Labākie veidi, kā gatavot dārzeņus uz grila

Grilēti dārzeņi ir ne tikai veselīgs uztura ēdiens, bet arī lielisks ēdiens, ko var pagatavot jebkurā sezonā mājās un ārā.Šādas uzkodas sagatavošanai nav jāievēro konkrētas proporcijas un jābūt kulinārijas pieredzei. Viss tiek darīts ātri un vienkārši, un rezultāts patīk ar garšu un aromātu.

Veselīgu un garšīgu ēdienu bez eļļas ir viegli pagatavot, bet tai ir savi ēdienu gatavošanas veidi ārā un mājās. Produktus var cept dažādos veidos: cepeškrāsnī, aerogrilā, lēnā plītī, uz grila uz grila. Rezultāts ir vienāds - pārsteidzoši garšīgi dārzeņi.

Mājas gatavota cepšana ir ērta, jo tā ir pieejama jebkuros laika apstākļos ārpus loga. Jūs nevarat noliegt sev ceptus dažādus dārzeņus, ja tas ir lietus ārpusē. Un pat organizēt sava veida pikniku mājās. Vienkārši atlasiet piemērotu marinādes recepti dārzeņiem, kas jums ir pieejami.

Brazier savā mājas pagalmā, valstī vai mežā, lai baudītu ceptus kartupeļus gaļas kebabā ir daudzu iedzīvotāju sapnis. Jūs varat cept visus dārzeņus folijā vai stiepļu plauktos. Visas metodes ir labas un ir vērts mēģināt.

Sāls ēdiens gatavībai, lai cepšanas laikā izrādījās mazāk sulas. Apcepiet dārzeņus, līdz tie kļūst sarkani.

Dārzeņu gatavošana uz grila ir piemērota ikvienam. Tā kā ēdiens tiek cepts šādā veidā, to uzskata par uzturu. Sagatavojot produktus, nepievienojot taukus, un šādas termiskās apstrādes procesā tie saglabā visas savas labvēlīgās īpašības.

Ēdienu gatavošana mājās saskaņā ar dažādām receptēm, grilētiem dārzeņiem var būt darba dienās un svētku galdā. Tas vienmēr ir garšīgs un piemērots. Tie, kas neēd gaļu un jūras veltes, piemēram, dārzeņu kebabus, kas izgatavoti no sēnēm, baklažāniem un pipariem. Cepta kukurūza uz uguns un cukini ar delikātu garozu dažādo tradicionālo un veģetāro ēdienkarti.

Pirms grilētu dārzeņu gatavošanas mājās vai uz grila, tās rūpīgi jānomazgā un jāžāvē. Nelielas kopijas var cept veselas, un lielas sagriež vienādos gabalos. Labāk ir cept Bulgārijas piparus un tomātus, lai termiskās apstrādes laikā tie nezaudētu sulīgumu.

Tāpat kā gaļas iesmiņi, dārzeņi bieži tiek marinēti pirms nosūtīšanas uz grila. Tās aizvieto uzkodas un salātus un ir pieejamas ikvienam. Vasarā un pavasarī viņi bieži cep uz ielas grila, un aukstā laikā mājās viņi izmanto grilu krāsnī, mikroviļņu krāsni ar “Grill” režīmu un citas ierīces. Šādi ēdieni nekaitēs skaitlim, kas nozīmē, ka jūs varat tos ēst prieka dēļ, bez ierobežojumiem.

Dārzeņi no grila satur daudz vērtīgu vielu ķermenim un ir daudz noderīgāki nekā vārīti, sautēti un cepti sviestā.

Lai patiešām padarītu garšīgu grilētu dārzeņu ēdienu, ir svarīgi pareizi izvēlēties un marinēt dārzeņus. Saprātīgākais veids, kā gatavot, ir sezonas augļi, kas nav sasaldēti, bet svaigi. Protams, ziemā šādu dārzeņu izvēle ir maza, bet, ja jūs patiešām vēlaties izmantot saldēto produktu, tad tikai to, ko esat sagatavojis pats. No veikalu dārzeņiem iepakojumos nebūs precīzas priekšrocības organismam.

