Kā pagatavot grilētus dārzeņus krāsnī?

Ceptos dārzeņus var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai kā gaļu ar vieglu pusi. Vārītas uz ogles, tās arī iegūst izsmalcinātu dūmu aromātu. Bet ne visiem ir iespēja cept ēdienu šajā grilā.Bet jūs varat cept grilētus dārzeņus vienkāršā krāsnī savā virtuvē. Rakstā tiks aplūkotas receptes, kā cepeškrāsnī gatavot dārzeņu ēdienus.

Cepšanai cepeškrāsnī var izmantot dažādus produktus: cukini, papriku, tomātus, sēnes, sīpolus, baklažānus un daudz ko citu. Svarīgs sākumpunkts garšīgu un veselīgu ēdienu gatavošanai ir produktu izvēle. Pērkot tirgū vai veikalā, ievērojiet augļu izskatu:

• ir nepieciešams izvairīties no acīmredzami nenogatavojušiem vai, gluži pretēji, pārgatavotiem dārzeņiem;
• augļiem nevajadzētu liecināt par puves un redzamiem bojājumiem;
• jāizvairās no deformētiem augļiem;
• izvēloties tomātus cepšanai, labāk ir apstāties ne pārāk ūdenī, bet drīzāk lielos.

Ja dārzeņu gabali no dārza gabala, tad, izvēloties tos ēdiena gatavošanai, atbilst tiem pašiem kritērijiem. Izvēloties trauka augļus, tos labi nomazgā zem tekoša ūdens un ļaut tiem nožūt, izkliedējot tos uz dvieli. Izmantojot nazi, noņemiet visas nevajadzīgās daļas: kātiņu, astes, bukletus, pītu, sēklas. Arī daži dārzeņi būs mizoti vai lobīti.

Lieli augļi tiek sagriezti vajadzīgā lieluma gabalos. Mazos dārzeņus var pagatavot veselus, lai tie labāk izžāvētu un sausi mazāk. Tāpat kā ar gaļu, jūs varat pievienot marinādi dārzeņu produktiem. Lielākā daļa augļu ir ļoti sulīgi, tāpēc jūs varat tos marinēt savā sulā. Lai to izdarītu, sasmalcinātajiem produktiem nepieciešams nedaudz sāls, pievienojiet iecienītākās garšvielas un atstājiet uz brīdi, līdz pietiekams sulas daudzums.

Grilētus dārzeņus cepeškrāsnī var pagatavot vairākos veidos: uz cepešpannas, uz stiepļu plaukta vai uzvilkt iesmi. Tas ir ļoti ērti, ja elektriskā krāsnī ir grila funkcija. Bet, ja jums ir Jūsu rīcībā pat parastā gāzes cepeškrāsns, jūs varat arī palutināt sevi un tuviniekus ar viegliem un garšīgiem dārzeņu ēdieniem. Zemāk ir dažas interesantas receptes.

Šī dārzeņu šķīvja ir laba ar gaļu un mājputniem. Un tie, kas seko veģetāro uzturu, novērtēs savu sākotnējo garšu kā atsevišķu ēdienu. Vārīšanai, jums ir jāsagatavo šādi produkti: 3 Bulgārijas pipari, 1-2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, 1 ziedkāposti vidēja galva, ķiploki un timiāns pēc garšas un vēlmes, 2 lieli kartupeļi. Viss cepšanas process ilgs 20-30 minūtes.

1. Sagatavojiet dārzeņus: mazgājiet, mizojiet un karbonizējiet. Kāposti sadalīti ziedkopās. Skvošs un saldie pipari sagriež sloksnēs. Kartupeļu sagriež aprindās vai lielos kubiņos.
2. Ieslēdziet gatavošanas režīmu un nostādiet temperatūru krāsnī līdz 200 200.
3. Uzklājiet dārzeņus slāņos nejaušā secībā uz cepešpannas ar foliju.
4. Ķiplokus sagrieziet vai izlaidiet caur presi. Kopā ar timiānu pievienojiet to augu eļļai un visas sastāvdaļas ieeļļojiet ar cepšanas birsti.
5. Cepšanas laiks ir 15 minūtes. Ir svarīgi, lai panna ar dārzeņiem stingri atrastos virs grila. Šajā gadījumā visi produkti tiek cepami vienmērīgi.
6. Pēc norādītā laika beigām izslēdziet sildīšanu un atstājiet trauku vēl 10 minūtes cepeškrāsnī. Garšīgi vārīti grilēti dārzeņi ir gatavi.

