Kompots no žāvētiem āboliem: kas ir noderīgi un kā to pagatavot?

Visiem ģimenes locekļiem ir diezgan vienkārši - tas var padarīt kompotu no žāvētiem āboliem.

Kompots no žāvētiem āboliem jau sen ir kļuvis par neatņemamu bērnu ēdienkarti - cilvēki parasti iepazīst šo dzērienu diezgan agrā vecumā. Šis gardais dzēriens ir jāiekļauj pirmsskolas vecuma mazuļiem, bet ne tikai drupatas, bet arī pieaugušie dzer šādu dzērienu ar lielu prieku.

Neapšaubāma ābolu kompota priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot jebkurā gadalaikā., jo tas prasa vismaz nepieciešamos produktus. Arī šis dzēriens ir ļoti budžets. Žāvēti āboli, kas novākti sezonas laikā, parasti ir labi uzglabāti un saglabā visas derīgās īpašības daudzus mēnešus.

Lai padarītu ābolu kompotu, jums ir nepieciešams labas kvalitātes āboli. Sabojāti āboli var kaitēt ķermenim un pat veicināt pārtikas saindēšanās attīstību. Tāpēc pirms kompota sagatavošanas jums rūpīgi jāpārbauda žāvēti augļi, lai iegūtu puvi.

Kompotu var pagatavot arī no svaigiem āboliem, bet daudziem cilvēkiem patīk dzēriena garša, ja to pagatavo no žāvētiem augļiem. Viņi uzskata, ka šādam dzērienam ir nedaudz atšķirīga garša. Tāpat, gatavojot ābolu kompotu, varat pievienot arī citus aromatizētājus - kanēļa nūjiņas, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu un citas garšvielas. Tas dos gatavajam dzērienam jaunu garšu un unikālu aromātu.

Dzēriena uzturvērtība var ievērojami atšķirties. Daudzos veidos ābolu kompota kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, cik daudz ābolu un cukura tika izmantots dzēriena pagatavošanai, un arī ābolu daudzveidība. Jo vairāk ogļhidrātu ir žāvēti augļi, jo vairāk kaloriju būs gatavajā kompotā.

BJU ābolu kompotu galvenokārt nosaka āboli, kurus izmantoja dzēriena pagatavošanai. Tādējādi vidēji 100 grami ābolu satur 2,1 gramus augu proteīnu, 0,1 gramus tauku un apmēram 60 gramus ogļhidrātu. Ja kompota saldinātāju sagatavošanai tika izvēlēti saldāki augļi, dabiskā cukura saturs būs lielāks. Kaloriju saturs 100 grami žāvētu ābolu - 260 kcal.

Žāvētus ābolus var saukt par vitamīnu noliktavu.

Starp vielām, kas nepieciešamas organismam, tās satur:

• nikotīnskābe;
• tokoferols;
• askorbīnskābe;
• tiamīns;
• riboflavīns;
• A vitamīns;
• dzelzs;
• kalcija;
• kālija;
• nātrija;
• fosfors;
• magnija.

Tiek uzskatīts, ka, ja bērns regulāri dzer ābolu kompotu, viņš neslimst. Fakts ir tāds, ka šim dzērienam ir antibakteriāla iedarbība. Tā satur dabiskas sastāvdaļas, kas palīdz cīnīties pret vīrusiem un baktērijām, kas izraisa daudzas bīstamas slimības. Ja sistemātiski dzerat ābolu kompotu, jūs varat stiprināt imūnsistēmu, jo dzēriens satur vielas, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmas darbību.

Šāda kompota patēriņa ieguvumi veselībai ir lieliski. Žāvēti augļi ir dabisks ķimikāliju avots, kas var izlīdzināt skābes un bāzes līdzsvaru cilvēka organismā. Ēšanas ābolu kompotam ir arī pozitīva ietekme uz nieru darbību. Šis dzēriens arī palīdz no organisma noņemt nevēlamus metabolītus, kas veidojas organisma vitālās darbības procesā.

Slimības laikā organismā uzkrājas dažādi toksīni, un šajā gadījumā kaitīgās vielas parādās gan bērna ķermeņa šūnās, gan pieaugušajā - viņa barojošā māte. Lai noņemtu tos no ķermeņa, nepieciešams pietiekams daudzums šķidruma. Ārsti iesaka dzert siltos augļu dzērienus, tostarp ābolu. Tas palīdzēs organismam ātri tikt galā ar infekcijas intoksikācijas sekām.

Žāvētu ābolu ķīmiskais sastāvs satur pektīnu.Šī viela ir nepieciešama pilnam zarnu darbam. Zinātnieki ir atklājuši, ka šis komponents spēj atjaunot resnās zarnas motora funkciju. Šis bioloģiskais efekts veicina to, ka krēsls kļūst regulārs, un uzlabojas zarnu mikroflora.

