Rīsu nūdeles: ieguvums, kaitējums, sastāvs un sagatavošana

Daudzi cilvēki patīk ēst rīsu nūdeles.Tā ir bagāta ar dažādiem noderīgiem elementiem. Šodien mēs runāsim par to, kā padarīt šādu produktu mājās un tā sastāvu.

Rīsu nūdeles tiek uzskatītas par slaveniem Āzijas produktiem. To sauc arī par "stiklu". Produkts ir gandrīz caurspīdīgs vai balts, šādi nūdeles ir trauslas, to ir viegli nojaukt ar rokām. Termiskās apstrādes procesā produkts iegūst izteiktu balto krāsu.

Vāra rīsu nūdeles nav nepieciešams. Jūs varat vienkārši pārlej verdošu ūdeni pār to vai pat uz pāris minūtēm ievietot to verdošā ūdenī. Veikalos šis produkts ir atrodams jau sagatavotu sadalītu daļu veidā. Šādi nūdeles ir kārtīgi savīti vermicelli. Tie var būt atšķirīgi.

Padariet šo produktu no rīsu miltiem. Šodien pārtikas preču veikali var redzēt arī līdzīgus nūdeles, kas izgatavotas no melnajiem rīsiem. Rīsu pavedienu biezums var būt ļoti atšķirīgs, tas svārstās no diviem milimetriem līdz trim centimetriem. Katra makaronu garums sasniedz maksimāli 50 centimetrus.

Šādi rīsu miltu pavedieni tiek uzskatīti par atbilstošu produktu, kam piemīt elastīga konsistence un slikti izteikta garša. Viņiem ir patīkama un neparasta garša, kas ir mazliet līdzīga riekstu un pupiņu smaržai.

Ķīniešu rīsu nūdeles var būt dažāda veida. Bieži vien tas ir atšķirīgs formā.

• Sausais dzīvoklis. Parasti rīsu makaroni tiek ņemti, lai sagatavotu īpašu Āzijas ēdienu Pad Thai. Tās jātīra ūdenī 10 minūtes.
• Sauss plāns. Šis veids ir plānas apaļas makaroni. Vermicelli tiek pārdota īpašās plakanās taisnstūra kastēs. Šis nūdeles veids ir ideāli piemērots dažādu zupu gatavošanai. Dažreiz tas ir vienkārši cepts pannā kopā ar kādu mērci. Pirms lietošanas šādas nūdeles dažas minūtes jātīra verdošā ūdenī.
• Sausa kārta. Tas ir līdzīgs tradicionālajiem makaroniem. Nūdelēm ir balts, nedaudz blāvi tonis (dažreiz gandrīz caurspīdīgs). Viņa ir diezgan trausla. Visbiežāk tas ir cepts un ēdams kā sānu ēdiens (ieteicams pasniegt ar kariju).
• Kārta svaiga. Šī suga ir izgatavota no nedaudz raudzētas rīsu mīklas, tāpēc tai piemīt īpaša smarža. Ieteicams aukstās nūdeles ēst un kalpot par sānu ēdienu ar kariju. Ar šo sastāvdaļu rīsu nūdeles lieliski saplūst.
• Plašs svaigs. Nūdeles lentu un kvadrātveida gabalu veidā no rīsu mīklas. To sautē kopā ar gaļu, dārzeņu gabaliņiem. Tas ir labāk, lai papildus ūdens to visu pārlej ar mērci.

Gatavā veidā rīsu miltu kaloriju saturs ir 109 kcal. Sausā veidā šī produkta kaloriju līmenis ir daudz augstāks, tas ir gandrīz 364 kcal.

Apsveriet KBMU rīsu miltu vermicelli. Nūdeles sastāvā ir proteīni (0,9 g), ogļhidrāti (23,9 g), tauki (0,2 g uz 100 g produkta). Arī nūdelēs ir liels ūdens daudzums (73 g uz 100 g gatavā veidā). Tajā pašā laikā tajā vispār nav holesterīna.

Nūdeles satur šādus vitamīnus un noderīgus cilvēka veselībai nepieciešamos elementus:

• folijskābe;
• nikotīnskābe;
• pantotēnskābe;
• riboflavīns;
• piridoksīns;
• tiamīns;
• kalcija;
• nātrija;
• magnija;
• kālija;
• fosfors;
• vara;
• selēns;
• cinks;
• mangāns;
• dzelzs

Rīsu nūdeļu uzturvērtība ir diezgan augsta, jo tā ir 75% cietes. Pārējā ir vitamīni, minerālvielas, aminoskābes, nepiesātinātās taukskābes un neliels šķiedru daudzums.

Rīsu nūdeles var dot daudz labumu ķermenim.

• Ieteicams ēst tos cilvēkus, kuri nepanes lipekli. Šādos produktos glutēna olbaltumviela pilnībā nav.Daudziem cilvēkiem ir smaga alerģiska reakcija, tāpēc makaroni ar līdzīgām labvēlīgām īpašībām ir lieliska iespēja tiem.
• Nūdeles, kas izgatavotas no rīsu mīklas, ir lielisks produkts tiem, kas cenšas zaudēt papildu kilogramus. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz nerafinētiem rīsiem, kas satur lielu daudzumu īpašas diētiskās šķiedras. Pozitīvus rezultātus apliecina daudzie pārskati par cilvēkiem, kas šo produktu lietojuši uztura vajadzībām.