Parastajā krāsnī var novietot dārzeņus uz režģa stieņiem. Tā rezultātā gabaliņi būs apetīti ar kraukšķīgām sloksnēm. Trauku izskats būs ļoti atgādināts uz vārītiem ārā īstā grilā ar oglēm. Tādā veidā viss cepšanas process nav laikietilpīgs. Gatavais ēdiens satur tikai aptuveni 100 kcal.

Tātad, jums būs nepieciešams: baklažāni (2 gab.), Papriku (2 gab.), Vidēji lieli gaļas tomāti (3-4 gabali), sīpoli, svaigas sēnes (200 grami), balzamiko etiķis (10 ml), saulespuķu vai olīvu eļļa eļļa (30 ml), ābolu sidra etiķis (10 ml), aromātisku itāļu garšaugu maisījums (pēc garšas), sāls un garšvielas (pēc garšas). Veidosim tik ilgi.

1. Sajauciet abus etiķa veidus, pievienojiet sāli, garšvielas un garšaugus. Ielejiet eļļā maisījumu un labi samaisiet visas sastāvdaļas. Iegūstiet aromātisku marinādi dārzeņiem.
2. Mizoti un iztīrīti augļu griezumi. Sagrieziet tomātus un sīpolus plānās (līdz 1,5 cm) šķēlītēs. Pārtikas paprika un baklažāni sagriež šķīvjus. Sēnes sagriež 4 daļās.
3. Visi dārzeņi salocīti dziļā bļodā, pievieno marinādi un samaisa.
4. Sastāvdaļas jāsaglabā 15-20 minūtes, lai mērcētu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
6. Marinēti dārzeņi, kas novietoti uz režģa, iepriekš pārklāti ar pergamenta papīru vai gatavošanas foliju.
7. Cepšanas process ilgst apmēram pusstundu. Trauka gatavību var pārbaudīt, sasmalcinot dārzeņus ar nazi. Ja baklažāni ir mīksti un viegli caurdurti, jūs varat izslēgt apsildi. Trauku vislabāk patērē karsti, uzreiz pēc gatavošanas.

Vēl viena vienkārša recepte garšīgiem un veselīgiem dārzeņu ēdieniem. To papildina ar marinādes aromātu, kas pievienots produktiem. Sastāvdaļas gatavošanai: 1 vidēja izmēra cukini, 1 liels sīpols, 2 ķiploku daiviņas, 1 liels vai divi mazi baklažāni, 2 vidēji tomāti, 4 ēdamk. pēc garšas pagatavot karotes saulespuķu vai olīveļļas, garšaugu, sāls un garšvielu.

Viss gatavošanas process ilgs apmēram pusstundu.

1. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet visas sastāvdaļas jebkurā formā. Skvošs un baklažāni vislabāk sagriež lielos kubiņos. Ķiploku daiviņas iziet caur presi.
2. Garšvielas, garšaugi, sāls un sviests sajauc nelielā traukā. Tas būs dārzeņu marināde.
3. No eļļas un garšvielu maisījuma atdaliet apmēram 1 ēdamkaroti. Šis marinādes daudzums būs nepieciešams pēc cepšanas procesa pabeigšanas.
4. Novietojiet dārzeņus pietiekami lielā traukā, ielej eļļu ar garšvielām, labi sajauciet visus produktus.
5. Minimālais inkubācijas ilgums marinādē ir apmēram stunda istabas temperatūrā. Lai padarītu dārzeņus īpaši aromātiskus, jūs varat atstāt tos ar mērci 6-8 stundas, piemēram, naktī. Bet šajā gadījumā trauki ar sastāvdaļu maisījumu ir jānoņem ledusskapī.
6. Uzlieciet pannu ar papīru. Tas nav nepieciešams, lai pārklātu to ar augu eļļu, marinādē iemērcotie produkti tiks pārklāti ar to.
7. Marinēti dārzeņu gabaliņi novietoti uz papīra slāņa.
8. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 ° C un 15-20 minūšu laikā iesūtiet to ar dārzeņiem.
9. Kad zelta garoza gabaliņos parādās zelta garoza, apkure var tikt izslēgta.
10. Karstās karstās virtuves ēdieni, pagatavoti iepriekš pagatavotā mērci. Pasniedziet karstu.

