Kas ir cūkgaļas kaltyk un kā to pagatavot?

 Kas ir cūkgaļas kaltyk un kā to pagatavot?

Cūkgaļa ir populārs gaļas veids, ko bieži var atrast tirgū vai lielveikalu plauktos.Kā zināms, no šī dzīvnieka liemeņa daļām gandrīz visi ir ēdami, neizslēdzot iekšējos orgānus. Īpaši jāatzīmē cūkgaļas kaltyk, kas var būt bagātīga, garšīga un lēta ēdiena sastāvdaļa.

Funkcijas un uzturvērtība

Cūkgaļas caltyk ir gaļas blakusprodukta veids, kas ir daļa no trahejas. Šis dzīvnieku liemeņa elements sastāv no skrimšļiem, taukainiem un saistaudiem, kā arī gaļas gabalu.

Šis blakusprodukts pieder pie otrās kategorijas. Cūka orgāns ir saderīgs ar balsenes, vairogdziedzera un tā apkārtējo dziedzeru. Kaloriju vārītas cūkgaļas Kaltyka ir divsimt trīsdesmit divas kalorijas.

    Subproduktu ķīmiskā sastāva pamatā ir šādi elementi:

    • septiņdesmit divi procenti ir ūdens;
    • četri procenti ir pelni;
    • piecpadsmit procenti ir olbaltumvielas;
    • pieci procenti ir tauki;
    • trīs procenti ir vielas, kas nesatur slāpekli.

    Pieteikums

    Bieži cūkgaļas kaltyk dod lolojumdzīvnieku barību. Pirms barošanas ar suni ieteicams vāra produktu. Lai to izdarītu, tas jāsadala daļās un vāra trīs stundas. Dzīvnieku barības krātuvē šī liemeņa daļa tiek pārdota žāvētā veidā. Šī delikatese palīdz suņiem iztīrīt muti un atvieglo zobu dzīšanu. Bet dažām mājsaimniecēm ir receptes, ar kurām var pagatavot gardas pusdienas un vakariņas. Pavāri visbiežāk tiek sajaukti ar šo blakusproduktu.

    Kaltyk tiek uzskatīts arī par labu pamatu želejai, zupām vai uzkodām. Šis produkts tiek pārdots saldēts un iepakots. Neskatoties uz zemu tauku saturu, cūkgaļas kaltyk ēdieni nav pārāk kaloriju, bet tie baro, pēc garšas īpašībām tie nav sliktāki par mīkstumu no celulozes.

    Iepriekšēja sagatavošana

    Pirms cūkgaļas kaltyk lietošanas kulinārijas vajadzībām, tas ir jātīra. Īpaša uzmanība jāpievērš rīkles iekšējai daļai, jo tā savāc fermentus un dažādus klasterus. Gļotas un asins klātbūtne vēlāk var radīt nepatīkamu ietekmi uz kuņģi un zarnām. Šāda blakusprodukta blakusprodukts nedrīkst būt liels daudzums, labāk to kombinēt ar šķiedrvielām bagātiem produktiem.

    Vārīšanas metodes

    Receptes numurs 1

    Jūs varat pagatavot šo neparasto ēdienu otrreiz, pārsteidzot savus mīļotos ar savu neparasto garšu un aromātu. Šī blakusprodukta pamatā ir skrimšļa gredzens, kas veidots caurulītes veidā, tāpēc orgāns ir ļoti ērts pildīšanai. Pildīšanas procesu var veikt, izmantojot dažādus produktus.

      Viens no šī ēdiena variantiem ietver šādu produktu pieejamību:

      • divi kilogrami cūkgaļas subproduktu;
      • simts piecdesmit grami rīsu, labākais variants būtu ilgi tvaicēts;
      • divas olas;
      • simts piecdesmit grami cietā siera;
      • divi simti piecdesmit mililitri krējuma;
      • viens baklažāns;
      • viens burkāns;
      • simts gramu salātu;
      • piecdesmit grami arugula;
      • trīs grami Provansa garšaugu;
      • sāls un pipari.

      Tāpat kā lielākajā daļā receptes, gatavošanas process jāveic stingri pa solim.

