Dārzeņu rīve

Kulinārijas eksperti no visas pasaules piekrīt, ka jūs nevarēsiet bez virtuves un smalcinātāja virtuvē.Šie priekšmeti palīdz cilvēcei vairāk nekā divpadsmit gadus, un to ražotāji dara visu iespējamo, lai padarītu mazus virtuves darbarīkus iespējami ērtākus, funkcionālus, strādātu pēc iespējas ilgāk un, protams, lūdzu acīm.

Modernie režģi un smalcinātāji dārzeņiem un augļiem atšķiras dažādos modeļos. Dažas tiek uzskatītas par universālām, piemērotas visiem gadījumiem, bet citas ir paredzētas figūras griešanai, tās var izmantot, lai efektīvi dekorētu jebkuru ēdienu uz galda, citas ir ļoti specializētas vienības.

Augsti specializētiem produktiem ir šādi produkti.

• Siers rīve. Īpaši noderīga tiem, kas nevar iedomāties savu dzīvi bez cieta piena produkta.
• Rīvējums citrusaugiem. Mizu noņem ļoti vienkārši, pateicoties šādai noderīgai ierīcei, bet baltā rūgtā daļa no ādas nepieskaras.

• Rīvējums burkāniem korejiešu valodā. Viņa ir dārzeņu spageti.
• Kartupeļu biezeni. Izmanto augļu un dārzeņu sasmalcināšanai ar kārklu.
• Rīves karote Salīdzinoši nesen pārtikas tirgū tas ir paredzēts nelielu sakņu dārzeņu, piemēram, ingvera, berzēšanai.
• Rīvējums cietām konstrukcijām (piem., Riekstiem). Viegli atrisināt muskatriekstu, lazdu riekstus.
• Kāposti Chopper. Parasti tas ir ciets plastmasas vai koka plāksnes ar iebūvētiem asmeņiem vienā vai vairākos līmeņos. Jūs varat arī sagriezt kartupeļus ēdiena gatavošanai.
• Liels grils (salatorezka) iepriekš vārītu dārzeņu un olu griešanai. Dārzeņi pēc sabrukšanas izrādās vienādi, viens izmērs, bez serifiem un iespējamiem "apaļiem".
• Dārzeņu kuteris kartupeļiem. To izmanto dārzeņu griešanai salmiņos.

Dārzeņu smalcinātājiem ir arī kontroles veida atšķirības. Apsveriet, kuras no tām var atrast mūsdienu veikalos.

• Manuālās vienības. Labi pazīstams mūsdienu saimniecēm un viņu priekštečiem. Šādi rīki ir praktiskāki un izturīgāki. Darbojas ar cilvēka rokām, tāpēc viņi ieguva savu vārdu.
• Mehāniskās virtuves iekārtas. Droši un ērti, jo tie ir izgatavoti ar dārzeņu un augļu turētāju. Šajos instrumentos parasti asmeņi ir noņemami, dažos paraugos ir konteiners gala produkta savākšanai. Mehāniskā režģa piemērs ir rotējošs smalcinātājs, tomēr šāda palīga pārskati ir ļoti atšķirīgi, jo ne visi saimnieki ir ērti strādāt ar šādu vienību. Gaļas mašīnā ir arī piemērs mehāniskajam rīvei.

Savukārt mehāniskās ierīces atkarībā no darbības principa ir sadalītas septiņās grupās.

• Metāla siets. Classic, un visvairāk atpazīstama smalcinātāja versija. Parasti pārdod ar dažādām sprauslām un konteineriem sasmalcinātas pārtikas savākšanai.
• V-veida nazis. Atšķiras asas asmeņi angļu burta V formā. Pateicoties pilnam dažādu sprauslu komplektam, jebkura saimniece var iegūt ideāli pat kubiņus, salmiņus, šķēles no dārzeņiem un augļiem. Trūkums ir traumu iespēja. V-veida nazis - nav drošākais virtuves rīve.
• Manuāla mini kombinācija (cilindra kārta). Šīs ierīces darbība atgādina kafijas dzirnaviņas. Īpašā nodalījumā asas naži sāk rotēt un ātri sasmalcina produktus. Nažu kustība ir saistīta ar roktura rotāciju, kas aprīkota ar instrumenta korpusu.
• Aligators. Rīks sastāv no divām daļām. Labāk saskaras ar mīkstu pārtiku, piemēram, vārītas olas un dārzeņus. Tā arī tiek galā ar izejvielām, bet daudz sliktāk.
• Šķēlējs. Tas neatšķiras no parastā mizotāja, bet galvenā priekšrocība ir spēja sagriezt dārzeņus plānās sloksnēs.

