Ķiploku zāle (ķiploki)

Bieži ķiploki ir zālaugu augs ar nelielu ķiploku smaržu un sinepju degošo garšu.Attiecas uz ķiploku kāpostu saimes tipu.

To var atrast arī zem nosaukumiem:

• ķiploku zāle;
• ķiploku ķiploki;
• ķiploku zāles;
• ķiploku sinepes;
• hirchak lapsa.

Divgadu ķiploku garšaugu augs ir šāds:

• Augstums no 12 līdz 100 cm Stublāji ir viengabalaini, zemāk ir zilā raidība.
• Bazālajām lapām ir trīsstūrveida formu forma uz garām lapām. Malu malas ir lielas. Augšējā ir sirds-olu forma un asas zobu malas.
• Ziedi maijā. Ziedu ziedlapiņas ir nelielas un baltas. Sepāla olu formas, gaiši zaļa krāsa.
• Augļi ir iegarenas četrstūrveida pākstis. To garums ir 2-8 cm un diametrs ir aptuveni 2 mm. Nogatavojies jūnijā un jūlijā.
• Atverot pākstis, jūs varat redzēt sēklas. Sēklas ir sakārtotas vienā rindā, garenvirzienā. Garums ir 3-4 mm.
• Tam ir izteikts ķiploku aromāts.

Ķiploku zāle aug auglīgās augsnēs dārzos un dārzos. Var atrast starp krūmiem mežos un parkos.

Aug:

• Eiropas valstīs, t.sk. un Krievijas Eiropas daļā.
• Centrālajā un Rietumāzijā.
• Ziemeļāfrikā.
• Naturalizēts ASV un Kanādā.

Lapas un sēklas tiek izmantotas kā izejvielas garšvielu pagatavošanai. Maijā, t.i. ziedēšanas laikā, vākt lapas, sēklas jūlijā pēc nogatavošanās. Pēc žāvēšanas pazūd ķiploku aromāts.

• Tam ir īpašs ķiploku aromāts un nedaudz degoša garša, kuras dēļ to sauc par ķiploku zāli.
• Ķiploku zāle ir naidīgs augs. Tā spēj pārvietot augus, kas nejauši iekļuvuši to augšanas zonā.
• Spēj ražot lielu skaitu sēklu.
• Tā kā agri pavasaris ir pārklāts ar zaļumiem, tādējādi pasargājot trauslus savvaļas ziedus.
• Ķīmiskā viela, ko šīs zāles ražo, kavē citu augu augšanu.
• Garneles ķiploku zāle ir līdzīga dažiem savvaļas ziediem, it īpaši Petrova krustam, kas ir cits nosaukums, kas ir čečinjiks.

Kalorijas uz 100 g: 200 kcal.

Olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu attiecība: 20% | 21% | 0%

• Belkovs: 14 gadi
• Tauki: 15 g.
• Ogļhidrāti: 0,7 g

Ķiploku ķīmiskajā sastāvā var izcelt daudzus vitamīnus un dažādas eļļas. To sastāvs ir atkarīgs no zāles daļas.

Lapās ir:

• Glikozīdu sinigrīna vai sinigrīna hidrolīze. Izceļot allija sinepju eļļu, tas piešķir šim augam ķiploku aromātu.
• Flavonoīdi (allarosils). Tam ir spēcīga antioksidanta iedarbība. Veicina ķermeņa sadzīšanu un atjaunošanos.
• Askorbīnskābe. Ir arī antioksidantu īpašības.
• Karotīns. Viena no daudzajām īpašībām ir plaušu uzlabošanās.

Mīklas un putekļi satur milzīgu flavonoīdu daudzumu.

Atrasts augu sēklās apmēram 30% tauku eļļu.

Sēklu sastāvā atrodamas tādas skābes kā:

• erunovaja;
• linolskābe;
• oleīnskābe;
• linolēns;
• palmitīns;
• eicēnskābe utt .;
• 0,5–1% sinepju eļļas;
• un tioglikozīdu sinigrīns.

Saknes ir bagātas arī ar tioglikozīdu sinigrīnu.

Pateicoties iepriekšminētajam materiāla sastāvam, ķiploku officinalis ir:

• anthelmintisks (anthelmintisks);
• atkrēpošanas līdzeklis;
• anti-score;
• diurētiskie un diaporētiskie līdzekļi;
• antiseptisks;
• pret astmas zāles.

Tas jo īpaši attiecas uz personām, kurām ir šādas slimības:

• nieru iekaisums;
• aknu iekaisums;
• kuņģa-zarnu trakta slimības.

Viņiem tiek ieteikts neizmantot zāli.

Ķiploku zāle kā dārzeņi ir pazīstami kopš 17. gadsimta. Īpaši populāra ēdiena gatavošanā, viņai bija briti.

Pavasarī pavasarī tiek pievienotas lapas un stumbri, un rudens saknes.

