Savvaļas jāņogas: apraksts, īpašības un pielietojums

Savvaļas jāņogas ir Amerikas selekcionāru izaudzēts augs, kas Eiropā ievests 17. gadsimtā. Augs aug Čehijā un Anglijā, Āzijas valstīs un Kaukāzā, Krievijā, Ukrainā. Krievijas teritorijā augs iepriekš tika izmantots kā dzīvžogs laukos, kā arī līdzeklis pret auglīgās augsnes laikapstākļiem. Tāpēc savvaļas jāņogas tik bieži sauc par meža jāņogām un sastopamas augot meža joslās, laukos un savvaļas mežu teritorijā. Repis aug diezgan ātri un viegli aptver lielas platības.

Augs ir ļoti izturīgs un nelokāmi iztur jebkādas laikapstākļu dīvainības, kuras iemīlēja daudzi vasaras iedzīvotāji un dārznieki.

• Repis vai savvaļas jāņogas ir liels krūms. Plaši izplatīts, diezgan augsts. Krūmu augstums var sasniegt 3 metrus.
• Augs ir sala izturīgs, ar pienācīgu kopšanu un sakņu sasilšanu ziemai tas viegli pārdzīvo pat smagas sals.
• Arī krūms nav ļoti uzņēmīgs pret slimībām. Izturīgs pret miltrasu.
• Savvaļas jāņogu lapas ir vidēja izmēra, līdzīgas ērkšķogām. Krāsa ir zaļa, līdz rudenim kļūst violeti sarkana.

• Augs ir sezonas vidū. Ziedēšana sākas maijā, uz ripām uzzied mazi dzelteni ziedi. Vienā ziedu izejā ir no 4 līdz 8 ziediem. Viņiem ir ļoti patīkams un izteikts aromāts, tāpēc tie piesaista īpašu kukaiņu uzmanību: bites, tauriņi.Augļu nogatavošanās notiek jau jūnija vidū, atkarībā no klimatiskajiem un laika apstākļiem nogatavošanās laiks var nedaudz atšķirties.
• Auga ogas ir vidēji lielas, apmēram 4-7 g.Uz viena kāta ir diezgan daudz ogu. Gatavu augļu krāsa ir melna. Garša ir saldskāba, daudzi atzīmē izteiktu ērkšķogu garšu un aromātu. Kā daļa no ogām ir daudz vitamīnu (īpaši C vitamīns, kura saturs jāņogu ogās ir ļoti augsts), mikroelementi, kas ir labvēlīgi cilvēka ķermenim.

Jāņogu ogām un lapām ir labvēlīgas īpašības, un tās izmanto tautas medicīnā kā pretdrudža, sviedrēšanas līdzekli. To bieži lieto saaukstēšanās un beriberi ārstēšanai. Tika atzīmēta arī jāņogu ogu un lapu uzlējumu lietošanas pozitīva ietekme kuņģa-zarnu trakta slimību, ar asinsvadu sistēmu saistīto slimību gadījumos. Turklāt jāņogas ir paredzētas personām, kurām ir nosliece uz staru slimību.

Īss šķirnes apraksts:

• raža - apmēram 8 kg no viena krūma;
• ogu svars - 7 g;
• ogas ir noapaļotas, nogatavojušās ir melnā krāsā, garša ir saldskāba;
• augsta salizturība;
• laba izturība pret slimībām.

Papildus priekšrocībām šķirnei ir arī trūkumi:

• savvaļas jāņogu ogu garša ir diezgan skābena un ne visiem patīk;
• arī šīs šķirnes augs ir diezgan garš, tā augstums var sasniegt apmēram trīs metrus, kas ne vienmēr ir ērti.

Savvaļas jāņogas ir nepretenciozas augsnes izvēlē, taču tās vislabāk iesakņojas melnajā augsnē un smilšmālā. Augs ir fotofils. Stādīšanai vislabāk ir izvēlēties spilgti apgaismotu vietu. Stādīšana jāveic agrā pavasarī vai agrā rudenī. Jāņogas pavairo gan ar sēklām, gan spraudeņiem.

Šeit ir galvenās īpašības, kurām vajadzētu būt labam stādam:

• attīstīta sakņu sistēma;
• sakne - ne mazāk kā 20 cm;
• 2-3 spēcīgu dzinumu klātbūtne.

