Kokosriekstu piens

Salds piena baltums, kas iegūts, apstrādājot nobriedušu mīkstumu kokosriekstiko sauc par kokosriekstu pienu vai kokosriekstu pienu.

No kokosriekstiem iegūtais piens tiek plaši izmantots austrumu kulinārijā. Indonēzieši, bruneņi un malaizieši sauc šo dzērienu Santan, un filipīniešu zvanu Gata.

• Kokosriekstu piens satur lielu daudzumu rupju šķiedru, kas uzlabo gremošanu un palīdz ātrāk noņemt zarnās apstrādātos produktus. Tāpēc šāda dzēriena lietošana uzlabo vielmaiņu un labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.
• Kokosriekstu augļu dzērienā nav holesterīna, tāpēc tas ir pilnīgi nekaitīgs sirds un asinsvadu slimībām, kas labvēlīgi salīdzina ar govs pienu.
• Sakarā ar kālija sastāvu tā regulāra lietošana normalizē asinsspiedienu.
• Dzēriens ir bagāts ar laurīnskābi, palīdzot organismam cīnīties pret baktērijām un vīrusiem, kā arī stiprināt imūnsistēmu.
• Kokosriekstu piens satur citokīnus, kuriem ir atjaunojošs efekts. Tās arī novērš vēža attīstību un asins recekļu veidošanos.
• Kokosriekstu piens var būt lielisks govs piena aizstājējs un ir ieteicams, ja tas nepanes dzīvnieku olbaltumvielas.
• Tas ir vērtīgs vitamīnu avots (dzērienā ir C, B, E, A vitamīni), tāpēc tā lietošana palielina tonusu un novērš nogurumu.
• Saldu garšu nodrošina fruktozes klātbūtne, tāpēc cilvēki ar cukura diabētu var bagātināt diētu ar kokosriekstu pienu. Turklāt mangāna klātbūtne veicina glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs.
• Ir pierādīts, ka kokosriekstu piens ir labs profilakses līdzeklis gremošanas trakta slimībām. Dzēriens ir ieteicams peptiska čūla un gastrīta gadījumā.
• Fosfāti, ko organisms ražo no kokosriekstu piena, ir svarīgi kaulu audu stiprībai, un magnija klātbūtne kompozīcijā palīdz mazināt nervozitāti, mazināt muskuļu spriedzi un normalizēt miegu.
• Tā kā dzēriens ir diezgan barojošs un ātri novērš bada sajūtu, ieteicams aptaukošanos.
• Lietošana labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību.
• Kokosriekstu piens ir pieprasīts kosmetoloģijā. To lieto pinnes (mazgāšanai) un nostiprina vājākus matus, kā arī lieto pirms došanās uz pludmali.

Jūs varat uzzināt vairāk par kokosriekstu piena ieguvumiem no programmas "Live is great!"

Spriežot pēc dzēriena sastāva, tam nevajadzētu būt nekādām kaitīgām īpašībām, bet ir kokosriekstu piena pretinieki, apgalvojot, ka tas ir svešs eksotisks produkts, tāpēc tas ir bezjēdzīgs vai pat kaitīgs krievu ķermenim. Ņemiet vērā, ka šādi apgalvojumi ir subjektīvi un tie nav apstiprināti ar zinātni.

No kokosriekstiem iegūto pienu nedrīkst lietot ar fruktozes nepanesību. Cilvēkiem ar šo problēmu var būt izsitumi un caureja.

Pēc izskatu kokosriekstu piens ir ļoti līdzīgs šķidrajam krējumam. Tam ir balta krāsa, gaiša salda garša un maiga kokosriekstu garša. Dzērienu blīvums var atšķirties - biezāku šķidrumu biežāk izmanto mērcēm un desertiem, un zupām un galvenajiem ēdieniem pievieno mazāk biezu.

100 grami svaigu kokosriekstu piena satur vidēji 230 kilokalorijas. Ēdamkarote dos Jums 41,4 kcal.

