Receptes cepta cūkgaļas gatavošanai ar sīpoliem pannā

Cūkgaļa ir atzīta par vienu no labākajiem gaļas produktu veidiem. Gatavais ēdiens izrādās ļoti sulīgs un smaržīgs, kā arī vidēji trekns.Diemžēl mūsdienu pasaulē cūkgaļa nevar atļauties izmantot pilnīgi visus cilvēkus. Pirmkārt, tas ir saistīts ar reliģisko aspektu. Reliģija aizliedz izmantot cūkgaļas ēdienus, piemēram, Jūdeju, musulmaņus.

Arī cūkgaļa ir kontrindicēta cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, aknu un sirds slimībām, kam ir augsts holesterīna līmenis un aptaukošanās.

Visiem pārējiem ēdiens, kas izgatavots no cūkgaļas, kļūs par īstu delikatesi un jebkura galda apdari. Cūkgaļa nav tik kaitīga kā tā.

Tas ir tikai nedaudz smagāks un nedaudz vairāk uzsūcas, atšķirībā no citiem gaļas produktiem. Bet tad ir liels B vitamīna piedāvājums, ko nevar dot cita veida gaļa.

Šāda veida gaļas produkti ir plaši pieejami, to nav. Tomēr, lai trauks izrādītos gan garšīgs, gan veselīgs, jums ir jāspēj izvēlēties kvalitatīvu produktu.

Pirmkārt, šim produktam vajadzētu izskatīties reprezentabls, tam nav nepatīkamas smakas. Nedrīkst būt tumšs, tumšs. Un arī nelietojiet. Nedrīkst būt izteikts cūkgaļas aromāts, šāda smarža nav pārtraukta.

Gaļai nevajadzētu būt spilgti rozā, šāds produkts tiek apstrādāts ar ķīmiskiem elementiem, un tos var saindēt.

Vislabāk, protams, dod priekšroku svaigai cūkgaļai vai atdzesētai. Saldēta gaļa nav ieteicama, jo tā jau var būt sasaldēta.

Tomēr, ja nav iespējams iegādāties atdzesētu gabalu, bet tikai sasaldētu, ir nepieciešams pievērst uzmanību iepakojuma integritātei un glabāšanas laikam.

Saldēta produkta uzglabāšanas laiks -25 ° C temperatūrā ir 12-14 mēneši. Ja temperatūra ir bojāta vai gaļa tika atkārtoti sasaldēta un atkausēta, tad šo produktu nedrīkst lietot.

Papildus mīkstajai cūkgaļai, joprojām pastāv risks iegādāties mežacūku gaļu, kas nav mājā audzēta mežacūka, termiskās apstrādes laikā tas smaržo ļoti spēcīgu un nepatīkamu. Tāpēc delikāts ēdiens no tā nedarbosies.

Cūkgaļas neatņemama sastāvdaļa ir tauki. Izvēloties pievērst uzmanību tauku krāsai.

Katram atsevišķam cūkgaļas gabalam būs sava enerģijas vērtība un kaloriju saturs. Mazāk tauku daļās ir plecu lāpstiņa, jostas daļa, krūšturis (180 kcal).

Tauku daļās ietilpst teļš (257 kcal), krūšturis, krūšturis (550 kcal).

Mīkstākais ir kakls. Ja jums ir nepieciešams mazāk tauku un stingrākas gaļas, jūs varat dot priekšroku karbonātam vai filejai.

Pēc tam, kad esat izvēlējies augstas kvalitātes gaļas gabalu, sākam gatavot.

Un, lai cūkgaļa būtu garšīga un veselīga, tai jābūt arī pareizi pagatavotai.

• Lai pagatavotu vārītu cūkgaļu, nepieciešams gatavot vidēji 1,5 stundas. Vārīšanas laikā putas jānoņem. Sāliet gaļu 15 minūtes pirms gatavības, tāpēc tas nezaudēs sulīgumu. Gaļu nosaka caurduršanas gatavība ar dakšiņu vai nazi.
• Pirms cūkgaļas cepšanas ieteicams pārspēt gaļu. Tas ne tikai cept ātrāk, bet visi skrimšļi un plēves tiks uzvarētas. Jums ir jācep ar karstu pannu nelielā eļļas daudzumā (vēlams rafinēts). Mazāks gabals, jo mazāk eļļas jums ir nepieciešams cepšanai. Sāls un pipari ir gatavības jautājums.
• Lai sautētu gaļu, ir nepieciešams iegremdēt to pannā, ielejot ūdeni tā, lai tas pārklātu cūkgaļas gabalus. Pievienojiet garšvielas, uzkarsējiet uz vidējas uguns 45 minūtes.Periodiski skatieties, lai ūdens neuzvārītos.

Lieliski cūkgaļas cūkgaļa ar kartupeļiem, dārzeņiem un citiem ēdieniem. Apsveriet dažas no vienkāršākajām, garšīgākajām un veselīgākajām receptēm.

Vienkāršākais un visizplatītākais ēdiens ir cepta cūkgaļa ar sīpoliem.

Kad nav laika pagatavot gardēžu ēdienus, un ledusskapī ir svaigs gaļas gabals, pirmā lieta, kas nāk prātā, ir apcep ar sīpoliem. Šis ēdiens būs iesācēja pavārs, un nebūs kauns gatavot un pieredzējušu šefpavāru.

Turklāt šis ēdiens nav tik vienkārši, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Tam, tāpat kā jebkuram citam, ir savas izsmalcinātības un noslēpumi.

