Dārzeņu gatavošana grila pannā

Ir labi zināms, ka augu barība ir īpaši izdevīga cilvēkiem.Šādi produkti satur lielu daudzumu vitamīnu un noderīgus mikroelementus, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai.

Lai papildinātu diētu ar dārzeņiem, tradicionālos ēdienus var aizstāt ar salātiem. Turklāt dārzeņu grilēšana ir populārs veids, kā dažādot ēdienkarti.

Kā gatavot dārzeņus grilētā pannā mājās? Mūsu rakstā jūs atradīsiet vienkāršas un garšīgas receptes veselīgu ēdienu gatavošanai mājās.

Pirmkārt, aplūkosim, kādi dārzeņi var cept grila pannā.

Pirmkārt, jāatzīmē, ka vispārējais noteikums par piemērotu produktu izvēli ir fakts, ka jāiegādājas tikai jauni un sulīgi dārzeņi. Nav ieteicams iestrēdzis, pārgatavojies un citi zemas kvalitātes produkti.

Jāizvēlas sezonas dārzeņi. Izvēloties šādus produktus, jūs vismaz pārliecināsieties, ka tie ir dabiskāki un tiem nav ķīmisko piemaisījumu kritisko devu. Ja iespējams, iegādājieties produktus zemnieku tirgos vai no pazīstamiem dārzniekiem.

Ir tradicionāls dārzeņu saraksts, ko var pagatavot uz grila pannas. Starp tiem ir:

• kartupeļi;
• baklažāni;
• cukini;
• tomāti;
• sēnes;
• Bulgārijas pipari;
• kukurūza;
• ķirbis;
• burkāns;
• sīpoli;
• sparģeļi

Neskatoties uz to, ka ēdienreizes galvenās sastāvdaļas ir dārzeņi, to dabisko garšu var pasargāt un uzsvērt ar atbilstošām garšvielām. Protams, garšvielu izvēle ir garšas jautājums, bet ir vairākas abpusēji izdevīgas iespējas, kas viegli padara jūsu ēdienu interesantu un neparastu garšu. Pavāriem ieteicams izmantot:

• žāvēti sīpoli un ķiploki;
• lauru lapas;
• žāvētas pētersīļi vai dilles;
• kurkuma;
• ķimenes;
• oregano;
• baziliks;
• Provansas garšaugi;
• zira;
• smaržas;
• karstu sarkano piparu.

Papildus iepriekšminētajam, jūs varat izmantot citas sastāvdaļas, kas atbilst jūsu gaumei un kulinārijas vēlmēm. Tomēr jums nevajadzētu apvienot lielu daudzumu garšvielu, apturēt dažas iespējas, lai to pārspīlētu ar aromātu kombinācijām.

Dārzeņu gatavošanai uz grila ir ļoti dažādi veidi. Tos var sagatavot gan individuāli, gan kopā. Viena no populārākajām gatavošanas metodēm ir asorti dārzeņi. Jau no nosaukuma kļūst skaidrs, ka tas ir vairāku produktu maisījums.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir jāveic (katras sastāvdaļas daudzums ir atkarīgs no jūsu garšas izvēles):

• cukini;
• baklažāni;
• Bulgārijas pipari;
• tomāti;
• sīpoli;
• augu eļļa (olīvu, saulespuķu, sezama vai jebkura cita veida garša);
• balzamiko etiķis;
• jebkura karsta mērce;
• ķiploki;
• sāls un pipari;
• oregano;
• timiāns

Pirmkārt, pirms gatavošanas ir nepieciešams sākt dārzeņu sagatavošanu. Pirmkārt, tie ir rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jāžāvē. Žāvēšanai varat izmantot specializētus žāvētājus, parastu dvieli vai kādu laiku uzklāt papīra dvieļus.