Žāvēti āboli satur šķiedrvielas, kas ietekmē arī zarnu kontrakcijas. Lai pielāgotu gremošanas procesus, personai ir jālieto pietiekams daudzums augļu. Apple kompots var būt lieliska iespēja, lai aizpildītu ķermeņa fizioloģisko vajadzību pēc diētiskās šķiedras. Jāatzīmē, ka, lai uzlabotu zarnu darbu, ir nepieciešams ne tikai dzert šķidrumu no kompota, bet arī ēst vārītus ābolus.

Daudzas mātes no zīdaiņiem ir iepazinušās ar problēmu, kad drupas vienīgi atsakās ēst augļus. Parasti šāda pretestība noved pie tā, ka bērnam ir grūtības ar regulāru krēslu. Ēšanas ābolu kompots var palīdzēt atrisināt šo problēmu. Lai bērns varētu pierast pie dzēriena dzeršanas ātrāk, kompota patērēšanas procesu var pārvērst par aizraujošu spēli.

Apple kompots ir lielisks deserts cilvēkiem, kuri skatās viņu figūru vai ir normalizējuši savu svaru. Daudzas diētas neietver ogļhidrātu bagātu pārtikas produktu lietošanu, tomēr, lai ievērotu šādas svara zuduma sistēmas, ir diezgan grūti. Jūs varat iepriecināt sev ābolu kompotu, bet tās sagatavošanā nevajadzētu likt cukuru. Labāk ir izvēlēties saldos ābolus, bet ne arī saldināt dzērienu. Šādā gadījumā kaloriju saturs dzērienā netiks palielināts cukura saturošo kaloriju dēļ.

Apple kompots ir diezgan drošs dzēriens, bet dažos gadījumos tas var kaitēt cilvēkam. Tas izpaužas kā fakts, ka pēc ābolu kompota patērēšanas parādās nelabvēlīgi simptomi. Arī dažiem cilvēkiem šī dzēriena lietošana var izraisīt noteiktu slimību saasināšanos ar hronisku gaitu.

Ārsti neiesaka pacientiem izmantot ābolu kompotu peptiskās čūlas paasinājuma laikā. Žāvēti āboli ir bagāti ar dabīgām skābēm, un šīs vielas var palielināt sāpju sindromu čūlas paasinājuma laikā. Dzert ābolu kompotu var būt pēc iekaisuma procesa sākšanas.

Arī cukura diabētiķiem, kuri ir spiesti kontrolēt glikozes līmeni asinīs dzīvībai, nebūtu jālieto ābolu sula, jo dzeramā dzēriena lietošana var izraisīt glikozes koncentrācijas pieaugumu. Ar nekontrolētu 2. tipa cukura diabētu tas ir ļoti bīstami, jo tas var pat izraisīt hiperglikēmiskas komas attīstību.

Cilvēkiem, kuri ir aptaukošanās un kuriem jādodas uz diētu, savā ēdienkartē ir jāiekļauj saldie ābolu dzērieni tikai pēc dietologa apmeklējuma. Ārsts novērtēs iespēju pievienot šādu dzērienu diētai, kā arī sniegs individuālus ieteikumus par to, cik daudz ābolu kompotu var dzert noteiktai personai diētā.

Alerģija vai individuāla neiecietība pret āboliem - kontrindikācija ābolu kompota uzņemšanai. Šajā gadījumā salda dzēriena patēriņš ir ļoti bīstamu apstākļu attīstībā, kas var prasīt pat tūlītēju ārstēšanu ārstiem un iespējamo hospitalizāciju slimnīcā.

Āboli ir izmantoti cilvēku žāvēšanai daudzus gadsimtus.Šie augļi ir tik mīlēti ar cilvēkiem, ka viņi centās tos labi nožūt un turēt visu ziemu. Ja nepieciešams, jūs varat paņemt nelielu daļu ābolu un izmantot tos, lai pagatavotu gardu kompotu.

Pirms daudziem gadiem augļus varēja žāvēt tikai parastajā veidā - brīvā dabā. Šo žāvēšanas metodi līdz šim izmanto reti. Žāvēti āboli šādā veidā ir diezgan vienkārši, bet vispirms jums ir jāizlemj, kādus augļus izmantot žāvēšanai. Daudzi cilvēki iesaka izvēlēties saldākas šķirnes - šajā gadījumā žāvēti augļi būs tīkamāki un saldāki.

Žāvēšanai izvēlieties augļus bez bojājuma pazīmēm. Sapuvuši augļi mēdz izžūt slikti, īpaši dabiskā veidā. Arī šie augļi ir ievērojami samazināts glabāšanas laiks.

Pēc tam, kad visi āboli ir izvēlēti, tiem jābūt labi nomazgātiem un sagrieztiem šķēlītēs. Jūs varat arī žāvēt augļus, sagriežot tos aprindās. Jo plānāki ir āboli, jo ātrāk tie ir sausi.