Cukini un cukini sezonas laikā jūs varat palutināt dažādus ēdienus, kas pagatavoti no šiem veselīgajiem produktiem. Šī vienkārša recepte cukini gatavošanai cepeškrāsnī ar grila funkciju dažādo jūsu vasaras ēdienkarti. Nepieciešamās sastāvdaļas: 4 mazi skvošs, puse tasi olīveļļas, 2 ķiploku daiviņas, garšvielas un sāls pēc garšas.

1. Nomazgājiet skvošu, mizu, sagriež garos šķēlēs gareniski. Gabalu biezums nav lielāks par pusotru centimetru.
2. Viegli uzkarsētā olīveļļā pievieno smalki rīvētu vai sasmalcinātu ķiploku, garšvielas un sāli. Sildiet maisījumu pannā vidējā siltumā 1-2 minūtes.
3. Uz grila piestiprina cukini un sagrieziet tos ar lielu daudzumu vārītu karstu mērci.
4. Iestatiet grila temperatūru līdz 200? С. Apcepiet dārzeņu gabalus apmēram 10 minūtes, pēc tam apgrieziet un cepiet otrā pusē uz tādu pašu laiku. Pēc vieglas, kraukšķīgas garozas parādīšanās izslēdziet sakarsēto cepeškrāsni.Ēdamās ēdienreizes ir gatavas ēdiena gatavošanai.

Silti un karsti salāti ir ļoti neparasts ēdiens un ir ļoti populāri. Viņus var pat ielikt svētku galdā, jo viņiem ir oriģināls ēstgribīgs izskats, kā arī garšīgs, viegls un veselīgs. Turpmāk ir viena no karsto salātu gatavošanas iespējām.

Nepieciešamās sastāvdaļas: 1 baklažāns, viens liels paprika, neliels daudzums svaigu zaļumu, 1 vidējs cukini, 20 ml olīveļļas un svaigi spiestas citronu sulas, 2 vidēji ne ūdeņaini tomāti, 1 ēdamkarote balzametiķa, 300 g sparģeļu, sāls un garšvielas pēc garšas.

Pavārmāksla

• Nomazgājiet, izžāvējiet un lobiet visus dārzeņus. Sagrieziet baklažānus plānās aprindās, apkaisa ar sāli un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Tas noņems no viņiem nepatīkamu rūgtumu.
• Tomāti sagriež ceturtdaļās, un cukini ir plānas sloksnes. Bulgārijas pipari sasmalcināti vidēji salmi.
• Sajauciet etiķi, olīveļļu, smalki sagrieztus garšaugus un izvēlētās garšvielas.
• Ievietojiet baklažānus caurdurī un izskalojiet sāli no tējkannas ar vārītu ūdeni.
• Novietojiet cepešpannu ar foliju vai papīru, izklājiet dārzeņu šķēles slāņos.
• Trauku cep 20-25 minūtes iepriekš sakarsētā 200 ° C krāsnī.
• Pēc tam pagatavojiet ceptos dārzeņus traukā vai lielā šķīvī. Negaidot dzesēšanu, lai piepildītu sagatavoto mērci.
• Dārzeņu šķīvis pasniedz uz galda karstu vai siltu.

