Neļķes

Cilvēki izsauc krustnagliņas koku Aromātisks aromāts. Latīņu valodā tas izklausās kā Syzygium aromaticum.

Neļķes, ko mēs bieži izmantojam kulinārijas nolūkiem, nav nekas cits kā krustnagliņa pumpuri.

Koks pats ir tropu augs, kas pieder pie mirtas klases. Krustnagliņa mizai ir tumši pelēka krāsa. No stumbra atstāj lielu skaitu filiāļu, kas ir pārklāti ar blīvu zaļo zaļumu. Ovālas lapas garumā sasniedz apmēram 25 cm, interesanti, ka lapas augšējā daļa tiek piegādāta ar maziem dziedzeriem.

Ziedēšanas periodā, kas gada laikā ir divreiz, krustnagliņu koku zaru galus pārklāj ar ziedkopām, kuras veido pusi nabas. Ziedi ir aprīkoti ar dubulto 1,5 cm perianth. Calyx zieds sarkans. Četri baltie ziedlapiņi ar rozā nokrāsu veido koru, no kura ir redzami pūkaini putekšņi. Pēc ziedēšanas pie krustnagliņas nogatavojas gaiši purpura ogas. To garums ir 2,5 cm, platums ir nedaudz vairāk par centimetru.

Koka forma jaunā vecumā atgādina piramīdu. Ar nobriešanu tās zari sāk kristīties. Koka augstums parasti svārstās ap 12 m. Labvēlīgos apstākļos daži pārstāvji var augt līdz pat 20 m. Krustnagliņa dzīve ir aptuveni 100 gadi. Visu koku iekļūst aromātiskā eļļa: lapas, miza, ziedi.

Indonēzija un malajiešu arhipelāgs atrodas daiviņu kokā. Šobrīd tā aug Indijā, Šrilankā, Zanzibāra un Pemba salās Tanzānijā. Un Tanzānija pieder slavenās garšvielas ražošanā lauvas daļa - 90%.

Kad ziedkopas ieguva spēku, bet neizšķīdās, tās savāc un žāvē. Ziedu kāti tiek noņemti. Ne katrs koks ir piemērots savākšanai. Tikai viens, kura vecums pārsniedz 6 gadus. Žāvēšanai nav nepieciešami īpaši apstākļi. Šajā žāvētajā formā viņi sasniedz mūs. Garšviela dod bagātīgu ražu. Kopumā garšvielu ražošanas izmaksas ir nelielas, tāpēc krustnagliņas iegāde nav dārga.

Krustnagliņa ir ļoti karsta. Tajā pašā laikā stiebrā ir iekaisums, un aromāts ir vāciņā. Augstas kvalitātes taukaini garšīgi. Īpaši kaļķakmens. Ja noklikšķināsiet uz tā un velciet to uz papīra gabala, tad tam jāatstāj sviesta līnija.

100 grami žāvētu krustnagliņu ir 323 kcal.

Attiecībā uz uzturvērtību krustnagliņā ir:

• Olbaltumvielas - 6 g.
• Tauki - 20 g
• Ogļhidrāti - 27 g.

• Ēteriskās eļļas (apmēram 20%), "lauvas daļa", kurā ietilpst eugenols (85%).
• Tanīni (20%).
• Diētiskās šķiedras (apmēram 35%).
• Pelni.
• Ūdens
• Vitamīni (B grupa, PP, C, E, K).
• Minerālvielas (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

Neļķēm ir daudzas noderīgas īpašības, kas ir saistītas ar eugenola klātbūtni tās sastāvā:

• antiseptisks;
• spazmas;
• antivīruss (stafilokoks, dizentērijas patogēni);
• dezinfekcija;
• diurētiķis.

• Krustnagliņa palielina kuņģa skābumu, kā rezultātā rodas grēmas.
• Palielina muskuļu tonusu - tas ir kaitīgs grūtniecei, jo tas var izraisīt aborts vai kaitēt nedzimuša bērna veselībai.

