Speltas: kādas ir savvaļas kviešu veselības priekšrocības un ieguvumi?

Speltā ir daudzas ķermenim labvēlīgas vielas. Šis raksts jums pastāstīs vairāk par savvaļas kviešu veselību un kaitējumu.

Par speltas cilvēku esamību jau sen ir zināms. Šo graudaugu augu sauc arī par "savvaļas kviešiem". Šo graudaugu kultūru raksturo īpaša graudu klātbūtne, kas no ārpuses ir pārklāta ar filmu ādu. Šī auga ausis ir plānas, viegli sadalāmas.

Auga īpatnība ir tā, ka tā var augt dažādos klimatos. Labi uzrakstītie vārdi pieļauj pat sausuma periodus. Arī šī graudaugu kultūra ir slavena ar labu ražu, kā arī relatīvi ātru graudu rašanos. Turklāt šo augu sēnīšu infekcija ir reti skārusi.

Zinātnieki un līdz pat šai dienai apgalvo, ka valsts var uzskatīt par speltas dzimteni. Tiek uzskatīts, ka savvaļas kviešu sugas vispirms tika konstatētas Vidusjūras valstīs. Šo augu audzē arī senajā Ēģiptē, daudzās Āzijas valstīs un citās valstīs. Speltas tika audzētas arī Krievijas impērijā.

Tomēr speltas popularitāte „pazudusi” jau vairākus gadsimtus, tāpat kā tirdzniecības izaugsmei un attīstībai sāka ievest jaunas graudu kultūras. Tāpēc uzrakstīts bija nedaudz aizmirsts. Tikai nesen šo graudu kultūru atkal aktīvi izmantoja veselīga uztura sagatavošanā cilvēkiem, kuri uzrauga savu veselību.

Savvaļas kvieši ir unikāla labība. Tās graudu struktūras īpatnība nodrošina to, ka tie saglabā maksimāli nepieciešamo minerālvielu daudzumu organismā. Šie graudaugi ir bagāti ar vitamīniem. Tātad tie satur gandrīz visu B vitamīnu grupu.

Šajā graudaugā ir arī:

• folātu;
• K vitamīns;
• tokoferols;
• nikotīnskābe;
• minerālu savienojumu komplekss: kālijs, fosfors, kalcijs, dzelzs, varš, magnija, selēns, cinks;
• augu uztura šķiedras;
• ūdens

Sagatavojot dienas devu, cilvēki, kas kontrolē svara rādītājus, ņem vērā arī BJU produktus. Piemēram, 100 g sausā speltā ir 14,6 g olbaltumvielu, 2,3 g tauku, 61,3 g ogļhidrātu un 337 kcal.

Jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu no savvaļas kviešiem. Visbiežāk šo graudaugu izmanto putra gatavošanai. Sagatavojiet šādu trauku, parasti ūdenī. Tajā pašā laikā 100 grami vārītu graudaugu satur 5,5 g proteīnu, 0,8 g lipīdu, 26,4 g ogļhidrātu un 126 kcal.

Pārtikas barības vielu saturs ēdienos, kas pagatavoti no savvaļas kviešiem, var būt atšķirīgs. Tātad, ja jūs pievienojat sviestu vai citas kalorijas sastāvdaļas šādam barojošam traukam, tas palielinās trauka kaloriju. Tas noteikti jāatceras cilvēkiem, kuriem ir liekais svars vai veselīga diēta.

Šo rādītāju ņem vērā cilvēki ar 2. tipa diabētu. Arī daudzi profesionālie sportisti, gatavojoties konkurencei, pievērš uzmanību glikēmijas indeksam. Šis indikators palīdz viņiem izveidot optimālu uzturu, lai saglabātu svaru.

Speltā sastāvā ir diezgan daudz ogļhidrātu. Tajā pašā laikā tā glikēmiskais indekss ir 45 vienības. Nelietojiet šo graudaugu lielos daudzumos, jo tas var palēnināt svara zuduma ātrumu. Ja jūs ēdat mērenu ēdienu, kas pagatavots no savvaļas kviešiem, tad bailes par papildu centimetru izskatu pie vidukļa nav nepieciešamas.

Speltā ir daudz sastāvdaļu, kas pozitīvi ietekmē ķermeņa darbību. Ja šo labību ēdat pareizi, sekojot vairākiem ieteikumiem tās lietošanai, jūs varat ievērojami uzlabot savu veselību.