Bulgārijas pipari var būt ne tikai palīgviela, bet arī atsevišķs ēdiens. Tas ir lielisks uzkodas vai papildinājums gandrīz jebkuram ēdienam. Vārīšanai jums būs nepieciešams: 3 lieli nobrieduši bulgāru pipari, 20-30 g olīveļļas, 2 ķiploku daiviņas, svaigi timiāns vai mīļākie garšaugi, sāls pēc garšas.

1. Mazgājiet papriku, atdaliet kātiņu un noņemiet serdi ar sēklām. Augļi sagriež pusēs vai ceturtdaļās.
2. Novietojiet mīkstuma gabalus uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru. Olu eļļā iemērktu suku, notīriet dārzeņu virsmu.
3. Cep 200 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes.
4. Kamēr pipari cep cepeškrāsnī, varat pagatavot mērci. Mazā bļodā sajauc garšvielas, garšaugus un sāli, pārlej 20 gramus olīveļļas.
5. Pēc cepšanas laika no cepeškrāsns izņemiet cepešpannu. Ielieciet gabalus uz trauka, pagriežot tos ar celulozi. Ieeļļojiet ar mīkstumu pagatavotu aromātu. Šķīvis ir gatavs.

Ļoti oriģināls ir ideja kalpot dārzeņiem, kas cepti uz maziem koka iesmiņiem. Šis ēdiens papildina svētku vai parastās maltītes vasaras piknika atmosfēru. Jūs varat izmantot jebkura augļa garšu. Visbiežāk vairāki dārzeņu veidi tiek saķērušies uz iesmi, tādējādi iegūstot ceptu rožainu asorti. Koka nūjas var novietot uz stiepļu plaukta vai uzlikt uz cepešpannas. Pēc cepšanas apcepiet grauzdētos augļus ar aromātisku mērci ar garšvielām.

Lai ceptu dārzeņus cepeškrāsnī, izrādījās ēstgribīgs un garšīgs, Izmantojiet šādus padomus.

• Mērci un marinādi vislabāk pagatavot, pamatojoties uz augstas kvalitātes olīveļļu. Ja saulespuķe joprojām tiek izmantota, tā ir jāprecizē.
• Lai izvairītos no augļu plaisāšanas termiskās apstrādes laikā, to ādai un mīkstumam jāveic nelieli punkcijas ar zobu bakstāmo materiālu.
• Lai produkti netiktu piesaistīti režģim, tas ir jānosedz folijai vai pergamentam.
• Izvēloties tomātus gatavošanai cepeškrāsnī vai uz grila, priekšroku dodiet tomātiem ar blīvu celulozi.
• Ja lielie dārzeņi tiek cepti veseli, labāk tos cieši salieciet ar foliju. Tas palīdzēs saglabāt augļa formu.
• Lai ceptu dārzeņu ēdienus, tie nebija pārāk svaigi, un pievienojiet savus iecienītākās garšvielas un garšaugus. Labākais no visiem grilētiem dārzeņiem atbilst svaigiem garšaugiem, timiānam un rozmarīnam.

• Mazie tomātu augļi cepšanas laikā tiek stingri žāvēti, zaudē garšu un apetīti.
• Mēģiniet sagriezt tāda paša veida dārzeņus kā tās pašas identiskas šķēles vai šķēles. Pretējā gadījumā trauks neizskatīsies tik skaists, un produktus var cept nevienmērīgi: mazie gabaliņi sadedzinās, un lielie paliek mitri vidū.
• Cepšanai dārzeņi nav ieteicams pārsniegt temperatūru 200? C.
• Ja cepeškrāsns uzsildīs zem 180 ° C, pagatavojiet skaistus ruddy grilētus dārzeņus. Viņiem nebūs ēstgribīga zelta garoza, un daudzi augļi vienkārši izžūst, nevis cep.
• Novietojiet tukšu cepšanas paplāti zem grila. Šādā gadījumā produkti uzreiz tiek cepti abās pusēs, un lieko eļļu vai marinādi neiztecēs cepeškrāsns apakšā.

Kā pagatavot grilētus dārzeņus krāsnī, skatiet nākamo videoklipu.