Ceptie dārzeņi ziemai: ēdiena gatavošanas un gatavošanas metodes

Ceptie dārzeņi ziemai lieliski saglabā savu garšu un garšu, ja tos konservē burkās. Šis ēdiens var būt lielisks papildinājums gan ēdienkartei, gan gaļai.Dārzeņu ēdienu var droši pasniegt brīvdienu galdā, lai iepriecinātu mīļotos un viesus ar gardu mājās gatavotu ēdienu.

Visbiežāk mājas konservēšanai izmanto tomātus, piparus un baklažānus. No šiem dārzeņiem jūs varat pagatavot daudz gardu ēdienu, kas, protams, iepriecinās pat visdziļākos gardēžus.

Pirmais solis ir sterilizēt kārbas un vāra vākus. Šajā laikā jūs varat veikt dārzeņu sagatavošanu. Viņiem ir jāiet cauri un jānoņem bojāti augļi, jo pat minimāli bojājumi var sabojāt visu ražu ziemai. Tad dārzeņus rūpīgi jānomazgā ar vēsu ūdeni.

Ziemas laikā ir daudz receptes, lai saglabātu sagataves. Sagatavošanās ziemai armēņu stilā ir ļoti populāra. Šis ēdiens izrādās noderīgs un garšīgs, jo tas ir izgatavots no sulīgiem augļiem, kas satur daudz vitamīnu. Armēnijas ēdiena galvenās sastāvdaļas ir baklažāni un bulgāru pipari.

Ceptu dārzeņu pagatavošanai litrā būs nepieciešami šādi komponenti:

• baklažāni;
• tomāti;
• saldie pipari;
• zaļumi;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 ēdamkarote 9% etiķa.

Baklažāniem ir jānoņem kātiņa un jāpārvelk katrs auglis ar nazi, lai cepšanas laikā tie nenokristu. Tā rezultātā dārzeņiem jābūt diezgan mīkstiem. Tomāti un pipari cep ātrāk nekā baklažāni. Cepeškrāsnī tie pēc iespējas mīkstina, bet nezaudē savu formu.

Cepeškrāsns temperatūrai jābūt vidēji 200 grādiem pēc Celsija. Dārzeņu grauzdēšanas laiks ir pusstunda, bet atkarībā no dārzeņu lieluma tas var būt nedaudz vairāk vai mazāk. Tad viņiem ir jāatdzesē un mizo, un pēc tam jūs varat sākt konservēšanas procesu.

Tīriet dārzeņus tīrā burkā. Baklažāni tiek novietoti pašā apakšā, virs kuriem novieto 2-3 ķiploku daiviņas un zaļo zaru.

Nākamais slānis ir ceptie pipari un tomāti. Cepšanai parasti izmanto mīkstus augļus, lai tie nekļūtu ūdeņaini. Tomāti lieliski papildina dārzeņu ēdienu un padara to piesātinātu. Tradicionālais konservu solis ir sāls un etiķis - tie jāievieto pašā beigās, kad visi dārzeņi jau ir iepakoti kārbās.

Konteineri ar sagatavēm ir aizvērti ar vākiem un sterilizēti. Lai to izdarītu, uzlieciet dvieli lielā katla apakšā, ievietojiet burkas un piepildiet tās ar ūdeni. Ceptiem dārzeņiem ziemai vajadzētu sterilizēt zemas siltuma apstākļos. No viršanas brīža 1 litru burkas tiek sterilizētas vidēji 1,5 stundas.

Vislabāk ir uzglabāt sagatavi pagrabā vai noliktavā, jo šī temperatūra ir vispiemērotākais pareizai saglabāšanas saglabāšanai. Tomēr jūs varat uzglabāt ceptos dārzeņus ziemā tieši dzīvoklī. Šim nolūkam ledusskapis ir ideāli piemērots, taču tā plauktos nebūs iespējams ievietot pārāk daudz kannu.

Saglabājiet mājasdarbus vēsās vietās.Piemēram, koridorā, slēgtos skapjos, kas pasargāti no tiešiem saules stariem. Daudzi atstāj uz stikloto balkonu saglabāšanu, kur tas lieliski saglabā savas īpašības. Galvenais ir tas, ka optimālā temperatūra sagataves uzglabāšanai ir no +2 līdz +6 grādiem pēc Celsija.

Kā pagatavot ceptos dārzeņus ziemai (baklažāni, bulgāru pipari), skatiet nākamo video.