Dzērveņu Morzes receptes

Dzērveņu sula - lielisks līdzeklis daudzu slimību profilaksei un slāpes nomākšanai karstā vasaras dienā. Šī veselīgā produkta galvenā sastāvdaļa ir dzērvenes. Šī oga ir daudzu vērtīgu minerālu un vitamīnu avots, kas ir būtiski cilvēka organismam. Dzērveņu sulas ražošanai ir daudz dažādu metožu. Uzziniet, kā gatavot mājās šo brīnišķīgo dziedinošo līdzekli, lai pēc iespējas saglabātu tās labvēlīgās īpašības, kā arī to, kā izvēlēties un sagatavot ogas, ko varat no šī raksta.

Ikviens zina par cilvēka ķermeņa priekšrocībām, izmantojot dzērveņu sulu. Tas ir lielisks tonizējošs un uzmundrinošs dzēriens. Tas ir īpaši noderīgi kādam, kurš sāk saslimt vai pārpildīt pēc smagas darba dienas. Ir vērts atzīmēt dzērveņu sulas labvēlīgo ietekmi uz cilvēka smadzenēm. Sistemātiski izmantojot šo produktu, tā darbība palielinās, personai piedzīvojot enerģijas pieplūdumu.

Dzēriens, kas iegūts no dzērvenēm, ieteicams lietošanai cilvēces pusē. Noderīgas vielas un mikroelementi, kas ir tās sastāvā, dod dāmām pievilcīgu, svaigu un veselīgu izskatu. Ir vērts pieminēt, ka, ja jūsu uzturs sastāv tikai no veseliem un vitamīniem bagātiem ēdieniem, tad dzērveņu dzēriens palīdzēs zaudēt papildu mārciņas.

Dzērveņu mors ir viegli pagatavojams mājās. Dzērienu var pagatavot gan no svaigām, gan žāvētām vai žāvētām ogām. Jūs varat to dzert nekavējoties vai gatavoties ziemai bankās. Noderīgas un garšīgas iespējas, pievienojot brūklenes vai sarkanās jāņogas.

Svarīgs jautājums ir izejvielu izvēle dzēriena pagatavošanai. Vislielākais vērtīgo vitamīnu un mikroelementu daudzums ir ogu sastāvā, kas novāc jau rudens sākumā, pat pirms pirmās salnas. Pērkot (vai novācot) dzērvenes, dodiet priekšroku gataviem, sarkaniem un elastīgiem pārstāvjiem. Rudenī savāktās ogas var ilgstoši palikt svaigas.

Pirms sagatavošanas ir obligāti rūpīgi izskalot augļus. Lai to izdarītu, ievietojiet ogas dziļā traukā ar aukstu ūdeni un enerģiski samaisiet. Noteciniet, atkārtojiet procedūru, ja nepieciešams.

Lietojot saldētas ogas, nelietojiet tās mikroviļņu krāsnī. Lai paātrinātu atkausēšanas procesu, ievietojiet ogas seklā traukā ar aukstu ūdeni.

Tāpat kā jebkura cita dzēriena pagatavošanā, šeit ir nepieciešams stingri ievērot noteiktas proporcijas. Pievienojot papildu sastāvdaļas, kas var krasi mainīt galaprodukta garšu, receptes sastāvdaļu attiecība var atšķirties. Bet, galvenais, galveno sastāvdaļu proporciju maiņa (šajā gadījumā svaigas vai saldētas dzērvenes un ūdens) ir nenozīmīga.

Sakarā ar to, ka dzērveņiem ir izteikta garša, dominējošā sastāvdaļa uzņemtajā daudzumā ir ūdens. Augļu dzērienu pagatavošanai ir nepieciešams ogas un filtrētu ūdeni ņemt no viena līdz desmit. Tas ir, viens glāze dzērveņu tiek paņemts desmit glāzes ūdens.

Ja lietojat nogatavojušos un svaigus augļus, varat to darīt bez cukura. Bet, ja ogām ir izteikta skāba garša, cukurs palīdzēs viņu nogalināt. Atkarībā no jūsu vēlmēm jūs varat pievienot jebkuru granulētā cukura daudzumu. Tomēr labākais variants ir divas ēdamkarotes litrā sulas.Lielāks daudzums var negatīvi ietekmēt kāda cilvēka ķermeni, kas dzer jūsu gatavo dzērienu. Arī cukuru var aizstāt ar dažām ēdamkarotēm medus. Pēdējā summa tiek pievienota arī pēc individuālajām vēlmēm.

