Kumys: pamatīpašības un lietošanas īpašības

Šodien veikalos var redzēt dažādus produktus no dažādām valstīm. Nav grūti iegādāties gardumus no dažādām pasaules daļām - augļiem no karstām valstīm, visu veidu sieriem un gaļas. Daudzi no mums vairs nav pārsteigti par to, ko var piedāvāt veikali, bet joprojām cenšamies atrast kaut ko jaunu. Dīvaini, pārsteidzoši un neparasti produkti atrodami mūsu dzimtenes atklātajās telpās, piemēram, koumiss.

Dzēriens, kas no bērnības pazīstams ar daudzām Krievijas tautām. Un tas ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami noderīgs: gadsimtiem ilgi to izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Rakstā ir aprakstītas dažādu veidu koumiss labvēlīgās īpašības, kā arī visas tās izmantošanas īpašības, lai sasniegtu labākos rezultātus.

Nosaukums nāk no turku valodām. Tas ir raudzēts piena dzēriens, kas iegūts no zirgu piena spirta un pienskābes fermentācijas. Tas kļūst balts un putains, tā garša ir īpaša - tā ir gan skāba, gan salda. Koumiss kvalitāte ir ļoti atkarīga no apstākļiem, kādos tā tika sagatavota. Tas var mainīt alkohola saturu, kas var izraisīt nelielu intoksikāciju, patērējot lielus dzērienus. Bet tas var notikt tikai tad, ja alkohola saturs ir augsts. Dažreiz koumiss tiek izgatavots tā, ka tas, gluži pretēji, rada nomierinošu efektu, tad šo dzērienu var izmantot, lai cīnītos pret bezmiegu un agresijas.

Dzērienu var pagatavot no dažādiem piena veidiem, piemēram, govīm, kazām vai ķēvēm. Ir arī kamieļu dzēriens. Koumiss var būt arī tādi vārdi kā Baškīrs vai Jakut. Koumiss ieguvumi gan vīriešiem, gan sievietēm ir vienkārši neapstrīdami. To var lietot grūtniecēm un ar diabētu. Galvenais ir vienmēr aplūkot glabāšanas laiku uz iepakojuma.

Pateicoties šī dzēriena pagatavošanas īpašībām, tajā esošais piena proteīns ir viegli sagremojams, bet piena cukurs sagatavošanas procesā pārvēršas etilspirtā, pienskābē un ogļskābē. Šī iemesla dēļ koumiss uztura īpašības ir neticami augstas. To lieto svara zudumam, lai kontrolētu apetīti. Turklāt tam ir unikāla, patīkama garša un aromāts, kas ļauj to izmantot dažādu ēdienu gatavošanā.

Alkohola saturs dzērienā svārstās no 0,2% līdz 4%. Izņēmums ir kazahs, kura cietoksnis var sasniegt 40 grādus. Jebkurā gadījumā, neatkarīgi no sagatavošanas metodes, koumiss satur daudz vitamīnu, piemēram, tiamīnu, B12, C vitamīnu, folskābi. Kalorija ir ļoti zema - mazāk nekā 50 kalorijas, lai šis dzēriens būtu piemērots visiem novājēšanu.

Daudzi brīnās, kāpēc viņi neražo sieru vai biezpienu no zirgu piena. Visur viņi raksta par zirgu piena labvēlīgajām īpašībām un unikālo garšu, bet tie neapstrādā mums zināmu pārtiku. Tas viss attiecas uz šāda veida piena kvalitatīvo sastāvu: tajā ir daudz albumīnu, un, pievienojot starteri, izdalās skābe, kas iznīcina piena proteīnus. Tāpēc siera un biezpiena sagatavošana no zirgu piena nav iespējama. Bet cukura saturs tajā ir daudz augstāks, tāpēc, gatavojot koumiss, veidojas daudz gāzu, kā rezultātā dzēriens putas ļoti labi. Šajā gadījumā dzēriens bieži tiek gatavots arī no parastā govs piena. To uzglabā mazāk nekā tradicionāli, bet, salīdzinot ar govs pienu, koumiss uzsūcas no organisma daudz vieglāk.

Kaloriju koumiss no zirga un govs piena ir vienāds. Ja Jums ir alerģija pret kazeīnu, labāk izvēlēties koumiss no zirgu piena. Daudzi interesējas par to, vai tas ir alkoholisks dzēriens, bet tas ir atkarīgs no sagatavošanas metodes. Atkarībā no alkohola satura Kumis tiek sadalīts ar spēku uz vāju, vidēju un stipru.Īpašs veids ir kazahs, kas izceļas ar lielāku spēku - apmēram 40%, jūs patiešām varat to noķert.