Blīvs rūpnīcas apvalks, kas aptver savvaļas kviešu sēklas, neļauj tiem iekļūt bīstamās radionuklīdos un toksiskās vielās. Līdz ar to toksisku risku risks ar šādiem produktiem pēc ēšanas speltas ir minimāls. Ja speltas ir pareizi apstrādātas, tad tās nevar saturēt bīstamas ķīmiskas sastāvdaļas, tostarp radionuklīdus.

Šajā visā krūtī ir vielas, kurām ir labvēlīga ietekme uz lipīdu metabolismu cilvēka organismā. Sistemātiska speltas lietošanas rezultātā samazinās risks saslimt ar patoloģijām, ko raksturo "slikto" tauku, tostarp holesterīna, asins plūsmas palielināšanās.

Šī ēdiena izmantošana palīdz normalizēt gremošanas sistēmas darbu. Fakts ir, ka katrs grauds ir pārklāts ar blīvu apvalku, kas satur daudz augu šķiedru. Pēc tam, kad tie ir ķermenī, šie graudi maigi attīra zarnu sienas, kas noved pie krēsla normalizācijas. Līdz ar to puse ogu biezputru izmantošana ir lielisks profilakses līdzeklis aizcietējumu un citu resnās zarnas patoloģiju attīstībai, ko papildina kontrakcijas funkcijas samazināšanās.

Šo veselīgo ēdienu noteikti vajadzētu izmantot spēcīgāks sekss. Savvaļas kviešu graudos esošie minerāli un augu komponenti palīdz uzlabot vīriešu reproduktīvās sistēmas darbību, normalizējot hormonu sintēzi. Šāda iedarbība arī palīdz samazināt iespējamo prostatas slimību risku, kā rezultātā var rasties potenciālas problēmas.

Tiek uzskatīts, ka cilvēki, kas regulāri patērē pusi tasi putras, jūtas labāk un vieglāk paciest dažādas stresa slodzes.

Ēstot šo barojošo ēdienu, samazinās risks saslimt ar daudzām muskuļu un skeleta sistēmas slimībām. Šī auga graudaugi ir bagāti ar kāliju un fosforu - minerālvielām, kas atbalsta kaulu stiprību. Kalcijs organismā ir nepieciešams normālai šūnu funkcijai.

Ēšana no speltas ēdieniem ļauj uzlabot asinsriti. Graudos esošās vielas uzlabo asinsvadu tonusu. Nav nejaušība, ka hipertensijas gadījumā, kā arī citās asinsvadu slimībās ieteicams ēst pusi putras.

Cilvēki kopš seniem laikiem izmantoja šo putru, jo viņi uzskatīja, ka tas palīdz viņiem atgūt pēc smagas dienas. Šis uztura ēdiens satur vielas, kas stiprina imūnsistēmu. Cilvēki, kas sistemātiski ēd speltas pārtikas produktus, vīrusu infekcijas mazāk ietekmē.

Speltas putras ir bagātas ar sastāvdaļām, kas veicina žults plūsmu. Tātad, jūs varat ēst šo ēdienu cilvēkiem, kas cieš no žults stāzes. Sistemātiska pusgraudu putra lietošana palīdz uzlabot gremošanu, uzlabojoties žultspūšam.

Lai nebojātu ķermeni, ēst ēdienus, kas pagatavoti no speltas, jābūt uzmanīgiem. Lielos daudzumos cūkgaļas daudz nav vērts, jo tas var radīt nepatīkamus simptomus. Viens no tiem būs spēcīgs vēdera uzpūšanās. Šādu izpausmju attīstība svina diētiskās šķiedras, kas lielos daudzumos ir labības graudos.

Speltas graudi var kaitēt ķermenim, ja to uzglabā nepareizi. Šī labības ražotājiem jānorāda iepakojuma derīguma termiņš. Ja graudu derīguma termiņš gandrīz beidzās, tad labāk pirkt šādu produktu. Pēc iegādes kolbu ielej uzglabāšanas tvertnē ar cieši pieguļošu vāku. Labāk ir saglabāt smiltis vēsā, labi vēdināmā vietā.

Asni ir ļoti labi ķermenim. Dīgti graudi ir labi sagremoti un tiem piemīt riekstu garša. Tomēr daži cilvēki, kuri tos izmantojuši, uzskata, ka tie atgādina pļaujamo zāli.

