Selerijas

Selerijas ir plaši atzītas kopš seniem laikiem, vispirms kā zāļu izejvielas, un vēlāk sāka novērtēt kā barojošu dārzeņu. Tas ir lietussarga ģints augs.

Ir aptuveni divdesmit šīs šķirnes šķirnes, un tām visiem ir dažas ārējās līdzības, bet veģetatīvais periods ir atšķirīgs. Divgadīga zāle var sasniegt metru augstumu. Pirmajā gadā tas veido tikai lapas un sakņu kultūru, bet otrajā - zied un ražo sēklas.

• Kāti taisni, rievoti ar sabiezējumu pie saknes. Vairāku virspusēji atdalītu lapu virsotnēs.
• Tiny zaļgani baltas krāsas ziedi, kas savākti kompleksos saulessargos.
• Visu stieņu šķirņu sakne, daži ar biezumu - sakne.

Krievijā ir trīs populārākas selerijas sugas.

Proti:

Audzēti stādi ilgā augšanas periodā (150–180 dienas). Tās audzē šo sugu lielo, sfērisko sakņu kultūru labā, dažas šķirnes var svērt līdz kilogramam. Lapas tiek izmantotas mājas gatavošanā, bet tās var savākt tikai pēc saknes nogatavināšanas un līdz ar to rudenī.

Šī iekārta ir vidēja augstuma, līdz pusei. Stublāji, kuru dēļ tie tiek audzēti, nonāk zaļā, baltā un pat rozā krāsā, tas viss ir atkarīgs no šķirnes. Nobrieduši petioles ir ļoti mīkstas un diezgan biezas, līdz 5 centimetriem. Tas ir labi ar dažādiem dārzeņiem, vai nu kā atsevišķu trauku, bet arī sautētu vai ceptu. Sakne netiek veidota.

Šī smaržīgā zāle pieder pie agrīnās nobriedušās sugas. Lapas novāc visu vasaras un rudens periodu. Sakne nav izveidota.

Selerijas ir ļoti bieži sastopamas dārzeņu kultūras, ko audzē gandrīz visos kontinentos. Savvaļā tā visbiežāk sastopama Amerikas teritorijā, mitrā purvainā augsnē. Augu dzimtene ir Vidusjūra.

Itāļi ir pārliecināti, ka šis dārzeņu kultūraugs palielina ķermeņa enerģiju, tāpēc to izmanto bieži un jebkurā formā.

Sakņu dārzeņi no oktobra līdz novembrim. Tos var sagatavot nākotnei trīs veidos. Svaigi uzglabāti ilgu laiku, tāpēc vislabāk būtu sagriezt dārzeņus sloksnēs un iesaldēt. Arī sasmalcinātas saknes žāvē saulē un uzglabā sausā noslēgtā traukā. Daudzi marinēti selerijas ziemai. Lai to izdarītu, sakapājiet sakni nelielos bāros, aplejiet verdošā ūdenī 3 minūtes un ielieciet burkās, ielejiet marinādi (uz litru ūdens, 1 glāze etiķa, saldie zirņi un krustnagliņas).

Selerijas lapas novāc, kad augs sasniedz 25 cm augstumu. Žāvējiet lapas ēnā vai cepeškrāsnī 40 grādos. Tie ir arī saldēti un marinēti. Jūs varat veikt šo sagatavošanu: 1 kg svaigu, tīru, sausu, sasmalcinātu garšaugu, sajaucot ar 250 gramiem. Sāls, velmēts burkās un uzglabāts tumšā, vēsā vietā.

No kātiem sagatavot organisko sāli. Lai to izdarītu, viņiem ir jāmazgā, karbonāde un žāvēšana cepeškrāsnī. Temperatūrai nevajadzētu pārsniegt četrdesmit grādus, pretējā gadījumā nebūs labuma. Kad žāvētie kāti sāk labi sadalīties, sasmalciniet tos pulverī un uzglabājiet hermētiskā traukā.

Vārīšanas laikā izmantojiet un seleriju sēklas. Kā garšvielas tās ir piemērotas gan svaigām, gan žāvētām.

• Divas ēdamkarotes šī dārzeņa nodrošina organismam dienas vitamīnu daudzumu.
• Tas garšo līdzīgi pētersīļiem, bet ir vairāk smaržīgs un pikants.
• Augs ir mitrumu mīlošs un aukstumizturīgs.

100 gramu produktu:

Šis dārzenis ir viens no bioloģiski vērtīgākajiem produktiem.

