Naži dārzeņu tīrīšanai un griešanai: īpašības un veidi

Katrā virtuvē jābūt dažādiem nažu komplektiem: zivīm, gaļai, maizei, kā arī dārzeņiem un augļiem. Jums nevajadzētu izmantot vienu, nevis otru, lai nesajauktu dažādu produktu garšas un sulas.Lai sagrieztu augļus, ir parasta lietot vienu nazi un tīrīšanai - pavisam citu.

Cilvēki, kas meklē veselīgu dzīvesveidu, ēd daudz augļu un dārzeņu. Tajos jābūt īpašam nažam virtuvē, ne tikai vienam, bet visam nažu komplektam. Tāpat viņam būtu jāatrodas mājās ar maziem bērniem, lai viņi būtu pieraduši pie fakta, ka labāk izmantot dažādus nažus, lai samazinātu dažādus pārtikas produktus. Ir arī nepieciešams, lai nesajauktu, piemēram, ābolu sulu ar zivju daļiņām, kas palikušas uz naža.

Augļiem un dārzeņiem ir divu veidu naži.

• Naži tīrīšanai. Angļu valodā šis nazis tiek saukts par pīlinga nazi. Tā vidējais izmērs ir daudz mazāks nekā klasiskais un gaļas nazis. Tā asmens nav sasniedzis 10 cm, tai ir izliektas formas, piemēram, pusmēness vai putna knābis. Asmeņa formas dēļ šāds nazis ir piemērots apaļo dārzeņu tīrīšanai. Jāatzīmē arī tā sauktais nazis. Šis nazis atrodas daudzos dārzeņu un augļu komplektos un aizstāj pīlinga nazi. Tā asmens ir taisns, bet nedaudz garāks. Atzīmē mazāku universālā naža versiju.
• Mizotājs, vēl viens nosaukums - Piller. Tas ir neaizstājams sakņu kultūrām ar ādu, piemēram, kartupeļiem vai āboliem, bet bumbieru un banānu var viegli izdarīt bez tās. Mizotājam ir mazs izmērs, atgādina garu plecu lāpstiņu. Tas ir saliekts uz iekšpusi, tā asmens ir dubultā struktūra, bet tas ir plāns, nav šaurs, divu audumu veidā, kas vērstas viena pret otru ar zobiem. Rokturis atšķiras ar precizitāti. Ārēji mizotājs ir mazliet līdzīgs skuveklim. Ar to jūs varat tīrīt visus dārzeņus un daudzus augļus. Ir automātiskie un manuālie mizotāji ar fiksētu un peldošu asmeni.

• Ir arī atsevišķas ierīces konkrētu dārzeņu vai augļu griešanai. Piemēram, sasmalcinātiem kāpostiem ir ierasts izmantot plašu un plānu, ar ļoti asu asmeni.
• Naži griešanai. Ar savu palīdzību jūs varat ātri sagriezt augļus vai dārzeņus jebkura izmēra vai plānas (biezas) salmiņos.
• Naži dekorēšanai. Nažus dekoratīvai griešanai var saprast, viļņainus, rievotus vai spirālveida. Jūs varat atcerēties rakstu grieztos avokado uz galda vai skaistu ābolu ar trīsstūrveida izcirtņiem. Augļi un dārzeņi, sagriezti, izmantojot šādus nažus, būs brīnišķīgi jebkura galda rotājumi, un arī bērni to noteikti mīlēs, jo tie izskatās divkārši apetīti. Jūs varat sagriezt augļus apli, tradicionālo taisnstūri, viļņiem, šķēlītēm, kā arī trijstūriem vai spirālēm.

Naži ir izgatavoti arī no dažādiem materiāliem.

• Metāls Parasti tas ir cinks vai nerūsējošais tērauds. Nažu asmeņu griešanai var izgatavot no šiem materiāliem, bet mizotājam var būt metāla rokturis. Metāla izstrādājumi ir sadalīti viena gabalā (rokturis un asmens ir izgatavoti no viena metāla gabala) un kalti (asmens ir izgatavots no augstas stiprības tērauda un rokturis ir koka).
• Keramika. Tas ir visdārgākais materiāls, bet ļoti trausls. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tā neuzsūc smakas.
• Plastmasas. Lielākā mērā tas tiek izmantots kā mizu rokturu materiāls

Izlases starp nažiem var saukt par japāņu zīmolu Masahiro, kas ir labi pazīstams ražotājs Tefal, kā arī Victorinox. Tomēr, neskatoties uz uzņēmuma popularitāti, jāpievērš uzmanība naža asumam un materiālam, no kura tas ir izgatavots.

Visu metālu naži ir neērti - metāla rokturi, preses uz palmas, rada diskomfortu. Kalti izstrādājumi ir viegli lietojami, izturīgi, uzticami un, protams, ir diezgan dārgi. Rokturis ir koka, mazāk plastmasas, ērts lietošanai.

Izvēloties dārzeņu mizotāju, jāsaprot, ka tas ir tālu no burvju rīka - tas, visticamāk, nespēs tikt galā ar biezu apelsīnu mizu un pats par sevi pārvarē granātābolu.

Veikalos var atrast arī mizu ar asu galu vai trīsstūrveida formu - tas ir ideāli piemērots kartupeļu acu noņemšanai vai citiem dārzeņu bojājumiem.

Naži ir neaizstājami augļu un dārzeņu griešanai un tīrīšanai, lai radītu dažādus salātus - var teikt, ka tas ir viņu galvenais mērķis. Ar īpašiem instrumentiem dārzeņu un augļu salātu gatavošanas process būs daudz vieglāks un ātrāks. Tas pats attiecas uz zupām, sānu ēdieniem, dārzeņiem, kas paredzēti vistas, pīles vai zosu pildīšanai.

Ir ļoti vienkārši izmantot mizu - mazgātos dārzeņus vai augļus ņem ērtāk rokā, bet otrā - noslīpētājs, tiek uzklāts dārzeņa augšpusē ar asu daļu un stiepjas uz leju. Tādējādi, pakāpeniski pārvēršot dārzeņus ap savu asi, jūs varat to noņemt. Process neņem daudz laika - galvenais ir tas, ka asmens ir pietiekami ass. Tāpat to var izmantot, lai sagrieztu dārzeņus dārzeņu spageti - vispirms sagriež ādu un mīkstumu ielīmē.

Ar rupju nažu palīdzību jūs varat dekorēt galdu - skaisti sagrieztu ābolu vai bumbieri var uzlikt uz salvetes kā apdari vai arī ar to var izveidot īstu augļu mākslas objektu. Tādējādi tos izmanto, lai rotātu kūkas un gaļu.

Par to, kā izvēlēties pareizo mizotāju, skatiet šo videoklipu.