Kompots no aronijām: receptes un ieguvumi

Tas nav noslēpums ikvienam, kas melnās aronijas kompotus patiešām palīdz noteiktām slimībām. To pierāda zinātne un to apstiprina biežie brīnumaino izārstēšanās gadījumi. Šo ogu izmanto gan valsts, gan mūsdienu medicīnā. Jūs varat uzzināt par kompotu no aronijām: to priekšrocības, īpašības, sastāvu, kā arī interesantas receptes, pievēršot uzmanību šim pantam.

Kompots no aronijām ir reāls vitamīnu daudzums. Sākumā ogai bija tikai dekoratīva loma. Tikai pagājušajā gadsimtā tās apbrīnojamās īpašības tika atklātas pasaulei.

Šī ogu satur tādus vitamīnus kā C, E, P, A, B vitamīni, jods, dzelzs, magnija, vara. Tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kā arī tādus svarīgus savienojumus kā skābes, fruktozi un glikozi, pektīnus un tanīnus.

Tieši pateicoties augstajam P vitamīna saturam, melnajiem arontiem ir labvēlīga ietekme uz sirdi (tas līdzsvaro savu darbu, normalizē arteriālo, asins un intraokulāro spiedienu). Tas ir neaizstājams hipertensijas pacientiem, īpaši kombinācijā ar medu.

Chokeberry būs neaizstājams alerģijām. Tā satur flavonoīdus, kas palēnina serotonīna un histamīna veidošanos, padarot alerģiju mazāk pamanāmu un vieglāku. Tie ir atzīti par labiem antioksidantiem kopā ar zaļo tēju, aizsargā organismu no infekcijām un atbalsta imunitāti.

Sievietes piezīmes - Aroniju saturošie flavnoidi spēj atbalstīt kolagēna veidošanos, kas ir viena no galvenajām ādas sastāvdaļām, bez kurām tā zaudē stingrību, kļūst sausa un mazāk elastīga. Tas ir īpaši pamanāms, ja kopā ar kompotu izmantot vairākas askorbīnskābes tabletes - rutīnu, vienu no flavonoīdiem, sadarbībā ar C vitamīnu stiprina asinsvadu sienas. Tiek uzskatīts, ka antioksidanti ogās novērš ādas novecošanās simptomus, piemēram, grumbas un tumšus (pigmenta) plankumus. Turklāt savelkošā iedarbība palīdz stiprināt ādu, saglabājot to mīkstu un kvēlojošu.

Ogam ir vājas diurētiskās īpašības, jo tas ir labs līdzeklis vīriešiem - prostatas slimību dabiska profilakse.

Tas noņem toksīnus no organisma, normalizē holesterīna līmeni. Rowan būs noderīgs vairogdziedzera slimībām, reimatismam, kā arī bērniem.

Grūtniecēm kompots no aronijām var aizstāt visus multivitamīnus un uztura bagātinātājus uzreiz. B1 un B6 vitamīnu satura dēļ augļa attīstība notiek bez patoloģijām, un C vitamīns aizsargā bērnu dzemdē. Glikoze atvieglo toksēmijas procesu. Un arī ogu vajadzētu izmantot laktācijas uzlabošanai.

Oga var uzlabot gremošanu, tā ir noderīga diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar sirds slimībām vai anēmiju, kā arī šo slimību profilaksei.

Pierādīts, ka regulārs barības patēriņš uzlabo atmiņu, palielina efektivitāti un ķermeņa tonusu. Parasti to lieto depresijas un depresijas noskaņojumam, pārspīlējumam un augstām garīgām slodzēm, kā arī pirms svarīga projekta vai eksāmena nokārtošanas, lai nomierinātu nervus un uzlabotu izziņas funkciju. Turklāt regulāra aronija ogu lietošana samazina tādu slimību risku kā Alcheimera slimība un demence.

Komplekts no aronijām ir labs acīm, jo ​​ir augsts karotīna, luteīna, saturs, kas aizsargā acis no ultravioletajiem stariem, samazinot kataraktu un ar vecumu saistīto redzes zudumu.