Vislabāk ir marinēt cukini, baklažānus, sēnes, kukurūzu, tomātus, papriku, saldos kartupeļus, sparģeļus un cukini. Šis dārzeņu komplekts būs daudz garšīgāks nekā burkāni ar burkāniem. Dot priekšroku sulīgākajiem augļiem. Sausie dārzeņi ir piemēroti tikai čipsiem. Tiem vajadzētu būt neskartiem, bez ādas un tumšiem uz ādas. Ja plānojat gatavot sēņu cepures, tad jums jāizvēlas tikai elastīgs, patīkami smaržojošs, uz kura nav gļotu un tumšu plankumu.

No tomātiem vēlams būt mīkstiem, ūdeņainiem, elastīgiem un nogatavotiem augļiem. Cukini un cukini ir ieteicams būt vidēja lieluma, blīvi, ar maigu ādu, kas ir viegli sabojājama. Tādā veidā jūs varat pārbaudīt augļus gatavībai.Jauna āda ir viegli bojāta. Grilēti jams ir arī piemērots medijs bez zaļganas krāsas. Bulgārijas pipari ir labāk ņemt lielu un izturīgu. Sīpolu galvas izvēlas tikai sausas, stipras un sparģeļus. Plāns stienis gatavā veidā būs rūgts un nav piemērots dekorēšanai.

Svarīga preparāta daļa ir dārzeņu kodināšana. Protams, jūs varat vienkārši novietot dārzeņu griezumu uz grila un cept, līdz tas tiek darīts. Bet ēdiens izrādīsies noderīgs, bet nežēlīgs. Ja vēlaties baudīt ēdienu, tad jūs nevarat bez marinēšanas. Marināde - priekšnoteikums dārzeņu gatavošanai uz grila.

Garšvielas mērcē var būt pilnīgi atšķirīgas, kas dažādos veidos ietekmē dārzeņu garšu. Marinādes ir vīns, etiķis, pamatojoties uz citronu sulu, tomātiem un tā tālāk.

Baziliks, Provansas garšaugi, ķiploki ir ļoti labi piemēroti dārzeņiem. Ir jābūt sāls un jebkurai šķidrajai sastāvdaļai: tomātu mērcei, sojas pupām, liesai eļļai, vīnam, etiķim. Bet dārzeņu impregnēšanas marinādei nevajadzētu būt pārāk šķidram. Šeit ir ierasts ielej gaļu, bet sulīgi sakņu dārzeņi neprasa bagātīgu mērci. Ir svarīgi, lai tie netiktu iemērkti, bet samaisa mērci.

Pēc tam, kad marināde tiek nosūtīta uz dārzeņu bļodiņām, tie jāsajauc tā, lai tie būtu iemērkti no visām pusēm. Tad pārklāj bļodu ar vāku vai foliju un atstāj atkaļķošanai. Periodiski traukus ar dārzeņiem sakratīt vai sajaukt produktus tieši bļodā. Virtuves cimdi ir ērti un higiēniski.

Apsveriet vairākas iespējas marinādēm.

Visvienkāršākā un vieglākā recepte dārzeņu pildīšanai pirms cepšanas. Aizstājiet olīveļļu no jebkura dārzeņa, nerafinēta, ar izteiktu smaržu.

Sastāvdaļas:

• 70 ml eļļas;
• 2 ēdamk. l etiķis;
• 1 tējk cukurs;
• 1 tējk sāļi;
• 3 ķiploku daiviņas;
• svaigs baziliks.

Ķiplokus sagrieziet, sakapājiet zaļumus, samaisiet visu ar garšvielām un sviestu. Sagatavotos dārzeņus pagatavo un atstāj uz 30 minūtēm līdz 2 stundām. Atlikušais maisījums ir labs, lai apkaisītu dārzeņus, kamēr tie ir grauzdēti.

Šī recepte būs pievilcīga visiem pikantu ēdienu cienītājiem:

• 3 ķiploku daiviņas;
• 3 ēdamk. l sojas mērce;
• 50 ml augu eļļas;
• 2 ēdamk. l vīna etiķis;
• sarkanie + melnie pipari (zemes);
• sāls;
• svaigs koriandrs.