• Barības vielu īpatsvars dzērienā ir 4 procenti proteīnu, 27 procenti tauku un 6 procenti ogļhidrātu.
• Konservēta kokosriekstu pienam ir nedaudz zemāka kaloriju vērtība - aptuveni 200 kcal. Viņa ēdamkarote satur 35 kalorijas.

• Ja dzērienam ir antioksidanti un konservanti, tas ir mazāk noderīgs.
• Pievērsiet uzmanību iepirktā piena tauku saturam. Zupas, deserti, mērces tiek pievienotas taukainam produktam. To var atšķaidīt ar ūdeni 1: 2 vai 1: 3.
• Vislabāk ir iegādāties kārbas, kuru tilpums ir mazs, jo atvērto pienu ledusskapī jāuzglabā līdz 3 dienām.
• Ja kokosriekstu piens tika uzglabāts aukstumā un sabiezēts, turiet dzēriena burciņu dažas minūtes karstā ūdenī un pēc tam labi sakratiet.

Šāds produkts kā kokosriekstu piens ir pilnīgi iespējams gatavot mājās. Lai to izdarītu, vienkārši izvēlieties labu kokosriekstu un ziniet, kā to atvērt. Pēc sniega baltās miesas saņemšanas ir ļoti viegli pagatavot kokosriekstu pienu. No vidējā kokosrieksta jūs varat saņemt apmēram glāzi piena.

Dārgu veikalu kokosriekstu pienu var viegli aizstāt ar mājas ekvivalentu. Lai to iegūtu, varat izmantot divas metodes, lai iegūtu šķidrumu:

1. No svaigiem kokosriekstu augļiem;
2. No kokosriekstu skaidām.

• Izvēlieties veikalā nobriedušu kokosriekstu.
• Atveriet augļus un iegūstiet balto mīkstumu. Kā atvērt kokosriekstu, mēs rakstījām pēdējā rakstā.
• Berzējiet celulozi blenderī vai kombinējiet.
• Pievienojiet karstu ūdeni proporcijā no 1 līdz 2 (divas glāzes verdoša ūdens uz glāzi kokosriekstu).
• Sasmalciniet sarīvēto kokosriekstu ar ūdeni blenderī.
• Izkāš iegūto masu. Šķidrums, kas iznāca, ir kokosriekstu piens.

Vizuāli gatavojot kokosriekstu pienu no kokosriekstu masas, jūs varat redzēt nākamajā video.

• Mēs uzņemamies vienādās daļās kokosriekstu skaidas un ūdeni vai vienkāršu pienu.
• Sildiet tos kastrolītē, bet neuzvārīties.
• Iztīriet caur marli vai sietu.
• Šķembu paliekas ir salocītas marlē un saspiež. Ir darīts.

Jūs varat uzglabāt kokosriekstu pienu mājās ledusskapī vairākas dienas vai iesaldēt.

Sausā veidā, no kokosriekstu mīkstuma iegūtais piens ir balts pulveris, kas ir dzeltenā krāsā.

Pirms lietošanas šāds pulveris tiek atšķaidīts, ņemot apmēram divas līdz trīs ēdamkarotes 200-250 ml ūdens.

To izmanto ēdiena gatavošanai, pievienojot zupas, konditorejas izstrādājumus un citus ēdienus. Šāda veida kokosriekstu piena priekšrocības ir ērtības un ilgs glabāšanas laiks. Tādā veidā tā tiek nosūtīta eksportam.

Lai iegūtu kokosriekstu piena pulveri, kokosriekstu augļu mīkstums tiek žāvēts un malts, iegūstot saldu dabisku produktu, kas saglabā visas šo riekstu masas priekšrocības. Šajā pulverī nav konservantu, krāsvielu un citu mākslīgo piedevu. Tā kā gatavā produkta graudu lielums ir 50-150 mikroni, šo pulveri var izsijāt, izmantojot sietu.

Šāds salds produkts var kalpot kā garšīgs papildinājums vai kļūt par deserta sastāvdaļu. Šāda kondensēta piena priekšrocība ir fakts, ka tas ir vegāns, un to ir viegli pagatavot mājās.