Klīniskie pētījumi liecina, ka šo ogu regulāra ēšana palīdz cīnīties ar neiroloģiskām slimībām, vēzi, novecošanu, iekaisumu, diabētu un baktēriju infekcijām.

Aroniju ogas ir izturīgas pret kaitēkļiem, tāpēc tās neprasa izmantot lielu ķimikāliju daudzumu augšanas procesā. Ja jūs meklējat aronijas augļus jūsu vietējā pārtikas preču veikalā vai veselības pārtikas veikalā, ideāli meklēt bioloģiskos zīmolus.

Lai pagatavotu trīs litru dzēriena, jums būs nepieciešams:

• 500 grami ogu;
• mārciņu cukura;
• 1/3 citrona;
• 2 litri ūdens.

Bet, pirms sākat gatavot tieši, jums ir jāsagatavo konteiners kompotam un jāpārstrādā ogas tieši. Ievietojiet burkas un sterilizējiet tās - krāsnī vai zem tvaika, atmatā. Ņem ogas - atdaliet no tām zarus un sausās lapas, noņemiet arī bojātās ogas, izskalo zem tekoša ūdens un ielej burkās.

Tagad sagrieziet citronu šķēlītēs un nosūtiet dažus gabalus uz pīlādžu. Sīrups ir izgatavots no cukura un ūdens - jums ir nepieciešams, lai tas vārītos un vāra vēl piecas minūtes. Kad sīrups ir gatavs, tas ir jāizlej no pannas burkās, kurās jau ir pīlādzis un citrona. Bankas tiek pilnībā aizpildītas, bez trūkumiem, pēc tam tās jāizveido, izmantojot speciālu aprīkojumu, un iesaiņotas kaut ko siltos, nosūtītas „nogatavināšanai” aukstā telpā, kur neviena gaisma neietekmē, piemēram, pagrabā vai noliktavā. Minimāla piepūle - maksimālais ieguvums, un jā, pat jauki. Tālāk - nedaudz grūtāk.

Tā kā melnais avoropods ir diezgan salds, tad bumbieri ir saldi, un receptes āboli ir skābi, garša un aromāts ir vienkārši garšīgi. Ar šo kombināciju jūs, iespējams, vairākkārt esat redzējuši sulas uz veikalu plauktiem, bet tagad iemācīsieties sevi pagatavot.

Jums būs nepieciešams:

• saldie un skābie āboli - 500 g;
• saldie bumbieri - 500 g;
• aroniju ogas - 300 g;
• cukurs - 300 g

Rowan ogas var izmantot un sasaldēt, žāvēt un svaigi novākt. Rūpīgi nomazgājiet ābolus un bumbierus, noņemiet un noņemiet sēklas. Rowan ogas, pārlej verdošu ūdeni piecas minūtes, ielej ūdeni, ļaujiet nožūt, pēc tam pārnest uz burkām, nosūtīt ābolus un bumbierus, kas sagriezti ceturtdaļās. Piepildiet visu komplektu ar verdošu ūdeni, ļaujiet tai nostāvēties 30-40 minūtes, tad ielej šķidrumu pannā. Pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz sīrups uzkarsē. Vāra apmēram 5 minūtes, un kompots ir gatavs!

Smiltsērkšķu asfalta kompots būs īpaši noderīgs grūtniecēm un tiem, kas baro bērnu ar krūti - bērni saņems visas šīs dzērienā ietvertās uzturvielas. Šis C vitamīns stiprina asinsvadus un palielina rezistenci pret vīrusu slimībām un serotonīnu, kas nodrošina nervu sistēmas stabilitāti un samazina ļaundabīgo audzēju iespējamību.

Lai padarītu šādu garšīgu un veselīgu dzērienu, jums ir nepieciešams:

• 200 g melno aroniju;
• 300 g smiltsērkšķu;
• 500 g cukura;
• 2, 5 litri ūdens.