Sulīgāks ir auglis, jo ilgāk tas var izžūt. Žāvēšanas laikā lielākā daļa dabīgā mitruma no augļiem iztvaiko, un tas noved pie tā, ka žāvēti augļi nedaudz zaudē masu. Tādējādi pēc žāvēšanas gatavo žāvēto augļu svars vienmēr ir mazāks par to ābolu svaru, kas tika izmantoti to izgatavošanai.

Augļu labi nožāvē ilgst vairākas dienas. Tas viss ir atkarīgs no apstākļiem, kādos žāvēšana notiek. Vides mitrums un apkārtējā gaisa temperatūra ietekmē dabīgā mitruma iztvaikošanas ātrumu no sagrieztiem augļiem. Tāpēc ābolu žāvētu augļu mīļotājiem ieteicams žāvēt ābolus siltos un samērā sausos laika apstākļos. Tādējādi augļi var izžūt un pārvērsties par žāvētiem augļiem.

Mūsdienu mājsaimniecēm mājas arsenālā ir diezgan daudz noderīgas dzīves tehniskajām ierīcēm, kas ievērojami vienkāršo dzīvi. To izmantošana, lai padarītu žāvētus ābolus, ir diezgan vienkāršs uzdevums. Tātad, jūs varat padarīt šo gardu desertu ar mikroviļņu krāsni, elektrisko žāvētāju vai pat parastu krāsni.

Žāvētu ābolu sagatavošanas laiks, izmantojot tehniskās ierīces, ievērojami samazinās. Tādējādi žāvēti augļi, gatavojot tos krāsnī, parasti būs gatavi 5-7 stundu laikā. Sausajiem āboliem jābūt samērā zemā temperatūrā - līdz 60 grādiem. Šajā gadījumā augļi ir labi žāvēti, bet nevar degt.

Lai padarītu garšīgu kaltētu ābolu kompotu, tas ir diezgan vienkārši. Klasiska recepte ābolu kompota izgatavošanai mājās ietver tikai trīs produktus: ābolus, ūdeni un cukuru. Atlikušie bagātinātāji kalpo tikai kā papildinājums tradicionālajai aromātisko dzērienu pagatavošanas metodei.

Lai mājās pagatavotu gardu ābolu kompotu, jums būs nepieciešams:

• žāvēti āboli - 160-180 g;
• granulēts cukurs - 1-1,5 glāzes (pēc savas gaumes);
• ūdens - 1 litrs.

Vispirms jums ir jāsagatavo žāvēti āboli. Visi puves vai bojātie augļi jānoņem, jo ​​tie var sabojāt kompota garšu. Šķirotās ābolu šķēlītes jāielej ar nelielu ūdens daudzumu un atstāj uz 12 minūtēm, lai tās varētu nedaudz uzbriest. Vislabāk ūdeni izmanto istabas temperatūrā. Žāvētus augļus nevajadzētu izliet uzreiz ar verdošu ūdeni, jo tas var izraisīt to vitamīnu samazināšanos.

Pēc tam, kad žāvētie augļi palielināsies, tie jāpārvieto uz pannu, ielej ūdeni (labāk to filtrēt) un nodot uguns. Vārīšanas laiks ir aptuveni 15 minūtes. Koka kompots ir labākais zemās temperatūrās - tas palīdzēs saglabāt uzturā esošās uzturvielas.

Pēc 15 minūtēm pievienojiet cukuru un vāra apmēram 12-15 minūtes ābolu kompotā. Pēc tam ugunsgrēks var tikt izslēgts, un kompots paliek vēl stingrāk. Pēc infūzijas un nedaudz atdzist dzert ābolu dzērienu.

Daži saimnieces nepatīk pievienot cukuru ābolu dzērieniem un aizstāt to ar medu. Šāda tradicionālās receptes maiņa ir atļauta. Mēs tikai atzīmējam, ka medu nedrīkst ievietot karstā dzērienā, bet tikai pēc tam, kad tas ir nedaudz atdzisis. Šajā gadījumā medus ieguvumi būs lielāki, jo šāda sastāvdaļa, piemēram, žāvēti augļi, nepanes siltumu.

Pēc izvēles jūs varat mainīt dzēriena garšu, ja pievienojat kanēli, zvaigžņu anīsu vai citus žāvētus augļus. Šajā gadījumā ābolu kompota garša mainās un kļūst garšīgāka.

Vārīti ābolu dzērieni satur daudz cukura, tāpēc tas jāuzglabā aukstā vietā. Labāk ir gatavo kompotu ielej stikla traukā un ievietot to ledusskapī - tādā veidā tas ilgāk saglabās visas labvēlīgās un garšas īpašības.

Kā padarīt kompotu no žāvētiem āboliem, skatiet nākamo video.