Kokosriekstu milti

Veselīgu pārtikas produktu tirgus nesen ir papildināts ar jauna veida miltiem kokosriekstu.

Izgatavojiet šādu miltu no kokosriekstu mīkstuma. Pēc izskata, tas ir līdzīgs kviešu miltiem, ko esam pieraduši, bet tas atšķiras pilnīgi atšķirīgās īpašībās un sastāvā.

• Tā kā kokosrieksti nav graudaugu produkts, no tiem iegūtie milti nesatur trūkumus, kas piemīt graudaugu olbaltumvielām ar lipekļa nepanesību. Tas padara kokosriekstu miltus vērtīgus ar diētu bez lipekļa.
• Kokosriekstu miltos ir daudz vairāk olbaltumvielu un dzelzs nekā kviešu miltos.
• Kokosriekstu milti ir īpaši bagāti ar šķiedrvielām - 39 grami uz 100 gramiem miltu, kas ir vairāk nekā 10 reizes vairāk nekā balto kviešu milti.
• Ogļhidrāti miltos no kokosriekstu augļiem ir daudz mazāki nekā citos veidos. Turklāt šādu miltu glikēmiskais indekss ir diezgan zems. Tas padara šo produktu populāru ar uzturu, kas vērsta uz liekā svara samazināšanu, kā arī diabēta slimnieku uzturu.
• Kokosriekstu miltos ir vērtīga taukskābe - lauric. Jāatzīmē, ka tam piemīt antibakteriālas, pretsēnīšu un pretvīrusu īpašības.
• Kokosriekstu miltiem nav izteiktas eksotiskas garšas, kas ir pienā un kokosriekstu augļu sviestā, kas paplašina tās piemērošanas jomu.

Augsta šķiedru satura dēļ cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem var rasties diskomforts.

Tas ir diezgan dārgs produkts, ko var saukt arī par zemu cenu.

100 g produkta:

• 466 kcal;
• 14 g tauku;
• 20 g proteīna;
• 60 g ogļhidrātu;
• 39 g šķiedras.

Šis miltu veids ir bagāts ar vitamīniem (B, C, D, E, A), magnija un kālija sāļiem, jodu, niķeli, kobaltu, mangānu, vidējas ķēdes triglicerīdiem, omega-6 skābēm.

Kokosriekstu milti tiek pārdoti lielos veikalos, kā arī specializētos veikalos, kas piedāvā produktus veģetāriešiem. Jūs varat pasūtīt šo miltu internetā.

Veikalā nav nepieciešams iegādāties dārgus kokosriekstu miltus. Jūs varat to darīt pats - no svaigiem riekstiem vai no skaidām.

Jums ir jāsagatavo:

• kokosriekstu;
• litru ūdens;
• darbarīki - urbt, skrūvgriezi, naglas, āmurs, koka rullīšu tapas vai citi;
• nazis;
• pārtikas pārstrādātājs vai blenderis;
• marle vai cits audums filtrēšanai;
• bļoda;
• pārklāts ar pergamenta papīra panna;
• hermētisks burka.

Procedūra:

1. Kā atvērt kokosriekstu, mēs rakstījām savā citā rakstā.
2. Pēc celulozes ekstrakcijas no kokosriekstu atvērtajiem augļiem un attīrot to no brūnajām vietām, sasmalciniet to maisītājā vai apvienojiet, kausēšanas procesā ielejot litru verdoša ūdens. Ja nevēlaties, lai blenderim pievienotu verdošu ūdeni, jūs varat iemērc kokosriekstu masu ūdenī un pēc divām stundām ieslēgt maisītāju.
3. Sajauc kokosriekstu un ūdeni maisītājā apmēram piecas minūtes, līdz gluda, biezpiena masa.
4. Atstājiet maisījumam atdzist (ja tiek izmantots verdošs ūdens), pēc tam noslaukiet to.
5. Kokosriekstu piensJūs varat to izmantot kā pārtiku, un pēc sasprindzināšanas mēs no atlikušās celulozes izgatavosim miltus.
6. Lai celulozi atūdeņotu, ievietojiet to krāsnī, kas sakarsēta līdz ļoti zemai temperatūrai.
7. Mīklu uzklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru vienādā kārtā. Žāvējiet apmēram 45 minūtes - mīkstumam jābūt pilnīgi sausam.
8. Nedaudz atdzesētu žāvētu mīkstumu atkal nosūta uz kombināciju un sasmalcina ar lielu ātrumu. Pārnes uz trauku, cieši aizveriet un uzglabājiet vēsā vietā līdz vienam gadam.

