Lācis rieksts (Hazel Treeline)

Lāču riekstu sauc arī par treelike lazdu. Viņš ir ļoti spēcīgs, kā lācis. Tieši tas bija viņam dots vārds. Lazdu riekstikas ir radinieks, kas ir līdzīgs tai savās īpašībās.

Daudzos veidos lāču riekstu novērtē par izcilām dekoratīvajām īpašībām. Turklāt tas ir vienīgais Hazel ģints augs, kuram ir būtiska forma koka formā. Augstums var sasniegt 20 metrus, tomēr Krievijas klimata apstākļos koki reti sastopami virs 8 metriem. Šis rieksts dzīvo apmēram 200 gadus.

Bagāžnieks ir plakans, pārklāts ar gaišas krāsas mizu. Lapas ir plaši ovālas, lielas, kātiņa garums var būt līdz 5 cm, augļi ir mazi, pārklāti ar biezu apvalku. Uzgrieznis ir paslēpts, bet tas nav tik vienkārši. Tāpēc nemēģiniet sadalīt apvalku ar zobiem.

Interesanti, ka, lai gan augļi ir lielāki nekā lazdu riekstu augļi, ēdamā daļa, tas ir, sēkla, joprojām ir mazāka. Plus, pārklāts ar biezām mizām. To galvenā priekšrocība ir patīkama garša salīdzinājumā ar lazdu riekstiem.

Lāču riekstu audzē galvenokārt Kaukāzā, Balkānos, Mazajā Āzijā, Irānā, un nesen tā ir aktīvi audzēta Ukrainas teritorijā un Vidusjūras valstīs. Dārznieki tos novērtē, pirmkārt, par gardiem augļiem. Kaut arī dekoratīvie kļūst par patīkamu papildinājumu, audzējot mājās.

Faktiski, barības vielu riekstu saturs nav mazāks par citiem lazdu riekstu un lazdu riekstu veidiem. Ir vērts atzīmēt šādas augļu priekšrocības:

• Tauku saturs - 70%;
• Olbaltumvielas - 14-18%;
• Ogļhidrāti - 3-8%;
• E vitamīns;
• B1 vitamīni;
• Fe;
• C vitamīns (lapās).

• Augļi nav bojāti ar kaitīgiem kukaiņiem;
• Koks katru gadu dod augļus;
• Kalpo kā lielisks piedāvājums lielu lazdu riekstu audzēšanai;
• Tam ir lieliskas dekoratīvās īpašības;
• Koks ir spēcīgs, uzticams, nebaidās no dabas iztēles;
• Neskatoties uz klimatu, tas katru gadu dod ražu (bet, protams, ražas daudzums var būt atšķirīgs).

Runājot par savu nosaukumu, lāča rieksts to ieguva, pateicoties tās uzticamībai un izturībai pret laika apstākļu izmaiņām, izturību. Tāpat kā lācis.

Neskatoties uz atšķirībām nosaukumos, šis rieksts ir līdzīgs savām dziednieciskajām un derīgajām īpašībām lazdu riekstiem, lazdu riekstiem un citiem "radiniekiem". Bet to var nedaudz izmantot citā veidā.

Pirmkārt, šis rieksts ir neticami garšīgs tikai neapstrādāts. Bet ēst tas būs "lāpīt", atbrīvojoties no miziņa. Tāpēc ir labāk sūtīt riekstus cepeškrāsnī vai cep tos pannā. Tas ļaus jums viegli noņemt biezu miziņu un izbaudīt pilnīgu lāča riekstu garšu.

Daudzi uzskata, ka tai ir bagātāka un aromātiska garša nekā savvaļas lazda, kā arī mīksta struktūra. Tāpēc to izmanto šādu ēdienu gatavošanā.

Tas ir neticami garšīgs un mīlēts ar daudziem ēdieniem, kas pirmo reizi parādījās turku laikā.

Lai pagatavotu to, jums ir jāveic šādas sastāvdaļas:

• Jērs ar ribām - 1,5 kg;
• Svaigi burkāni - 0,75 kg;
• Kartupeļi - 1,5 kg;
• Saldie pipari (vēlams sarkanā krāsā) - 3 gabali;
• Sīpoli - 3 gabali;
• Eļļa (dārzeņu, var būt olīveļļa) - 3-4 ēdamkarotes;
• Dilles - pēc vēlēšanās un garšas;
• Garšvielas (melnie pipari, ķimenes, lauru lapas, sāls uc);
• Lācis rieksts - 0,2 kg.