Cilvēki, kuri vēlas uzturēt veselību un labklājību daudzus gadus, bieži iekļauj jūsu uzturu. Šādus ēdienus patērē arī daudzi neapstrādāti ēdieni. Ēšana dīgtiem graudiem veicina ķermeņa piesātinājumu ar labvēlīgiem augu komponentiem, kas uzlabo tās darbību.

Šie graudi satur daudzas vielas, kas stimulē imūnsistēmu. Tātad, tie būtu jāizmanto cilvēkiem, kuri bieži saslimst. Tas palīdzēs viņiem daudz retāk saslimst ar dažādām infekcijas slimībām.

Tomēr šī produkta lietošana ir nepietiekama. Piemēram, daudzi cilvēki, kuriem ir problēmas ar zobiem, tos nevar izmantot, jo košļājamās dīgtas speltas ir diezgan sarežģītas. Arī pēc šādiem graudiem daži uzpūšas vēderā un sāpēs. Tāpēc diedzētus graudus var patērēt tikai tad, ja tie ir labi panesami.

Pusi no putras, neskatoties uz to, ka tas ir noderīgs, nevar izmantot noteiktās iekšējo orgānu patoloģijās. Tātad, neēdiet šo ēdienu cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret speltām. Ja persona, kurai ir šāda veida pārtikas alerģija, ēd pat nedaudz pusi auzu, tad viņam var rasties diskomforts, no kurām dažas var būt ļoti bīstamas.

Tāpat neēdiet šo ēdienu un cilvēkus, kas cieš no individuālas neiecietības pret savvaļas kviešiem. Šī patoloģija var būt gan vīriešiem, gan sievietēm. Ja pēc tam, kad tiks atklāta individuālā nepareizība uzrakstītajiem vārdiem, tad nākotnē šī labība joprojām būtu jāatsakās.

Akūta gastrīta laikā nevajadzētu ēst ēdienus, kas pagatavoti no speltas. Speltas vielas var veicināt veselības pasliktināšanos, kā arī palielināt sāpju sindromu, ko izraisa šī patoloģija. Turklāt nevajadzētu ēst pusi putra ar akūtu kolītu. Tajā esošās augu šķiedras radīs vispārējā stāvokļa pasliktināšanos.

Speltas maltītes var dažādot jebkuru diētu. Ar dažām patoloģijām to lietošanai vajadzētu būt uzmanīgām, lai nesabojātu savu ķermeni. Speltas maltītes ir piemērotas arī svara normalizācijai. Polbyana putras satur vielas, kas veicina labāku veselību.

Auzu pārslu var ēst pat cilvēki, kuriem ir liekais svars. Veseli putraimi satur "lēni" ogļhidrātus, kas pakāpeniski atbrīvo enerģiju. Pēc ēdiena pagatavošanas no šī graudauga, sāta sajūta ilgstoši saglabājas. Tātad, daudzu cilvēku, kuri regulāri patērē brokastis, pārskati liecina, ka bada sajūta parasti viņus neuztraucas līdz vakariņām.

Mātes, kas baro bērnu ar krūti, var ietvert jūsu diētas maltītes no savvaļas kviešiem. Tomēr tas būtu jādara tikai tad, ja sievietei, kas baro bērnu ar krūti, nav kontrindikāciju šīs labības izmantošanai.

Ieviešot speltas diētas, jums ir jāpārliecinās par bērna veselības stāvokli. Tātad, ja drupām ir kolikas vai trauksme, tad šajā gadījumā bērnam jāparāda ārstam. Ārsts novērtēs viņa veselības stāvokli un spēs pateikt, vai šādas pārmaiņas izraisīja puse pusi. Ja bērnam un viņa mātei pēc savvaļas kviešu ēšanas nav bijuši nekādi nelabvēlīgi simptomi, tad nav nepieciešams izslēgt ēdienus no speltas.

Akūtā aizkuņģa dziedzera iekaisumā nevajadzētu lietot pusi putru maisiņu.Šis ēdiens satur diezgan maz sastāvdaļu, kas var padarīt Jūs sliktāk slimības akūtā periodā.

Cilvēkiem, kas cieš no pankreatīta, rūpīgi jāuzrauga diēta. Speltas pārtikas izmantošana var izraisīt sāpes vēderā, tāpēc labāk tos izslēgt no uztura.