Šeit ir īss to lietošanas iespēju saraksts pārtikā:

• Lapas un stublāji. Jūs varat ēst, kamēr tie joprojām ir mīksti, t.i. pirms ziedēšanas. Pēc tam stumbri kļūst stingrāki, lai jūs varētu ēst tikai lapas. Šeit augi tiek izmantoti kā garšvielas (ķiploku vietā). Lapas var pievienot: sviestmaizēm un sviestmaizēm ar dažādām eļļām un gaļu, salātiem, dārzeņu ēdieniem (piemēram, sautējumiem), mērcēm, zupām.
• Saknes. Sakņu garša un smarža atgādina mārrutkus. Pievienojiet garšvielu veidā uzkodas un salātus, pagatavojiet ar etiķi un eļļu. Jāatceras, ka ķiploku zāles lielos daudzumos ir bīstamas. Kaukāza iedzīvotāji gatavo apbrīnojamo zupu un gatavo salātus no saknēm.
• Sēklas. Viņi tos padara taukus.

Kad avitaminosis agrā pavasarī ir ļoti noderīgs salātu un zupu izgatavošanai no augu lapām. Pārbaudiet dažas receptes, lai tās padarītu.

Nepieciešamās sastāvdaļas: 50 grami ķiploku lapu; 2-3 bietes; āboli, cieti, 2 gab .; mārrutku 2 lapas; dažas karotes majonēzes; sāls šķipsnu.

Pavārmāksla:

• Smalki sagrieziet ķiploku un mārrutku lapas.
• Nomazgājiet un mizojiet bietes.
• Nomazgājiet un sasmalciniet ābolus.
• Rīvējiet bietes un ābolus.
• Sajauciet visu.
• Sāls pēc garšas un sezonas ar majonēzi.

• Rūpīgi izskalojiet ar 100 gramiem ķiploku lapu un 10 gramu pētersīļu, dilles un sīpolu.
• Maigi nosusiniet un sagrieziet lapas ar zaļumiem.
• Šķēlēs sagriež 2 gurķus un 2 tomātus.
• Visi sasmalcināti sajauciet, sāli un pagatavojiet ar krējumu.
• Apkaisiet virs 3-4 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu.
• Pēc saviem ieskatiem rotā salātus ar zaļumiem.
• Saldēt 30 minūtes.

Neskatoties uz to, ka mūsdienu medicīna neizmanto ķiplokus, tautas medicīnā tā ir plaši pazīstama. Ārēji izmanto skalošanai no iekaisis rīkles un mutes dobuma slimībām.

Sasmalcinātas sēklas bieži izmanto kā sinepju apmetumu.

Viņi palīdz ārstēt:

• vārās un apdegumi;
• bronhiālā astma;
• scurvy;
• caureja;
• tārpi;
• un pat podagra un neiralģijas.

Lapu un ūdeņu infūziju lapām ar sēņu formu vai aplikāciju izmanto, lai ārstētu:

• dažāda veida izcirtņi un brūces;
• vārās;
• čūlas;
• gangrēna;
• sēnīte.

Ielej 1 tējkaroti lapu burkā. Lapām jābūt sausām un sasmalcinātām. Piepildiet topu ar 1 glāzi verdoša ūdens, atstājiet to uz 10-15 minūtēm. Atdzesējiet to. Celms. Ieteicams ne vairāk kā 4 reizes dienā un 1 ēdamkarote.

Lai to izdarītu: paņemiet 2 ēdamkarotes lapu, ielej termosā un pusi tases verdoša ūdens. Buljons uzstāj uz 1 stundu, pēc tam izkāš. Novārījums ir gatavs, aizņem 4-5 reizes 50 ml.

Ir nepieciešams sasmalcināt ķiploku lapas. 1 tējkarote sāls izšķīdina vienā litrā tīra ūdens. Maisiet 1 ēdamistabu. karoti sasmalcinātu lapu ar šo ūdeni. Pieprasiet 10-15 minūtes. Sastiepiet novārījumu. Paņemiet frotē audumu vai vati, samitrinātu buljonā. Pievienojiet skartajai sēnīšu vietai 4-5 stundas.

250 ml vārīta ūdens ņem 2 ēdamkarotes lapu. Lapām vispirms jābūt žāvētām un sasmalcinātām. Lapu vietā jūs varat lietot 2 tējkarotes ķiploku garšaugu sēklas.Pieprasiet 1 stundu siltā vietā. Filtrējiet infūziju un nomazgājiet to brūces.

Sētiet ķiploku vajadzību oktobra beigās un novembra sākumā. Tam ir labāk izvēlēties auglīgu un humusu bagātu augsni. Ķiploku zāle var augt zem saules, bet vislabāk aug ēnā. Labi atšķirtas ar sevis sēšanu. Asni parādās aprīļa beigās un zied no 30 līdz 40 dienām no maija līdz jūnijam. Jūlijā augļi nogatavojas.

Ir zināms, ka ķiploku zāle tika izmantota kā garšviela salātos Eiropā neolīta periodā un vēlāk tika aizstāta ar citiem produktiem.

Dzīvnieki mīl ēst šo augu. Ja govs ēd ķiplokus, tad viņas piens kļūst apelsīns un iegūst ķiploku garšu.