• Bērnu vecums (līdz diviem gadiem).
• Augsts asinsspiediens.
• Grūtniecība
• Vispārējais noguruma stāvoklis un iekšējās spriedzes stāvoklis.
• Nelietojiet krustnagliņas cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta ar augstu kuņģa skābumu.

Eļļas pagatavošanai tiek izmantoti gan ziedi, gan miza.

Krustnagliņu eļļa ir ļoti noderīgs produkts mājās. Nav pārāk grūti sevi gatavot. Galvenās sastāvdaļas ir olīveļļa (100 ml) un krustnagliņas (1 ēd.k.).Sastāvs uzliek uz uguns, pēc vārīšanas noņem. Ielejiet atdzesēto eļļu ērtā traukā un uzklājiet, kā norādīts.

Krustnagliņa eļļas īpašības:

• Krustnagliņa eļļa - nepieciešams līdzeklis aukstās epidēmijas laikā. Un, pat ja jums neizdevās izvairīties no šādas nepatīkamas parādības, krustnagliņu eļļa būtu ideāls līdzeklis. Ieelpošana ar tās lietošanu atvieglos klepus.
• Zobu sāpēm samitriniet vates gabalu ar krustnagliņu eļļu un novietojiet to uz sāpēm. Atvieglojums nav ilgs laiks.
• Krustnagliņa eļļu pievieno pamatmasai. Šis sastāvs pozitīvi ietekmē pacienta stāvokli ar artrītu un artrozi, mazina sāpes un iekaisuma simptomus.
• Krustnagliņu eļļa paātrina brūču dzīšanas procesu. Pietiek ar eļļas losjonu uz skartās ādas.
• Cīnās ar pinnēm.
• Krustnagliņu eļļu izmanto aromterapijā. Tas lieliski novērš saspringtos stāvokļus un nervu kairinājumu.
• Kosmētikas rūpniecība neveic bez krustnagliņu eļļas. To pievieno dažādiem balzamiem un krēmiem, aromatizētam aromatizētam ūdenim.

• Viens no plaši pazīstamiem pieliekamajiem krustnagliņas veidiem ir marinēti gurķi un marinēti gurķi. To pievieno, saglabājot gurķus un tomātus. Krustnagliņas - viena no svarīgākajām sastāvdaļām, gatavojot mājās gatavotu kečupu. Vēl viens šīs garšvielas plusis ir spēja uzlabot konservāciju. Mēģiniet ziemai sagatavoties vienkāršam un tīkams tomātu salātiem ar krustnagliņām. Sīpolus (pusgredzenus) un tomātus (šķēles) klāj kārtās. Ja pagatavojāt virtuvi ar jaudu, kuras ietilpība ir 3 litri, tad uzlieciet četrus lauru lapas un 4 gabalus. Jūs varat pievienot piparu zirņus. Pēc tam ielej marinādi. Marināde ir izgatavota no ūdens (litrā), sāls (3 tējk.) Un cukurs (4 ēd.k. Spani). Marinādei jābūt vārītai iepriekš. Ielej tos tomātus un sīpolus un 10 minūtes sterilizē. 8. minūtē ielej 6 ēdamk. karotes augu eļļas un 4 ēdamk. karotes etiķa būtības. Pēc tam mēs izvelkam karstās kārbas, apgriežam tās otrādi un līdz nākamajai dienai nosedzam tos ar segu.
• Konditorejas savu šedevru ražošanā izmanto krustnagliņu, kardamona un kanēļa maisījumu. Viņa ir aromatizēta ar saldiem konditorejas izstrādājumiem, dažādiem kompotiem un pudiņiem, putām un perforatoriem.
• Krustnagliņa perfekti sakrīt ar melno piparu. Šis maisījums dod neaprakstāmu garšu gaļas ēdieniem (cūkgaļa, jēra gaļa). To lieto dažādu mērču pagatavošanā, iepilda tītara un vistas gaļu.
• Ar krustnagliņu palīdzību var pagatavot aromātisku un veselīgu tējas dzērienu. Tikai metiet 3 krustnagliņas verdošā ūdenī. Pēc 10 minūtēm tēja ir gatava. Ļoti svarīgi nav vārīt krustnagliņas, pretējā gadījumā visas noderīgās vielas, tostarp aromāts, iztvaiko un trauks iegūs rūgtu garšu.

