Vai ir iespējams dzert pienu gastrīta laikā un kādi ir ierobežojumi?
Piena produkti ir iekļauti daudzās terapeitiskās diētās. Šis raksts palīdzēs saprast, vai gastrīta laikā ir iespējams izmantot pienu, un kādi ir tā lietošanas ierobežojumi.
Kas tas ir izgatavots?
Pienam ir diezgan sarežģīts ķīmiskais sastāvs. Šis produkts satur barības vielas, kas veicina ķermeņa piesātinājumu ar enerģiju.
Nav nejaušība, ka šis pārtikas produkts ir iekļauts arī bērnu ēdienkartē. Augošai ķermenim ir vajadzīga enerģija. Piena produktu izmantošana palīdz piepildīt šo fizioloģisko vajadzību.
Piens satur diezgan daudz ūdens. Gandrīz 87% šī produkta ir piesātināti ar mitrumu. Pārējais ir uzturvielu barības vielām, kā arī aktīvajām vielām, kas ietekmē organisma darbu. Piens, kas iegūts no dažādiem dzīvniekiem, atšķiras pēc ķīmiskā sastāva. Piena produkti var atšķirties arī no vitamīnu un minerālu savienojumu satura.
Govs pienam ir īpašs sastāvs. Papildus ūdenim ir arī citas sastāvdaļas. Tātad šis produkts satur:
- vāveres;
- lipīdi;
- piena cukurs;
- vitamīni, piemēram, retinols, tiamīns, riboflavīns, askorbīnskābe, karotīns, nikotīnskābe;
- holīns;
- minerālvielas - nātrijs, dzelzs, fosfors, kālijs, kalcijs, magnija, hlora, sērs.
Aktīvo vielu saturs pienā var būt atšķirīgs. Tādējādi govs piena sastāvs ir atkarīgs no sezonas, mājlopu audzēšanas apstākļiem un pat dzīvnieku šķirnes.
Piena produkti arī atšķiras no tauku satura. Jo biezāks piens, jo vairāk satur lipīdus un taukskābes. Šādi piena produkti būtu jālieto ierobežotā daudzumā, jo tie diezgan ātri piesātināti.
Piena ražotāji var mainīt tauku saturu. Tam tiek izmantotas īpašas tehniskās metodes. Vieglākais veids ir pievienot piena produktam krējumu. Šāda vienkārša tehniskā procedūra ļauj palielināt piena tauku saturu par vairākiem procentiem. Ja nepieciešams, var samazināt piena tauku saturu. Lai to izdarītu, produkts tiek pakļauts papildu attaukošanai.
Piens satur piena cukuru - laktozi. Šīs vielas zinātnieki atsaucas uz disaharīdu grupu.
Jāatzīmē, ka govs piena sūkalas satur diezgan daudz laktozes. Tas jāatceras cilvēkiem, kuri cieš no piena cukura nepanesības.
Piena produkti, īpaši tie, kuriem ir augsts tauku saturs, satur holesterīnu. Tātad, 100 grami šī produkta var saturēt 10-15 mg holesterīna. Šī viela ir arī cilvēka asinīs. Liela piena daudzuma lietošana var izraisīt holesterīna koncentrācijas paaugstināšanos asinsritē, kas savukārt var izraisīt bīstamu patoloģiju veidošanos.
Kvalitatīvi piena produkti nesatur patogēnus (patogēnus) mikrobus. Vīrusu un baktēriju uzņemšana pienā var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Lai samazinātu šādas patoloģijas attīstību, nevajadzētu dzert pienu, kas nav bijis pakļauts termiskai apstrādei.
Ir svarīgi atzīmēt, ka zemas kvalitātes piena produkti var saturēt bīstamas un pat toksiskas vielas. Arī pienā var nokļūt radionuklīdi. Šādu vielu bīstamība ir tāda, ka vienreiz cilvēka ķermenī tie var izraisīt nopietnu slimību attīstību. Šādu slimību nelabvēlīgi simptomi parasti parādās, kad šie metabolīti uzkrājas asinīs.
Piena produkti var saturēt arī vielas ar antibakteriālu iedarbību. Šādas sastāvdaļas parasti izmanto, audzējot govis saimniecībās. Pienu, kas satur šādas sastāvdaļas, nedrīkst lietot. Šādu piena produktu izmantošana var izraisīt hormonālo traucējumu attīstību un pat bīstamu patoloģiju veidošanos.