Pašu gatavošanas princips neatšķiras no viena un tā paša ābolu vai tikai pīlādžu kompota - pārstrādes ogām, pagatavo cukura sīrupu, ielej 1/3 proporcijā (viena melnā augļa daļa, 3 - smiltsērkšķis). Tagad kompots ir vārīts trīsdesmit minūtes, pēc tam, kad vāki ir izvilkti, ļaujiet tai sasilt un nosūtīt tumšā, sausā vietā dienā.

Šokolādes sīrups aizņem nelielu vietu tās koncentrācijas dēļ, un to var izmantot, lai kompottus pagatavotu visu gadu, izmantojot atšķaidīšanu ar ūdeni.

Lai pagatavotu sīrupu, jums vajadzēs uzņemt kilogramu melno augļu un cukura, citronskābes un ūdens - tik daudz, cik tas būs iekļauts trīs litru traukā.

Lai pievienotu papildus ķiršu garšu, varat ņemt desmit līdz divdesmit ķiršu lapas, pārlej ar divām glāzēm ūdens un vāra piecas minūtes, ļaujiet tām atdzist. Ir vērts pievienot arī glāzi ķiršu sulas.

Ogas ievāc, mazgā un žāvē.

Pēc vārīšanās ūdenī pievieno divas tējkarotes citronskābes. Vārīšanas sastāvā, lai mest ogas, kas iepriekš sajauktas ar ķiršu lapu infūziju. Tagad jums ir nepieciešams pievienot cukuru sīrupam, pagatavot trīs minūtes, pārlejiet to uz kārbām un nepievērsiet uzmanību tam uz vienu dienu, tad ievietojiet to tumšā nepieejamā vietā.

Sīrupu jebkurā gada laikā var atšķaidīt ar ūdeni un saņemt gardu dzērienu.

Modernās tehnoloģijas padara kompota gatavošanas procesu vēl vieglāku. Tagad jūs varat pagatavot to lēnā plīts virsmā, netraucējot ap virtuvi ar pannām. Tātad, jums būs nepieciešams:

• 400 grami saldētu ogu;
• puse citrona;
• 400 grami cukura (tas viss, aprēķinot lēno plītiņu ar bļodu ar 5 litriem).

Ogām būs jālej ar aukstu ūdeni - līdz trim cm no malas, - pēc saspiežot tās puslitrus. Bļoda ir aizvērta ar vāku, ielieciet režīmu "Zupa" - šajā režīmā kompots pagatavos vienu stundu. Ja vēlaties paātrināt procesu, pārlej verdošu ūdeni virs kalnu pelnu un vāra to uz zupas 20 minūtes.

Vāks vienmēr ir jāaizver - gan ēdiena gatavošanas laikā, gan pēc tam, jo ​​kompotam jābūt uzpildītam.

Pavārmāksla ir māksla, un kompoti nav izņēmums. Neskatoties uz acīmredzamo vienkāršību, šāda veida dzērienu pagatavošanā ir savas izsmalcinātības, kas palīdzēs padarīt kompotu bagātākas garšas sajūtas.

• Papildus ogām un augļiem, var pievienot garšvielas un garšaugus, lai kompotu iegūtu no aronijām, lai pievienotu noteiktas piezīmes vai uzlabotu garšu. Tie var būt piparmētru lapas, kanēļa nūjiņas, liepas, ingvers un pat lauru lapas!
• Komponam pievieno citrona sulu vai citronskābi, lai to saglabātu ilgāku laiku. Piemēram, ziemai.
• Ja jūs nebaidīsieties, sāliet verdošu sīrupu pirms ogu ieliešanas - lai viņi sniegtu vairāk sulas. Neliels sāls šķipsnis neietekmēs saldumu.
• Pēc vārīšanas atlikušās žāvētas ogas var arī piepildīt ar verdošu ūdeni kā zāļu tēju.

Lai uzzinātu, kā padarīt kompotu no chokeberry un āboliem, skatiet nākamo video.