Rozā pipari (Shinus)

Rozā pipari - augļi, kas iegūti no Peru piparu koku - mīksta shinus (Schinus molle) un Brazīlijas piparu koku - pistāciju shinus (Schinus terebinthifolius). Tie ir divi evergreens. Viņi pieder Sumahovas ģimenei. Šī paša veida garšviela ar indijas, mango, pistāciju un pipariem nav piemērojama.

Ikdienas dzīvē šādu piparu sauc par nepatiesu, piparu rožu, Brazīlijas vai Peru.

Nosaukumi citās valodās:

• viņam Schinusbeeren
• Angļu valoda rozā pipari
• fr poivre pieauga

Schinus aug kā krūmi un koki, sasniedzot 12 - 15 m augstumu. Augi dzīvo apmēram 35 gadus.

• Zari var būt kā vīnogulāji. Un daži koki ir vertikāli.
• Lapas ir apmēram 20 centimetru virsmas, vai virsmas, līdz 6 centimetriem.
• Ziedi ir dzeltenīgi balti vai zaļgani dzelteni, kas savākti retās ziedu ziedkopās, kas klājas klasteros.
• Augļi ir apaļas, akmens augļi, zaļi sākumā, un no rozā līdz sarkanai krāsai, kad tie ir nobrieduši. Izmērs ir arī no 5 līdz 7 mm. Daudzos viņiem ir vispārīga līdzība ar brūklenēm.

Pārdots šādi:

• žāvēti;
• konservēti sālījumā;
• piparu maisījumos.

Rozā pipari tiek izplatīti visos reģionos ar tropu klimatu. Tā labi pielāgojas jebkuriem apstākļiem, tāpēc tā var augt gan purvos, gan piekrastes smilšu kalnos. Neskatoties uz to, ka tā aug daudzās dienvidu valstīs, tirgus stendu veido tikai Brazīlijas koki, kas aug Reinjonas salā.

Piparu augļus novāc tikai nogatavojušos, pēc tam kaltē, neapstrādā un pārdod. Zemes garšvielas uzreiz zaudē savu garšu un aromātu. Un visi zirņi tiek uzglabāti salīdzinoši īsā laikā. Ja tos uzglabā cieši noslēgtā traukā, garša ilgs līdz sešiem mēnešiem. Arī pipari marinēti vai sālīti. Neaizmirstiet pārbaudīt iepakojuma datumu.

• Vidēji smaržīgi, ar augļu notīm
• Garša salda, koksnīga, atsvaidzinoša
• Ne ļoti asa, ne stilīgi dedzināšana
• Bieži pievieno paprikas maisījumu, kas sastāv no melniem, baltiem un zaļajiem zirņiem

Kaloriju saturs: 244 kcal.

• Proteīns: 5 gr.
• Tauki: 8 gr.
• Ogļhidrāti: 38 gr.

Vitamīni: B grupas, askorbīnskābe, E, H un PP

Minerāli:

• mangāns, dzelzs;
• kālija, kalcija;
• magnijs, cinks;
• selēns, varš;
• fosfors;
• nātrija

• Antibakteriāls
• Tonizēšana
• Astringents

Vienīgais, kas jums jāzina, ir tas, ka rozā pipari ir toksiski lielos daudzumos.

Turklāt tas jālieto piesardzīgi, jo tas var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Ēteriskā eļļa tiek iegūta no rozā garšvielām, ko plaši izmanto vieglajā un farmaceitiskajā rūpniecībā. Tam ir baktericīds, antiseptisks, pretvīrusu, tonizējošs efekts.

• Herpes
• Dermatīts
• Pinnes
• Neliels ādas bojājums
• Pret celulītu
• Matu izkrišana un stiprināšana
• Iedegas toņi, pastiprina ādu

• Artrīts
• Elpošanas ceļu slimības
• Gremošanas problēmas
• Stimulē asinsriti

• Vannas - 3 pilieni uz 200 litriem.
• Masāža - 3 pilieni uz 10 ml bāzes eļļas.
• Kompreses - 3 pilieni uz 10 ml bāzes.
• Kosmētikas bagātināšana - 1-2 pilieni.

Lietojot, ir iespējama dabiska tirpšana un neliela siltuma reakcija.

Piparu mizas mizai ir patīkams aromāts, bet tajā esošais sula rada apdegumu, nonākot saskarē ar ādu.

• Pievienot marinādēm, sāli, pēc tam var nedaudz mainīt krāsu.
• Dekorējiet augļu putas, desertus, saldējumu.
• Dažreiz to izmanto ar ingveru vai to aizstāj.
• Tas ir lieliski apvienots ar putnu, jūras veltēm.
• Papildina mērces, dārzeņu salāti, sieri.

Shinus aromāts kļūs gaišāks, ja tas tiek uzkarsēts sausā traukā. Sasmalciniet un pievienojiet piparus traukā pirms pasniegšanas. Šī garšviela būtiski nemaina trauka raksturu, tā dod tikai pikantu garšu.

• 1 tējk 5 gr.
• 1 ēd.k. 14 gr.

