Honeydew Honey: produkta īpašības un īpašības

Eiropas valstīs visvērtīgākais medus veids ir palee. Krievijas tirgos tas parasti parādās vasaras beigās vai rudens sākumā - tas ir, kad pienācis laiks šī produkta savākšanai.Šis skatījums no pirmā acu uzmetiena pircējam nav ļoti pievilcīgs - nav ne smaržīgas smaržas, ne salda garša. Turklāt pastāv dažas problēmas saistībā ar uzglabāšanu. Tomēr šim produktam ir patiesi bagāts sastāvs: šeit ir polisaharīdi, minerāli un citi būtiski elementi.

Honeydew medus ir produkts ar dažādiem toņiem. Tas parasti ir melns vai tumši brūns, tas var būt arī brūns, dzintars ar brūnu nokrāsu vai tumši zaļu. Krāsa ir atkarīga no tā, kas kļūst par mīksto avotu (lipīgu šķidrumu uz augu lapām) un ar kādiem nosacījumiem tas veidojas. Konsistence ir diezgan viskoza, produkts, šķiet, stiepjas un atgādina kaut ko. Kad kritums tiek ņemts no skujkoku augiem, tas maina ne tikai krāsu, bet arī garšu - tas kļūst salds. Citos gadījumos tas ir pat rūgts un nav ļoti patīkams.

Dažreiz jūs varat sajust iesala garšu. Medus ātri sēž un to nevar uzglabāt ilgu laiku. Tas kristalizējas ļoti lēni un ilgu laiku. Pēc procesa pabeigšanas veidojas viskozs pamatprodukts un granulveida nogulsnes. Medus lielā mērā izšķīst ūdenī.

Lai gan Krievijā vienmēr ir dota ziedu šķirne, Eiropā, pateicoties labvēlīgajām īpašībām, īpaši vērtēja padel produktu. Derīgo vielu sastāvs un saturs ir atkarīgs arī no galvenās sastāvdaļas. Piemēram, kritums no pelnu lapām dod daudz vairāk fosfora nekā skujkoku koku krišana. Tas pats attiecas uz kālija un minerālu sāļiem. Kopumā medus ziedu medus satur daudz fruktozes, glikozes, saharozes un polisaharīdus. Tas nezaudē olbaltumvielu saturu - no tiem ir aptuveni 4 reizes vairāk nekā ziedu medū.

Kalnrūpniecības produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts - 324-328 kilokalorijas uz 100 gramiem produktu. Kālija saturs ir maksimāli attēlots meduskolā, kuras avots bija honeydew. Insektu spilventiņš aizpilda produktu ar proteīniem, skābēm un dekstrīniem. No noderīgajām vielām, kas pārstāvētas medū, var noteikt kāliju, dzelzi, magniju, kalciju, cinku, jodu. Cukurus galvenokārt pārstāv disaharīdi, kas nav apstrādāti ar kukaiņiem.

C vitamīni un B grupas vitamīni ir viens no vitamīniem, ja jūs salīdzināsiet kompozīciju ar ziedu medu, ir mazāks cukura daudzums medus, vairāk olbaltumvielu, slāpekļa un minerālvielu. Pēdējais - pat 8 reizes. Tāpēc bieži vien tās slimības, kuras nektārs nespēj tikt galā, var izārstēt rudenī.

Lai gan medus saturošie minerāli ir labvēlīgi cilvēkiem, jo ​​šādas vielas ziemā ziemā kļūst kaitīgas bitēm, jo ​​kukaiņi to nevar izmantot kā krājumus. Turklāt bites kavē slāpekļa savienojumi, kas padara produktu nepiemērotu to uzturam - pretējā gadījumā kukaiņi mirst no gremošanas orgānu slimībām. Honeydew medu ražo visā Krievijā. Produkts parasti tiek savākts tajos periodos, kad temperatūra strauji pieaug - galvenokārt vasarā un rudens sākumā. Ja ir vēlme savākt pavasara medus, tad tas būs jāsamaisa ar ziedu.

Bišu medus labvēlīgās īpašības ir ļoti plašas - ieguvums ir gandrīz viss ķermenis. Produkta lietošana dod enerģiju un palīdz atjaunoties gan pēc smagas dienas, gan pēc ilgas slimības.

Medus ir dabisks antiseptisks līdzeklis ar baktericīdām īpašībām, un tam ir pozitīva ietekme uz psihi, palīdzot tikt galā ar depresiju. Protams, medus ziedu medus kalpo imūnsistēmas stiprināšanai. Viela nonāks asins zuduma, zarnu slimības un locītavu slimību atbalstam.

Produkta sastāvā esošais kālija saturs palīdz tīrīt asinsvadus un uzlabot asins piegādi. Ļoti bieži ārsti iesaka to lietot hipertensijas un stenokardijas gadījumā. B vitamīni ļauj tikt galā ar bezmiegu un nomierināt centrālo nervu sistēmu. Cilvēki, kas vada aktīvu, notikumu bagātu dzīvi, tiek parādīti, izmantojot šo garšo papildinājumu.

Visbeidzot, šis dabīgais produkts no organisma noņem toksīnus un citas kaitīgas vielas. Protams, kosmetoloģijā tiek aktīvi izmantots medus - uz tās balstītas maskas uzlabo sejas veidošanos un novērš pietūkumu, un apvalki palīdz tikt galā ar celulīta, striju un citu ādas deformāciju izpausmēm.

