Kā pagatavot prosu biezputru ar ķirbju uz piena?

Kasta un ķirbju kombinācija ir viens no gardākajiem un veselīgākajiem ēdieniem.Lai iegūtu šo ēdienu, ir atļauts izmantot gan svaigus, gan saldētus dārzeņus: tas neietekmēs putra garšas uztveri. Gatavošanas process ir tik vienkāršs, ka to var izdarīt pat jaunais un nepieredzējis saimnieks.

Šī ēdiena popularitāte, pateicoties milzīgajām priekšrocībām, ko rada ķermenis, un gandrīz nekādu kontrindikāciju lietošana. Izņēmums ir jebkuras sastāvdaļas individuālā neiecietība. Vārīta ķirbju pshenka ir bagāts minerālu un mikroelementu avots. Viņu saturs pat viena servisa sastāvā ir dienas likme. Miltu pievienošana diētai palīdz attīrīt toksisko elementu kuņģa-zarnu traktu, uzlabo kuņģa un zarnu darbību.

Ķirbis ir viens no gardākajiem dārzeņiem. Ķirbju sastāvs ir bagāts ar minerāliem, B, C, E vitamīniem, karotīnu, kalciju. To var sagatavot dažādos veidos. Piemēram, gatavojiet katliņā vai sautē cepeškrāsnī. Ķirbju ēdieni palīdz tikt galā ar zarnu slimībām un novērst alerģisku reakciju rašanos.

Lai iegūtu garšīgu un veselīgu putru, jums ir jāizvēlas pareizās sastāvdaļas. Pirms iegādāties prosu, pievērsiet uzmanību graudaugu ēnai. Spilgti piesātināta dzeltenā krāsa norāda uz tās augsto kvalitāti. Jo gaišāka ir prosa, jo veselīgāks būs ēdiens. Pirms vārīšanas vārpas nelietojiet slinku to mazgāt vairākas reizes pēc kārtas: jūs ne tikai mizu graudus, bet arī noņemiet rūgtumu. Lai noņemtu rūgtumu, jūs varat 30 minūšu mērcēt vēsā ūdenī. Vēl viena iespēja ir vairākas reizes apkaisīt prosu ar verdošu ūdeni, pēc tam krūmu atkal rūpīgi nomazgā.

Ķirbam ir raksturīga salda garša, bet ēdiens, neskatoties uz ceptu vai vārītu dārzeņu izmantošanu, ir mazkalorisks. Visām ķirbju šķirnēm ir īpašs tonis, atšķirīga celulozes struktūra, garša un izmērs. Mazākās šķirnes ir marmora ķirbji. Tie ir lieliski, lai pievienotu prosas putras. Viena dārzeņa masa nepārsniedz 800 g. Mazs svars ievērojami atvieglo gatavošanu.

Ieteicams dot priekšroku maziem augļiem. Liela izmēra ķirbim ir raksturīgs ievērojams šķiedrvielu daudzums celulozē, kas ne visiem rada patīkamas garšas sajūtas, īpaši zīdaiņiem. Dārzeņu gatavību var noteikt, izmantojot ilgstošu mizu un izteikto slokšņu rakstu visā ķirbju virsmā. Pārliecinieties, ka uz mizas nav bojājumu, defektu vai sapuvušas vietas.

Ķirbju gatavību var noteikt arī viegli pieskaroties ādai. Skaņas signāls norāda, ka dārzeņi vēl nav nogatavojušies un daudz agrāk paņēma. Dārgāko ķirbju šķirnes pārstāvji ir vidēja izmēra dārzeņi, kam piemīt raksturīga zila krāsa. No tā jūs varat pagatavot daudz desertu, kā arī pievienot šķēles uz putras.

Pirms sākat gatavot miltu putras ar ķirbju, ieteicams iepazīties ar dažām niansēm. Vēlaties ķirbju šķirnes muskatriekstu. Šādam ķirbim ir salda garša un unikāls aromāts. Tam jābūt pietiekami biezam. Pretējā gadījumā gatavošanas procesā ķirbis sāk vārīties un atbrīvos lieko šķidrumu. Tas var negatīvi ietekmēt gatavā ēdiena garšu. Lai iegūtu vieglāku tekstūru un bagātīgu aromātu, aplieciet pannu ar siltu segu 10-15 minūtes pēc gatavošanas.

Lai panāktu vienveidīgāku konsistenci, vēlams vārīt dārzeņus un graudus atsevišķi. Tad ķirbju sajauc ar vārītu prosu, un, izmantojot maisītāju, iegūto masu intensīvi saputo. Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt kartupeļu biezeni, kurā jūs varat pievienot pienu ar augstu tauku saturu. Pirms pasniegšanas ēdiens ir pagatavots ar ēdamkaroti sviesta.

