Laurels (līča lapas)

Laurel ir mūžzaļš augs, kura lapas tiek izmantotas kā garšvielas. Laurel zināms cilvēcei daudzus tūkstošus gadu. Seniem cilvēkiem viņam bija svēta nozīme un tika uzskatīts par dievu atribūtu. Citās valodās šīs iekārtas nosaukums izklausās šādi:

• Vācu - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
• Angļu valoda - salds līcis, lauru lauru;
• Franču - laurejs.

Laurels ir krūms vai koks, kas sasniedz 15 metru augstumu. Krona augiem visbiežāk ir piramīdas forma. Lapas - ādai, iegarenas, vērstas pret galiem. Raksturīga auga iezīme: lapas augšējā puse ir tumša un spīdīga, un apakšā ir gaiša un matēta. Ziedkopas ir nelielas, baltas un dzeltenas, savāktas lapiņu pamatnē pūkajās bumbiņās. Augļi ir nelielas, zilas-melnas ogas ar vienu lielu kaulu.

Laurus ģints ir tikai trīs veidu augi:

• cēls - visizplatītākā forma, proti, to visbiežāk izmanto ēdiena gatavošanā;
• Azoru salas - Šī auga kāti ir pārklāti ar īsu, mīkstu.
• Indijas - to var atpazīt ar kanēļa smaržu un trim garenvirziena sloksnēm uz lapām.

Laura koka dzimtene ir Mazāzija. Tagad šī iekārta ir izplatīta gandrīz visās Vidusjūras baseina valstīs. Krievijas teritorijā lauru var atrast Krasnodaras teritorijā un Krimas pussalā. Šis augs dod priekšroku, lai nokārtotu vieglu, subtropu klimatu, netālu no jūras krasta.

Novākšanas lauru lapas parasti notiek rūpnieciskā mērogā. Izejvielas tiek novāktas divas reizes gadā, no novembra vidus līdz februāra vidum. Lapas sagriež kopā ar zariem. Tajā pašā laikā viņi rīkojas ļoti uzmanīgi, lai koks varētu atgūt pēc atzarošanas un pēc kāda laika dot jaunu kultūru. Grieztos zarus savāc pāļos un žāvē siltā, labi vēdināmā vietā. Pēc tam lapas atdala, ievieto maisos un nosūta pārdošanai.

Lauru lapa, iespējams, ir viena no populārākajām garšvielām mūsu valstī, tāpēc to var iegādāties gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā. Ja jūs pērkat garšvielas tirgū, pievērsiet uzmanību lapas stāvoklim - uz tās virsmas nedrīkst būt tumši plankumi. Viņu klātbūtne nozīmē, ka lapas tika savāktas no slimiem augiem. Labāk ir tas, ka iepakojums bija vakuums. Pretējā gadījumā lauru lapa jāievieto stikla burkā.

Līcis - garšvielas, kas ir kaltētas lauru lapas. Līcīšu lapas sniedz ēdieniem pikantu, nedaudz rūgtu garšu. Svaigas lauru lapas var pievienot pārtikai, tomēr jāatceras, ka tām ir daudz bagātāka garša un aromāts, tādēļ, ja jūs kļūdāties devā, ēdiena garša nemainīsies labāk.

Papildus vārīšanai, šo garšvielu var izmantot arī citās jomās, tostarp medicīnā un kosmetoloģijā. Lauru lapu raksturo augsts uzturvielu īpatsvars, un tāpēc tam ir labvēlīga ietekme uz ķermeņa stāvokli.

• tumši zaļa krāsa;
• salds, ar darvas aromātu;
• garšvielu garšviela.

Uzziniet vairāk par lauru lapu labvēlīgajām īpašībām.

Lapu lapu labvēlīgās īpašības ir saistītas ar augsto ēteriskās eļļas saturu, kas dod pikantu aromātu. Kā daļa no lauru ir:

• tanīni;
• makro un mikroelementi - nātrija, kālija, kalcija, dzelzs, magnija;
• vitamīni - A, C un B6;
• taukskābes un organiskās skābes - kaproiks, etiķis un baldriāns.

Sakarā ar augsto fitoncīdu saturu, lauru lapa ir spēcīga dabiska antibiotika.

• ir anestēzijas efekts;
• ir dezinfekcijas efekts;
• mazina iekaisumu;
• normalizē gremošanas traktu;
• uzlabo apetīti;
• ir pretvīrusu iedarbība;
• tonizē;
• nomierina nervu sistēmu;
• paātrina brūču dzīšanu.