Kā minēts iepriekš, koumiss cilvēka ķermenī ir ļoti viegli uzsūcas. Salīdzinot ar pienu, ir daudz vairāk izdevīgu īpašību. Tas ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots, tāpēc regulāra koumisa izmantošana var labvēlīgi ietekmēt ķermeņa vispārējo stāvokli un pat izārstēt slimības. Tiek uzskatīts, ka tie pat var aizstāt gaļu ar veģetāro uzturu, tāpēc šis dzēriens ir barojošs. Piemēram, koumiss var palīdzēt ar dizentēriju un vēdertīfu.

Dažu īpašību dēļ koumiss var izmantot pat antibiotiku vietā. Ar ļoti augstu dzīves tempu un pastāvīgu stresu, tās izmantošana palīdzēs ievērojami stiprināt imūnsistēmu. Nesenie pētnieki ir parādījuši, ka koumiss var būt noderīgs cīņai pret baktērijām un E. coli. Ar miega vai bezmiega trūkumu un pēkšņu agresijas uzbrukumu pastāvīgu stresu dēļ jūs varat mēģināt pievienot koumiss diētai. Daudzas valstis viņu tradicionāli uzskatīja viens no labākajiem līdzekļiem nervu traucējumu ārstēšanai.

Koumiss izmantošana arī labvēlīgi ietekmē asins sastāva un īpašības, kas pozitīvi ietekmē ķermeņa imūnsistēmu. Pēc nopietnas slimības, jūs vienmēr varat mēģināt pievienot koumiss savam uzturam. Tas palīdzēs ātri atjaunot ķermeni. Vislabāk būtu, ja tajā nav daudz alkohola. Bet šī dzēriena ārstnieciskās īpašības nenozīmē labvēlīgu ietekmi uz ķermeņa iekšējo stāvokli. Diezgan veiksmīgi, jūs varat ārstēt un pinnes un ādas slimības. Dzērienam ir atjaunojošs efekts.

Dzēriens palīdzēs būtiski uzlabot ne tikai ādu, bet arī veicina naglu un matu stiprināšanos. Lai padarītu lielisku ādas skrubi, jums ir nepieciešams sajaukt koumiss ar jūras sāli. Pietiek, ja šādu skrubi izmanto tikai reizi nedēļā, un matu maskas var padarīt matus spēcīgākus. Ir pat īpašas koumiss saimniecības izmantošanai tikai kosmētiskiem nolūkiem. Tā kā dzēriens ir izgatavots no zirgu piena, ir vērts atcerēties par tās labvēlīgajām īpašībām.

Protams, ikdienas uzturā jāpievieno liels daudzums koumiss, jo ir arī kontrindikācijas. Tās lietošana var kaitēt veselībai, tāpēc, pieņemot lēmumu par dzēriena ikdienas lietošanu, jums rūpīgi jāizvērtē jautājums. Internetā tiek sniegta liela informācija par to, kā pareizi lietot šo dzērienu, un ārstējošais ārsts varēs sniegt detalizētu informāciju.

Pirmkārt, būtu jāsaka par koumiss pārmērīgas izmantošanas negatīvo ietekmi. Tas neizbēgami novedīs pie vēdera uzpūšanās un caurejas, kas ir viegli atbrīvojama, ja vienkārši samazina patērētā dzēriena daudzumu. Kā arī ar augstu alkohola saturu dažos tā veidos, jūs varat saskarties ar intoksikācijas efektu.

Kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā ir vērts atcerēties, ka koumiss ķīmiskais sastāvs ir ļoti specifisks - apmēram 4% cukura, 3% dzīvnieku olbaltumvielu, vismaz 2% tauku. Tādēļ, ja jums rodas kādas bažas, jākonsultējas ar ārstu.Nieru slimības vai peptiskas čūlas klātbūtnē ārsts var ieteikt samazināt koumiss daudzumu uzturā.

Sakarā ar alkohola saturu dzērienā tas ir iespējams nedodiet bērniem, jo ​​īpaši ļoti jaunā vecumā. Turklāt šī dzēriena specifika ir tāda, ka tā ātri sabojājas. Tieši tāpēc vislabāk ir iegādāties koumiss, kas tika ražots jūsu reģionā.

Koumiss stingri uzsāka sevi gatavošanā. Piemēram, daudzas valstis to izmanto, marinējot gaļu kebabiem. Lai kebabs izrādītos garšīgs, jums ir nepieciešams sagriezt gaļu gabalos (varat ņemt jēru vai liellopu gaļu), pievienot garšvielas. Kā garšvielas var izmantot sāļus, melno vai sarkano piparu un zaļumus. Pievienojiet pusi litra koumisa, citrona sulas un sīpolus, sagrieztus gredzenos. Šādā marinādē gaļu jāglabā četras stundas.

Koumiss ir labs ne tikai ēdiena gatavošanas dēļ, tā lieliskās garšas dēļ, to plaši izmanto tradicionālajā medicīnā. Tās ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau gadsimtiem ilgi. Tradicionālā medicīna apgalvo, ka koumiss var palīdzēt ļoti smagu slimību ārstēšanā. Tomēr, ārstējot jebkuru slimību ar tās palīdzību, ir vērts konsultēties ar ārstu, jo ārstēšanai ar koumiss piemīt vairākas iezīmes. Bet kopumā, ja nav nopietnu slimību un kontrindikāciju, koumiss pievienošana diētai labvēlīgi ietekmēs Jūsu veselību, labklājību un izskatu.