Pirmais solis ir sviesta izgatavošana. To lieto mīkstinātā formā, un jums ir nepieciešams tikai 2 ēdamkarotes. Pievienojiet tai 0,5 ēdamk. sasmalcina rozā piparus, sasmalcinātu mizu ar puslīniju un sāli. Rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas, sadaliet masu uz biezas plēves un veidojiet desu, kas pusstundā jānoņem saldētavā.

Tālāk ir nepieciešami 5 puravu kāti. Viņam būtu jāsvītro tumšās virsmas un pārējā cepšana no abām pusēm. Puraviem mēs ielej 150 ml sausā baltvīna, pārklāj ar vāku un atstāj 5 minūtes. Pārvietojiet sīpolu kātiņus uz taukainas cepšanas paplātes paralēli viens otram. No augšas mēs ieliekam zivis, kas sasmalcinātas ar rozā pipariem un sāli (ieteicams ņemt 6 tilapijas filejas). Ielejiet visu šķidrumu no pannas un ievietojiet krāsnī 10 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Atdzesējiet atdzesēto eļļu no plēves un sagriež 1 cm plastmasas, un katrai filejai novietojiet 2 tases eļļas un dekorējiet ar pipariem. Pasniedziet tūlīt!

• raugu nesaturošs mīklas mīklas - 0,3 kg.
• nektarīns - 4 gab.
• oranža - 1 gab.
• cukurs - 1 glāze
• apelsīnu liķieris - 40 ml.
• sviests - 1 ēd.k.
• rozā pipari - 1 ēd.k.

Sagatavojiet nektarīnus iepriekš. Izgrieziet tos pat plānās plāksnēs un ievietojiet ugunsizturīgā traukā, kas pagatavots ar šķipsnu sāli. Ielej apelsīnu sulu un apkaisa ar cukuru. Pievienojiet pusi no rīvētu miziņu un nepieskarieties 4 stundas. Pēc tam ielieciet vidēju siltumu, gaidot, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Uzmanīgi izvelciet gabalus, ļaujot sīrupam notecēt. Mīkla, lai dotu formu un ievietotu izvēlētajos ēdienos. Tauki un caurduršana ar dakšiņu. Pārnes nektarīnu un cep 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Ielejiet liķieri atlikušajā sīrupā, pievienojiet rozā piparus, atlikušo miziņu un vāriet 7 minūtes. Noņemiet kūku no cepeškrāsns un ielejiet vārītu maisījumu. Novietojiet cepeškrāsnī vēl 7 minūtes.

Skatīties TV šovu "1000 un 1 Scheherazade garšvielas" - uzziniet vēl interesantāku par rozā pipariem kā garšvielām.

Mājās, Shinus tiek plaši izmantots medicīniskiem mērķiem:

• Deguna un elpceļu slimības;
• Ar ādas slimībām, brūcēm, čūlas;
• Gremošanas sistēmai;
• Locītavu slimības;
• Caurejas ārstēšana;
• Audzēji;
• Podagra

• Rūpniecībā izmantojamais kalts sveķi
• Audzēti dekoratīvie augi
• Papildina un dekorē ziedu pušķus
• Labs medus augs

Garšvielas bieži tiek izmantotas smaržu kompozīcijās.

Tas ir nepilnīgs garšu saraksts, kur ir riepa:

• Giorgio Armani - Acqua di Gioia
• Lancome - Tresor In Love
• Gucci - vainīgs sievietei
• Yves Saint Laurent - Elle
• Moschino - smieklīgi
• Chanel - Iespēja

Rozā piparu stādus ir viegli atrast specializētos veikalos dienvidu reģionos un valstīs, kas atrodas krastā. Rusi tiek audzēti podos vai dārzos atklātā saulē. Ziedēšana var notikt visā rudenī, bet daži koki zied visu gadu.

Piparus pavairo ar sēklām, kas dīgst skaisti. Stādi tiek stādīti pavasarī podos ar augsni, kas sastāv no smiltīm un kūdras 1: 2.Nu pirms šī mēslojuma augsne ar organiskām vielām. Vasarā ir vērts barot augus ar apūdeņošanu (zema slāpekļa mēslojums). Trīs gadu laikā jaunus kokus var veidot, izmantojot atzarošanu. Pēc tam iekārta tiek stādīta pastāvīgā vietā.

Pepperwood parasti nav slims. Bet pārliecinieties, ka ūdens zemē nav stagnēts, jo var attīstīties sakņu puve.

• Franču sāka izmantot pirmo riepu ēdiena gatavošanā un iedvesmoja šīs daudzu valstu tradīcijas.
• Amerikas Savienotajās Valstīs rozā pipari uzskata par kaitīgu nezāli, tā aizstāj daudzus augus. Ir zināms, ka to nav ļoti viegli iznīcināt, pat tad, ja tiek sagriezts piparu koks, drīz vien jauni dzinumi veidojas guļbūves vietā. Dažās valstīs ir aizliegts pārdot un stādīt šo augu, jo pēc audzēšanas tas ir izplatījies lielos apgabalos.
• Indijas ciltis ražoja sulas no nogatavinātām ogām, ko tās varēja izmantot nekavējoties, pievienot putraim vai atstāt raudzēt. Atdalot augļa augšējo daļu no iekšpuses, pirmais tika ievietots zem preses, kā rezultātā parādījās sula.