Kokosriekstu čipsi nav saldināts.

1. Piepildiet to ar ūdeni 1 daļas šķembu un 4 daļu ūdens.
2. Pēc četrām stundām samaisītās šķembas pagrieziet par homogēnu masu kombinācijā.
3. Pēc saspiešanas ievietojiet kokosriekstu masu uz cepešpannas, izžāvējiet zemā temperatūrā un pēc tam atkal sagrieziet kafijas dzirnavās vai kombinējiet (varat izmantot javu).

Skaidrības labad apskatiet šādu foto galeriju, kas parāda soli pa solim kokosriekstu miltu gatavošanas procesu.

Milti, kas iegūti no kokosriekstu augļu mīkstuma, kurus izmanto gatavošanā.

Pievienojot kokosriekstu miltus ceptiem izstrādājumiem vai lietojot tos citiem ēdieniem, ņemiet vērā:

• Kokosriekstu milti ir ļoti higroskopiski - šķiedras klātbūtnes dēļ tas absorbē vairāk šķidruma nekā citi milti. Tāpēc nevajadzētu aizvietot vēl 1 līdz 1 miltu ar kokosriekstu miltiem, ja jūs to nomainīsiet, pievienojiet receptei vairāk šķidruma. Ir jauki, ka higroskopiskums nodrošinās ilgu cepšanas svaiguma periodu (tas izžūst lēnāk).
• Lai veiksmīgi iekļautu kokosriekstu miltus cepšanas receptē, ņemiet to 1 / 4-1 / 3 glāzē, nevis vienu tasi jebkura graudu miltu. Ieteiciet receptē aizstāt kokosriekstu miltus ar 30% miltiem.
• Konditorejas izstrādājumos, kuru sastāvdaļa ir kokosriekstu milti, labāk ir pievienot saldinātāju (cukuru vai citu), kas nav beramā veidā, bet šķidrā veidā (medus, agavīra sīrups, kļavu sīrups uc). Vienkārši atcerieties pievienot pievienoto saldo sastāvdaļu kā šķidro sastāvdaļu.
• Lielākā daļa receptes, kuru pamatā ir kokosriekstu milti, satur daudz olu. Tāpēc kokosriekstu milti ir lieliski piemēroti smalkmaizēm, pankūkām un kūkām.
• Ja jūsu receptē visi milti ir kokosriekstu milti, katrai glāzei izmantojiet 4 olas.
• Ja izmantojat kokosriekstu miltus ne cepšanā, varat izmantot 1 līdz 1 aizvietotāju, piemēram, kokosriekstu miltus var aizstāt ar rīvmaizi cepšanas laikā.
• Kokosriekstu milti tiek izmantoti arī kā biezinātājs zupās un mērcēs.
• Ja jūs pievienojat tādus miltus krējuma krēmam, tas būs izturīgāks.
• Vienmēr izsijājiet kokosriekstu miltus, pirms pievienojat ēdienam pareizo daudzumu. Tātad jūs atbrīvosies no gabaliem un būs precīza saskaņā ar recepti.
• Mīcīt mīklu rūpīgāk ar kokosriekstu miltiem.
• Cepšanas laiks produktiem ar šādu miltu parasti ir vajadzīgs mazāk.
• Kokosriekstu mīkstuma miltus var uzglabāt cieši noslēgtā traukā līdz sešiem mēnešiem. Ja plānojat to uzglabāt ilgāk, labāk ir ievietot produktu ledusskapī un pirms lietošanas ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai.
• Kokosriekstu miltus pievieno bieziem kokteiļiem un kokteiļiem.

• 3/4 kaudze kokosriekstu milti;
• 0,5 kaudze kokosriekstu eļļa
• 1 kaudze kokosriekstu vai citu pienu;
• 5 olas;
• šķipsniņu sāls;
• 1 tabula. medus karote;
• Jūs varat pievienot vairāk vaniļas cukura vai stevijas.

Izkausējiet kokosriekstu eļļu, pievienojiet tai olas un samaisiet. Tālāk pievienojiet medu, kokosriekstu miltus un sāli.

Mīklu pārlej ar karoti uz cepešpannas un ievieto apsildāmā krāsnī divdesmit minūtes.

Receptes diētas sīkdatnēm, kas izgatavotas no kokosriekstu miltiem ar biezpienu, varat redzēt nākamajā video. Lai pagatavotu šo plīts biezpienu, izvēlieties šķidrumu.