Parasti kopējais gatavošanas laiks 1 litram dzēriena pagatavošanai nav ilgāks par piecdesmit piecām minūtēm. Lielāko daļu laika, kas nepieciešams, lai mopētu augļus un iegūtu dabīgo dzērveņu sulu. Augļu dzēriena pagatavošanai nepieciešama vismaz viena krāsns gatavošana uz plīts. Termiskās apstrādes veikšanai nepieciešams apmēram divdesmit minūtes. Vārīšanas laikā var ietekmēt izmantoto degļu jaudu, kā arī sagatavoto augļu sulas tilpumu. Kad šķidrums vārās, tas aizņem apmēram 5-7 minūtes. Tas palīdzēs dzērienam iegūt gaišāku un bagātāku garšu.

Spriežot pēc atsauksmēm, ir ērti gatavot ogas uz plīts un lēnā plīts. Kā jau minēts, saskaņā ar tipisku tehnoloģisko karti dzērienam ir nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: dzērvenes, ūdens un granulēts cukurs. Gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša. Taču ne visi saimnieki to dara pareizi. Lai ogas saglabātu visas vērtīgās vielas un svarīgos mikroelementus tā sastāvā, ir svarīgi pareizi veikt termisko apstrādi.

Sakarā ar to, ka dzērvenes sastāvā ir ievērojams skābes daudzums, kas var negatīvi ietekmēt kuņģa stāvokli, ieteicams dzērienam pievienot svaigi spiestu šīs ogu sulu. Visnoderīgākais dzēriens ir tas, kas satur minimālo granulētā cukura daudzumu. Tāpēc, ja neesat pakļauts alerģiskai reakcijai pret medu, jādod brīvi pievienošana augļu sulai, nevis cukuram.

No brīža, kad dzērveņu sula tika sagatavota pirmo reizi, ir uzkrāts iespaidīgs skaits tā radīšanas iespēju. Šajā rakstā jūs uzzināsiet par divām visplašāk izmantotajām un vienkāršajām receptēm. Viens no tiem tiek izmantots, lai izveidotu vitamīnu profilaktisko produktu, kas paredzēts ziemas periodam. Lai to padarītu, jums ir nepieciešams medus. Otrais ļauj jums pagatavot atspirdzinošu dzērienu, novēršot slāpes karstā vasaras dienā. Šī sula ir atsvaidzinoša un dod enerģiju. Apsveriet abu iespēju gatavošanas procesu soli pa solim.

Lai iegūtu pirmo recepti, jums būs nepieciešams:

• divas glāzes svaigu dzērveņu;
• viens litrs ūdens (pavasaris vai filtrēts);
• divas vai trīs ēdamkarotes medus.

Lai sāktu ogas, tās rūpīgi sakārtotas. Augļi ar tumšiem plankumiem vai iespiedumiem nekavējoties tiek izmesti, tie nebūs piemēroti dzērienam. Dzērvenes ievieto dziļā plāksnītē (vēlams, nevis no metāla), tas tiek sasmalcināts ar koka javu. Iegūto biezeni filtrē caur smalku sietu vai marli virs bļodas. Izveidots putra maisījums ar sēklām.

Bļodā būs svaigi pagatavotas dzērvenes, kas jāpārklāj un jāievieto vēsā vietā. Dzērveņu biezeni ievieto katliņā un piepilda ar tīru filtrētu ūdeni.

Vārot dzērienu, iestatiet degļa jaudu līdz minimumam un atstājiet vircu 5-7 minūtes un pēc tam. Pēc noteiktā laika iegūto sulu rūpīgi filtrē. Šoreiz atlikušais biezpiens tiek noņemts. Morse tiek ielej atpakaļ pannā un tad pievieno svaigi spiestas dzērveņu sulas. Maisījums paliek uz plīts, līdz tas sāk vārīties. Vārīšanas brīdī tiek pievienots vajadzīgais medus daudzums, deglis izslēdzas. Samaisiet maisījumu ar koka karoti, lai izšķīdinātu medu.

Lai padarītu atsvaidzinošu vasaras dzērienu, jums būs nepieciešams:

• pieci simti gramu (vai trīs glāzes svaigu ogu);
• divi litri tīra filtrēta ūdens;
• desmit lapas no svaigas piparmētras vai citrona balzama;
• divas ēdamkarotes medus.

