Kokosriekstu cukurs

Cukurs, kas iegūts no kokosriekstuto sauc par kokosriekstu cukuru. Tas ir viens no palmu cukura veidiem, kas bieži tiek iegūti Šrilankā, Indijā, Molukā un Maldīvijā.Gada laikā viena palma rada apmēram 250 kg sulas, kas satur apmēram 20% saharozes.

Kokosriekstu cukurs dažādās formās pārdošanai:

• granulu veidā, \ t
• presētu stieņu veidā,
• bieza pasta veidā, līdzīgi medum.

Kokosriekstu cukura priekšrocības ir:

• kālija, magnija, citu minerālvielu un daudzu vitamīnu (īpaši B grupas) saturs;
• zemāks glikēmiskais indekss;
• patīkama karameļu garša;
• Produkts ir pilnīgi dabisks.

• Kokosriekstu cukurs pēc saņemšanas notiek ievērojami mazāk nekā parastais cukurs.
• Šāda veida cukura izmaksas ir augstākas nekā parasti.
• Karameles garša padara šo cukuru par lielisku cepšanas sastāvdaļu. Kokosriekstu cukuru var aizstāt ar parastu jebkurā receptē, izmantojot to pašu daudzumu.
• Lielākie kokosriekstu cukura piegādātāji ir Indonēzija un Filipīnas, jo šajās valstīs aug liels daudzums kokosriekstu palmu.
• Aptuveni 79% kokosriekstu cukura ir saharoze. Citi ogļhidrāti tās sastāvā ir glikoze un fruktoze.
• Kokosriekstu cukura kaloriju un uzturvērtība ir tāda pati kā baltajam cukuram - tējkarote satur 4 gramus ogļhidrātu un 16 kcal.

Cukurs no kokosriekstu palmas svin delikātu aromātu un maigu saldu garšu. Produktam ir līdzība ar brūnu cukuru, kā arī neliela karameļu garša.

Tā kā kokosriekstu cukura ražošana nav saistīta ar augstu apstrādes pakāpi, dažādi faktori ietekmē galaprodukta saldumu, smaržu un krāsu:

• veida kokosriekstu palmu;
• picking sezona;
• sulas savākšanas punkts;
• sulas ekstrakcijas ceļš utt.

Rezultātā īpašības atšķiras pat dažādos cukura iepakojumos.

Kokosriekstu cukura krāsu var attēlot ar dažādiem dzeltenā, oranžā un brūnā - smilšu, gaiši dzeltenā, gaiši brūnā krāsā un citiem.

• Cukura labvēlīgās īpašības no kokosriekstu plaukstām ir tās maigās apstrādes dēļ.
• Tā kā šāda veida cukura glikēmiskais indekss tiek uzskatīts par zemu (tas ir 35, bet baltais cukurs ir 60-65), produkts ir noderīgāks cilvēkiem, kuri kontrolē glikozes un insulīna līmeni asinīs.
• Coco cukurs ir lielisks minerālu avots. Tas satur dzelzi (divreiz vairāk nekā brūns), cinku (10 reizes vairāk), magniju (4 reizes vairāk), kāliju (100 g gandrīz 25% no dienas vērtības).
• Produkts ir bagāts ar vitamīniem, jo ​​īpaši B grupu. Šajā cukurā ir augsts inozīta saturs, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
• No kokosriekstu sulas iegūst aminoskābes, no kurām glutamīns ir īpaši vērtīgs. Šī aminoskābe veicina ātru bojājumu sadzīšanu, pozitīvi ietekmē imunitāti, paātrina ķermeņa atveseļošanos pēc treniņa.

Tā kā kokosriekstu cukura uzturvērtība ir tāda pati kā baltajam cukuram, to nedrīkst patērēt ievērojamā daudzumā. Pārtikas kokosriekstu cukura pārpalikuma rezultāts būs liekais svars, paaugstināts triglicerīdu līmenis asinīs un "labs holesterīna līmenis". Tātad, neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, ko sniedz šāds cukurs, liekais svars cilvēkiem neiesaka to pievienot diētai lielos daudzumos.

Kokosriekstu palmu sagriež, pakariet konteinerus, kur sula virza. Iegūto sulu iztvaicē un beidzot iegūst kokosriekstu cukuru - sākumā to silda saulē vai ugunī, pēc tam atdzesē ēnā, kur sākas tā kristalizācija.

Tiem, kas labi zina angļu valodu, un tiem, kas vēlas redzēt kokosriekstu cukura izgatavošanas procesu, iesakām skatīties šo videoklipu.

Cukura izmantošanas no kokosriekstiem iezīmes:

• Produkts var tikt izmantots tāpat kā mūsu cukurbiešu cukurs.
• Dzērieniem, kas pievieno kokosriekstu cukuru, ir izteiktāka garša un patīkams aromāts. Tie dod ievērojamu enerģiju.Dzerot dzērienu no rīta, jūs ātri pametiet miegu, un, kad vakarā patērēsiet, šis dzēriens palīdzēs atbrīvoties no noguruma.
• Lai padarītu patīkamu karameli, cukurs no kokosriekstiem tiek pievienots desertiem, konditorejas izstrādājumiem un citiem ēdieniem.

