Dārzeņu mērce: receptes un gatavošanas tehnoloģija

Daudzi cilvēki domā, ka uzturs un garšīgs ēdiens ir pilnīgi dažādas lietas. Kādu iemeslu dēļ tiek uzskatīts, ka garšīgi vienmēr ir tauki un kalorijas.Daudzi cilvēki ārstē noderīgus dārzeņus ļoti neobjektīvi un ļoti veltīgi. Sakarā ar to jūs varat izgatavot neticami garšīgu un nekaitīgu mērci, ko var pasniegt jebkuram ēdienam, gaļai, putnam

Ilgu laiku mērcēs un mērcēs tiek izmantoti ceptie sīpoli, dzērvenes un brūklenes. Ingveri, citronu sulu, medu un etiķi ēdieniem deva garšvielas. Pašlaik tradicionālais sastāvs ir nedaudz mainījies. Tagad visizplatītākie produkti mērcei ir sīpoli un burkāni. Trauka popularitāte ir arī tādēļ, ka šie vienkāršie produkti ir jebkurā ledusskapī. Arī mīklas sastāvdaļa ir milti. Tieši šis ēdiens, kas ēdienam dod viskozitāti, padara mērci biezu un aptver.

Visbiežāk ēdienam tiek piešķirts īpašs pieskāriens ar tomātu pastu, ko var atrast arī jebkuras saimnieces virtuvē. Ja tas tā nav, tad ievietojiet tomātus. Lielisks aizstājējs būs krējums vai krējums. Ja vēlaties eksperimentēt, jūs pat varat sajaukt visas šīs sastāvdaļas.

Dārzeņu ēdienu priekšrocības ir acīmredzamas. Ļaujiet burkānus un sīpolus pagatavot, bet to noderīgās īpašības joprojām saglabājas. Tas ir ļoti barojošs ēdiens, bet mazkaloriju - 100 grami satur tikai aptuveni 85 kcal. Tajā pašā laikā, mērce, lai papildinātu garšu prasa diezgan maz - jūs varat pievienot tikai pāris karotes, un jebkura ēdiena garša pilnībā mainīsies. Starp citu, pārtikas aizpildīšana ar mērci ne vienmēr ir ierobežota. Kāds mēdza iemērkt gaļas gabaliņus mērcē, kāds nedaudz sver makaronus, un daži garšo pilnībā ielej ar griķu mērci.

Dārzeņu ēdienu pagatavošanai nepieciešams minimāls laiks un ēdiens. Jūs varat izmantot saldētus dārzeņus. Ja jūs vēlaties, lai sautētos ar burkāniem, tad to pat nevar atkausēt. Kā daļa no šīs mērces satur organiskās šķiedras un skābes.

Lai pagatavotu trauku, jums būs nepieciešama atsevišķa bļoda, bieza siena panelis, dēlis, nazis un rīve. Dārzeņi, ko saimniece vēlas redzēt mērcē, ir jānomazgā, karbonāde, cepšana pannā. Tad pievienojiet miltus, tomātu pastu un ūdeni. Pēc tam sastāvdaļas ir jāizdzēš apmēram 15 minūtes. Visas šīs procedūras var veikt katliņā ar ūdeni - tas kļūs par veselīgāku ēdienu. Ļoti garšīga mērce iegūst lēni plīts.

Ja plānojat izveidot krējuma mērci, tad jums ir nepieciešams ļoti maz ūdens. Dārzeņus sautē ar pienu vai krējumu. Ieteicamie dārzeņi ēdiena gatavošanai (bez tradicionālajiem sīpoliem un burkāniem): paprika, tomāti, zaļās pupiņas, kukurūza, ķiploki, sēnes. Bez sāls, pipariem un iecienītākajiem garšvielām jūs varat pievienot cukuru. Kas attiecas uz zaļo, nav ierobežojumu.

