Makadāmija (Austrālijas valrieksts)

Koks sāks nest augļus ne agrāk kā septītajā dzīves gadā, un dažreiz pat desmitajā gadā. Lai gan augs pats dzīvo apmēram gadsimtu.

Katram uzgriežam ir ideāla bumba, kuras diametrs ir apmēram 1,5 - 2 cm.

Kodols ir paslēpts zem apvalka, kas ir diezgan grūti atdalīt no rieksta. Grūtības ir saistītas ne tikai ar čaumalu atdalīšanu, bet arī ar šī dārgā rieksta savākšanu.

Koks pats var sasniegt 30 metru augstumu - tas ir maksimālais ierobežojums.

Makadamijas koku sēklas ir bagātas un taukainas, ievietotas cietā mizā. Un garša ir salda, ar krēmīgu nokrāsu un smalku struktūru.

Makadāmiju zinātnieku aprindās sauc par Austrālijas valriekstu vai Macadamia veselajām lapām. Kopumā pasaulē ir tikai 9 sugas, bet tikai divu veidu valrieksti var ražot ēdamos augļus - trīs lapu lapu makadāmiju un veselu lapu.

Makadamija pieder Proteus augu ģimenei, kurai, kā jūs zināt, Austrālijas kontinenta un Dienvidāfrikas sausās vietas ir labvēlīgi apstākļi. Tieši tāpēc makadamijas kokam ir grūts un ādai lapas. Šis uzgrieznis tiek atzīts par visdārgāko no visiem riekstiem, jo ​​tā savākšana nepārsniedz izrakta kaviāra daudzumu.

Mūsdienās makadāmiju audzē ne tikai Austrālijā un Dienvidāfrikā, bet arī praktiski katrā valstī ar tropu klimatu. Tas palīdz samazināt riekstu vērtību pasaules tirgū un palielina tās popularitāti.

Vēl nesen, valriekstu novāca ar rokām, kas bija ļoti grūti. Un pat pieredzējušam atlasītājam bija grūti nodot 150 kg riekstu, kas savākti dienā. Tagad šis darbs ir automatizēts un pat riekstu tīrīšana tiek veikta ar mašīnu.

Makadamiju var saukt par fosfora avotu, kas ir būtisks ikvienam cilvēkam. Katru dienu jālieto vismaz 800 mg šīs vielas. Kāds fosfors ir atbildīgs par:

• pareiza kaulu augšana un tās integritātes saglabāšana;
• zobu izturība;
• B vitamīnu pareiza un pilnīga uzsūkšanās;
• skābes-bāzes bilances normalizācija;
• nervu sistēmas pareiza darbība;
• normāls muskuļu darbs;
• šūnu dalīšanās;
• iedzimtu iezīmju nodošana bērna koncepcijai un tās turpmākajam atbalstam.

Fosfors ir bagāts ne tikai makadamijas riekstā, bet arī daudzos citos produktos, taču daudzi cilvēki cieš no tās trūkuma organismā.

Riekstu izvēlei jābūt pamatotai ar paša kodola rūpīgu pārbaudi - tai vajadzētu būt:

• spēcīga;
• gaļīgs;
• kopumā.

Uzglabāšanai ir piemērots konteiners ar hermētiski noslēgtu vāku, kas, pildīts ar riekstiem, jāuzliek ledusskapī vai pat saldētavā. Makadāmija ir diezgan reti rieksts, tāpēc tā netiek pārdota brīvi, tāpat kā citi rieksti. Jūs varat paļauties tikai uz lieliem tirdzniecības centriem, tiešsaistes veikaliem un specializētām vietām, kurās pārdod riekstus, garšvielas un garšaugus.

Uz 100 gramiem produkta:

Arī riekstos ir šādas sastāvdaļas: ēteriskā eļļa, olbaltumvielas, šķiedra, cukurs.

• skābes (palmitolskābe, oleīnskābe, linolskābe un linolēns);
• vitamīnu komplekss, tostarp B, C, E un PP grupas;
• Liels skaits minerālu, no kuriem visvērtīgākais ir kālija, nātrija, kalcija, magnija, selēna, cinka un fosfora daudzums.

Pētījumi liecina, ka makadāmijā ir iekļauts īpašs produkts, kas ir ļoti reti. Analogs, kas var kalpot tikai vaskveida vielai, kas atrodas spermas vaļu galvā. Šī produkta sastāvs ietver tīru spermaceti un taukus.

• Tauki, kas veido valriekstu, tiek uzskatīti par izdevīgiem, jo ​​tie nesatur holesterīnu;
• unikālas īpašības, lai samazinātu "slikto" holesterīna līmeni;
• veģetārieši var papildināt augu dzelzs piegādi;
• spēja kontrolēt svaru;
• anti-novecošanās efekts.

Cilvēkiem nav kontrindikāciju attiecībā uz makadāmijas riekstu un sviesta lietošanu, bet suņiem šis rieksts ir ļoti nevēlams, jo tas izraisa vājumu. Šis nosacījums ilgst tikai divas dienas. Visiem pārējiem makadāmijas rieksts ir visvērtīgākais produkts.

