Melnā ķimenes (nigella, chernushka, kalindzhi)

Melnais ķimenes ir ikgadējs augs, kas atnāca pie mums no noslēpumainajiem Austrumiem.Tieši tā tradicionāli tiek izmantota dažādu slimību ārstēšanā. Melnās ķimenes latīņu nosaukums ir Nigella Sativa.

Krievijā viņš tika dēvēts par “nogan” vai Kalindzi, un angļu valodā runājošajās valstīs - melnajos graudos. Lielbritānijas iedzīvotāji nigellu sauc par „mīlestību miglā”, jo zilgani zaļajiem ziediem ir smarža, kas nav sliktāka par vismodernāko smaržu. Tas, iespējams, ir skaistākais auga nosaukums.

Nosaukumi citās valodās:

• Angļu valoda Blackseed;
• viņam Echter Schwarzkümmel;
• fr nigelle.

Augu augstums ir apmēram 30 cm, kāts ir taisns un sazarots. Lapas ir garas (2-3 cm) un mazas, it kā savāktas ķekars trīs. Zieds veido kasti, kas rudenī atveras piecās nozarēs. No tiem sēklas izkrist.

• Nigella sativa (melnā ķimeņa). Augu augstums svārstās no 30 līdz 50 cm, lapas un zari atrodas uz taisna kāta. Lapu forma, kā lietussargs. Pēc augu ottsvetat, ziedu vietā ir kastes. Šādas kastes augšdaļā ir piecas tapas, kas aug, bet sēklas smaržo kā anīsu vai dilles.
• Nigella damascena (turku melnā ķimenes). Nosaukums ir atvasināts no Damaskas pilsētas. Tam ir ļoti skaists izskats, tāpēc to bieži audzē kā dekoratīvo augu. Turku melnās ķimenes ziedi ir kā bagātas zilas krāsas roze, un lapas ir plānas, tumši zaļas. Augu augstums ir 75 cm, tas ir piecu lapu krūze. Sepals krāsots piena baltā krāsā, velmējot zilā krāsā. Šveices zvans Nigella damascena ir “zirnekļa zieds”, uzsverot līdzību ar kukaiņiem.
• Nigella arvensis (lauka melnā ķimenes). To sauc arī par savvaļas, auzu. Iespējams, visīsākais no visiem ķimenes veidiem - 20 cm, tai ir daudzas filiāles, kas atšķiras dažādos virzienos. Un tas padara to par krūmu. Šāda veida melnās ķimenes zieds sastāv no piecām gaiši zilām ziedlapiņām, kurām ārpusē ir gaiši zaļas svītras. Sēklas nav nogatavojušās sfēriskā kastē, tāpat kā iepriekš aprakstītajās sugās, bet ilgi, ar maziem ragiem uz augšu. Sēklu krāsa ir melna, forma ir trīsstūris, smarža (asa un asa) nav tik burvīga kā Nigella damascena.

Melnā ķimenes biotops - Vidusjūra. Tas ir atrodams Eiropas dienvidos un Āzijas rietumos.

Nobriedušās nigellas sēklas tiek maltas un tiek izmantotas kā pikantas piedevas dažādiem ēdieniem. Eļļu iegūst destilējot.

• Pēc formas, nigellas sēklas atgādina mazas melnās piramīdas.
• Sēklu garša ir saldu un rūgtu, asu un kūka sastāvdaļu pušķis.
• Sēklu smarža ir muskatrieksta, piparu un zemenes aromātu sintēze.

Eļļa. 100 grami melnā ķimenes eļļa satur 99,9 g tauku. Nav olbaltumvielu un ogļhidrātu. Kalorijas - 896 kcal.

Sēklas. 100 grami zemes sēklu satur 17,81 g olbaltumvielu, 22,27 g tauku, 33,74 g ogļhidrātu. Kaloriju daudzums - 375 kcal.

Eļļa:

• 95% veido taukskābes (26 sugas, 8 no tām ir piesātinātas, 18 ir nepiesātinātas): linolskābe, linolēnskābe, oleīnskābe, palmitīns, arahidonisks.
• Vāveres.
• B vitamīna sastāvs (B1, B2, B3), E.
• Folijskābe
• Mikroelementu sastāvdaļa ir Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P klātbūtne

Sēklas:

• Aminoskābes.
• Taukskābes.
• Neapstrādāta šķiedra.
• Vitamīni: E, B grupa (B1, B2, B3, B6, B9).
• Mikroelementi (K, Na, Ca).
• Ēteriskā eļļa.