Pienu izmanto dažādu ēdienu un piena dzērienu pagatavošanai.Uztura sastāvdaļas, kas tajā atrodas, veicina organisma piesātinājumu ar barības vielām. Saturība pēc tauku piena dzeršanas var ilgt vairākas stundas.
Kā notiek kuņģa-zarnu trakts?
Tas, ka piens var ietekmēt gremošanas sistēmu, daudzi zina. Ārsti iesaka cilvēkiem, kuriem ir hroniskas kuņģa patoloģijas, pirms regulāra piena patēriņa jāiziet medicīniskā pārbaude.
Atsevišķu slimību gadījumā piena produktus nedrīkst dzert, jo tas var pasliktināt esošo patoloģiju gaitu.
Piens satur vielas, kas spēj samazināt kuņģa sekrēciju. Tāpat kā šīs sastāvdaļas var būt mīksts apvalka efekts uz kuņģa sienām. Šis efekts palīdz samazināt kuņģa šūnu radītās sālsskābes iedarbību uz kuņģa sienām. Pārmērīga kuņģa sekrēciju ražošana var izraisīt grēmas. Šajā gadījumā dzerot glāzi piena, var mazināt šī nelabvēlīgā simptoma smagumu.
Noteikumi par piena un tā produktu izmantošanu
Gastrīts ir kuņģa iekaisuma patoloģija. Šī slimība var rasties divās klīniskās formās - akūta un hroniska. Patoloģija ar hronisku kursu prasa stingras diētas terapijas ievērošanu. Turklāt šīs slimības terapeitiskais uzturs ir atkarīgs no tā stadijas.
Tādējādi šīs patoloģijas paasināšanās periodā visi produkti, kas var pasliktināt slimības gaitu, tiek izslēgti no cilvēka uztura. Atlaišanas periodā devums ievērojami palielinās. Tātad, cilvēki, kas cieš no hroniska gastrīta ar paaugstinātu sekrēciju, saasināšanās neesamības gadījumā, var lietot pienu. Dzeriet piena produktu, atceroties summu.
Piena produktu lietošanai jābūt uzmanīgiem. Īpaša piesardzība, lietojot šādu pārtiku, jāievēro cilvēkiem, kas cieš no gastroenterīta. Šo patoloģiju raksturo ne tikai kuņģa darba patoloģijas, bet arī specifiskas izmaiņas zarnas funkcionēšanā. Piens satur sastāvdaļas, kas var pasliktināt šīs patoloģijas gaitu. Tātad, ja persona, kas cieš no šīs slimības, ņemot vērā piena produktu lietošanas parādīšanos, parādījās vēdera uzpūšanās, šajā gadījumā viņam noteikti jāapspriežas ar gastroenterologu.
Dažiem cilvēkiem ir gastrīta atrofiska versija. Šo patoloģiju raksturo kuņģa sulas ražošanas samazināšanās dažādu iemeslu dēļ. Ēdot piena produktus ar atrofisku gastrītu, var rasties iekaisums un smaguma sajūta kuņģī. Ja parādās šādi nelabvēlīgi simptomi, šajā gadījumā ir jāapspriežas ar ārstu, lai apspriestu iespēju ar ārstu turpināt lietot piena produktus.
Polipozs gastrīts ir vēl viena klīniskā slimības forma. Šo slimību raksturo īpašas augšanas - polipu - parādīšanās uz kuņģa sienām. Ar polipozītu gastrīts rūpīgi jāuzrauga diētā.
Šīs patoloģijas uztura terapija ļauj izmantot nelielu daudzumu kondensēta piena. Lai izmantotu šo saldo produktu ar šo slimību, ir iespējama tikai tās remisijas laikā.
Erozijas gastrīta gadījumā labāk izvēlēties kazas piena produktus. Tajos esošās taukainās sastāvdaļas organismā labāk uzsūcas un parasti neizraisa kuņģa sekrēcijas traucējumus. Izmantojiet šos produktus cilvēkiem, kuri cieš no šī gastrīta klīniskā varianta, tiem jābūt nelielos daudzumos, lai nesabojātu ķermeni.
Vai es nevaru dzert kazas pienu?
Cilvēki, kas slimo ar hroniskām kuņģa patoloģijām, ir diezgan grūti atrast izvēlni. Kļūdas uzturā var izraisīt jaunu slimības saasināšanos.Dažos gadījumos paasinājuma ārstēšana var ilgt vairākas dienas, un smagas patoloģijas gadījumā pat nedēļas. Tajā pašā laikā uztura terapijai ir svarīga loma šīs patoloģijas ārstēšanā.