Ir nepieciešams noskaidrot, kāda daļa ir cepšanai. Karbonātiem ir labāk piemērota fileja, kas paredzēta steikam - plecu daļai, un cepšanai labāk ir uzņemt kaklu.

Ja gaļa ir svaiga vai atdzesēta, varat nekavējoties sākt to sagatavot. Bet, ja gaļa ir sasaldēta, tā ir jāatkausē. Nekādā gadījumā nevajadzētu atkausēt gaļu ar mikroviļņu krāsni un arī atstāt to zem ūdens krāna. Tāpēc gaļa zaudē savu garšu.

Tas ir labāk, lai to izņemtu no saldētavas iepriekš un atstājiet to ledusskapī. Un pāris stundas pirms gatavošanas atvaļinājuma istabā.

Pirms gaļas sagatavošanas ieteicams noskalot zem tekoša ūdens. Tad ir vērts nedaudz nožūt ar papīra dvieli. Griešanas dēlis sagriež gaļu mazās porcijās.

Ielej nelielu daudzumu rafinētas eļļas. Ja jūs nolemjat cepties taukos, tad tas ir jāizkausē iepriekš.

Jums ir nepieciešams apcep čuguna pannā vai teflonā, bet nekādā gadījumā alumīnija.

Mēs pļaujam gaļas gabalus uz mēreni uzkarsētas pannas, ja pannas ir aukstas, tad nebūs zelta garoza, un, ja pārkarst, gaļa nekavējoties sadedzinās. Sadedzinātās gaļas garša būs nepatīkama.

Pievienojiet garšvielas, kas vislabāk atbilst gaļai. Tas, piemēram, var būt smarža, oregano, baziliks.

Mēs ņemam vienu lielu vai divus vidējus sīpolus un sagriež tos gredzenos vai pusi gredzenos.

Pievienojiet sīpolus gaļai, turpiniet cept, līdz vārīti sīpoli un gaļa. 10 minūtes pirms gatavības ir ieteicams sāls pēc garšas.

Lai to izdarītu, neilgi pirms gaļas gatavošanas sīpolus sametiet etiķī. Pēc tam, kad gaļa ir gatava un atdzesē nedaudz, pasniedziet ceptu gaļu ar marinētiem sīpoliem uz šķīvja.

Cepta cūkgaļa, papildus sīpoliem, ļoti labi iet ar citiem dārzeņiem.

Sagatavojiet ceptu gaļu ar sīpoliem, burkāniem, sēnēm.

Šī recepte ir diezgan vienkārši sagatavojama, ļoti garšīga un smaržīga. Un pievienotās sēnes padara ēdienu ne tikai aromātisku, bet arī kaloriju.

Par šo ēdienu ņemiet nelielas steiku daļas. Tās arī mazgā zem tekoša ūdens, nedaudz sausa ar dvieli. Tālāk steikus ievietojiet nelielā traukā, piemēram, katliņā. Pēc tam ņemiet 2-3 vidēja izmēra sīpolus, sagriež pusgredzenos. Pievienojiet tos steikiem.

Ņem svaigu baziliku (nelielu ķekaru), smalki sagrieziet un pievienojiet to gaļas traukam ar sīpoliem. Pievienot smaržu. Visu samaisa, pakļauj spiedienam un sāli nogādājiet vēsā vietā divas stundas.

Šajā laikā sīpoli un baziliks sāks sula un pārvērs tos ar gaļu. Un apspiešana ne tikai ļaus gaļai labāk uzsūkties, bet arī padarīs steikus plānākus.

Mēs ievietojam tvertnes saturu pannā, iepriekš uzsildām eļļu, pievienojam rīvētus burkānus un sēnes un cep līdz zeltaini brūnai.

Kad steiki ar dārzeņiem ir cepti, ēdiet sāli. Pārbaudiet, vai mīksta, gatava gaļa ar dārzeņiem vai nē. Šo ēdienu pasniedz ar ēdienu vai atsevišķi.

Un visbeidzot, apsveriet cepta cūkgaļas recepti ar tomātiem, kartupeļiem, mērci.

Izvēlieties vairāk tauku. Mēs to sagriežam. Mizoti kartupeļi, mazgā un sagriež gabalos, kas ir nedaudz lielāki par gaļu.

Sagriež tomātus šķēlēs.

Mēs izplatām gabalus un apcepam vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai. Tā kā gaļas cūkgaļa bija gaļa, gaļa atbrīvos pietiekami daudz tauku. Tikai pēc tam mēs sagriezām sagrieztos kartupeļus uz gaļu un cepam vēl 10 minūtes.

Atsevišķi, traukā, sajauciet 1 ēdamk. l tomātu pasta un 1 ēd.k. l krējumu, samaisa, pievieno nedaudz ūdens. Piepildiet cepeti ar mērci tikai tad, ja kartupeļi ir maigi. Sautējiet 10 minūtes, pēc tam sāli ēdiet, pievienojiet tomātus un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pēc tam apkaisiet ar zaļumiem un pasniedziet.

Viņiem labāk izvēlēties ēdienus no vārītas vai ceptas cūkgaļas. Un, protams, izvēlieties mazāk tauku gabalu.

Cūkgaļas gaļu ieteicams labi cepēt līdz vārīšanai, jo gaļas ēdienā ir daudz parazītu. Patērējot šādu produktu, jūs varat inficēties.

Un vēl viena recepte cūkgaļas gatavošanai ar sīpoliem, skatiet tālāk redzamo video. Bon apetīte!