Turklāt dārzeņi ir jātīra no nevajadzīgām daļām. Piemēram, mēs nogriežam baklažānu un cukini gala daļas, noņemam Bulgārijas piparus no sēklām un starpsienām, izmazgājam sīpolus no miziņa.

Pēc sagatavošanas procesu beigām dārzeņi ir jāsagriež. To var izdarīt jebkurā secībā un ar jebkuru ērtu metodi.

Pēc tam visus sasmalcinātos dārzeņus ievietojiet vienā dziļā traukā (bļodā vai pannā) un pievienojiet balzamiko etiķi, karstu mērci, kā arī sāli, piparus, oregano, timiānu.Ar ķiploku preses palīdzību mēs arī saspiežam dažas ķiploku daiviņas.

Tagad viss jāsajauc (vislabāk to darīt ar rokām) un atstāt 10–15 minūtes, lai uzsūktu.

Pēc tam ielieciet pannu uz uguns un pagaidiet, līdz tas sasilst. Uzlej nedaudz eļļas.

Ir pienācis laiks izplatīt dārzeņus. Atkarībā no jūsu pannas lieluma tos var novietot daļās vai pilnībā (secība nav svarīga).

Cepiet 1-2 minūtes katrā pusē - līdz parādās zelta garoza, bet produkti joprojām būs kraukšķīgi.

Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt trauku ar zaļumiem vai pasniegt mērci.

Papildus dārzeņiem "Assorted" varat pagatavot arī citas kombinācijas. Piemēram, tiek uzskatīts, ka tomāti un sēnes, kukurūza un sparģeļi, ķirbji un burkāni labi papildina viens otru. Jūs varat arī cept atsevišķus dārzeņus, kas papildinās jūsu galveno ēdienu.

Daži pavāri iesaka dārzeņus papildināt ar citām sastāvdaļām, piemēram, sieru. Lai izmantotu šo produktu, pēdējo dažu sekunžu laikā tas ir sarīvēts un jāpievieno dārzeņu pagatavošanai.

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu, izmantojiet vienkāršos padomus. Iet

• Ja izmantojat modernu grila pannu vai grila gāzi, apcep dārzeņus bez eļļas. Tādā gadījumā tie ir mazāk kaloriju un noderīgāki.
• Lai pievienotu papildu garšu dārzeņiem, izmantojiet marinādi. To var pagatavot no krējuma vai majonēzes ar garšvielām un garšvielām. Ēdiens būs daudz maigāks un sulīgāks. Vēl viena iespēja - dārzeņu gatavošana sojas mērcē.
• Bez īpaša grila pannas dārzeņus var grauzdēt parastā čuguna pannā. Galvenais - pārliecinieties, ka tie nedeg.
• Ceptie dārzeņi var būt ne tikai gaļas ēdieni, bet arī neatkarīga uzkoda. Aptiniet tos folijā un ievietojiet konteinerā - gatavais uzkodas ir gatavs darbam.

• Ievietojiet dārzeņus tikai uz labi uzkarsētā pannā, pretējā gadījumā tie var pielīmēt virsmai.
• Sagrieziet dārzeņus vienādos gabalos (lielos vai mazos). Tātad trauks izskatīsies estētiskāk un rada apetīti.
• Gatavošanas procesā jāizmanto tikai svaigi dārzeņi, kuriem nav nekādu slimību pazīmju. Tomēr, ja pamanāt nelielus bojājumus augļa mizai, kas neietekmē dārzeņu vispārējo stāvokli, tad nav nepieciešams to izmest - vienkārši nogrieziet ādu.

Kā mēs varējām redzēt, grilētu dārzeņu gatavošana ir pavisam vienkārša - šādu ēdienu var pat gatavot iesācēju pavārs. Tajā pašā laikā tā kļūs par noderīgu un veselīgu alternatīvu taukainiem un kaloriskiem pārtikas produktiem.

Kā pagatavot gardus dārzeņus uz grila pannas, skatiet nākamo video.