Tāpat kā citas garšvielas, lauru lapas var ne tikai gūt labumu, bet arī kaitēt organismam. Tātad, patērējot lielu daudzumu lauru lapu, bieži rodas aizcietējums. Turklāt cilvēkiem ar individuālu neiecietību, pat no vienas klātbūtnes lauru koku lapās, var parādīties pārtikas alerģijas pazīmes.

• grūtniecība;
• bērnu vecums;
• laktācijas periods;
• nieru mazspēja;
• samazināta asins recēšana;
• amiloidā distrofija.

Laurel ēteriskā eļļa no seniem laikiem tiek izmantota dažādu slimību ārstēšanai. Šo narkotiku ieteica senais grieķu ārsts Hipokrāts - muskuļu spazmu mazināšanai. Šodien tiek izmantota lauru eļļa:

• medicīnā - saaukstēšanās, kuņģa-zarnu trakta slimības un ādas iekaisumi;
• kosmetoloģijā - taukainas ādas un galvas ādas kopšanai;
• aromterapijā - cīnīties pret vīrusiem un atrast mieru.

Laurel ēteriskajai eļļai piemīt bagātīgs, pikants aromāts ar karpas pieskārienu.

• lauru lapu izmanto dārzeņu, gaļas un zivju konservēšanai;
• tie pievieno šo garšvielu saldajiem ēdieniem - ievārījumiem, konservētiem augļiem un kompotiem;
• lauru lapu izmanto alkoholisko dzērienu aromātam, visbiežāk - šķidrumiem;
• pikantās mērces un mērces tiek gatavotas, pamatojoties uz lauru lapām;
• Zupas un sautējumi tiek pievienoti lauru lapām;
• šī garšviela ir labi saistīta ar pākšaugiem un graudaugiem;
• lauru lapu izmanto desu ražošanā;
• Ēdieniem var pievienot gan veselas, gan sasmalcinātas lauru lapas.

Izgrieziet vienu vidēja lieluma biešu un ievietojiet katliņā. Ielej divas glāzes muskatrieksta, pievieno 1 ēdamk. cukurs, 2 tējk citronu sula, 2 lauru lapas un kanēļa nūjas. Nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz vīns uzvārās.

Kad cukurs ir pilnīgi izšķīdis, ielieciet pannā 3 mizotu un sagrieztu uz pusēm. Vāra, maisot, līdz bumbieri ir mīkstināti un šķidrums sasniedz bieza sīrupa konsistenci.

Ielieciet bumbierus uz šķīvja un pārlejiet sīrupu pēc tam, kad no kastes izvilkāt lauru lapas un kanēli. Pasniedziet pēc atdzesēšanas.

300 grami gaļas, kas sagriezta mazos gabaliņos. 8 vidēji kartupeļi sagriezti 4 daļās.

Ielejiet augu eļļu dziļā pannā un karsējiet to. Cepiet gaļu augstā karstumā līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet kartupeļus un ielejiet ūdeni tā, lai pannas saturs tiktu uzklāts uz pusi.

Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, ievietojiet 1-2 lauru lapas. Cepiet uz zemas uguns 35-45 minūtes, ja nepieciešams, uzpildiet ūdeni.

Laura koka lapas tiek novērtētas ne tikai kā pikantās pārtikas piedevas, bet arī kā noderīgu vielu avots, kas palīdz tikt galā ar dažādām slimībām, tostarp:

• ARI un ARVI;
• sēnīšu infekcijas;
• elpceļu slimības;
• mieži;
• stomatīts;
• kukaiņu kodumi;
• apetītes traucējumi;
• hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības;
• saindēšanās ar pārtiku;
• hipertensija;
• diabēta sākuma stadijā;
• locītavu iekaisums;
• sāpīgas menstruācijas;
• psoriāze.

• Ar mutes gļotādas bojājumiemDienā lauru koku lapās (vēlams svaigi) 2-3 jāsakošļo, līdz iekaisušās vietas ir dziedinātas.
• Par kukaiņu kodumiem, ir nepieciešams sagatavot svaigu lauru lapu vircas (tās var tikai košļāt) un ievietot skartajā zonā, nostiprinot ar pārsēju.

• Lai mazinātu spastisko raksturu, sagrieziet 5 gramus lauru lapu, ielej termosā un ielej 300 ml verdoša ūdens. Uzstādiet 3 stundas, pēc tam caur sietu iztīriet tīru tvertni. Dzert infūziju dienas laikā, paņemiet dažus sīrus. Kurss parasti ilgst ne vairāk kā 2 dienas.
• Psoriāzes ārstēšanai ielieciet termosā vairākas lielas lauru lapas, ielej 2 glāzes verdoša ūdens un cieši aizveriet. Pēc 2,5 stundām infūziju ielej citā traukā. Dzeriet pusi glāzes infūzijas pusstundu pirms ēšanas, 3 reizes dienā - līdz simptomi pazūd.

