Oregano (oregano, mātesplates)

Oregano dzimtene ir Vidusjūra. Tieši šeit šī garšviela ir atradusi visplašāko pielietojumu un mīlestību daudziem cilvēkiem šajā reģionā.Oregano patīk ne mazāk mīlēt ar Mexica iedzīvotājiem. Citādi to sauc arī par "Oregano" un "Motherboard".

Oregano pasugas - majorāns - atrodams Krievijā savvaļā. Oregano bieži sauc par savvaļas majorānu, taču tas nav pilnīgi taisnība. Šie augi ir tuvi radinieki un pieder tai pašai Luminous, gubotsetny (Lamiaceae, Labiatae) ģimenei.

Oregano ir plaši izplatīts mūsu valsts teritorijā, un kopš seniem laikiem tiek izmantoti unikāli ēdieni un dzērieni. Turklāt šis ārstniecības augs ir daudzu tradicionālās medicīnas receptes galvenā sastāvdaļa.

Dažādās pasaules valodās "oregano":

• Echter Dost, Wilder majoran - vācu valodā;
• organy, savvaļas majorāns - angļu valodā;
• origan, origan vulaire - franču valodā:
• organum vulgare - latīņu valodā.

Oregano ir zems (apmēram 60 cm) augs ar taisnu, tetraedrisku sarkanīgas krāsas kātu un ovālas lapas uz spraudeņiem. Ziedi ir mazi, aptuveni divus centimetrus diametrā, rozā vai ceriņā, kas savākti pūkajos lietussargos. Augustā augs zied un sēklas nogatavojas.

• Bieži oregano (majorāns) - ir sarkanīgi kāti. Zaļās lapas var būt līdz 4 cm garas, to forma ir ovāla, ovāla, tās ir vērstas uz galiem. Tas zied ar rozā ziediem, kas ir apmēram 2 mm, kas parādās bārbekjū ar bordo pūšļiem.
• Grieķu - šī suga ir izturīga ziemā, tai ir apaļas lapas, kas pārklātas ar pūkainu un baltu ziedkopu. Sarkans kāts. Aug līdz 25 cm garš. Tas zied ar nelieliem baltiem ziediem. Tam piemīt bagātīgs aromāts un piparu karstā garša;
• Zelta - šai sugai raksturīgas spilgtas, dzeltenzaļas lapas un vājš aromāts;
• Neliels - šai sugai ir mazas lapas un mīkstāka, svaiga garša;
• Kirgizstāna un turku valoda - īpašās iezīmes ir sarkanais kāts un mazāk asa nekā pārējais, garša. To garša un aromāts satur augļu notis. Rozā ziedi tiek savākti ziedkopās;
• Sīrija - tam ir asa, ķiršu garša;
• Meksikas - tam ir izteikta garša un aromāts. Šo augu var atšķirt ar lapām ar zobainu malu un baltiem ziediem;
• Kubā - šo tipu raksturo intensīva piparu garša un aromāts.
• Dekoratīvs - bieži izmanto puķu dobes audzēšanai.

Savvaļā aug Eiropā un Vidusjūrā. Amerikas Savienotajās Valstīs un Francijā šis augs tiek audzēts rūpnieciskā mērogā. Oregano visbiežāk aug atklātās vietās, kur ir daudz saules gaismas - laukos, meža malās, upju krastos un kalnos.

Dushitsu sāk ražu ziedēšanas periodā, tas ir, vasaras otrajā pusē. Virtuvē un medicīnā tiek izmantotas tikai šī auga zālāju daļas, lapas ar lapām. Zāle tiek sagriezta apmēram 20 cm attālumā no zemes, sasietas ķekaros vai izklāta plānā kārtā un žāvēta labi vēdināmā telpā, piemēram, bēniņos vai vasaras terasē.

• pikantā, kūka garša;
• pikanta, nedaudz rūgta garša;
• tumši zaļa krāsa.

Uzturvērtība un kaloriju saturs 100 g. sausais produkts

Jūs varat uzzināt vairāk par oregano izdevīgajām īpašībām, skatoties video no programmas "Live Healthy!"

Ķīmiskais sastāvs uz 100 gramiem sausā produkta

• ir atkrēpošanas efekts;
• novērš lieko šķidrumu no organisma;
• nomierina un atslābina;
• mazina iekaisumu;
• dezinficē;
• mazina sāpes;
• ir hemostatiska iedarbība;
• ir choleretic efekts;
• regulē vielmaiņu;
• normalizē apetīti;
• ir caurejas līdzeklis.

Jūs varat uzzināt vairāk par Oregano priekšrocībām no nākamā video.

• stingri nav ieteicams lietot oregano grūtniecēm, jo ​​šis augs var izraisīt dzemdes kontrakcijas un izraisīt aborts;
• Daži ārsti iesaka vīriešiem nelietot oregano, jo tas var izraisīt problēmas ar spēku;
• Nelietojiet oregano, ja ir novērota alerģija pret šo augu.
• Cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas un kuņģa slimībām ir jāatsakās arī ar ārstēšanu ar zālēm, kas satur šo augu.

Ēteriskā eļļa, kas iegūta no oregano, ir lielisks antiseptisks līdzeklis. To lieto gan iekšēji, gan ārēji, palīdzot kontrolēt baktēriju un sēnīšu infekcijas. Oregano eļļu var izmantot arī saaukstēšanās, masāžas, kā arī sāpju un degšanas sajūtu novēršanai uz ādas un gļotādām.