Jums ir nepieciešami šādi komponenti:

• kokosriekstu piens - 400 ml;
• nerafinēts cukurs vai kāds no tā aizstājējiem - 0,25 glāze.

Ielej pienu metāla traukā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu, pievieno saldinātāju, samaisa un atstāj uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Kad pamanāt, ka kokosriekstu piena daudzums ir uz pusi samazinājies, noņemiet trauku no karstuma un ielejiet to burkā, atstājot to pilnīgi atdzist. Lai uzglabātu šādu kondensēto pienu, ledusskapī jābūt ne ilgāk kā vienu nedēļu.

• Ja pirms kokosriekstu piena bija tikai pieprasījums Āzijas virtuvē, tagad to izmanto visā pasaulē, pievienojot kokteiļus, zupas, konditorejas izstrādājumus, desertus un citus ēdienus.
• Atšķirībā no dzīvnieku piena, termiskās apstrādes laikā kokosrieksts nav čokurošanās.
• Pievienojot to ēdienam, tas ir eksotisks aromāts, krēmveida garša un samtaina.Šī piena izmantošana mīkstina ēdiena garšīgo garšu, un desertos pievieno saldumus.
• Saldie piena mērces mājputniem vai liellopu gaļai bieži tiek izgatavoti no šāda piena.
• Kokosriekstu piens ir labi apvienots ar jūras veltēm.
• Rīsi, kas pagatavoti, ir populārs Taizemes ēdiens.
• Cepot receptes, tās var aizstāt ar govīm. Mēs iesakām mēģināt gatavot uz tās pankūkas, labs pildījums būs oranžs vai banāns.
• Kokosriekstu pienu var pievienot kafijai un tējai.

Veikt:

• 2 vistas filejas;
• 1 sīpols;
• 250 ml kokosriekstu piena;
• ķiploki (dažas daiviņas);
• olīveļļa (50 ml);
• nedaudz dilles, sāls, sausie garšaugi un citas garšvielas.

Beat off vistas filejas, berzēt to ar garšvielām un sāli, atstājot vistas īsi iemērc. Šajā laikā ķiplokus pagatavo olīveļļā katliņā un izmetiet (to izmanto eļļas garšas iegūšanai). Ielieciet fileju eļļā un apcep abās pusēs, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu katliņam, vāra uz vāka karsējiet un sīpolus apmēram 15 minūtes, pārlejiet ar kokosriekstu pienu un uzvāriet. Uz katliņa pievieno sasmalcinātas dilles, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.

Veikt:

• divas vidējas vistas kājas;
• 400 ml kokosriekstu piena;
• 5 tējas. karotes sarkano kariju;
• viens valrieksts;
• pusi ca. karotes sarkano piparu un muskatriekstu;
• pusotru soda. karotes sāls;
• Trīs zoda karotes cukura.

Cepiet kājiņas dziļā pannā, līdz vārīti. Sajauciet visas mērces sastāvdaļas, ielej vistas un uz pāra uguns uz pusi uzkarsējiet ar nelielu uguni, turiet vēl 20 minūtes cepeškrāsnī. Pasniedziet ar vārītiem rīsiem.

Pirmo reizi Taizemē parādījās dzēriens, piemēram, kokosriekstu piens, kā aizstājējs piena produktiem, ko Thais neizmanto. Jo īpaši Taizemē zupai pievieno kokosriekstu pienu, kura receptes ir daudz.

Piens, kas pagatavots no kokosriekstu celulozes, ir lielisks pamats zupai. Tas ir ļoti vienkārši pagatavot krējuma zupu ar šo pienu, tas ir pietiekami, lai apvienotu kokosriekstu pienu un nedaudz dārzeņu buljonu, pievienotu jūras veltes vai vistas, kā arī garšvielas un uzkarsē.

Ir 2 galvenās zupa ar kokosriekstu pienu:

1. Vistas gaļa;
2. Ar jūras veltēm.

Pirmā iespēja ir sagatavota ar vistas gaļu, bet otra - ar jūras kokteili vai zivīm.