Ir vērts pieminēt, ka graudaugi tiek klāti tikai verdošā ūdenī vai pienā. Dārzeņu sagriež mazos gabaliņos un pagatavo vismaz 10 minūtes. Pretējā gadījumā dārzeņi ārpuses būs mīksti un iekšpusē grūti. Ķirbju, kas mīkstināts no ēdiena gatavošanas, dažreiz tiek sasmalcināts, un konsistencē vārītajam prosa biezputram pievieno putru - ēdiens kļūst vienmērīgāks.

Viena no šī ēdiena priekšrocībām ir iespēja izmantot to aukstā un karstā stāvoklī. Lai bērns varētu baudīt visu porciju ar prieku, nedaudz pārvērst prosu ar ķirbju gardā desertu. Lai to izdarītu, pievienojiet nelielu daudzumu plūmju, žāvētu aprikožu, riekstu, vaniļas vai medus. Lai mīkstinātu žāvētas plūmes un žāvētus aprikozes, žāvētus augļus, vēlams 20–30 minūtes ielej verdošu ūdeni.

Jums būs nepieciešams uzkrāt:

• 300 grami kviešu;
• 400 g iepriekš iztīrīts ķirbis;
• tasi tīra ūdens;
• 500 ml piena ar augstu tauku saturu;
• 60 g sviesta;
• cukurs un sāls.

Šī ēdiena recepte ir diezgan vienkārša.

• Millets tiek ielej ar aukstu pienu un uzklāj uz plīts pirms vārīšanās. Plīts virsmai jābūt iestatītai uz minimālo jaudu. Ja nepieciešams, uzmanīgi noņemiet putas, kas parādās uz piena.
• Ķirbis tiek sasmalcināts vidēja lieluma gabalos un pēc dažām minūtēm tiek pievienots.
• Cepam pievieno cukuru un sāli.
• Degļa jauda ir vidēja. Panelis ir cieši pārklāts ar vāku. Saturs paliek 25-30 minūtes.

Pēc ēdiena pagatavošanas trauks ir gatavots ar sviestu un pasniedz galdā.

No nepieciešamajām sastāvdaļām:

• 1 litrs govs piena;
• pusi tasi prosa putraimi;
• 400 g iepriekš sagrieztu un mizotu ķirbju;
• 2-3 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 100 g rozīnes vai žāvētas plūmes.

Vārīšanas process ir diezgan vienkāršs, jums tikai jāievēro konkrēta ēdiena gatavošanas secība.

• Rozīnes vai žāvētas plūmes, lai mīkstinātu, pārlej verdošu ūdeni 30 minūtes.
• Piepildiet katlu ar ūdeni un pagaidiet, līdz tas vārās.
• Tiklīdz ūdens sāk vārīties, ielieciet iepriekš mazgāto un mizoto dārzeņu pannā.
• Kad ķirbis ir vārīts, uzliek pannā biezpiena putraimus un rozīnes (plūmes).
• Atstājiet podiņu saturu 20 minūtes.
• Tad ielej plānu piena plūsmu.
• Pievieno sāli un nepieciešamo granulētā cukura daudzumu. Cukuru var aizstāt ar karoti medus.
• Tad nelielam daudzumam sviesta pievieno iegūto putrajam, lai iegūtu maigāku garšu.
• Iegūto trauku ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī 10-15 minūtes.

Pannas izmantošana ir raksturīga tradicionālai prosa-ķirbju putras receptei. Jums būs nepieciešams:

• 300 g prosa;
• 300 g iepriekš iztīrītu ķirbju;
• 500 ml ūdens (vai piens ar augstu tauku saturu; tauku valsts piens ir ideāls šim receptei);
• 50 g sviesta;
• cukurs un sāls.

Lai iegūtu ēstgribu, jums ir jārīkojas tikai saskaņā ar pareizo darbību secību.

• Šķēlēs sagriezti dārzeņi un graudaugi tiek ievietoti ēdiena gatavošanas traukā. Ūdeni ielej, un tā saturs paliek mierīgs līdz gatavs. Uguns deglim jāiestata uz vidēju jaudu.
• Intensīvi iztvaicējot šķidrumu, krūmu papildina ar nelielu ūdens daudzumu (vai pienu).Ugunsgrēks tiek samazināts līdz minimālajai jaudai, un putra atstāj vārīt 6–7 minūtes.
• Tad cieši nosedziet pannu ar vāku un ļaujiet ieplakas biezputrai.
• Nākamo 15–20 minūšu laikā putra biezums palielināsies, pēc tam tas būs gatavs lietošanai.

Pasniedziet putras, to var piepildīt ar smago krēmu vai medu. Un tas ir arī pieļaujams pievienot jūsu iecienītākās sagrieztos augļus, žāvētus augļus un svaigas ogas.

Lai iegūtu informāciju par to, kā veidot miltu putras ar ķirbju uz piena, skatiet šo videoklipu.