Vēl viena ēdiena gatavošanas iespēja ir dārzeņu mērce ziemai. To var piedāvāt mājsaimniecībām gan karstiem, gan aukstiem makaroniem. Tādējādi dārzeņu mērce ir daudzveidīgs ēdiens, kura sagatavošanā saimniece var izmantot absolūti jebkādus produktus un nebaidīties sabojāt pārtiku.

Jums būs nepieciešams:

• burkāni - 1 gab .;
• milti - 2 ēd.k. l;
• sīpoli - 2 gab.
• sāls un pipari pēc garšas;
• Bulgārijas pipari - ½ gab.
• tomātu pasta 4 ēd.k. l

Pavārmāksla:

• dārzeņus mazgā, mizo un sasmalcina;
• uzkarsē pannu ar sviestu, izklāj papriku un burkānus;
• sakapātus sīpolus pievieno dārzeņu cepšanai;
• visi labi samaisa, sāli un piparus;
• viegli un vienmērīgi apkaisa trauku ar miltiem, ļoti labi sajauc;
• pievienojiet tomātu pastu, atkal sajauciet visu;
• pievieno traukam ūdeni, nedaudz sāli un piparus;
• viss ir rūpīgi sajaukts un atstāts zem vāka zemas uguns 10 minūtes;

Mērce ir gatava. Tas ir ideāli piemērots kartupeļu biezeni, makaroniem, grieķu, rīsiem.

Jums būs nepieciešams:

• sīpoli - 2 gab.
• ķiploki - 1 galva;
• paprika - 5 gabali;
• tomāti - 4 gabali;
• krējums - 120 ml;
• olīveļļa;
• zaļumi - pēc garšas;
• garšvielas: paprika, kurkuma, apiņu saulē;
• sāls pēc garšas

Pavārmāksla:

• mazgāti un tīrīti dārzeņi;
• sīpolus sagriež pusgredzenos, tomātus un piparus lielos kubiņos, ķiplokus šķēlēs, sagrieztu zaļumus;
• eļļa tiek uzkarsēta kastrolītē vai bieza sienu kastītē;
• Cepiet sīpolu vispirms, tad pievienojiet ķiplokus;
• ja sastāvdaļas ir mīkstas, aizmirstiet viņiem bulgāru piparus un sautējumu līdz pusei pagatavotas;
• kam seko sautēti tomāti, sālīts trauks;
• visi dārzeņi ir aromatizēti ar garšvielām un tiek turēti uz gāzes apmēram 5 minūtes;
• pievieno pannai skābu krējumu, samaisa trauku un atstāj sautē zem vāka vēl 5 minūtes;
• visbeidzot, tie sūta zaļumus uz dārzeņiem, sajauc un izņem pannu no plīts (tam jāatrodas zem vāka apmēram 15 minūtes).

Jums būs nepieciešams:

• tomāti - 3 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 0,5 st;
• sāls - 4 ēdamk. l;
• ķiploki - 3 šķēles;
• sarkanie pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla:

• mazgā, iztīra tomātus un nodod tos caur gaļas mašīnām;
• sasmalcina sīpolus;
• sasmalciniet sīpolus karstā pannā, līdz mīksts;
• pievienojiet tomātu biezeni, sāli, cukuru, piparus, samaisiet visu;
• tiklīdz dārzeņi ir vārīti, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm ar zemu siltumu;
• pāris minūtes pirms gāzes izslēgšanas ēdienam pievieno sasmalcinātu ķiploku;
• tiklīdz mērce ir gatava, ielej sterilizētos sausos stikla traukos un cieši pievelciet vākus;
• pagrieziet burkas otrādi, ietiniet tos ar dvieli un atstāj pilnīgi atdzist;
• nosūtīt atdzesētas bankas glabāšanai citās sagatavēs.

Skatiet tālāk redzamo videoklipu, lai pagatavotu makaronus ar dārzeņu mērci.