Nigella sēklu sastāvs ir ļoti noderīgs mūsu ķermenim:

• Tam piemīt pretiekaisuma un pretbaktericīdu īpašības.
• Darbojas kā imūnsistēmas stimulators.
• Cīnās pret ārējām infekcijām: parazīti, sēnītes.
• Sāpju atslodze
• Antispētisks.
• Tas ir noderīgs asinsvadu stiprināšanai, saglabā to elastību.
• Stimulē apetīti.
• Samazina asinsspiedienu.
• Tam ir bronhodilatatora efekts, kas atvieglo krēpu atdalīšanu.
• Kad hormonālā nelīdzsvarotība izraisa testosterona līdzsvaru.

Neskatoties uz to, ka Chernushka ir tik daudz ārstniecisku īpašību, tai tāpat kā jebkurai citai medikamentai ir kontrindikācijas.

• Ir stingri aizliegts lietot narkotiku išēmisku sirds slimību ārstēšanai.
• Tromboflebīts aktīvā formā.
• Pēcinfarkta stāvoklis.
• Gastrīts ar skābumu akūtā formā.
• Galvas akmeņu slimība.
• Grūtniecība
• Darbības, kas saistītas ar orgānu transplantāciju.

Ēteriskajai eļļai no Nigella damascena sēklām ir zelta krāsa. To izceļ zilgana krāsa. Šīs nigellas sugas sēklu pulveris, kas pakļauts ultravioletās gaismas iedarbībai, izgaismojas zilā krāsā. Citu sugu sēklas šādā veidā nedarbojas.

• Nigella sēklas tiek pievienotas garšvielām, gatavojot dažādus ēdienus.
• Pievienojiet maiznīcai un konditorejas izstrādājumiem.
• Izmanto marināžu sagatavošanā, konservētos dārzeņos un kāpostiem.
• Piedeva salātiem.
• Sezona taukus un grūti sagremot pārtiku.

Chernushka ir mīļākie garšvielas hinduistu un arābu vidū. Viņi to pievieno gandrīz visiem ēdieniem. Eiropieši dod priekšroku nigellām konditorejas izstrādājumos un marinādēs.

Austrumu valstīs viņi saka, ka Nigella izārstē visas slimības, tikai nāve ir ārpus tās kontroles. Patiešām, nigella izārstē daudzas slimības. Tajā pašā laikā to var izmantot kā neatkarīgu instrumentu, kopā ar citiem komponentiem, kā arī profilakses nolūkos. Medicīna izmanto eļļu un melnās ķimenes sēklas. Sēklas infūzijas pagatavošanai ir sajauktas ar Oregano zāli, kumelīti, baldriānu.

• Lietojot spazmolītiskas īpašības, to lieto, lai ārstētu slimu kuņģi. Tajā pašā laikā mikroflora nemainās un tā nelīdzsvarotība neapdraud jūs.
• Samazina galvassāpes.
• Samazina sāpes, ko izraisa smaganu iekaisums.
• To lieto asins recekļu profilaksei, novērš trauslumu un bojājumus asinsvadiem.
• Zāles hipertensijas pacientiem.
• Kombinācijā ar vienlaikus lietojamām zālēm, ko lieto hipertensijas ārstēšanai.
• To lieto veģetatīvās distonijas ārstēšanai.
• Uzklājiet ar disbakteriozi.
• To lieto nieru slimībām.
• Ārstē dažādus ādas bojājumus.
• Norīšana atvieglo cilvēka ķermeni parazītiem, kas dzīvo zarnās.
• Tas ir faktors, kas samazina cukura līmeni asinīs pacientiem ar diabētu.
• Noderīga, lai apkarotu vīrusu infekcijas, kas ietekmē augšējo un apakšējo elpošanas ceļu.
• Labs līdzeklis, ja seksuālā sistēma neizdodas. Vēl viens ārstēšanas pluss ir iekaisuma procesu apspiešana šajā jomā.
• Ārstē urīnceļu sistēmu. Nepieciešams cistīts un pielonefrīts.
• Sēklas ir efektīvas paradontozes ārstēšanā.