Viss augs satur:

• Vitamīni: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamīns A.
• Mikroelementi: nātrija, fosfora, kālija, kalcija, dzelzs, magnija, pektīni, glikozīdi.
• Un arī: skābeņskābe, furokumarīns, ēteriskā eļļa.

Saknē ražo cietes, gļotas, etiķskābes un sviestskābes daudzumu.

Virsmas daļa ir bagāta ar aminoskābēm.

• Tonizēšana
• Antiseptisks
• Antialerģisks
• Pretiekaisuma līdzekļi
• Viegls caurejas līdzeklis
• Brūču dzīšana
• Stiprināt fizisko un garīgo sniegumu

Par seleriju ietekmi uz potenciālu tika veikta eksperimenta programma "Par vissvarīgākajiem". Neticami izskatās, tajā pašā laikā uzziniet par selerijas labvēlīgajām īpašībām.

Selerijām nav neliela kontrindikāciju saraksta:

• grūtniecība un zīdīšana;
• varikozas vēnas, tromboflebīts;
• augsts asinsspiediens;
• ādas slimības un alerģijas;
• pankreatīts, holecistīts;
• urolitiāze;
• dzemdes asiņošana un smagas menstruācijas;
• vecāka gadagājuma cilvēkiem un vājina hronisku slimību paasināšanās.

Attiecīgā dārzeņu stiprā garšviela ir saistīta ar tā ēterisko eļļu saturu. To iegūst no sēklām, kas destilētas ar tvaiku.

• To plaši izmanto masāžas praksēs, reimatisma, podagras, artrīta un pat ar urīna aizturi.
• To lieto kā nomierinošu, uzlabojot cilvēka emocionālo stāvokli.
• Tam ir spēcīga antibakteriāla iedarbība.
• Pilnīgi cīnās pret ādas problēmām: vecuma plankumi, apsārtums, pietūkums.
• Palielina seksuālo aktivitāti (aphrodisiac).
• Samazina asinsspiedienu.
• Palīdz ar vēdera uzpūšanos.
• Tiek atskaņoti signāli.

Kontrindicēts grūtniecēm!

Papildus augu pašu ārstnieciskiem mērķiem tiek aktīvi izmantots seleriju sula. Šis neticami noderīgais produkts uzlabo gremošanu, attīra zarnas, samazina apetīti saldiem un taukainiem pārtikas produktiem, mazina tūsku, normalizē ķermeņa temperatūras līdzsvaru un tonizē visu ķermeni. Tas palīdz arī ar avitaminozi (pieaugušajiem ieteicams dzert 1 ēdamk., Un bērni - 1 tējk. Trīs reizes dienā pirms ēšanas). Un it īpaši tas ir populārs cīņā pret liekā svaru.

Seleriju sula palīdz ar osteohondrozi, oftalmoloģiskām slimībām, nieru slimībām, cukura diabētu, sāls nogulsnēm.

Medus un seleriju sulas dzēriens (1: 1) tiek lietots prostatas adenomas ārstēšanai (2 ēdamkarotes, 3 reizes dienā pirms ēšanas).

Ja jūs veicat burkānu-seleriju sulu, jums ir lieliska ārstēšana nervu traucējumiem.

• Dārzeņi tiek patērēti neapstrādātā veidā, vārīti, žāvēti.
• Izmanto kā garšvielas, lai uzlabotu dažādu ēdienu garšu.
• Saknes ir labas salātos, tās var cept, vārīt vai cept.
• Stewed kāti ir piemēroti kā sānu ēdiens.
• Sēklas ne tikai sezonas ēdienus, bet arī garšas desas.
• Gaļa, mājputni, zivis, dārzeņi - gandrīz viss ir apvienots ar šo brīnišķīgo augu.
• Papildus salātiem, mērcēm, zupām un citiem ēdieniem konservēšanai un dekorēšanai izmanto selerijas lapas.

Vairākas receptes ar šo brīnišķīgo produktu jūsu uzmanību.

Vāra vienu vistas krūtiņu un sagriež šķēlītēs. Pievienojiet tam sasmalcinātus selerijas kāpostus (4 gab.), Vienu lielu ābolu bez ādas un pusi sīpolu. Pagatavojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet.

Tas aizņems pusi kilograma cūkgaļas. Gaļu sagriež gabalos un apcep pannā, līdz tas kļūst sarkans. Pārejot uz vidēju siltumu, ēdieniem pievienojiet augu eļļu un sakapātus dārzeņus (sīpoli - 1 gab., Selerijas - 3 gab.). Samaisiet visu zem vāka 20 minūtes. Tagad pārlej ar pusglāzi sausā baltvīna un apkaisa ar žāvētiem pētersīļiem, ķiplokiem un sāli pēc garšas. Atstājiet vēl divdesmit minūtes. Pasniedziet ar jebkuru graudaugu.

