Kādi dārzeņi ir daudz šķiedrvielu?

Tikai dabiska augu barība ir svarīgs pamats, lai pareizi zaudētu svaru, saglabātu slimību un veselību. Pirmkārt, tam vajadzētu būt šķiedrvielām bagātiem dārzeņiem un nedaudz mazākos daudzumos - augļiem un labībai.

Vispirms mēs definēsim „šķiedras” jēdzienu. Tas ir balstīts uz nešķīstošām uztura šķiedrām, kuras praktiski nav sagremotas un kuras cilvēka organisms nespēj absorbēt nepieciešamo fermentu trūkuma dēļ kuņģa-zarnu traktā. Un tie ir sadalīti šķīstošā un nešķīstošā diētiskajā šķiedrā. Gan šie, gan citi ir vienlīdz nepieciešami normālai gremošanai un veselīgai cilvēka dzīvei.

1. Šķiedra palielina resnās zarnas kustīgumu, kas ir pamats ķermeņa attīrīšanai un ir lieliska problēma, kas saistīta ar izkārnījumiem.
2. Diētiskās šķiedras izraisa ātru, bet ilgstošu pilnības sajūtu, kas ir svarīga svara zaudēšanai.
3. Veicināt svara zudumu.
4. Tie uzlabo zarnu mikrofloru un kavē pūšanas un patogēno baktēriju veidošanos, kas veicina organisma imunitātes palielināšanos.
5. Samaziniet kaitīgā holesterīna līmeni.
6. Tie ir lieliska daudzu bīstamu slimību profilakse.

Mēs to īsi uzsveram Vislielākais šķiedru daudzums atrodams dabīgos rupjos pārtikas produktos, jo īpaši dārzeņu, augļu un graudu cietajās daļās, piemēram, kātiem, lapām, mizai un sēklām. Tās iziet cauri gremošanas traktam ar nelielām izmaiņām vai bez izmaiņām. Bet augļu plānā āda un mīkstais gremošanas process ir labāk sadalīts un uzsūcas organismā.

Ēdot dažādus ēdienus un regulāri ēdot dārzeņus ar augstu augu šķiedras saturu, ir iespējams saņemt dienas šķiedrvielu daudzumu bez īpašiem uztura bagātinātājiem. Šādi farmaceitiskie preparāti kļūst arvien populārāki, taču to lietošana ir neefektīva. Pašu iecelšana var radīt neatgriezenisku kaitējumu cilvēku veselībai.

Pārmērīgs nekontrolēts rupjo šķiedru barības patēriņš ir reti sastopams, taču tas rada nevēlamas sekas: gremošanas traucējumi, vēdera uzpūšanās, gāzes veidošanās, vemšana un caureja. Diēta ar augu barības pārpilnību nav visiem. Dažos retos gadījumos ir pat nopietnas kontrindikācijas.

• Kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās - nepieciešams konsultēties ar ārstu un izstrādāt īpašu maigu diētu.
• Infekcijas slimību akūtas stadijas un ķermeņa vājums.
• Nepietiekamas prasmes izmantot rupjus augu ēdienus, ilgstošu tikai mīksto pārtikas produktu un vārītu dārzeņu izmantošanu. Šajā gadījumā jums jāsāk pakāpeniski pieradināt ķermeni uz neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, iepazīstināt ar dabīgo šķiedru, vispirms mazās porcijās, uzmanīgi klausoties savas jūtas.

Katru dienu mūsdienīgs pieaugušais ir pietiekami, lai patērētu no 25 līdz 35 gramiem augu šķiedras, un vīriešiem tas ir vajadzīgs nedaudz vairāk nekā sievietes - līdz 40 gramiem. Bet lielākā daļa cilvēku ir tālu no šīs normas, un tāpēc viņi bieži sūdzas par apātiju, spēka, enerģijas un veselības trūkumu, bieži cieš no saaukstēšanās un pat mirst pirms laika.

Šī situācija ir viegli maināma, pakāpeniski ieviešot ēdienus no cieto augu pārtikas produktiem ikdienas uzturā. Un neaizmirstiet dzert vairāk ūdens.Paturiet prātā, ka termiskās apstrādes laikā dobu šķiedru produkti tiek iznīcināti. Tāpēc ir vēlams ēst visvairāk svaigus augļus un dārzeņus.

Un, ja jūs ikdienas ēdienkartē iekļausiet šķiedras dārzeņus un augļus vajadzīgajā daudzumā un daudzumā, tad vielmaiņa noteikti normalizēssies, svars stabilizēsies, uzlabosies izskats un labklājība.

Šķiedru saturs dažādās dārzeņu daļās ir nevienmērīgs: burkānos tas ir vislielākais sirdī, bet bietes koncentrējas pašas sakņu kultūras vēnās. Zināšanas par pārtikas produktiem ar vislielāko šķiedru daudzumu palīdzēs organizēt daudzveidīgu un ļoti garšīgu ēdienu, maksimāli izmantojot skaistumu un veselību.