• Krievijā oregano tradicionāli tiek izmantota aromatizētas tējas pagatavošanai;
• krievu virtuvē arī pildījumam pievieno pīrāgus un citus konditorejas izstrādājumus, lai piešķirtu tai pikantu garšu;
• Itāļi patīk apkaisīt oregano picu, sasniedzot unikālu garšu un aromātu;
• augs ir labi savienots ar šampinjoniem;
• Eiropas valstīs to bieži izmanto desu aromatizēšanai;
• Oregano parasti tiek izmantota kā gaļas garšviela kopā ar citām garšvielām;
• bieži pievieno burkās ar marinādēm un marinādēm;
• Uz tā bāzes tiek pagatavotas pikantas mērces un mērces.

Sagatavojiet lielu katliņu un karsējiet tajā 2 ēdamk. olīveļļa. Smalki sasmalciniet vienu sīpolu, sasmalciniet ķiploku galvu un cepiet eļļā 7 minūtes.

Tad pievienojiet pannai 1 ēdamk. oregano, 800 grami sasmalcinātu konservētu tomātu, 2 ēd.k. karotes tomātu pastas un 1 ēd.k. cukuru

Noņemiet ādu un sēklas no 4 tomātiem, sagrieziet tos un ievietojiet gatavošanas mērcē. Sviedri 2 minūtes. Sāls un pipari. Pirms pasniegšanas (vai pievienojot ēdienam), mērcē ievietojiet pusglāzi sasmalcinātu anšovu un 2 ēdamkarotes melnās olīvas.

Sastāvdaļas:

• Kalamata olīvas - 1 glāze
• žāvēts oregano - 1 tējkarote ar kalnu
• olīveļļa - 1 tējk
• balzams vai vīna etiķis - pēc garšas
• ķiploki - 3 krustnagliņas

Ķiploki izlaiž caur presi. Mazā traukā samaisa: eļļu, etiķi, oregano un ķiplokus. Marinādei pievienojiet olīvas, labi samaisa un vismaz pusstundu atstāj marinēt.

Šādā veidā marinētas olīvas, jūs atklāsiet pilnīgi jaunu garšas sajūtu paleti. Jūs varat arī marinēt parastās zaļās olīvas.

Pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām, oregano var lietot kā papildinājumu dažādu slimību ārstēšanai:

• zarnu motilitātes pārkāpums;
• sāpes vēderā;
• zarnu kolikas;
• aknu slimība;
• dzelte;
• bronhīts;
• klepus
• sāpes kritisko dienu laikā;
• menstruālā cikla pārkāpums;
• hiperseksualitāte;
• krampji;
• epilepsija;
• paralīze;
• reimatisms;
• migrēna;
• hipertensija;
• vārās un vārās.

Ēterisko eļļu un oregano novārījumu var lietot iekšķīgi, kā arī izmantot losjonu, skalošanas un douches veidā.

Ielej dzelzs tējkannā vai nelielā kastrolī 3 ēdamk. sausa, sasmalcināta oregano. Ielej pusi litra ūdens un vāriet uz vidējas uguns 2 minūtes. Pēc tam cieši salieciet trauku un lieciet buljonu uz pusstundu. Dzert siltu, pievienojot krējumu. Ja nepieciešams, to var atšķaidīt ar ūdeni.

Regulāra oregano lietošana palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un uzlabo žults trakta darbību. Tāpēc cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jāiekļauj oregano kā garšviela savā uzturā. Labi palīdz arī augu izcelsmes preparāti, kas satur oregano.

Ja martā aug augu oregano sēklas un sēklās audzē stādus, augs ziedēs šogad.

• Piepildiet konteineru ar augsni (neaizmirstiet pievienot dažas smiltis), nedaudz samitriniet un saspiest.
• Padarīt gruntus vai rievas zemē un ievietojiet sēklas.
• Apkaisa ar zemi, pārkaisa ar ūdeni un pārklāj tvertni ar blīvu, bet caurspīdīgu materiālu, piemēram, stiklu vai polietilēnu.
• Regulāri vēdiniet un samitriniet augsni.
• Kad asni lūkojas, noņemiet vāku.
• Pēc tam, kad dīgļi parādās pirmajās dažās lapās, stādiet tos atsevišķos traukos.
• Ūdeni stādus izžūst.

Noskatieties šādu video par to, kā augt senēnu, lai audzētu oregano stādus.

Maijā jūs varat stādīt stādus pastāvīgā vietā. Oregānam ir nepieciešama mērena laistīšana, vaļīga augsne un periodiska barošana. Laiku pa laikam ir nepieciešams atbrīvoties no nezālēm.

Ik pēc pieciem gadiem oregano krūmus ieteicams pārcelt uz jaunu vietu.

Ja pirmajā dzīves gadā augs tiek nojaukts pirms ziedēšanas, turpmākajos gados augs būs lielāks un kultūraugs būs bagātāks.

Oregano var audzēt mājās uz palodzes. Skatiet šo videoklipu. Tā piedāvā pakāpenisku oregano stādīšanas procesu mājās.

• Vecajās dienās sievas dziedināja savus vīrus ar oregano novārījumu, lai samazinātu viņu seksuālo pievilcību un tādējādi pasargātu viņus no laulības pārkāpšanas.
• Oregano ir visvērtīgākais C vitamīna avots. Šajā augā tas ir pat vairāk nekā oranžā krāsā.