Kokosriekstu pudiņš:

• 4 dzeltenumi;
• 40 g miltu;
• 40 g cukura pulvera;
• 400 ml nesaldināts kokosrieksts. piens;
• 40 g kokosriekstu cukura

Sajauciet dzeltenumus, pulveri un miltus, aktīvā maisījumā ielej šajā maisījumā vārītu kokosriekstu. piens, kam pievienots kokosriekstu cukurs. Uzlieciet nelielu uguni un vāriet līdz biezam, tad atdzesējiet.

Lai veiktu kokosriekstu cepumus, jums ir nepieciešams:

• 100 g kokosriekstu. eļļas;
• 100 g kokosriekstu. cukurs;
• 100 g kokosriekstu. milti;
• 30 g kokosriekstu. mikroshēmas;
• 0,25 cha. karotes sāls;
• 5 g cepamais pulveris

Apvienojiet cukuru un sviestu, uzlieciet nelielu uguni un samaisiet, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Pievienojiet miltus, sāli un cepamo pulveri. Mīcīt mīklu labi, veidojiet cepumus, izmantojot tējkaroti - jums vajadzētu būt nedaudz saplacinātām bumbiņām ar diametru apmēram 3 cm. čipsi, cep apmēram divdesmit minūtes.

Kokosriekstu cukura skrubis lieliski attīra ādu un mīkstina to. Veicot šādu kokosriekstu cukura skrubi, jūs iegūsiet produktu no dabīgām sastāvdaļām, pēc tam jums nav nepieciešams izmantot krēmu, balzamu vai losjonu. Cukuru sauc par labu pamatu skrubja pagatavošanai, jo tam ir raupja virsma un liels skaits seju. Kokosriekstu cukura granulas sākumā ir cietas un diezgan lielas, bet, uzklājot ādu, tās ātri izlīdzina, kā rezultātā āda tiek tīra un uzmanīgi. Ja uz ādas ir griezumi, nelielas brūces vai plaisas, nebūs diskomforta, izmantojot skrubi ar cukuru, piemēram, lietojot sāls skrubjus.

Kokosriekstu cukurs, lai padarītu skrubi, sajauc ar dažādām sastāvdaļām

• Vienkāršākā recepte ir 4. tabulā. karotes cukura, pievienojiet 2-3 tabulas. karotes augu eļļas. Šīs receptes eļļa var būt olīvu, mandeļu, kokosriekstu, smiltsērkšķu, jojoba un jebkura cita.
• Kakao var pievienot cukura un augu eļļas maisījumam, tad jūs saņemsiet šokolādes skrubi.
• Lai izveidotu vaniļas kokosriekstu skrubi, samaisiet mērkupa kokosriekstu eļļu ar divām mērkolbām cukura, pievienojot 5-10 pilienus vaniļas aromāta eļļas.
• Skrubim var pievienot ne tikai dažādas aromātiskās eļļas (citronu, ylang-ilangu, lavandu, jasmīnu un citas), bet arī garšaugus vai garšvielas. Piemēram, cukura skrubis var pievienot muskatriekstu, kanēli, vaniļas pulveri.
• Uz cukura un sviesta var pievienot auzu un medu.

1. Glabājiet gatavu skrubja nepieciešamību tvertnē, kas ir cieši noslēgta vai sagatavo daļu skrubja tieši pirms lietošanas.
2. Izmantojiet skrubi divreiz vai trīs reizes nedēļā. Vienam pieteikumam pietiek ar vienu vai diviem karotes.
3. Skrubis tiek uzklāts mitrā ķermenī.
4. Un uzklāj, un berzēt uz ķermeņa skrubis nepieciešams apļveida kustībām.
5. Procedūras beigās nav jāizmanto ziepes vai dušas želeja. Vienkārši notīriet ādu un nosusiniet to gaisā.

Šāda veida cukura garšas īpašības var pievienot to tējai, kafijai, konditorejas izstrādājumiem un citiem pārtikas produktiem, kas aizstāj balto cukuru.

Ar šādu nomaiņu glikozes līmenis asinīs palielināsies un pakāpeniski samazināsies. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu (otrais veids), kuriem vienmēr jākontrolē cukura līmenis asinīs.

Tomēr svara zudumam tas būs arī labs palīgs, jo pēc tējas ar kokosriekstu cukuru nebūs asas izjūtas, tāpat kā pēc tā paša dzēriena, bet ar balto cukuru.

Ņemiet vērā, ka augsts glikēmijas indekss ir raksturīgs arī tādiem dabīgiem saldinātājiem kā medus un kļavu sīrups (apmēram 70), kas padara kokosriekstu cukuru vēlamāku nekā šīs saldās piedevas.

Produkta glabāšanas laiks ir 2 gadi.

Uzglabājot kokosriekstu cukura un atvērtā produkta iepakojumus, ir svarīgi kontrolēt gaisa mitrumu un temperatūru.

Ja šāds cukurs saglabāsies apstākļos, kad ir iespējamas temperatūras svārstības, un palielināsies mitrums, tas izraisīs produkta mitrināšanu un salipšanu.