Lai sāktu, sagatavojiet ruļļa pildījumu. Selerijas kātiņu un vienu puravu sagriež un cep sviestā. Pēc garšas pievienojiet nelielu baltmaizes, pētersīļu, sāls un piparu gabaliņus.

Teļa filejai būs vajadzīgs viens kilograms, 1,5-2 cm biezs, uzliekam gatavu pildījumu, uzlieciet to un ieliekam cepšanas maisā. Lai gaļa nesarūktu, to var sasaistīt ar auklu. Novietojiet maisu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Rullis būs gatavs pēc pusotras stundas.

Dārzeņiem būs nepieciešami kartupeļi, sīpoli, burkāni, selerijas un pētersīļu saknes. Sagriež vidējos gabaliņos un ievieto multikookera traukā, pievienojot augu eļļu. "Cepšanas" režīmā mēs izturam 15 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātu vistu, sāli, ķiplokus, garšaugus, garšojiet garšu un ielejiet ūdeni. Vārīšana "attīrīšanas" režīmā vienu stundu. Pēc tam viss ir sasmalcināts maisītājā.

Jūs varat uzzināt vairāk par selerijas priekšrocībām TV šovā “Live Healthy”.

Vienlaikus ar uzturvērtību selerijām ir ārstnieciskas īpašības, kas jau ir minētas šajā pantā, bet ir vērts pieminēt citus.

• Nu palīdz ar sirds un asinsvadu slimībām.
• Novērš infekcijas procesus.
• Tā ir lieliska imūnsistēma.
• Līdzsvaro emocionālo stāvokli.
• Nav pieļaujams, ka zarnās sāk sākties putekšņaini procesi.
• Mazina kuņģa sāpīgumu.
• Labi redzams.

Pirms jūs pašārstaties, jums joprojām jākonsultējas ar ārstu un pārliecinieties, ka ievērojat devu.

Tiek pagatavots medus un selerijas sakņu sulas maisījums (1: 1). Veikt 50 gramus nedēļā trīs reizes dienā.

Šo augu daļu jāiekļauj ikdienas uzturā vai izmantojiet tās saknes sulu, 150 ml dienā, sadalot trīs devās dienas laikā.

Infūziju pagatavo no 1 litra verdoša ūdens un 5 gramiem. rīvēts saknes. Aizstāviet 8 stundas, celmējiet un dzeriet ēdamkaroti trīs reizes dienā.

Selerijas ir īpaši labas sieviešu veselībai.Climax, sāpīgas menstruācijas, hormonālas neveiksmes, vājums un slikts garastāvoklis būs mazāk pamanāmas, un, iespējams, pilnībā izzudīs, ja to pareizi lietos.

Tāpat, ja jūs veicat profilakses pasākumus ar tādu pašu sēklu palīdzību, menopauzes periods var būt pilnīgi neredzams. Šādu kursu uzsākšana (ilgst 27 dienas, 2 reizes gadā) ir iespējama sievietēm jau pēc 35 gadu vecuma. Lai to izdarītu, 0,5 tējk. izejvielas ielej glāzi karsta vārīta ūdens. (Ne vārīties!) Un atcelt līdzekli 9 stundas. Dzert ēdamkaroti 4 reizes dienā.

Es vēlos arī atzīmēt, ka tiem, kas lieto selerijas (jebkurā veidā), ir ne tikai veselīgs izskats, bet arī lielisks veselības stāvoklis.

Bieži vien vīrieši, kas cieš no impotences, izmanto medicīnisko aprūpi, nezinot, ka ir tik dabisks līdzeklis kā selerijas. Ārsti jau sen atzīmējuši tās labvēlīgās īpašības šajā sakarā, jo tas uzlabo asins apgādi dzimumorgāniem. Augu salīdzina ar "Viagra", jo efektivitāte ir gandrīz vienāda.

Dārzeņi satur lielu daudzumu hormona, kas lieliski novērš impotenci.

Turklāt selerijas, kā diurētiķis, ārstē urīnceļu infekcijas.

Papildus iepriekšminētajam, tas, teiksim, universāls dārzenis, tiek izmantots arī sejas un ķermeņa ādas aprūpē. Tās sula palīdz cīnīties pret pinnēm, pustulāriem veidojumiem un spēj arī saglabāt un pagarināt jaunību. To var izmantot gan tīrā veidā, gan maskās, kas darbojas nomierinoši un uzlabo šūnu reģenerāciju.