Pirms stādīšanas sagatavojiet augsni. Zeme ir labi jāizrok un jāapstrādā ar verdošu ūdeni. Tas palīdzēs atbrīvoties no dažādu kaitēkļu kāpuriem, kas var mitināties augsnē. Ja tas nav izdarīts, pavasarī tie pārvērtīsies par kukaiņiem un var nopietni kaitēt jaunajam augam.

Ir nepieciešams arī mēslot augsni. Izraktajai augsnei pievieno kūdru, kompostu, kūtsmēslus. Zemi dzirdina ar salpetra šķīdumu.

Pēc augsnes sagatavošanas jums jāatzīmē krūmu izvietojums uz tās.

Stādīšana tiek veikta vakarā. Krūmam tiek izrakta pusmetra dziļa bedre, iekšā ber kūdra, smiltis, komposts, iestādīts augs. Pēc stādīšanas augu vajadzētu bagātīgi laistīt.

Lai gan savvaļas jāņogas ir "neatkarīgs" augs, labas ražas iegūšanai ir nepieciešama minimāla aprūpe.

Jāņogas jālaista reizi nedēļā uz 1 desmit litru spaini. Atkarībā no laikapstākļiem to var izdarīt retāk.

Vairākas reizes gadā ir nepieciešams mēslot augu ar organisko un minerālmēslu. Rudenī ir labi arī barot augu ar humusu un pelniem.

Savvaļas jāņogām nav nepieciešama atzarošana. Vienīgie izņēmumi ir slimi augi.Protams, šajā gadījumā visi skartie zari un lapas tiek savākti un sadedzināti ārpus dārza. Augsne zem jāņogām ir labi irdināta, tiek noņemtas visas nezāles un sapuvušās lapas.

Savvaļas jāņogas jau sen ir iemīļotas ne tikai to labvēlīgo īpašību, bet arī lieliskās garšas dēļ. Tās augļus plaši izmanto kulinārijā ievārījumu, konservu, kompotu un augļu dzērienu, vīna pagatavošanai. Arī glītas melnas ogas bieži izmanto konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg cukura;
• 3 kg ogu;
• glāzi ūdens.

Svaigi salasītās ogas šķiro, ogām noņem lapotnes un kātiņus. Augļus labi nomazgā ar ūdeni un žāvē. Pēc tam tīras un sausas ogas jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Sasmalcinātas ogas liek uz uguns, piepilda ar ūdeni, slaidam virsū jāber cukurs. Ievārījums jāvāra, līdz tas sabiezē, ik pa laikam apmaisot. Gatavo produktu lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Sastāvdaļas:

• 3 kg jāņogu ogu;
• 2 kg gatavu aprikožu;
• 4 kg cukura.

Jāņogu ogas rūpīgi jāizšķiro, jāatdala no kātiem un jānomazgā. Tīras ogas izlaiž caur gaļas mašīnā un sajauc ar cukuru.

Aprikozes nomazgā, izņem kauliņus un sagriež kubiņos.

Ogu-augļu maisījumu liek uz nelielas uguns. Ogas pārlej ar cukuru.

Vāra ievārījumu, līdz tas sabiezē apmēram 3 stundas uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot un noņemot lipīgo daļu no pannas sieniņām.

Izvārītu un atdzesētu ievārījumu lej sterilās burkās un aizver ar vākiem. Produkts jāuzglabā pagrabā 2-3 grādu temperatūrā virs nulles. Vai ledusskapī.

Bieži vien, lai saglabātu ogu priekšrocības un tajās esošo C vitamīnu, daudzas mājsaimnieces gatavo ievārījumu bez termiskās apstrādes.

Uz 3 kg ogu ņem 2 kg cukura. Ogas izlaiž caur gaļas mašīnā un sajauc ar cukuru.

Pēc tam maisījumu ielej burkās vai plastmasas traukos sasaldēšanai. Ievārījumu uzglabā ledusskapī vai sasaldē.

Savvaļas jāņogas ir ļoti noderīgs augs. Noteikti iestādiet to savā dārza gabalā, un, pienācīgi kopjot, tas jūs iepriecinās ar dāsnu ražu un garšīgiem augļiem.

Vairāk par to, kā sagatavot repis, uzzināsiet no tālāk redzamā video.