Pankreatīta siers: vai ir iespējams ēst un kā produkts ietekmē veselību?

Šodien katrs trešais cilvēks cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām.Visbiežāk sastopamā patoloģija ir pankreatīts, kas kļūst par hronisku slimību un periodiski saasinās. Lai izvairītos no nepatīkamām paasinājumiem, visi zina, ka jums ir jāierobežo uzturs. Daudzi siera produktu cienītāji domā, vai šajā slimībā ir iespējams izmantot sieru. Mēģināsim atrisināt šo problēmu.

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība, kas var būt akūta un hroniska.

Iemesli, kādēļ šī slimība var attīstīties, atšķiras no neveselīga uztura un beidzas ar neveselīgu dzīvesveidu un iedzimtību. Alkohols un taukainie pārtikas produkti ir aizkuņģa dziedzera ienaidnieki. Šis svarīgais un delikāts orgāns ražo tādas vielas kā insulīns, amilāze, lipāze un citi fermenti, kas iesaistīti glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, kā arī pārtikas sagremošanas procesā. Šo orgānu nevar aizstāt un nav iespējams dzīvot arī bez tā.

Kad izraisa pankreatītu, iekaisuma process un aizkuņģa dziedzeris, kas ražo savas sulas, toksiski ietekmē tās pašas šūnas. Lai izvairītos no šī patoloģiskā procesa rašanās, ir nepieciešams regulēt tauku, cepta, pārāk sāļa un kūpinātas pārtikas patēriņu, kā arī minimāli vai pilnībā samazināt alkohola patēriņu un smēķēšanu.

Neskatoties uz hronisko slimību, siera ventilatori nevēlas aprobežoties ar to patēriņu. Un patiešām, ir daudz veidu siera produktu, tiešām, nevienu no šāda veida milzīgajām šķirnēm nevar izmantot ar pankreatītu?

Populārākie tirgū pieejamie sieri.

• Kūpināta desa - to ražo, izmantojot tehnisku metodi, pievienojot garšas, garšvielas, konservantus, krāsvielas un lielu daudzumu sāļu.
• Tofu satur daudz olbaltumvielu, neaizvietojamās aminoskābes, kalciju. Attiecas uz zema tauku satura šķirnēm.
• Krējuma siers ir ātras ražošanas un ilgtermiņa uzglabāšanas produkts. Lai saglabātu glabāšanas laiku, tas satur pārtikas formaldehīdu, konservantus un garšas.
• Ricotta - tas ir uztura siera produkts, kas satur maz tauku bāzes, un tam ir arī zems kaloriju saturs.
• Gaudetta - pikantu sieru, kas ir viegli sagremojams. Tas satur daudz kalcija un maz tauku.
• Čečelis - sālījums, šķiedrains siers, ko parasti pārdod kūpinātā veidā.

• Suluguni - tas ir rudens Gruzijas siers, kura sastāvā ir liels daudzums vitamīnu un minerālvielu, kā arī bifidobaktērijas.
• Feta - tas ir siers, kas izgatavots no aitas piena. Tam ir maiga tekstūra un mīksta tekstūra. Tā satur pienskābes baktērijas un minerālvielas, kas ir noderīgas zarnu mikroflorai.
• Adygei siers - Tas ir uztura veids, kas satur daudz aminoskābju un taukos šķīstošus un ūdenī šķīstošus vitamīnus. Tam ir labvēlīga ietekme uz gremošanas traktu.
• Mājas siers - šis produkts var būt gan tauku, gan mazkaloriju; gan sālīti, gan vārīti, neizmantojot sāli. Tas viss ir atkarīgs no ražotāja. Parasti mājas siers ir izgatavots no tauku govs piena, kas ir bagāts ar vitamīniem, proteīniem, lipīdiem un satur lielu daudzumu minerālvielu.
• Parmesan - tas ir garšīgs siera veids, kas nogatavojas ilgu laiku, nezaudējot piena labvēlīgās īpašības.

Protams, šim piena produktam ir daudzas labvēlīgas īpašības ķermenim:

• palielina organisma imūnspēju;
• antibakteriāla iedarbība;
• pretiekaisuma iedarbība;
• aizpilda sastāvdaļu, piemēram, cinka, fosfora, magnija, krājumus;
• cīnās pret bezmiegu;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta sekrēciju;
• palielina hemoglobīnu;
• kaulu lūzumu profilakse;
• papildina ķermeņa enerģijas zudumu;
• bagātina organismu ar vitamīnu sastāvu;
• palielina kalcija līmeni asinīs;
• palielina zīdīšanas periods sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Siers ir skābs piens, veselīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Bet ar pankreatītu ir stingri aizliegts ēst taukainas un kūpinātas šīs produkta šķirnes. Siera taukiem ir negatīva ietekme uz aizkuņģa dziedzera šūnām, kā rezultātā izdalās liels skaits aizkuņģa dziedzera un žults izdalīšanās.

Beztauku sieriem pieder:

• tofu;
• ricotta;
• mozzarella;
• feta;
• suluguni;
• Oltermany;
• Goudette
• Parmesan;
• zils siers.

Uztura speciālisti iesaka: pirms siera iegādes, jums jāizlasa kompozīcija. Uzmanība jāpievērš konservantiem, tauku daudzumam un aromātu klātbūtnei. Uzglabāšanas laiks ir svarīgs arī tāpēc, ka svaigāks produkts satur pienskābes baktērijas, kas labvēlīgi ietekmē organisma imūnsistēmu un atjauno zarnu mikrofloru. Un ēst šādu ārstēšanu ir labāk dozēt, no apmēram 15 līdz 100 gramiem dienā. Bet atcerieties, ka attiecībā uz pankreatīta siera patēriņu ir viena svarīga kontrindikācija - tas ir slimības paasinājuma periods. Tieši šoreiz jums vajadzētu pieturēties pie īpaša diēta un pasargāt sevi no siera patērēšanas, vismaz līdz brīdim, kad notiek atlaišana.

Skatiet, vai nākamajā videoklipā var būt siers ar pankreatītu.