• Izmanto kā līdzekli, kas normalizē asinsspiedienu.
• To lieto kuņģa-zarnu trakta orgānu normālai darbībai.
• Antiseptiskās īpašības ir atklājušas plašu izplatību zobārstniecībā. Ja jums ir zobu sāpes, vienkārši košļājiet krustnagliņa pumpuri. Tas ne tikai atbrīvos jūs no sāpēm, bet arī piešķirs svaigumu elpai ne sliktāk nekā jebkurš piparmētras košļājamā gumija.
• Krustnagliņas ieteicams lietot, lai normalizētu menstruālā cikla plūsmu.
• Lieto saaukstēšanās ārstēšanai. Lai to izdarītu, sajauciet sasmalcinātu krustnagliņu pumpuru un tējkaroti medus. Šīs zāles lieto iekšķīgi divas reizes dienā.
• Ar sausu klepu ieteicams sakapāt krustnagliņu.Tā kā tas rada diezgan spēcīgu dedzināšanas sajūtu, tad šo procedūru ieteicams veikt ar saldu konfektes.
• Ar krustnagliņu palīdzību jūs varat atbrīvoties no parazītiem, kas dzīvo zarnās.
• Palīdz pārvarēt žagas.
• Neļķes ir afrodziac, kas rada seksuālas vēlmes.
• Ārstē locītavu slimības (artrīts, artrīts).
• Krustnagliņu novārījums ir līdzeklis acu slimību ārstēšanai. Tas arī novērš pietūkumu ap acīm.
• Krustnagliņa ir lielisks instruments, kas nepieciešams cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu. Jūs varat tikai košļāt krustnagliņas. Tas darbojas kā kofeīns.
• Krustnagliņu ēteriskās eļļas labvēlīgi ietekmē astmas slimnieku ķermeni.
• Stipriniet sirdi, izmantojot karstvīnu. Šajā gadījumā gatavošanas process nav pieņemams: visas vērtīgās vielas var zaudēt. Tāpēc jums ir nepieciešams pievienot grīdai litru pudeli sarkanvīna 5 krustnagliņas un kanēli (pēc garšas) un ievietot to tumšā vietā. Uzstādīšanas process ilgst 21 dienu. Jūs varat lietot šīs zāles no 1 līdz 3 reizes dienā ar tēju. Deva - 1 tējk.

Tā kā krustnagliņa ir ļoti bagāta ar vitamīnu un minerālvielu kompleksu, tā ir noderīga un ieteicama cilvēkiem ar diētu.

Krustnagliņu priekšrocība ir tā, ka tas uzlabo augstas kvalitātes pārtikas sagremošanas procesu. Tāpēc slimnieka mīļotāji var būt pārliecināti, ka papildu tauki netiks aizkavēti jebkur.

Dzert gardu un aromātisku tēju ar krustnagliņām un citronu. Turklāt ikviens var pagatavot to. Lai to izdarītu, lēnām pagatavojiet cukura sīrupu no 3 tējkarotes cukura un 100 ml ūdens. Brew melnā tēja (1. karote 2 glāzēs verdošā ūdenī). Tēja tiek ievadīta 5 minūtes. Tad tas tiek filtrēts un sajaukts ar cukura sīrupu, puslitrs sulu un 4 krustnagliņām. Pēc 2-3 minūtēm varat baudīt dzērienus.

Krustnagliņu smaržai nepatīk asinis nepieredzošie kukaiņi. Aromāta lampa ar krustnagliņām atbrīvo no kaitinošajiem odiem.