• Spirālveida. Darbības princips, kā arī izskats ir līdzīgs zīmuļu asinātājam. Produkti tiek sagriezti mazos lokos vai spirālē.
• Rokas prese. Tas ir konteiners ar vāku, uz kura novietoti asmeņi. Atsperes rokturis ļauj produktiem un nažiem saskarties ar otru. Tādējādi notiek griešanas process.

Virtuves slīpmašīnu ražošanai var izmantot vairāku veidu materiālus.

• Pārtikas tērauds ar alvas pārklājumu. Tas maksā mazāk nekā nerūsējošais tērauds, un ar labu aprūpi tas ilgst tikpat ilgi.
• Nerūsējošais tērauds. Saskaroties ar dārzeņiem un augļiem, tas nerūsē, nekļūst neass un kalpo ilgu laiku un efektīvi.
• Plastmasas. Viegli tīrāms, vārīti dārzeņi nav pieķerti. Plastmasas rīve lētāka metāla kolēģi.
• Keramika. To lieto smalcinātājiem, kas paredzēti dārzeņu un augļu šķirošanai. Pārtikas sastāvdaļas keramikas šķēlītēs nav oksidētas. Galvenais trūkums ir viegli sadalāms.

Ir daži punkti, kas jāņem vērā, pērkot.

1. Ne visi manuālie modeļi ir aprīkoti ar īpašiem konteineriem gatavo izcirtņu savākšanai. Nepieciešama tik detalizēta informācija vai ne, visi izlemj paši par sevi, jo tam būs nepieciešams pastāvīgi mazgāt. Un šis brīdis ir arī vērts apsvērt.
2. Sprauslu skaits. Noteiktai dārzeņu griezēju kategorijai ir liels skaits dažkārt pilnīgi nevajadzīgu pielikumu, kamēr tie ir diezgan dārgi. Ja jums ir nepieciešama vienkārša mašīna šķēļu vai kubu griešanai, nav jēgas pārmaksāt par visu komplektu.
3. Zīmola jautājumi. Kā liecina prakse un lietotāju pieredze, Vācijas preču zīmes ir pazīstamas ar augstas kvalitātes ierīcēm. Ja pērkat veselu kombināciju, labāk pievērst uzmanību izcilajam uzņēmumam. Šāds pirkums ietaupīs no zemas kvalitātes produktu iegādes, un, ja rodas bojājumi, varat viegli sazināties ar servisa centru. Tomēr, ja ir nopirkts vienkāršākais roku smalcinātājs, tad uzņēmuma nosaukumam nav īpašas atšķirības, jūs varat arī iegādāties vietējo zīmolu, nevis no Vācijas modeļa. Galvenais punkts šajā situācijā kļūst par materiālu.

Ja dārzeņu rīvei nav ražotāja uzņēmuma nosaukuma, tad jūs varat saskarties ar zemas kvalitātes sakausējuma instrumentu. Tas nozīmē, ka metāla daļiņas, sazinoties ar dārzeņu un augļu sulu, sāks rūsēt un iekļūt pārtikā, pēc tam cilvēka ķermenī un negatīvi ietekmēt tās veselību.

Drošības režģi ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​ko vajadzības gadījumā var asināt. Hroma un niķeļa sakausējums nerūsē. Laba alternatīva metālam ir bezkrāsains pārtikas plastmasas. Labāk nav nopirkt spilgtas krāsas rīvētājus, nav zināms, kādas plastmasas krāsotas, un kā ķermenis reaģēs uz krāsu. Saskaroties ar pārtiku, pigmenti, kaut arī nelielos daudzumos, bet iekļūst pārtikā.

Ja uz rīvera ir rūsas, to nevajadzētu iegādāties. Rūsas noved pie gremošanas sistēmas novirzēm, var izraisīt vēža attīstību, tāpēc jums nevajadzētu riskēt ar savu veselību.

Alvas rīvei jābūt labi nomazgai zem tekoša ūdens un noslaukiet, lai tērauds laika gaitā nesāktu rūsu.

Uzmanība jāpievērš šādai informācijai:

• ja plastmasa ir plāna, trausla, tad, nospiežot, pat visnozīmīgākā, tā var eksplodēt;
• asa, ķīmiska smarža - iemesls atteikties pirkt;
• ja smalcinātāja sprauslas ir slikti piestiprinātas, nokrīt, un piestiprināšanas punktos tiek dzirdēts griezums, produkts ilgu laiku nedarbosies.

Pārskats par dažiem dārzeņu režģiem, to plusi un mīnusi ir aplūkoti pievienotajā video.