Kontrindikācijas ir diezgan reti - medus nevar nobaudīt tie, kas ir alerģiski pret bišu produktiem. Vielas uzlikšana uz sejas jebkurā gadījumā labāk ir vispirms pārbaudīt produktu uz mazas ādas virsmas un gaidīt, kas notiks dienā. Jums nevajadzētu barot bērnus ar medu, kura ķermenis vēl nav gatavs absorbēt pārtiku, kas ir tik bagāta ar dažādām vielām. Ir bīstami lietot produktu lielos daudzumos un cilvēkiem, kas cieš no diabēta.

Tā kā medus ir diezgan kaloriju daudzums, kā profilaktisku pasākumu ieteicams lietot vienu ēdamkaroti dienā, apmēram 120 gramus. Turklāt ir vērts rūpēties par tiem, kas baidās no labākas vai paaugstināt cukura saturu asinīs. Maksimālais patēriņš dienā ir ierobežots līdz piecām ēdamkarotēm slimības gadījumā un trīs infekcijas slimību epidēmiju gadījumā. Līdzekļi tiek ēst pirms ēšanas, nomazgāti ar tīru ūdeni vai siltu tēju. Ir svarīgi atcerēties, ka produkts nekad nav jāuzsilda - tas zaudēs gandrīz visas tās noderīgās īpašības.

Vispirms jums ir jāprecizē meduskoka medus cēlonis. Tajos laikos, kad vasaras karstums ir pārāk karsts vai laika apstākļi ir pārāk sausi, ziedi var ievērojami samazināt vai pat apturēt nektāra izdalīšanos. Šajā gadījumā bites nevar pārtraukt darbu, tāpēc viņi meklē alternatīvu. Šādos gadījumos daba viņiem nodrošina spilventiņu, kas parādās kokos. Medus šķirnes medus nosaka atkarībā no izmantotās medus. Šī saldā viela tiek savākta bites, kad tās neatrod sev piemērotākus medus augus. Tas var būt augu un dzīvnieku izcelsmes.

Pirmajā situācijā mēs runājam par medus rasu un ogļhidrātu vielu, kas veidojas uz kokiem. Augi var būt gan skujkoku, gan lapu koku, piemēram, vītolu, ozolu, apses un priedes. Otrajā situācijā ir domāti lipīgi siekalu kukaiņi, piemēram, laputis vai utis. Priekšnoteikums - dzīvniekiem jābaro augu sula. Šī viela satur lielu cukura daudzumu un paliek uz lapām. Bites savāc to karstākajā laikā. Ļoti bieži šāds spilventiņš satur ziedputekšņu plankumus. Spilventiņš izskatās kā caurspīdīgs šķidrums, no kura pilieni no rīta bieži redzami augos.

Šodien tirgus pārdod daudz viltojumu un izdomātu medus šķirņu. Ņemot vērā, ka tīra medusmeža medus ir ļoti reti (tikai kā medus ziede) un parasti sajauc ar ziedu (un bites pašas sajauc nektāru ar nelobītiem), ir nepieciešams saprast, kā izdarīt pareizo izvēli un nepiedalīties krāpniekiem.

Jūs varat atšķirt padev šķirni no citām šķirnēm ar smaržas trūkumu. Būtu labi apskatīt krāsu - tai jābūt tumšai. Jūs varat norādīt meduskoka izcelsmi un salīdzināt esošo produkciju ar apstiprinātajiem datiem: medus uz skujkoku meduskoka ir tumši zaļš vai brūns tonis (pirmajā gadījumā - egle, otrajā - priede).Ozolu koksnei jābūt tumši brūnai. Ja medus izgatavo no lapkoku mežu krišanas, krāsa būs brūna vai pat melna, visticamāk, zaļā krāsā.

Būs svarīgi aplūkot vielas konsistenci - augšējam slānim jābūt biezam un viskozam, ja jau pagājuši trīs mēneši, kas nepieciešami kristalizācijai. Jūs varat arī pieprasīt nelielu parauga daudzumu un veikt eksperimentu mājās. Medus un destilētu ūdeni ņem vienādos daudzumos, un pēc tam pievieno sešas reizes vairāk alkohola. Ja kritums ir pieejams, parādīsies nogulsnes, un krāsa kļūs duļķaina. Kaļķu ūdens darbojas vienādi, tikai 10 reizes vairāk būs jāizlej.

Pārslu parādīšanās norāda uz vēlamās vielas klātbūtni. Turklāt ir iespējams pārbaudīt, vai pārdevējs ir pievienojis cukura sīrupu, lai uzlabotu garšu. Pietiek ar tējkaroti produkta un pilēt to uz papīra salvetes.

Honeydew medus ilgstoša uzglabāšana ir gandrīz neiespējama. Šī situācija ir attīstījusies sakarā ar sarežģīto ķīmisko sastāvu un spēju absorbēt ūdens tvaiku no gaisa. Ja jūs joprojām vēlaties uzņemties risku, tad jums ir jāatbilst visiem medus produktiem kopējiem nosacījumiem. Ir aizliegts pakļaut tiešiem saules stariem, ir svarīgi kontrolēt mitruma līmeni un ievērot temperatūras robežas.

Ja vielu plāno uzglabāt īsu laiku, tad temperatūra tiek iestatīta uz +15 grādiem. Ilgākiem uzglabāšanas periodiem tas būs jāsamazina līdz +7 grādiem. Medus jāatrodas plastmasas vai stikla traukā, un gaisa mitrums jāuztur stabili 60%.

Kā iemācīties medus ziedu medu, skatiet nākamo video.