Tā kā krustnagliņa ir mūžzaļš un siltumu mīlošs augs, to var audzēt tikai siltumnīcas apstākļos. Viņam nepieciešama pozitīva gaisa temperatūra no 17 ° līdz 25 °. Krustnagliņu koku pavairo ar kātiņiem, sēklas vai tā zari var tikt uzpotēti citā kokā. Sēklas stāda smilšu un kūdras maisījumā, kas izkaisīts uz virsmas. No augšas tie jāpārkaisa ar augsni, tad pārklāti ar plēvi un jāgaida dzinumi, kas parādās pēc 4 nedēļām. Kad parādās pirmās divas lapas, augi tiek stādīti. Nākotnē, smaržīgos piparus nepieciešams sagriezt un piestiprināt, tādējādi veidojot vainagu.

Ja tiek izmantota sagriezta kārta, tad tā griezumu vispirms apstrādā ar sakni un tikai tad ievieto kūdras un perlīta maisījumā. Pēc tam kārta ir pārklāta ar foliju, un augsnei stādīšanai vajadzētu būt nedaudz skābai. Drenāžas un cauruma klātbūtne potā. Augsni var sagatavot pats. Mitras kūdras, rupjas smiltis, humuss, lapu zeme un divas velkmes zemes daļas tiek sajauktas vienā gabalā. Pot ar koku, kas optimāli novietots dienvidu logos. Jāizvairās no pārāk spilgtas gaismas. Saule var apdegt lapas.

Krustnagliņu regulāri dzirdina. Laistīšanai ir jāizmanto apmetušais ūdens. Bez tam, krustnagliņa ir jāizsmidzina. Ziemā laistīšana ir nedaudz samazināta, un izsmidzināšana tiek pārtraukta. Koku mēslošanai izmanto minerālu slāpekli un kālija mēslošanas līdzekļus, kas tiek izmantoti augsnē pavasara-vasaras periodā, ziemas un rudens laikā nav nepieciešams barot krustnagliņu. Transplantācija notiek pavasarī. Iekārta ir jāaizsargā no caurulēm.

Dabiskos apstākļos sēklas tiek diedzētas audzētavās. Augi tiek stādīti pastāvīgā augšanas vietā 4 gadu vecumā un tieši laikā lietainajā sezonā.Lai saule nesabojātu koku, tā ir pārklāta ar nojumes vai blakus tam stādīts augs, kas pasargātu stādi. Sestajā dzīves gadā krustnagliņa dod pirmos augļus. Tas dod vislielāko ražu kopš 20 gadu vecuma. Šis periods ilgst 30 gadus. Kopumā krustnagliņa tiek izmantota līdz 60 gadu vecumam.

• Nosakiet, cik daudz kvalitatīvu garšvielu jūs varat iegūt, izmetot to ūdenī. Jo vairāk ēterisko eļļu pumpurā, jo smagāks tas ir. Peldošs un neslīdošs norāda uz zemu eļļas saturu.
• Senie ķīnieši pirms imperatora apmeklēšanas bija spiesti mazliet sagriezt krustnagliņas. Šī nosacījuma izpilde bija raksturīgs šo laikmetu etiķete un tradīcija.
• Jaunāko pētījumu dati liecina, ka krustnagliņas kavē vēža augšanu. Tuvākajā nākotnē zinātnieki plāno izstrādāt narkotikas, kuru pamatā ir krustnagliņas, kas izārstēs asins vēzi.
• Krustnagliņas franču pavāri nāca klajā ar oriģinālu piedevu zupām un buljoniem. Sīpoli ir mizoti un tajā iestrēgti 5 veseli krustnagliņu pumpuri. Tad šī "montāža" tiek nolaista katliņā, kur ēdiens tiek pagatavots. Šo izgudrojumu sauc par naglu radzēm.
• Neļķes tiek izmantotas burvju rituālos, kas likvidē ienaidniekus. Daži krustnagliņu pumpuri tiek izmesti tukšā vietā pret vēju. Lai rituāls strādātu, jums ir jādodas bez domāšanas.