• neatkarīgs ēdiens;
• desertu dekorēšana;
• uzpildīšana;
• pudiņi

Auzu divās ēdamkarotēs iepilda pusglāzi atdzesēta ūdens, kas ir pagatavots vārīšanas procesā, ja salāti ir sagatavoti vakarā. Ja nav laika pārslu iepildīšanai, varat izmantot karstu ūdeni. Pievienojiet 3 makadamijas riekstus, vienu rīvētu ābolu, citronu sulu, žāvētus augļus (1 ēd.k. Spoon) un medu pēc garšas.

Vāra vienu olu, sarīvējiet to. To darām ar cieto sieru un divām ķiploku daiviņām. Pievienojiet majonēzi (vai skābu krējumu), līdz mēs iegūstam biezu pastas konsistenci. Tad atsevišķi sasmalciniet krabju gaļas iepakojumu un pievienojiet dažas ēdamkarotes kokosriekstu čipsi. Mēs sākam Rafaelloka veidošanos:

• ņem melnu olīvu bez kaula;
• ievietojiet makadamijas riekstu katrā olīveļļā;
• rullē pildījumu olīvu siera ķiploku pastā;
• roll krabju-kokosriekstu maisījumā.

Iegūtās bumbas uz ledusskapja tiek nosūtītas stundu, lai iesaldētu.

Novietojiet glāzi macadamijas riekstu blenderī un sakapājiet labi, pievienojot ne vairāk kā 100 ml ūdens. Maisījumā pievienojiet 50 ml ābolu sidra etiķa, 150 ml olīveļļas, tējkarote jūras sāls, puslīnijas salvijas un jūsu iecienītākās garšvielas pēc garšas. Visi uzmanīgi sita.

Skatieties šo video no Live Great! Programmas, no kuras jūs uzzināsiet vairāk par makadāmijas riekstu priekšrocībām.

• iekaisis kakls;
• artrīts;
• sirds slimības;
• problēmas ar kaulu sistēmu;
• redzes orgānu slimības;
• slikts ādas un matu stāvoklis;
• spējas trūkums;
• smadzeņu darbības trūkums;
• hipertensija;
• distonija;
• onkoloģija

Regulāri izmantojot neapstrādātu makadāmiju (apmēram 70 gramus), jūs varat neatgriezeniski atbrīvoties no visām iepriekš minētajām problēmām, novērst varikozo vēnu izpausmes un nepievilcīgu celulītu.

Makadamijai, tāpat kā riekstiem, ir augsts kaloriju saturs. Bet tas neliedz uztura speciālistiem ieviest šo produktu diētā. Iemesls ir antioksidantu īpašības, kas atrodas augstumā. Viņi ir atbildīgi par tauku vielmaiņas regulēšanu, ne tikai likvidējot papildu mārciņas, bet arī stiprinot asinsvadus un muskuļu skeletu. Āda ar regulāru, bet mērenu riekstu uzņemšanu kļūst elastīga un atjaunota. Ir pat diēta, kas balstīta uz makadāmijas, vai drīzāk no eļļas, jo tā normalizē fizioloģisko un vielmaiņas procesu.

Kārdinājums augt tikai makadamiju ir augsts, bet tas ir pieejams gan dienvidu platuma grādiem, gan ziemas dārza īpašniekiem.

Jūs varat augt vērtīgu riekstu ar sēklām vai potzariem.Izvēloties pirmo iespēju, liela uzmanība jāpievērš stādāmā materiāla - valrieksta - izvēlei. Pats par sevi saprotams, ka apaļie kodoli bez mizas nav piemēroti - tikai labi nogatavināti un nesen iegūti no filiāles.

Šādas sēklas klātbūtnē pirmā lieta, kas jums nepieciešams, lai ūdens dienā uzsūktu. Pēc tam tiek izvēlēti augsti podi, kuros ielej smiltis vai viegls māls. Tikai viens rieksts tiek ievietots vienā traukā un pārklāts ar plēvi, līdz dzinumi parādās. Izdevīga temperatūra - 23 grādi. Jaunajai makadāmijai ir jāveido kronis (standarta skats). Ir svarīgi organizēt augstas kvalitātes apgaismojumu, bagātīgu laistīšanu un regulāru izsmidzināšanu.

Pārstādot atklātā laukā, jums būs jāizrakt caurums, kura izmērs būs divreiz lielāks par pašas sakņu sistēmas lielumu.

Izvēloties vietu pastāvīgai makadamijas izaugsmei, dodiet priekšroku saulainām vietām bez melnrakstiem. Gatavošanās ziemai ir augsnes slīpums un izolācija.

Rieksts ieguva savu nosaukumu no botānista Ferdinanda fon Mullera, kurš nosauca pārsteidzošu un retu augu godu savam lielajam draugam Džonam Macamam. Aborigēni, kas apdzīvoja Austrāliju, deva atšķirīgu nosaukumu mūžzaļajam valriekstu kokam: mullimbimbi, boomer un pat Kindal-Kindal. Ja mūsdienu pasaulē makadāmija tiek uzskatīta par dārgu riekstu, tad austrālieši tam piešķir ārstnieciskas īpašības un tiek uzskatīti par svētiem.