      • Kaltyki vajadzētu mazgāt un gatavot. Uz plīts, šis process aizņem apmēram simts astoņdesmit minūtes, lēnā plītī izrādās daudz ātrāks.
      • Burkāni un baklažāni tiek mizoti.
      • Baklažāni ir sarīvēti ar rīvei un jāpārklāj ar ūdeni. Šī procedūra novērš rūgto garšu.
      • Burkānus vajadzētu sarīvēt un cept ar augu taukiem, līdz tie ir gatavi.
      • Baklažāni ir jānospiež, jānovieto uz otru dārzeņu un pagatavojiet, līdz tie tiek grauzdēti.
      • Dārzeņiem jāpievieno vārīti graudaugi. Tajā pašā tabulā tiek pievienoti dzeltenumi.
      • Pildījumam jābūt rūpīgi samaisītam, sāli un pipariem un garšvielām.
      • Vārītu gaļas produktu vajadzētu noņemt no pot un atdzist.
      • Kaltyk pildīta ar sagatavotu kārtiņu un ievietota traukā no krāsns.
      • Lai pagatavotu mērci, jāatstāj neliels pildījums. Lai to izdarītu, berzējiet sieru, ielej krējumu, divus olu baltumus un pārējo sagatavi ievietojiet bļodā. Visu kārtīgi samaisiet.
      • Cepšanas paplātes novieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz diviem simtiem grādu. Cepšanas process turpinās divdesmit piecas minūtes.
      • Plāksnei jābūt dekorētai ar zaļumiem, salātiem, arugulām, uz tās uzlieciet vārītu gaļas delikatesi un pasniedziet to uz galda.

      Receptes numurs 2

      Sastāvdaļas khash izgatavošanai ietver šādus produktus:

      • viena cūkgaļa;
      • viens caltyk;
      • simts gramu cūku rētu;
      • viens sīpols;
      • četras ķiploku daiviņas;
      • sāls

      Lai pagatavotu khash, apstrādātas cūkgaļas kājas, caltyk un rētas jātīra sešas stundas. Šajā gadījumā ūdenim jābūt aukstam un sālītam. Laika gaitā kāja būs sagriež gabalos un jāievieto katliņā, piepilda ar ūdeni un uzliek uguns, bez sālīšanas. Uguns nedrīkst būt lielas izturības - tai jābūt vājai.

      Smalki sagrieztas rētas ir jānogatavo atsevišķi. Pēc gatavošanas tie jānovieto uz kopējās buljona un jāpievieno mizoti sīpoli. Trauku turpina gatavot līdz pilnīgai gatavībai. Parasti šo buljonu vāra apmēram sešas stundas.

      Ķiplokus sasmalcinātā veidā un sāli pasniedz gatavajam aromatizētajam ēdienam.

      Atsauksmes

      Atsauksmes par garšīgu ēdienu cienītājiem, pavāriem un galvenajiem šefpavāriem liecina, ka cūkgaļas kaltyk būs ļoti garšīga, ja jūs vienkārši cepsiet to ar sīpoliem. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums nevajadzētu nožēlot dārzeņus: jo vairāk sīpolu, bagātāku un garšīgāku izrādās. Ceptu kaltyku var pasniegt ar jebkuriem sānu ēdieniem, bet vislabāk tas ir saderīgs ar kartupeļu biezeni.

      Daži saimnieces to apgalvo Kaltyk bāzes buljons ir lielisks pamats turpmākai borska sagatavošanai. Pēc tam vārīti subprodukti var tikt pasniegti pirmajā smalki sagrieztā veidā.

      Cūkgaļas kaltyk ir lēta sastāvdaļa, taču tā nav tik bieži iegādāta pusdienu un vakariņu gatavošanai. Neskatoties uz to, ka tas ir pirmās kategorijas blakusprodukts, ar pienācīgu apstrādi un sagatavošanu, tas var kļūt par reālu barojošu delikatesi.

      Gatavojot garšīgus gardus ēdienus no šīs liemeņa daļas, jūs varat ne tikai ēst sirsnīgu maltīti, bet arī dot labumu jūsu ķermenim: skrimšļa audi, kas lielos daudzumos atrodami Kaltyka, ir nepieciešami normālai ķermeņa darbībai.

      No iepriekš minētā var secināt, ka pēc gatavošanas procesa ne tikai pirmās kategorijas celulozes un blakusprodukti, bet arī cūkgaļas tauki, kas ir lēti. Lai pienācīgi darbotos, cilvēka ķermenim ir vajadzīgi dažādi gaļas un blakusproduktu veidi, tāpēc ikdienas ēdienkarte ir jāmaina.

      Zemāk norādītā cūkgaļas atlases smalkums.

      Komentāri
       Komentāra autors
      Informācija, kas sniegta atsauces nolūkos. Nelietojiet pašārstēšanos. Veselībai vienmēr konsultējieties ar speciālistu.

      Garšaugi

      Spice

      Rieksti