Ārsti ļauj diabēta slimniekiem ēst pusi maltītes. Tomēr viņi iesaka atcerēties daudzumu. Pārmērīgs šādu kaloriju labības patēriņš var novest pie liekā svara parādīšanās, kā arī pasliktināt 2. tipa cukura diabēta gaitu.

Katru dienu labāk ir ēst ar šo slimību. Tātad, no šīs labības pagatavotas barojošas maltītes var ēst 2-3 reizes nedēļā. Papildus šiem graudaugiem diabēta slimnieka uzturā vajadzētu būt arī citiem graudaugiem.

Speltas trauki var tikt patērēti un bērni. Tomēr ārsti atzīmē, ka ir jāievēro piesardzība, ievadot bērna uzturu. Zīdaiņu mazuļu vecāki, pirms jūs pievienojat ēdienkartei drupatas pusi iepakojuma, jums vienmēr jākonsultējas ar pediatru.

Pārtikas produktus no speltas var iekļaut pusaudžu uzturā. Šie uztura produkti lieliski piesātina ķermeni ar enerģiju. Tas veicina faktu, ka bērns ir labāk izturējis garīgo un fizisko stresu skolā.

No speltas sēklām var pagatavot daudz gardu ēdienu. Piemēram, šo graudaugu izmanto, lai pagatavotu dažādas uzkodas, sānu ēdienus un karstus ēdienus. Jūs varat pagatavot smaržīgās zupas no speltas, šo graudaugu izmanto arī dažādu ceptu produktu pagatavošanai.

Lai uzlabotu no savvaļas kviešiem pagatavotu ēdienu garšu, jāizmanto dažādas garšvielas. Šīs garšvielas dos pazīstamiem ēdieniem jaunu garšu. Tātad, gatavojot ēdienus no savvaļas kviešiem, jūs varat izmantot ingveru, malto melno piparu, citrusaugļu miziņu, ķiplokus, smaržīgus zaļumus.

Lai pagatavotu gardu ēdienu, būs nepieciešams:

• pusi tasi graudaugu - 2 ēdamkarotes;
• ūdens - 6 ēdamkarotes;
• sāls pēc garšas;
• sviests - pusotru tējkarotes.

Vislabāk ir izmantot lēnu plīti. Vispirms jums ir nepieciešams izšķirt un izskalot graudus. Pēc tam graudi jāpārvieto uz multikookera trauku un jāaizpilda ar ūdeni. Vārīt putru vajadzētu būt režīmā "Putra" ("Rīsi"). Vārīšanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas. Vidēji putras būs gatavas 30-35 minūšu laikā. Pēc tam tas ir jāpārvieto uz šķīvja un pievienojiet sviestu. Vairāk krēmveida garšas cienītāji var pagatavot uz piena uzrakstu, savukārt gatavajā traukā jūs varat pievienot vairāk sviesta.

Šo ēdienu var iekļaut ēdienkartē pat cilvēki, kas ievēro veģetāro uztura stilu.

Sastāvdaļas:

• sēnes (labāk ņemt austeres) - 200 g;
• speltas - 100 g;
• ūdens - 800-850 ml;
• sīpoli - 1 gab .;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• lauru lapa - 1 gab .;
• augu eļļa cepšanai.

Sēnes jāšķiro un jāskalo, tad sagriež garās sloksnēs. Sīpolu mizas un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Pannā ielej nedaudz augu eļļas un pēc tam apcep sīpolus un sēnes.

Pannā ar biezām sienām ceptais sīpols jāpārvieto ar sēnēm, tad pievienojiet pusi tasi labības. Pēc tam visas sastāvdaļas ielej ar ūdeni, un pods tiek nosūtīts uz plīts. Pēc vārīšanas uguns ir jāsamazina, un vārīt putru 40-45 minūtes. Trauku var uzskatīt par gatavu, kad visi pusgraudi būs labi vārīti.

5-6 minūtes pirms trauka gatavības sālīt pēc garšas, pievienojiet melnā malto piparu un lauru lapu. Pirms pasniegšanas lauru lapas jānoņem. Labāk ir pasniegt šādu ēdienu karstu, taču to var pasniegt arī atdzesētu - tas arī paliks ļoti garšīgs.

Zemāk redzamajā videoklipā skatiet recepti ar garšvielām ar dārzeņiem.