Cept dārzeņus piedurknē

Ceptie dārzeņi piedurknē - lielisks un veselīgs ēdiens. Šī metode ļauj jums saglabāt visas vērtīgās vielas, nodrošinot pienācīgu garšu. Tas būs pat labāks par svaigu dārzeņu garšu.

Pirmais solis vienmēr ir dārzeņu mazgāšana. Tas nodrošinās produktu optimālas higiēnas īpašības.Ķiploki ir mizoti, un visas sēklas izņem no pipariem caur garenvirziena sekciju. Cukini ir cepami bez mizas, bet jaunie cukiniņi var tikt ievietoti piedurknē, neatdalot mizu. Funkcijas un griešana:

• cukini un baklažāni sagriež kubiņos;
• kartupeļi - lielas salmiņas;
• burkāni - tikai salmi;
• ķiploki tiek sagriezti pēc iespējas mazāk, bet ne sasmalcināti.

Sāli un piparus uz dārzeņiem, kas paredzēti cepšanai, pievienojiet atsevišķi pēc saviem ieskatiem.

Neatkarīgi no tā, cik daudz produktu ir cepta, cik lielas porcijas ir, jums tie ir rūpīgi jāizvieto. No skaistuma aprēķini ir atkarīgi no 50% no panākumiem.

Lai pagatavotu garšīgus tvaicētus vai ceptus dārzeņus piedurknē, nepietiek, lai izvēlētos piemērotu recepti. Mums jākoncentrējas uz tām rūpnīcām, kas ir visvairāk apmierinātas ar patērētājiem. Gandrīz vienmēr būs svarīgi:

• tomāti;
• svaigi ražoti kartupeļi;
• sīpoli;
• baltie kāposti;
• baklažāni;
• saldie pipari.

Kāpostus parasti sagriež 4 gabalos. Katrs no tiem tiek sagriezts lielos gabalos. Svarīgi: nevajadzētu sadalīt galvu lapās - liels daudzpakāpju gabals ir daudz pareizāks, no kulinārijas viedokļa. Piparu saldās šķirnes bieži sagriež sloksnēs, un kartupeļus sasmalcina šķēlītēs. Kas gatavojas ātrāk, sagriežot pēc iespējas lielākam, tad ēdiena gatavošana noritēs vienmērīgi.

Ja receptes ēdieni ietver baklažānus, mums ir jācīnās ar savu rūgtumu. Tas tiek darīts ļoti vienkārši: dārzeņi tiek sālīti, tad atstāti uz brīdi un saspiesti - tā problēma ir pilnībā atrisināta. Kartupeļi, izņemot sāli, ir noderīgi garšvielas. Kas tieši - izlemt pašus mājas pavārus.

Šajā darbā svarīga loma ir tam, cik precīzi ir izstrādāti produkti. Parasti viņi nolēma, ka, uzklājot uz augšu, tas ātri izžūst. Jūs varat ievietot saldētus dārzeņus cepšanas uzmavā, pat ja tie nav atkausēti. Speciālisti iesaka izmantot adjiku no karstām garšvielām un majonēzi no universālām. Dārzeņi, kas pagatavoti speciālajās piedurknēs, ir lieliski gaļas vai zivju galvenajiem ēdieniem.

Ja tiek ievērotas visas kulinārijas prasības, cepamo produktu piegāde kopā ar jauniem kartupeļiem noteikti iegūs augstākos kulinārijas vērtējumus. Eksotisko augu sastāvdaļu mīļotājiem vidējā joslā jāpievieno itāļu garšaugi. Protams, šajā gadījumā pavārmākslas loģika pati par sevi liek domāt: ir nepieciešams izmantot tikai olīveļļu, regulāra saulespuķu eļļa - pat visaugstākās kvalitātes - nedarbosies. Parasti dārzeņus cep 45 minūtes, ar siltumu nosakot 200 grādus.

Ja jūs cepat dārzeņus ar sieru, tie var kļūt par atsevišķu ēdienu un gaļas ēdienu. Piezīme: daudzi produkti ir viegli aizvietojami:

• bez brokoļu ziediem - ziedkāposti darīs;
• bez skāba krējuma, jūs varat piepildīt piedurknes ar mērenu tauku krēmu;
• zirņi un mīkstās kukurūzas šķirnes, sparģeļi griešanai ir līdzvērtīgi.

Recepte dārzeņu gatavošanai piedurknē, skatiet tālāk.