No uzskaitītajām sastāvdaļām pagatavojiet marinādi dārzeņiem 1 kilogramā. Sagatavojiet tos (mazgājiet, izžāvējiet, karbonizējiet), salieciet plastmasas maisiņā, ielejiet marinādi tur, piesiet celofānā un labi sakratiet saturu, lai vienmērīgāk sadalītu pildījumu. Ļauj marinēt ledusskapī vismaz 3 stundas.

Ar šo garšvielu dārzeņi saņems papildu garšu un svaigu garšu. Tajā pašā laikā tie veido apetīti garozā grauzdēšanas procesā. Ja jums nav tomātu pastas, un jūs patiešām vēlaties gatavot marinādi, kečupu, maltos tomātus vai adjiku.

Nav stingra sastāvdaļu daudzuma, un var būt dažādas variācijas, nomainot dažas garšvielas citiem. Jums būs nepieciešama sasmalcināta citrona pusi un attīrītas citrusaugļu mīkstums. Tam jābūt smalki sagrieztam, kopā ar 1/3 tasi augu eļļas un 1 and2 tases tomātu pastas. Ja izmantojat mājas adjiku vai retu kečupu, jūs varat paņemt pilnu glāzi. Pievienojiet 1 ēdamk. l etiķi un rūpīgi samaisa. Tajā pašā beigās marinādē ielej sasmalcinātus pētersīļus un baziliku (koriandrs, dilles). Pipari un sāls pēc jūsu gaumes. Kas mīl asāku un sāļāku - jūs varat ieliet vairāk.

Dārzeņi 1-1,2 kg piepilda ar tomātu marinādi dziļā bļodā un pārklāj ar foliju. Ļaujiet dārzeņiem mērcēt vismaz trīs stundas vēsā vietā. Pirms nosūtīšanas uz grila un sakratot uz stiepļu plaukta, sakratiet dārzeņus marinādē tieši bļodā.

Vieglākais veids, kā pagatavot grilētus dārzeņus, ir novietot tos uz grila virs kvēlojošajām ogām grilā. Svinīgā gadījumā ir vērts mazliet mēģināt, padarot dārzeņu iesmiņus, sasitot tos uz iesmi. Šī ēdiena skats būs daudz pievilcīgāks un piemērots brīvdienu galdam.

Mājās ceptie dārzeņi tiek gatavoti, izmantojot elektrisko grilu ar grilu, krāsni vai pannu. Cepta ēdiena oriģinālā garša tiks dota rupji sagrieztiem sīpolu gredzeniem, kas cepšanas laikā jāizvieto uz grila starp dārzeņiem.

Par diezgan siltu grilu, dārzeņi tiek gatavoti apmēram 20 minūtes. Katras puses cepšanai pietiek ar 10 minūtēm, ja augļi tiek sagriezti plānās daļiņās.

Jūs varat mēģināt gatavot dārzeņu ēdienu pirmo reizi uz elektriskā grila saskaņā ar visvienkāršāko recepti. Dārzeņu maiņa nav aizliegta, koncentrējoties uz šādu produktu klātbūtni vai neesamību.

Sastāvdaļas:

• 3 gab krāsaini saldie pipari;
• 2-3 lieli tomāti;
• 2 sīpoli;
• 1 vidējs baklažāns;
• ķiploku galva;
• 100 ml sojas mērces;
• 50 ml augu eļļas;
• 3 ēdamk. l vīna etiķis (balzams);
• sāls;
• garšvielas

Apsveriet gatavošanas metodi.

Sagrieziet sagatavotos dārzeņus: baklažānu - šķēlēs, piparus - lielās šķēlītēs, sadaliet ķiplokus divās daļās, atstājiet tomātus nesagrieztus. Sagatavojiet marinādi, sajaucot visas sastāvdaļas un marinējiet dārzeņu šķīvi maisā 2-3 stundas.

Jūs varat arī nomainīt grilu ar lēnu plīti, bet jums būs cep to folijā. Šī recepte ir piemērota brīvdienu svinībām un viesiem.

Tomātus, sīpolus, baklažānus un papriku izmanto vienādās daļās. Dārzeņu kopējais svars ir aptuveni 1 kg.

