties piemērotu vietu dārzā.
  • Zeme sējai jāsagatavo rudenī: tīriet no nezālēm, izrakt un mēslot.
  • Sēklas jāstāda seklās rievās. Attālumam starp audzētiem augiem jābūt apmēram 5-10 cm.
  • Pāris nedēļas pēc stādīšanas jūs jau varat iegūt pirmo ražu.
  • Šuvēm jābūt nodrošinātām ar pietiekamu daudzumu ūdens. Ja laika apstākļi ir karsti, jums katru dienu ir nepieciešams apcept gultas.
  • Laiku pa laikam augsne jāatbrīvo un jābaro ar minerālmēsliem.

Veicot ūdensteces salātu audzēšanu, skatieties šādu video pārraidi "Hour at the Villa".

Interesanti fakti

  • Sinepju apmetumu vietā var izmantot karstās ūdenī tvaicētas sēklas.
  • Dažās Āfrikas valstīs ūdensteci audzē, lai pabarotu lauksaimniecības dzīvniekus, tostarp kamieļus.
Komentāri
  1. Vlada , 27.07.2016

    Es vēlos augt ūdensteci uz palodzes! Un skaista un noderīga)

 Komentāra autors
Informācija, kas sniegta atsauces nolūkos. Nelietojiet pašārstēšanos. Veselībai vienmēr konsultējieties ar speciālistu.

Garšaugi

Spice

Rieksti