Kosmetoloģijā nipijs ir maskas, krēmi, ziedes sastāvdaļa.

• Milti, kas izgatavoti no augu sēklām, ir aģents, kas attīra sejas ādu, piešķirot tai veselīgu izskatu. Noderīgi, lai saglabātu fit, jaunus un tonētus. Maskas sagatavošana ir vienkārša. Milti un ūdens tiek sajaukti ar kashetsoobraznogo stāvokli. Maisījums tiek uzklāts uz sejas. Pievērsiet uzmanību ādas tipam. Sausa āda - ielej nedaudz augu eļļas. Maska tiek noņemta ar siltu ūdeni.
• Miltu sēklas ir pozitīvi ietekmējušas matu augšanas procesu. Samaisot nedaudz miltu un siltu olīveļļu līdz pastam, mēs iegūstam vienkāršu un efektīvu rīku, kas stiprina matus. Šo kompozīciju izmanto pusstundu.
• Noņem grūtniecības izraisītās striju.
• Novērš ādas lobīšanos.
• Noņem pinnes.
• Nostiprina nagus. Ar šķidrās ziepes, kas parasti nomazgā rokas, pietiek ar dažiem pilieniem eļļas. Jūs varat bagātināt tos un roku krēmu.
• Piedevas masāžas eļļām.

Austrumos melnās ķimenes labvēlīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku, bet tikai nesen tā ir runājusi par tās lietderību, lai apkarotu papildu mārciņas. Patiešām, melnās ķimenes sēklas var veicināt svara zaudēšanas procesu, bet nevajadzētu gaidīt nekādus īpašus brīnumus. Oficiālā medicīna ir klīnisko pētījumu stadijā par melnās ķimenes sēklu ietekmi uz ķermeni un tā efektivitāti svara zudumam.

Jau ir pierādīts, ka regulāra sēklu lietošana palīdz novērst lieko šķidrumu no ķermeņa un apetīti. Vislielāko efektivitāti var sasniegt, ēdot melnās ķimenes sēklas ar citām bioloģiski aktīvām garšvielām un medu.

Par glāzi silta ūdens, jums ir nepieciešams veikt trīs ceturtdaļas no tējkarote maltu sēklu melno ķimenes, pusi tējkarote kanēļa pulvera un vienu deserta karoti medus. Atšķaidīt visas sastāvdaļas siltajā ūdenī un dzert tukšā dūšā pusstundu pirms brokastīm.

Visiem ir zināms par glāzi silta ūdens ar citronu sulu no rīta tukšā dūšā. Tomēr, ja patērē, pēc dzeršanas glāzi atšķaidītas citronu sulas, 3-4 sēklas melnā ķimenes un tējkarote medus, ieguvumi organismam būs daudz lielāki.

Jūs varat sagatavot nākamo eliksīru, kas ir ļoti noderīgs svara zaudēšanai. Tas aizņem 2 ēdamk. karotes melno ķimenes un 50 ml verdoša ūdens sēklas. Pēc desmit infūzijas minūtēm tēja svara zudumam ir gatava. Tas garšo nedaudz rūgtu, lai jūs varētu pievienot dabīgo medu. Šīs tējas aromāts ir neaprakstāms.

• Izmanto, lai apģērbs netiktu sabojāts košiem (sausie pušķi ir paslēpti drēbēs).
• Līdzeklis, kā tikt galā ar odiem un čūskām.

• Par turku melno ķimenes ir ļoti skaista leģenda par vācu imperatora Frederika nāvi, un viņa gājiens uz Svēto zemi viņam beidzās traģiski. Atrodoties pie nakts apstāšanās pie ezera, Frīdrihs aizgāja uz nakti. Viņš dzirdēja skaistu dziesmu. Tā bija upes nimfa. Neiespējami izturēt upes nymph dziedāšanu un veidu. Maigs zils apģērbs un skaista seja zaļo matu ietvarā darīja savu darbu. Kad imperators vērsās pie nimfa, viņa paņēma viņu zem ūdens. Frederika pazušanas vietā Ričards Lionheart tika atrasts kā brīnišķīgs zieds, kas atgādina zaļo matu zaļo drēbes.
• Vācieši deva vārdu Nigella arvensis, kas burtiski nozīmē „iznīcināt”, jo vācu meitenes to deva zēniem, kuriem nepatika.