Pavārmāksla: Samaziniet jēru lielos gabalos. Katlā ieliet nedaudz, lai to ieeļļotu. Zira prokalīti 30 sekunžu laikā katlā un tad mest gaļu tur. Pagatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tagad piepildiet gaļu ar verdošu ūdeni (3 litri) un vāra. Vārīšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no pašas gaļas, tāpēc skatieties tās gatavības pakāpi. Pēc tam var pievienot kartupeļus, burkānus, papriku un riekstus. Vārīt ēdienu vēl apmēram 30 minūtes (var būt mazāka, ja gaļa ir jauna).

Tikai dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli, piparus un citas garšvielas un garšvielas. Kovurma būtu jāvelk apmēram 20 minūtes. Lavrushka ir jānoņem no trauka tā, lai nākotnē netiktu sabojāta garša. Jau plāksnītē jūs varat pievienot svaigu sasmalcinātu dilles.

Vēl viens lielisks ēdiens, kurā jums būs nepieciešams lācis rieksts. Trusis un lācis parasti iet labi pasakas un anekdotes. Tādēļ nav pārsteidzoši, ka lāču rieksts un trušu gaļa ir tik lieliski apvienoti vienā traukā.

Jums būs nepieciešams šāds produktu kopums:

• Lāču rieksts - 30 gab.
• Olas - 1 gab .;
• Trušu vai trušu fileja - 1 kg;
• Vistas aknas - 0,5 kg;
• Sīpoli - 2 gab.
• Bekons - 0,1 kg;
• Zaļie (pēc Jūsu ieskatiem) - 1 ķekars;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Muskatrieksts - 1 šķipsnis;
• Ciete - 1 ēd.k. karoti.

Pavārmāksla: Lai sāktu, sasmalciniet aknas un apcepiet. Cepiet ceptu aknu ar blenderi vai ritiniet līdz gaļas mašīnai. Trušu gaļu sagriež mazos kubiņos, pievieno sāli. Arī smalcināt sīpolus un iztīriet to kopā ar trušiem. Izgrieziet zaļumus.

Sagrieziet bekonu sloksnēs, lai tās būtu pietiekami plānas. Rullīt cietē. Ielieciet apmēram pusi speķa cepšanas traukā. Sajauciet olu, zaļumus, sasmalcinātus sīpolus, pievienojiet lāča riekstu (vispirms to sagrieziet lielos gabaliņos). Neaizmirstiet garšot visu ar pipariem un sāli.

Veidlapā, kas jums ir nepieciešams, lai uzpildītu pildījumu (pusi) uz bekona virsmas, tad ielieciet gaļu, pēc tam otro pusi no malas un atkal speķi. Cep cepeškrāsnī, izmantojot ūdens vannu. Veidnei gandrīz jābūt pilnībā iegremdētai ūdenī. Sagatavošanās ilgst apmēram pusotru stundu. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt aptuveni 170 grādiem.

Rudenī ir nepieciešams stādīt riekstu. Lai to izdarītu, jums ir jāizveido caurums apmēram 0,5 līdz 0,5 metri, jāaizpilda ar 10 kg humusa, 200 gramiem minerālmēslu un 50 gramu kālija sāls. Arī nedarīt bez auglīgas augsnes.

Sagatavotie vai iegādātie stādi ir jāsamazina pirms to novietošanas zemē. Ir vēlams iegremdēt saknes biezeni, kas izgatavota no kūtsmēsliem un māliem. Ja jūs nedrīkstat veikt dzīvžogu, tad saglabājiet attālumu starp stādiem apmēram 5 metrus, pretējā gadījumā stādīšana ir stingrāka. Ir svarīgi ieliet daudz koka.

Rūpes par riekstu riekstu, pastāvīgi atslābinot augsni mazā dziļumā. Neaizmirstiet arī mulčēt. Ja laikapstākļi ir sauss, jūs laiku pa laikam variet ūdeni. Minerālmēsli tiek pielietoti katru gadu, un organiskie - tikai reizi 2 vai 3 gados.

Lāču riekstu audzēšana vien nav sarežģīta.

Tā rezultātā jūs saņemsiet ne tikai riekstus, kurus jūs, jūsu bērni un mazbērni var baudīt, bet arī ļoti skaistu koku, kas var izrotāt jebkuru lauku mājas vai privātmājas daļu.