Iekļaujiet piena produktus gastrīta izvēlnē, lai būtu uzmanīgs. Ja iespējams, labāk ir dot priekšroku kazas pienam. Tā satur arī piena cukuru, bet daudz mazākā daudzumā nekā govs pienā. Jo zemāks ir laktozes saturs pienā, jo mazāka ir nelabvēlīgo simptomu iespējamība.
Šādi piena produkti ir vairāk piemēroti cilvēkiem, kuriem ir tendence attīstīt pārtikas alerģijas.
Kazas piens satur vielas, kas var normalizēt kuņģa sulas sekrēciju. Šādi piena produkti var tikt iekļauti jūsu uzturā cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta ar paaugstinātu sekrēciju. Tomēr hroniskas slimības gadījumā, kad kuņģa sekrēcija ir mēreni samazināta, ir iespējams dzert arī nelielu daudzumu kazas piena. Šajā produktā esošās vielas palīdz normalizēt skābju līdzsvaru kuņģī, kā rezultātā uzlabojas gastrīta slimnieka labklājība.
Smalka kazas piena produktu daļa nosaka, ka tie ir piemēroti cilvēkiem, kuriem ir diagnosticēts gastrīta erozijas variants. Šīs sastāvdaļas ir diezgan ātri uzsūcas asinīs, neradot traucējumus kuņģa-zarnu trakta orgānu darbībā. Un arī tādi produkti, visticamāk, izraisa vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.
Kazu pienu var izmantot fermentētu piena produktu pagatavošanai. Tie ir noderīgi cilvēkiem, kuri slimo ar hroniskām kuņģa patoloģijām. Šādi fermentēti piena produkti satur arī labvēlīgus laktobacilus, kas palīdz uzlabot zarnu biocenozi.
Ārsta ieteikumi
Gastroenterologi iesaka piesardzīgi lietot piena produktus. Jebkuram diētam, ko lieto gastrīta ārstēšanai, jābūt līdzsvarotai. Piena produkti ir tikai daļa no šādas diētas. Medicīniskajā uzturā papildus pienam jābūt arī citiem proteīniem bagātiem pārtikas produktiem.
Dzerot pienu, noteikti ievērojiet tā daudzumu. Tādējādi šāda piena dzēriena pārmērīga uzņemšana var izraisīt ārkārtīgi nelabvēlīgus simptomus. Vienā reģistratūrā pietiek dzert ne vairāk kā 200-250 ml piena.
Cilvēki, kas cieš no paaugstinātas gāzes veidošanās, nedrīkst dzert šo dzērienu tūlīt pēc ēšanas. Labāk dzert pienu nelielos daudzumos starp ēdienreizēm. Tas palīdzēs mazināt vēdera uzpūšanās diskomforta simptomu rašanās iespējamību.
Dzerot pienu, noteikti ievērojiet savu labklājību. Tātad, ja, ņemot vērā šo piena produktu izmantošanu, kuņģī parādījās nepatīkami simptomi, tad tā daudzums ir jāsamazina. Tomēr, ja pēc devas samazināšanas turpinās diskomforts, tad piena patēriņš būtu jāatceļ un jākonsultējas ar ārstu.
Piens bieži tiek izmantots dažādu piena dzērienu pagatavošanai. Šādi kokteiļi cilvēkiem, kuri slimo ar hronisku gastrītu, ir jāizmanto ļoti uzmanīgi. Sagatavojot šos dzērienus, tiek pievienoti saldie sīrupi, šokolāde, augļi vai ogas. Šādas piedevas var izraisīt slimības paasinājumu. Dzert šādus dzērienus ir iespējams tikai tad, ja tie ir labi panesami.
Tauku piens var izraisīt sāpes vēdera kreisajā pusē. Šis simptoms var norādīt uz aizkuņģa dziedzera pārkāpumiem. Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) var būt viena no gastrīta komplikācijām. Šīs patoloģijas draudi ir tas, ka tas nevar ilgu laiku izpausties. Tauku piena izmantošana var izraisīt šīs slimības nelabvēlīgu simptomu parādīšanos.Būtu jāatsakās no cilvēkiem, kas slimo ar gastrītu un pankreatītu, no taukiem piena produktiem.
Jūs uzzināsiet vairāk par dzeramo pienu pankreatīta gadījumā, skatoties šo videoklipu.
