Kā slaucīt 33 procentus krējuma spēcīgā putā?

Putukrējums ir iecienīts bērnu un pieaugušo deserts. Tos izmanto tīrā veidā, kā arī izmanto krējuma pagatavošanai kūkās un citos konditorejas izstrādājumos un papildina dažādus saldumus.Šobrīd jūs varat iegādāties gatavu putukrējumu īpašā pudelē, bet nav precīzi zināms, kas ir šāda produkta sastāvā.

Lai putukrējums izrādījās izcils, Jāievēro šādi ieteikumi.

• Ir nepieciešams izvēlēties svaigāko produktu ar tauku saturu 33%. Cita krēma ar mazāk tauku nebūs spējīga sakult spēcīgā putā. Un beigu datums, kas beidzas, var sabojāt šo brīnišķīgo krēmu.
• Krēmkrāsas dzesēšana ir svarīga, lai pareizi atdzesētu: nesasaldējiet un neatstājiet tos silti. Pretējā gadījumā sāksies eļļas atdalīšanas process.

• Lai sagatavotos, jums ir jāizmanto metāla noslaucīšana un bļoda, kas pirms lietošanas jāievieto saldētavā. Ja maisītājs tiek izmantots sitieniem, tad tā elementi pēc iespējas jāatdzesē.
• Tvertnei ar krējumu gatavošanas laikā jābūt baseinā ar aukstu ūdeni.
• Nepieciešams pārspēt mazās porcijās aptuveni 200-300 gramus, pretējā gadījumā produktu nevar sabiezēt.

Visi šie padomi ir jāņem vērā, lai nesabojātu gatavo produktu. Pēc pareizo sastāvdaļu un ierīču izvēles jūs varat doties tieši uz putukrējuma ražošanu.

Daudzi pavāri apgalvo, ka šī gatavošanas metode ir vislabākā, jo paaugstināta skābekļa satura dēļ putas iegūst pēc iespējas stabilākas. Gatavajam produktam, kas izgatavots ar rokām, izrādījās pēc iespējas viendabīgāks, jums nav jāizmanto cukurs, bet cukura pulveris - 30 grami uz 350 ml krējuma.

Metāla konteinerā, kas atrodas baseinā ar ledus ūdeni, jums ir jāaizlej krējums un citrona sula. Lai uzlabotu gatavā krējuma garšu, jūs varat pievienot nedaudz sāls, burtiski pie naža gala. Nedaudz pagriežot bļodu, jums ir nepieciešams sākt masāžas kustināšanu apļveida kustībās. Pēc krējuma izskatu, jums ir jāpievieno cukura pulveris un jāturpina sajaukšana.

Parasti, ja visas sastāvdaļas un rīki ir sagatavoti pareizi, putukrējuma izgatavošanas process manuāli aizņem 5-10 minūtes. Ir divas krējuma konsistences, tās ir atkarīgas no garšas izvēles. Jūs varat pātagu krēmu samērā šķidrā stāvoklī, un jūs varat - līdz vienmērīgi. Tādēļ nav skaidrs laiks, kad krēms būtu jāsagatavo.

Šī metode prasa mazāk darbaspēka, bet laikā tas neatšķiras no produkta manuālās ražošanas. Lai galaproduktu piestiprinātu, Jums ir jālieto arī 350 ml krējuma, granulēta cukura 50 gramu un želatīna. Protams, labāk pagatavot cukuru pirms vārīšanas vai aizstāt to ar pulverveida cukuru, jo, izmantojot smiltis, ievērojami palielināsies pātagošanas laiks.

Atdzesētajam krējumam jāsāk sitiens pie minimālā ātruma, un tikai tad pakāpeniski to palielināt. Jums ir jāturpina process līdz vēlamajai konsistencei. Uzņem no 3 līdz 6 minūtēm. Tad jums ir nepieciešams pievienot cukuru vai cukura pulveri, turpinot pārspēt. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, krēms ir gatavs.

Ja nepieciešams, nelielā ūdens daudzumā izšķīdinātu želatīnu var pievienot gatavajam produktam tā, lai krējums būtu maksimāli fiksēts. Garšai un smaržai putukrējumu var papildināt ar dažādiem pārtikas garšu. Apelsīnu un citrona miziņa ir dabīgas garšas un ir ļoti atsvaidzinošas. Bieži izmanto vanilīnu un vaniļas cukuru, kas ir ļoti jauks toni ar krējuma garšu.

Lai iestrādātos radošuma traukā, bieži tiek izmantotas pārtikas krāsvielas, mainot gatavā trauka krāsu neatzīstot. Šis efekts tiek pielietots konditorejas izstrādājumos, kur ļoti interesanti kūkas un konditorejas izstrādājumi ir dekorēti ar krāsainu putukrējumu.

Par to, kā pareizi strādāt ar krējumu, skatiet tālāk.