Apsveriet kopējas receptes zupām, kurām ir kokosriekstu piens:

• Tom Yam Kha Thaley - vārīti no jūras veltēm.
• Tom Yam Kha Pla - vārītas zivis (tas var būt pilnīgi atšķirīgas zivis, piemēram, laši vai asari).

Uzkarsē 400 ml kokosriekstu. piens, pievieno sasmalcinātu ingvera sakni un citronzāli, 200 g svaigu šampinjonu; pēc 5 minūtēm pievienojiet 450 g mizotu garneļu, sasmalciniet divus ķiploku daiviņas, kubiņos sagrieziet divus tomātus, cukuru un augu eļļu (uz galda. karoti), zivju mērci (divas ēdamkarotes) un sasmalcinātus čili piparus.

Zupu vāriet 2 minūtes, mīciet kuffir kaļķa lapas mūsu rokās, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un laima sulu.

Vāra 200 ml ūdens piecas minūtes sagrieztu vistas fileju (500 g), tad pievieno 400 ml kokosriekstu piena un, vārot apmēram 7 minūtes, pievieno tās pašas sastāvdaļas, kas pievienotas garneļu zupai (citronzāles, zivju mērce, pipari) čili, ingvers un citi).

Pēc 3 minūtēm izslēdziet siltumu, ļaujiet zupai nostāvēties apmēram 10 minūtes un, pasniedzot, pievienojiet šķīvjiem zaļumus un kaļķu sulu. Šajā zupā jūs varat pievienot arī sēnes un kubiņos sagrieztus tomātus.

• 1 glāze kokosriekstu. piens;
• 1 banāns;
• 1 ābols.

Izgrieziet augļus un pārklājiet ar kokosriekstu pienu. Jūs varat pievienot citus augļus.

• 100 g zemenes;
• 200 g mellenes;
• 400 ml kokosriekstu. piens;
• 80 g cukura (vēlams brūns);
• 200 ml piena;
• 20 g kokosriekstu. skaidas.

Ievietojiet ogas blenderī, pievienojiet parasto un kokosriekstu pienu, cukuru pēc garšas un noslaucīt. Izlej brilles, rotā ar čipsiem.

Sakarā ar uzturvērtību, kokosriekstu piens matiem tiek izmantots lokāli:

• Produkts dod matu saknēm vielu, kas tām ir vajadzīga, lai augtu.
• To var izmantot ar jebkura veida matiem.
• Masējot galvu ar kokosriekstu pienu, jūs atbrīvosies no niezes, sausuma un blaugznām.
• Kokosriekstu pienu ieteicams izmantot trausliem matiem un šķeltiem galiem.
• Braucot uz krastu, tas palīdzēs aizsargāt matus no saules stariem un sālsūdeni.
• Līdzekļi ar to efektīvi palīdz mitrināt un stiprināt matus pēc ķīmiskās vielas. Cirpšana vai krāsošana.
• Viņam ir spēja iztaisnot matus.

Jūs varat veikt barojošu kokosriekstu maska ​​jūsu matiem mājās:

• Maisiet ūdeni un kokosriekstu maisītājā. piens;
• vienmērīgi sadaliet šķidrumu uz mitriem matiem;
• Pēc 5 minūtēm skalot ar ūdeni.

Ja vēlaties atvieglot matus, pievienojiet divas tējas 100 ml kokosriekstu eļļas. karoti citronu sulas, nedaudz uzsildiet un nedaudz pārspēja, tad uzklājiet uz galvas, 15-20 minūšu laikā ielieciet to ar dvieli.

Lai atgrieztu spīdumu, jūs varat sajaukt kokosriekstu. piens un kokosrieksts. eļļa, pievieno dzeltenumu, samaisa visu līdz viendabīgumam un uzklāj uz nedaudz mitriem matiem, un pēc pusstundas nomazgājiet matus.

Lai iztaisnotu matus, samaisiet kokosriekstu. piens ar citronu sulu (daži tējas karotes), pievieno lavandas eļļu (dažus pilienus). Turiet maisījumu ledusskapī, uzklājiet matiem biezā veidā, turiet to apmēram stundu un nomazgājiet.