• Šis produkts satur minimālo sāls daudzumu. Tas ir lielisks risinājums tiem, kas cieš no nieru vai sirds un asinsvadu slimībām.
• Šādi nūdeles satur arī minimālu šķiedru daudzumu, pateicoties kam šis produkts ir viegli uzsūcams maziem bērniem un veciem cilvēkiem.
• Nātrija saturs produktā ir arī nenozīmīgs, un tam ir labvēlīga ietekme uz ķermeni. Ar šo elementu, jūs varat iegūt nopietnu sirds un asinsvadu sistēmas slimību.
• Zīdot produktus, kas izgatavoti no rīsu mīklas, pat ieteicams lietot. Galu galā, šāds produkts satur visus nepieciešamos elementus un vitamīnus jaunās mātes un bērna organismiem.

• Šādi produkti var nodrošināt labu cilvēka ķermeņa enerģiju. Turklāt tiem ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu un vielmaiņas procesiem.
• Rīsu nūdeles var ievērojami uzlabot ādas stāvokli. Tas var stiprināt asinsvadus, kas samazina trombozes risku. Un visi mikroelementi un makroelementi, kas atrodas produktā, nodrošina visu orgānu normālu darbību.
• Šim produktam ir ievērojams daudzums būtisku aminoskābju. Tie nodrošina šūnu atjaunošanos un stabilu cilvēka smadzeņu darbību. Bagātīgais vitamīnu sastāvs var ievērojami uzlabot atmiņu un palēnināt ādas novecošanos.

Taču šādi rīsu produkti var radīt kaitējumu cilvēkiem. Atcerieties, ka tos nedrīkst lietot pārāk bieži. Tāpat nav ieteicams pastāvīgi pagatavot tādus nūdeles ar pārāk taukainu gaļas, zivju vai kulinārijas mērci.

Šādi ēdieni var negatīvi ietekmēt gremošanas sistēmu, izraisot ilgstošu aizcietējumu. Turklāt papildu produkti bieži vien ievērojami palielina ēdiena kaloriju līmeni, kā rezultātā persona var ātri iegūt papildus mārciņas.

Rīsu nūdeles tiek uzskatītas par zemu kaloriju pārtiku, tāpēc tās ir ideāli piemērotas diētai. Bet tajā pašā laikā tai nevajadzētu pievienot citus, vairāk taukainus un kaloriju bagātinātājus. Pretējā gadījumā gaidāmais efekts nenotiks, un šīs papildu mārciņas vienkārši nepazudīs.

Šodien līdzīgi makaroni Jūs varat pagatavot dažādas receptes ar savām rokām.

• Par starteri, ņem apaļo graudu balto rīsu.
• Ielej to maisītāja vai pārtikas pārstrādes bļodā un sasmalcina. Vienlaikus ņem parastos miltus (0,5 kg) un ielej atsevišķā traukā. Uzlieciet nelielu caurumu uz augšu. Uzmanīgi ielauzties viņas trīs vistas olās. Pievieno maisījumam nedaudz rupju sāli.
• Mīcīt produktus tā, lai tie padarītu vienotu mīklu. Pārklājiet to ar papīra dvieli un atstājiet šajā stāvoklī 30 minūtes. Pēc tam uzmanīgi ielieciet masu uz galda un apkaisa ar nedaudz miltiem.
• Izgrieziet rīsu mīklu tā, lai tā būtu pēc iespējas plānāka. Atstājiet uz 20-30 minūtēm. Tad nogrieziet to garās, šaurās sloksnēs.
• Visi šie gabali paliek uz galda apmēram 20-25 minūtes, lai tie varētu pilnībā izžūt.Pēc tam tos jau var pagatavot: apcep pannā, vāra uz lēnas uguns vai vienkārši pievieno zupai garšas un aromāta dēļ.

• Bieži rīsu nūdeles tiek pasniegtas kopā ar citiem pārtikas produktiem. Atcerieties, ka tas ir labi ar redīsiem, gurķiem un burkāniem. Gatavais ēdiens būs smaržīgs un garšīgs.
• Lai pagatavotu ēdienu, bieži tiek pievienotas dažādas garšvielas un garšvielas. Piemērots šim nolūkam un sarīvēts uz smalka rīka Parmesan.
• Atcerieties, ka šī produkta gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt iepakojumā norādīto. Pretējā gadījumā tas izrādīsies garšīgs un pārāk sautēts. Turklāt tā var zaudēt visas organisma labvēlīgās īpašības.

• Nūdeles, kas izgatavotas no rīsu mīklas, jāuzglabā labi vēdināmā telpā, jo šāds produkts ātri absorbē visas smakas.
• Telpās ar augstu mitruma līmeni rīsu nūdeles nedrīkst uzglabāt. Galu galā, tam ir lieliska higroskopija (spēja absorbēt mitrumu).
• Atcerieties, ka kvalitatīviem produktiem ir jābūt gandrīz caurspīdīgiem, gariem un veseliem, bez bojājumiem. Plāni diegi ir viegli atdalāmi viens no otra. Ja rīsu nūdeles sāk sasieties savā starpā, vai arī tam ir pārāk blāvi, tad nav vērts to iegādāties, jo tās veidošanā bija kļūdas. Šāds produkts nebūs garšīgs un nesniegs lielu labumu cilvēka ķermenim.

Lai uzzinātu, kā gatavot rīsu nūdeles, skatiet nākamo video.