Šampinjonu masa ir vismaz 300-400 g. Labāk ir uzņemt lielas sēnes, bet gatavošanas laikā tās samazināsies.

Dārzeņus sagriež šķēlītēs, un no sēnēm tie izmanto tikai vāciņus vai liek tos marinādē un cep tos veselos. Veģetārie šķirnes izplatījās saspringtā iepakojumā un ielej marinādi.

Sagatavojiet pildījumu vienkārši: jums ir nepieciešams viena citrona sula, nedaudz zaļš baziliks un rozmarīns, 2 litri. Art. augu eļļa, sāls un piparu šķipsnis. Sasmalcinātu ķiploku var pievienot, lai padarītu to karstu. Marinējiet dārzeņus 2-3 stundas.

Cepiet folijā lēnā plīts krāsā režīmā "Cepšana". Piecpadsmit minūtes pirms gatavošanas beigām folija tiek nolocīta uz leju, lai uz dārzeņiem parādās uzkodas. Pasniedzot uz galda, apkaisa ar sezama dārzeņiem. Tas būs neparasti garšīgs!

Saskaņā ar šo recepti pagatavotais kukurūzas garšā ir ļoti atšķirīgs no tradicionālā gatavotā. Kad jūs izmēģināt kukurūzu no grila, jūs vairs nevēlaties to pagatavot citādi.

Sviestu sajauciet ar trīs tējkarotes majonēzes un divām sojas mērcēm, 1⁄2 citrona sulu, trim sasmalcinātām garnelēm, sāli un pipariem. Šis marinādes daudzums ir pietiekams četrām vidēja izmēra krūmām.

Katrs no tiem ir rūpīgi jāberzē ar eļļainu pikantu maisījumu, ietiniet folijā un atstāj marinēt vismaz 30 minūtes. Ieteicams pagaidīt nedaudz ilgāk, lai dārzeņi tiktu iemērkti labāk. Kukurūza tiek pagatavota uz grila tikai 20 minūtes, lai iegūtu trauku ar maigu krēmveida garšu un pikantu garšvielu aromātu. Jūs regulāri varat palutināt sevi ar šādu kukurūzu, ja iesaldējat cobs kukurūzas pārdošanas sezonas vidū.

Veselīga dārzeņu ēdiena pagatavošana bez eļļas ir iespējama ne tikai pasniegšanai, bet arī turpmākai izmantošanai.Ja saldētavā nav pietiekami daudz vietas, lai iesaldētu lielu daudzumu dārzeņu, vai arī vēlaties uzreiz cepties, lai jūs vēlāk neuztraucieties, kad vēlaties ēst dārzeņus no grila.

Šādu uzkodu sagatavošana ir vienkārša un vienkārša. Galvenais ir darīt visu pareizi, un dārzeņus ievietot sterilizētās burkās. Produkti, kas ņemti proporcionāli katrā gadījumā. Es vēlos vairāk roll - palielinās cukini, pipari un cukini. Dariet to pašu ar marinādi. Šajā receptē ir tik daudz dārzeņu, jo ir pietiekami daudz četru porciju ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 2 gab cukini;
• 1 vidēja izmēra cukini;
• 1 nav pārāk liels baklažāns;
• 1 liels sīpols;
• 4 gab lielas sēnes;
• 1 Bulgārijas pipari.

Marinādē:

• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 ēdamk. l citronu sula;
• 2 ēdamk. l balzamiko etiķis;
• 2 ēdamk. l Dižonas sinepes;
• 2 ēdamk. l olīveļļa;
• svaigs baziliks.

Turpmāk ir receptes gatavošanai.

Karbonāde ķiplokus, sasmalcina bazilika smalki zariņus. Nelielā traukā apvienojiet citronu sulu ar etiķi, sinepēm, ķiplokiem, olīveļļu un baziliku. Maisiet sastāvdaļas.