Ar marles kompresu, kas iemērkts seleriju sulā, seja atsvaidzinās un āda nostiprinās. Pietiekami 15 minūtes no šādas procedūras, pēc kura jums ir jāmazgā.

2 ēdamkarotes sasmalcinātās selerijas daļas, sajaucot ar pusi glāzes piena. Maisījums tiek uzvārīts, filtrēts un silts uzklāts uz sejas. Pēc 15 minūtēm noskalojiet ar siltu, tad aukstu ūdeni.

Sasmalcinātas dārzeņu lapas un stublāji tiek ievietoti termosā un pārlej verdošu ūdeni 3 stundas. Taisnīgs toniks izberzis seju vai saldēts kā kosmētiskais ledus.

• izmanto konservu rūpniecībā;
• izmanto parfimērijā un farmācijā.

Populārākās selerijas šķirnes ietver:

Agrīna sakņu šķirne. Veģetācijas periods līdz 150 dienām. Pietiekami produktīvi, vidēji augļi ar baltu mīkstumu, svars līdz 200 gramiem. Sānu saknes nav krūmīgas. Lapas ir ļoti smaržīgas.

Augstas izšķirtspējas chereshkovy pakāpe. Pirms gatavības sākuma 160 dienas. Augstums līdz pusei. Tam ir izteikta garša un smarža, ilgu laiku saglabā savu prezentāciju.

Lapa, augstas kvalitātes augstas kvalitātes. Nobriešanas laiks līdz 80 dienām. Izaug līdz 65 cm. Atšķiras cirtaini, ļoti smaržīgas lapas, gofrētas pie malām. Izturīga pret zemām temperatūrām un sausumu.

Visu veidu dārzeņu kultūra ir mitra mīloša un izturīga pret aukstumu.Biežāk šo dārzeņu audzē stādi, pateicoties ilgi veģetatīvajam periodam. Sēklas galvenokārt audzē lapu selerijas.

Par seleriju audzēšanu skatieties šādu video pārraidi "6 akriem". Uzziniet par daudzajiem sarežģījumiem.

Sēšanas selerijas sēklas, kas ražotas februāra beigās. Augsne nedrīkst būt pārāk skāba, tā ir jāapaugo ar organiskām un minerālvielām.

Pēc pirmo īsto selerijas lapu izskatu temperatūru var pazemināt līdz 16 grādiem (pieaugušie dārzeņi, bez bojājumiem, pārnesot līdz -5 ° C). Tajā pašā laikā tiek veikta augu novākšana. Pirmo barošanu veic 15 dienu laikā, tiklīdz transplantētie stādi sāk augt.

Jaunie stādi tiek pārcelti uz pastāvīgu vietu maija otrajā desmitgadē. Katrs saknes tiek stādīts 25 cm attālumā viena no otras, bet tajā pašā laikā augšanas punkts nav pārklāts ar zemi. Tad dzirdina pie saknes un viegli pulvera.

Kad tiek veiktas visas manipulācijas ar jauniem augiem, labas augšanas gadījumā tas paliek tikai nezāļu, atraisīt un bagātīgi izliet. Tas attiecas uz sakņu seleriju. Ar kārtiņu viņi veic tādu pašu procedūru kā balināšana - ietīšana ar papīru uz lapām. Sakarā ar to stublāji kļūst sulīgāki un tiem nav rūgtuma.

Sēklas sāk savākt no septembra līdz novembrim. Lapas, kāti tiek nogriezti gandrīz vienādi ar sakni. Saknes tiek noņemtas plānas saknes, atstājot nelielus procesus.

Varat arī apskatīt šādu video "Dacha TV" par seleriju audzēšanas īpatnībām.

• Kopš seniem laikiem augs tika piekārts mājās kā amulets, lai gūtu veiksmi. Tika uzskatīts, ka tai bija brīnumains spēks, un viņi tika ārstēti ar vēža slimniekiem. Lieto arī kā aphrodisiac un deva jaunajiem laulātajiem pirms kāzu nakts.
• Amerikas Savienotajās Valstīs viena no Kolorādo štata pilsētām tika apbalvota ar nosaukumu „Selerijas galvaspilsēta pasaulē”, lai šo dārzeņu kultūru plaši audzētu.
• Senajā Grieķijā viņi vainagoja un piešķīra tiem uzvarētājus dievam Zevam.