Koumiss ir neaizstājams tiem, kas cenšas atrast perfektu figūru. Pirmkārt, jo šis dzēriens satur ļoti maz kaloriju. Bet neaizmirstiet, ka koumiss ir pilns ar vitamīniem un mikroelementiem, kas var normalizēt gremošanu, kā arī paātrināt vielmaiņu. Tas ir arī dabīgs tauku deglis, tāpēc ar koumiss palīdzību jūs patiešām varēsiet efektīvāk atbrīvoties no papildu mārciņām diezgan īsā laikā. Protams, tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs vēlaties zaudēt svaru.

Tajā pašā laikā koumiss var saukt par ļoti apmierinošu dzērienu. Tas var palīdzēt tikt galā ar badu, it īpaši vakarā un pirms gulētiešanas. Ir lietderīgi dzert vienu glāzi, un no rīta pirms brokastīm - piesātinājums būs ātrāks, un jūs mazāk ēdat. Tātad, jūs varat zaudēt dažus kilogramus tikai vienā mēnesī. Kurš koumiss izvēlas, jūs nolemjat. Neatkarīgi no tā, vai tas ir izgatavots no govs vai zirgu piena, tā īpašības nemainās.

Svara zudumam ir receptes, kas izmanto koumiss.

• Zaļais kokteilis ar spinātiem ir ļoti vienkārši pagatavot dzērienu, garšīgu un barojošu. Lai pagatavotu to, jums ir nepieciešams sasmalcināt gurķi un spinātus blenderī, pēc tam pievienot koumiss un pieveikt labi. Šis dzēriens radīs sāta sajūtu bez papildu kalorijām.
• Zemeņu koumiss dzēriens tiek gatavots ļoti vienkārši - viss, kas Jums nepieciešams, ir glāze koumiss, zemeņu biezeņa un ledus. Sastāvdaļas, kas ir samaisāmas, jūs varat izrotāt ar ogām. Tas ir brīnišķīgs deserts tiem, kas skatās viņu skaitli.

Koumiss ir brīnumlīdzeklis ne tikai slimību un svara zuduma ārstēšanai. Šis brīnišķīgais dzēriens var uzlabot veselību ne tikai no iekšpuses, bet arī no ārpuses. Protams, kā jūs zināt, skaistums nāk no iekšpuses, bet papildu līdzekļu izmantošana, lai rūpētos par savu izskatu, nekad nebūs beidzies. Koumiss tiek plaši izmantots kosmetoloģijā, kā arī mājās. Ar šo dzērienu jūs varat uzlabot ādas, nagu, matu stāvokli. Lai to izdarītu, ir daudz veidu.

Tā kā koumiss tiek pārdots jebkurā pārtikas preču veikalā, un tā izmaksas ir zemas, jūs varat pievienot aprūpei dažus uz tā balstītus produktus.

• Matu maska. Šādu masku ir ļoti vienkārši sagatavot - jums vienkārši ir nepieciešams sajaukt pusi tasi koumisa ar tējkaroti medus un dzeltenuma. Izrādās, ka ir ļoti barojoša maska. Tas jāpiemēro matiem un atstāj uz pusstundu, pēc tam noskalo. Vislabāk, ja jūs varat noteikt rezultātu, izmantojot jūsu izvēlēto matu eļļu.
• Sejas maska Ar koumiss palīdzību ir sagatavota efektīva maska ​​daudzu veidu ādai - sausai, taukainai, problēmai. Lai pagatavotu masku, samitriniet marli ar koumiss un uzklājiet uz ādas 10–15 minūtes. Šo procedūru vislabāk atkārto vairākas reizes nedēļā.

Vislabāk ir pakāpeniski ieviest koumiss diētā. Sāciet ar nelielu glāzi dzēriena dienā, pakāpeniski palielinot devu jums ērtā tempā. Ārsti saka, ka jūs varat dzert līdz vienam litram dienā. Ir ļoti noderīgi dzert glāzi koumisa pirms ēšanas, kā arī dzert vakarā un pirms gulētiešanas. Tad jūs varat sasniegt svara zaudēšanas efektu.

Smagu slimību klātbūtnē Nepieciešams konsultēties ar ārstu. Viņš jums pateiks maksimālo pieļaujamo koumiss daudzumu dienā. Vislabāk, ja jūs nelietojat dzērienu, lai nerastos dažādas blakusparādības, piemēram, gremošanas traucējumi, meteorisms. Un arī ar piesardzību jums ir jāārstē šī dzēriena lietošana gastroenteroloģisku slimību klātbūtnē. Pastāv risks, ka produkts individuāli nepanes.

Kā gatavot īstu koumiss mājās, skatiet šo videoklipu.