Tāpat kā pirmajā receptē, dzērvenes tiek rūpīgi pārvietotas (sabojātas ogas tiek noņemtas) un nomazgātas. Tad ar koku māla palīdzību ogas tiek sasmalcinātas dziļā bļodā. Maisījumu filtrē caur smalku sietu vai marles salveti. Iegūtais dzērveņu sula tiks izmantota sagatavošanas beigu stadijā, tāpēc to novieto vēsā vietā. Kaisli pārvieto uz nelielu katliņu.

Piparmētru lapiņas (vai citronu balzams) arī tiek uzsildītas, izmantojot javas, un tad pievieno pannai dzērvenēm. Iegūtais maisījums ielej nepieciešamo tīra ūdens daudzumu.

Iestatiet degļa vidējo jaudu un atstājiet šo pozīciju, līdz buljons sāk vārīties. Pēc tam jauda tiek samazināta par piecām minūtēm, lai augļu dzēriens nedaudz sviedri. Tad dzēriens tiek noņemts no plīts un ietīts frotē dvieli sešdesmit minūtes. Šī laika beigās dzērveņu dzēriens tiek filtrēts caur smalku filtru. Šķidrumam pievieno iepriekš sagatavotu sulu un divas ēdamkarotes medus. Uzmundrinošais un atspirdzinošais dzērveņu piparmētru sulas ir gatavs.

Pat tik populārs un viegli sagatavojams produkts, piemēram, svaigu vai saldētu dzērveņu sula, var būt ne visai pareizi. Daudzi no šī dzēriena sistemātiskas lietošanas gaida jebkādas pozitīvas izmaiņas organismā, bet tās nenotiek. Risinājums var būt nepareiza termiskā apstrāde vai nepareiza ēdiena gatavošanas trauku izvēle. Šādas kļūdas izraisa milzīgu daudzumu noderīgu vielu, kas ir ogu sastāvā. Lai saglabātu dzērveņu maksimālo labumu, ir jāņem vērā visas ziņas par dzēriena pagatavošanu.

Lielākā daļa dzērienu dzērveņu receptēs liecina par noteiktu medus daudzumu. Neaizmirstiet, ka šī sastāvdaļa ir viens no spēcīgākajiem alergēniem. Šajā sakarā šīs sastāvdaļas apjoms ir jāizvēlas, ņemot vērā katra cilvēka organisma individuālās īpašības. Dzērienu pagatavošanai tiek izmantotas tikai šķidras medus šķirnes, jo, ja šī sastāvdaļa tiek sasildīta līdz temperatūrai, kas pārsniedz četrdesmit grādus, tā zaudē ievērojamu daudzumu vērtīgo īpašību.

Pirms sākat sasmalcināt ogas ar javas, noteikti nēsājiet cimdus. Ogas saturošās skābes var izraisīt kairinājumu un pat ādu. Vārot dzērienus, ieteicams izmantot stikla, keramikas vai plastmasas traukus. Metāla ēdieni ātri sāk oksidēties.

Lietojot saldētus augļus, ir nepieciešams tos pirms tam atkausēt istabas temperatūrā. Mikroviļņu vai karstā ūdens izmantošana nav pieņemama. Pretējā gadījumā dzērvenes būs mīksta un viskoza. Turklāt tas zaudēs lielu daudzumu vērtīgu īpašību pat pirms dzēriena sagatavošanas.

Augļu gatavošanas laikā nepārsniedzot receptē norādīto laiku, citādi dzērvenes zaudēs savas priekšrocības. Bieži lietojot šo produktu, ieteicams domāt par miksera iegādi. Tas palīdzēs ātri un viegli sagriezt ogas tādā stāvoklī, ka jums nav jāizmanto sietiņš vai marles salvetes.

Ja jūsu rīcībā nav tik daudz laika, jūs varat iet vienkāršāk. Dzērveņu mārciņas iepriekš jāievieto, pievienojot ogulītim medu vai granulētu cukuru. Pārvietojiet sastāvu uz uzglabāšanas konteineru. Ja nepieciešams, pievienojiet to tējai vai citiem dzērieniem. Tas palīdzēs Jūsu organismam jebkurā laikā iegūt nepieciešamos vitamīnus vai mikroelementus.

Informāciju par vitamīnu dzērveņu sulas pagatavošanu skatiet šajā videoklipā.