Laura lapu novārījums ir ārstniecisks līdzeklis, kas palīdzēs tikt galā ar dažādām slimībām, kuras mēs sīkāk apspriedīsim tālāk.

Tradicionāli lauru lapu novārījums tiek sagatavots šādi:

• 12-13 lapas ievieto katliņā, ielej 1,5 glāzes auksta ūdens.
• Vāriet ūdeni un vāra lapiņu lapu 4-6 minūtes. Pēc tam buljons tiek ielej termosā.
• Pēc pāris stundām šī infūzija tiek izvadīta caur sietu un ielej tīrā traukā.

Devas un lietošanas ilgums ir atkarīgs no slimības veida un smaguma.

Lai mazinātu locītavu sāpes, jums jāsagatavo šāds lauru lapu novārījums:

• Ielieciet 5 g garšvielu nelielā katliņā un ielej 300 ml auksta ūdens.
• Uzklājiet un pagaidiet vārīšanai. Vāra buljonu 4-6 minūtes.
• Noņemiet pannu no karstuma, ietiniet dvieli un atstājiet uz 4 stundām. Filtrējiet šo buljonu.

Narkotiku vajadzētu regulāri dzert visu dienu. Ārstēšanas kurss ilgst 3 dienas, kuru laikā jums jāizslēdz gaļas produktu un alkoholisko dzērienu uzturs. Nākamo kursu atkārtojiet pēc 7 dienām, pēc tam pēc nedēļas, pēc 3 mēnešiem un pēc gada.

• lauru lapu toniks palīdz atbrīvoties no pinnes ilgu laiku;
• lauru lapu garu infūzija efektīvi novērš problēmas, kas saistītas ar pārmērīgu taukainu ādu;
• miza lauru lapu un olīveļļu mitrina un baro sausu ādu;
• ziede, kuras pamatā ir lauru lapa un eļļu maisījums, ir efektīvs līdzeklis ādas iekaisumu mazināšanai;
• novārījums lauru lapas stiprina matus;
• Laurel ēteriskā eļļa attīra blaugznu galvas ādu.

Lauro lapu lapu pikantā smarža nožēlas mocītēm un prusaku, tomēr svaigas un bez žāvētas lapas daudz efektīvāk risina šo uzdevumu.

Mājās varat augt pietiekami lielā apjomā - līdz 2 metriem - lauru krūmiem, bet jums ir jāpieliek pūles.

• Lauru audzēšanai piemērots tikai numurs ar lielu saules gaismu. Vasarā ir ieteicams ņemt pot ar augu svaigu gaisu. Vispiemērotākā lauru temperatūra vasarā ir no 20 līdz 26 grādiem. Ziemas mēnešos lauru nepieciešams vēsums. Pārliecinieties, ka telpā, kur lauru stendi, ziemā temperatūra nepalielinās virs 15 grādiem un nav zemāka par 5.
• Līcīšu kokam ir nepieciešama bagātīga laistīšana. Vasarā augu var laistīt un 2 reizes dienā - kā augsnes augsne izžūst. Katru dienu ir nepieciešams apsmidzināt lauru koku (vai telpā uzstādīt mitrinātāju).
• Laura laimes nomaiņa nav ļoti bieži. Tas ir labs katlā, tāpēc pārliecinieties, ka jaunais pods ir tikai pāris centimetru lielāks nekā agrāk.
• Katru mēnesi katlā augsni var barot ar mēslojumu no velēna, humusa, kūdras un smilšu maisījuma.
• Lauru koku var apgriezt, piešķirot tai jebkādu formu. Labākais laiks apdarei ir vasaras beigas.
• Laurel var vairoties, izmantojot sēklas, spraudeņus vai dalot krūmu.

• Skaisti itāļu nosaukumi Laura un Lorenzo sakņojas lauru koka vārdā. Vecajiem krievu vārdiem Lavr un Lavrenty ir tāda pati izcelsme.
• Senās Grieķijas un senās Romas leģendas un mīti ir pilni ar atsaucēm uz lauru koku. Laurela vainagi izgreznoja ievērojamu mākslinieku vadītājus, kuru patrons bija Apollo. Apollo mīļotais nimfa Daphne kļuva par lauru koku.
• Dažādos laikos lauru tika uzskatīta par tīrības, spēka un mūžīgās dzīves simbolu.
• Uz Brazīlijas ģerboņa var redzēt lauru vainagu.