Šeit ir neliels dārzeņu saraksts, kas samazinās:

• kukurūza un zaļie zirņi;
• zaļās pupiņas un visi pākšaugi;
• kāposti;
• burkāni;
• bietes;
• baklažāni, cukini;
• redīsi, rāceņi, redīsi;
• sīpoli, ķiploki;
• Tomāti

Un tagad mēs sīkāk aplūkosim tos dārzeņus, kuru izmantošana vārītā vārītā veidā ir vēl noderīgāka nekā neapstrādātā veidā.

• Zaļie zirņi un kukurūza ir čempioni starp mūsu dārzeņiem, kas aug mūsu sloksnē. Tie satur lielu daudzumu rupju uztura šķiedru. Tie ir pieejami gan saldētu, gan konservētu formu visu gadu, kas ir ideāli piemērots to iekļaušanai ikdienas uzturā. Jūs varat tos izmantot zupām, sānu ēdieniem un kartupeļu biezeni, pievienot salātiem, pagatavot pāris, vāra, vāra vai cep. Svaigus (piena) zirņus var ēst kopā ar pākstīm. Un neaizmirstiet par sauso zirņu putraimiem.

• Baltā kāposti Augšpusē mūsu dārzeņu sarakstu ar augstu šķiedrvielu saturu, jo tās ir lētas un pieejamas visu gadu. Ir arī daudzveidīgas šo dārzeņu šķirnes un garšas (Briseles kāposti, brokoļi, krāsotas uc). Vārītos un sautētos dārzeņos ne mazāk labi. Uzziniet tuvāk šo nekomplicēto, no pirmā acu uzmetiena, dārzeņu.
• Zaļās pupiņas Tas ir uzturvielu un vitamīnu krātuve, kurā ir daudz augu proteīnu. Ilgu laiku dod sāta sajūtu.
• Skvošas ar ādu ļoti zems kaloriju daudzums, kas ir svarīgs svara zaudēšanai un veicina svara normalizēšanos.

• Pākšaugi Tie ir ļoti pieejams gan šķīstošās, gan nešķīstošās šķiedras avots. Tikai vienā lēcas porcijā ir 50% no dienas šķiedras daudzuma.
• Burkāns pazīstams ar vairākiem būtiskiem vitamīniem. Taisnība, tas būtu jālieto ar tauku saturošiem produktiem.
• Rāceņi Tas ir lielisks rupjas diētiskās šķiedras avots ar augstu šķiedrvielu saturu, tāpēc tas ir arī mūsu saraksts.
• Bietes tajā ir arī pietiekami daudz šķiedrvielu, un tas ir pelnījis, lai to iekļautu jūsu diētā, īpaši ziemā.

• Ķirbju labas zupas, sānu ēdieni, kastrolis un pat saldie kūkas. Tagad ir daudz interesantu recepšu. Tā mīkstums satur daudz rupju šķiedru, palēninot gremošanas ātrumu un pārtiku gremošanas traktā, kas padara ķirbju neaizstājamu svaru zaudējošu produktu.
• Kartupeļi Nav nepieciešama reklāma - tā ir ļoti barojoša un garšīga dārzeņa, bet ēšana ir noderīgāka ar mizu.
• Baklažāni ir arī sakņu dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu. Īpaši daudz viņas ādas. Un, ja mērķis ir izvēlēties dārzeņus svara zudumam, tad nekautrējieties tos pievienot ikdienas ēdienkartei.

• Sēnes, jo īpaši mežs, ir barības vielu un mikroelementu avots. Bet arī šampinjoni un austeru sēnes ir pieejamas visu gadu. Trauki ar tiem ir garšīgi un dažādi.
• Spināti mūsu izvēlnē arvien vairāk parādījās, un tas ir labas ziņas. Tas ir ļoti bagāts ar rupjām šķiedrām, un papildus dzelzs un olbaltumvielām. Spināti tiek izmantoti gan neapstrādātā veidā, gan salātos, bet ir īpaši noderīgi sautētā veidā.

Jebkurš dārzeņi, kas ir tālu no pilnīga saraksta, var viegli tikt iekļauti ikdienas uzturā, padarot to garšīgu, daudzveidīgu un noderīgu. Un tas viss ir diezgan pieejams. Lai ilgāk paliktu jauni un veselīgi, lai saglabātu spēku un enerģiju daudzus gadus, lai nesaņemtu taukus, vienmēr palikt labā garastāvoklī, ir nepieciešams iegūt draugus ar dabīgiem augu produktiem. Receptes ar neapstrādātiem un vārītiem dārzeņiem ir bagātīgas. Tie ir garšīgi un vienkārši izpildāmi.

Plašāku informāciju par šķiedru pārtiku atradīsiet nākamajā video.