Sagrieziet dārzeņus mazās šķēlītēs un sīpolus lielos gredzenos, atstājiet sēņu cepures neskartas. Dārzeņu sagatavošana ievietota lielā kodināšanas traukā. Ielejiet marinādi, samaisiet, pārklājiet ar plēvi un vairākas stundas izskalojiet, lai uzklātu. Pēc cepšanas uz jebkura veida grila, līdz gatavs, 10-15 minūtes. Dārzeņi ievietoti burkās ar karstiem un korķa vākiem. Uzglabāt vēsā vietā.

Sastāvdaļas:

• 1 skvošs;
• 1 baklažāns;
• 1 sīpols (vēlams sarkans);
• 1 Bulgārijas pipari;
• 4 ēdamk. l liesās eļļas;
• 2 ēdamk. l vīna etiķis;
• 1 ēd.k. l sojas mērce;
• 1 tējk šķidrais medus;
• sāls;
• pipari;
• zaļumi

Sagatavošana ietver vairākus soļus.

Vispirms jums ir jāizveido marināde no tām sastāvdaļām, kas ir uzskaitītas receptē. Zaļumi ir iekļauti arī dārzeņu marinēšanas maisījumā. Tam jābūt sasmalcinātam. Piemērota svaiga dilles, pētersīļi, koriandrs un citi. Sāls un piparu medus mērce tiek pagatavota pēc garšas. Un viņš ir individuāls.

Baklažāni un cukini, kas atrodas ādās, tiek sagriezti ap 2 cm bieziem apļiem. Pipari ir labāk sagriezt šķēlītēs, vienkārši dariet sīpolus. Tagad jūs varat nosūtīt dārzeņus marinādē. Katru gabaliņu ir ērti uztriest ar cepšanas birsti vai sagriezt maisiņā ar sojas mērci, sasiet to un nedaudz sakratīt. Atstājiet vismaz 20 minūtes. Pēc cepšanas uz grila cepeškrāsnī vai virs oglēm.

Šis ēdiens var aizēnot tradicionālos ceptos kartupeļus ar tās garšu ar “dūmiem”. Grila sloksnes padara šo kartupeļu neticami apetīti!

Sastāvdaļas:

• kartupeļi;
• olīveļļa;
• sāls;
• paprika (kūpināta);
• sasmalcināts čili (salds);
• melnie pipari (zemes);
• 1 tējk ķiploku granulas;
• žāvēti garšaugi pēc garšas.

Vārīšanas metode sastāv no vairākiem soļiem.

Kartupeļus nomizo un sagriež 1,5 cm biezās šķēlītēs. Iztīriet šķēles ar garšvielām. Tas ir ērti izdarāms ar mīklas darbiem paredzētu suku vai iepakojumu, kur sakņu dārzeņus var atstāt marinēt 10 minūtes, turklāt kartupeļus sviesta marinādē nedrīkst glabāt ilgāk. Sāls veicina sulas izdalīšanos no kartupeļiem.

Grilējiet kartupeļu apļus vidējā siltumā, līdz vārīti. Pārbaudiet, vai kartupelis ir gatavs, mēģiniet izmantot nazi vai zobu bakstāmo mašīnu. Ja uzgalis ir brīvi, jūs varat izplatīties uz trauka. Labāk ir apcirpt apļus tīklā ar klipu. Tāpēc ir ērtāk pārvērst gabalus virs uguns. Vai savērtas krūzes uz iesmi. Labāk nav sagriezt kartupeļus pārāk plānā, ir iespēja, ka gabali nokrīt caur režģa zariem.

Cepti kartupeļi ir labi un cepami veselā folijā vai pa labi. Vienlaikus ar citiem dārzeņiem to var savilkt konveijera krāsnī un apcep. Šādu veģetāru kebabu var dot, lai izmēģinātu pat mazus bērnus. Ceptie dārzeņi saglabā maksimālu labumu un garšu termiskās apstrādes procesā. Tas ir ļoti labs veselīga dzīvesveida un uztura ēdienam. Vienkārši izvairieties no ēdiena gatavošanas ar melnu garozu. Ne katrs kuņģis var uzņemt šo slodzi. Cept dārzeņus jābūt mēreniem. Pirms vieglas garozas izskatu ārā. Pirms lietošanas ieteicams noņemt ādu.

Kā pagatavot marinādi dārzeņu grilēšanai, skatiet nākamo video.