Jaunzēlandes medus "Manuka" īpašības

Zemē ir unikāla pirmatnēja vieta - salas valsts Klusajā okeānā Jaunzēlandē.Augsne, veģetācija un savvaļas dzīvnieki šeit veidojās pirms daudziem tūkstošiem gadu un faktiski nemainījās. Tuvākie kaimiņi - 1500 kilometri. Salu atrašanās vietas izolācija ļāva saglabāt šīs zemes ekoloģiski neskartas. Tieši šeit bites iegūst savu dārgo produktu - “medus karali” ar neparastu nosaukumu “Manuka”.

Medus ražošanai bites vāc nektāru no zema krūma, kas sastāv no plānas slotas sēklām, kas pieder pie mirtas ģimenēm, dažādiem tējas kokiem. Mūsu valstī šis augs ir labi zināms par baktericīdo farmaceitisko preparātu "Tējas koka eļļa". Medus ir vēl aktīvākas antibakteriālas īpašības. To eksportē uz daudzām valstīm, bet nelielos daudzumos, jo gadā saražo ne vairāk kā 120 tonnas.

Medus stimulē imūnsistēmu un aktīvi ietekmē patogēnu floru un pat Staphylococcus aureus, kuru ir grūti ārstēt. Aborigēnu valodā vārds "manuka" nozīmē jautrību, jautru noskaņojumu, entuziasmu. Vecajos laikos vietējie iedzīvotāji pamanīja produkta dziedinošās un tonizējošās īpašības. Jaunzēlandes valsts Manuka produktus apliecina tās salās. Negodīgiem lauksaimniekiem, kas izmanto saldu ēsmu, tiek liegtas tiesības ražot medu. Tāpēc "Manuka" tiek pārdots tikai augstas kvalitātes.

Manuka medus sastāvs ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Bites reaģē uz laika apstākļu izmaiņām, mitruma līmeni, temperatūras svārstībām, medus nesošo augu ziedēšanas intensitāti - tas viss ir atspoguļots produktā. Dažādu savākšanas periodu medus sastāvs var nedaudz atšķirties. To var raksturot šādi:

• šķidrums - 16%;
• cukurs - 84%;
• vitamīni PP, K, E, H, B grupa un skābes - 1,5%;
• minerālvielas (joda, kālija, kalcija, dzelzs, fosfora, vara) - 15%;
• fermenti, proteīni, antioksidanti - 15%.

Šī unikālā produkta īpašā vērtība ir metilglicoksāla (MGO) klātbūtne. Zinātnieki ir pamanījuši, ka to īpatsvars Jaunzēlandes medus burtiski pārvēršas. Metilglioksāls, nonākot skartajās šūnās, inhibē patogēnās baktērijas, Staphylococcus aureus sticks un citu patogēnu floru.

Jaunzēlandes zinātnieki ir izstrādājuši medus - UFM (faktora "Manuka" unikalitāti) darbības skalu, saskaņā ar kuru ražojumu klasificēja šādi:

• neitrāls - 30+ MGO, 5+ UFM;
• nenozīmīgs - 100+ MGO, 10+ UFM;
• augsts - 250+ MGO, 15+ UFM;
• ļoti augsts - 400+ MGO, 20+ UFM;
• aktīvs - 550+ MGO, 25+ UFM.

Jo augstāka ir medus darbība, jo auglīgāka un izteiktāka tā ietekme uz cilvēka ķermeni, jo spēcīgākas ir baktericīdās īpašības. Darbības skalas rādītāji norāda medus terapeitiskās iedarbības pakāpi.

Jebkuram medum ir antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības, attiecībā uz šķirni "Manuka" rādītāji dažreiz pārsniedz maksimālos aktivitātes rādītājus. Medus nomierina nervu sistēmu, stimulē imūnsistēmu, pozitīvi ietekmē vielmaiņu, atjauno audus, palēnina novecošanu. Tam ir arī spēcīgas antibakteriālas īpašības, tā ir antiseptiska, pretsēnīšu un pretvīrusu iedarbība, tai ir aktīvs pretiekaisuma efekts.

Ņemot vērā minētā produkta īpašības, to lieto tādu ādas slimību ārstēšanai kā ekzēma, dermatīts, sēnīšu infekcijas, psoriāze, pinnes. Lieto, lai ārstētu kuņģa čūlas, zarnas, ar strutainu tonsilītu, artrītu, grēmas, bezmiegu, spēka zudumu. Labs "Manuka" efekts parādījās pneimonijas, abscesu, mutes dobuma iekaisuma slimību ārstēšanā. Tas palīdz ar apdegumiem, atjauno spēku pēcoperācijas periodā.

Neskatoties uz nenoliedzamām priekšrocībām, medus satur arī kontrindikācijas.Putekšņu klātbūtne bišu produktā var izraisīt alerģiskas reakcijas. Augsts cukura saturs medū ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Tas ir kontrindicēts šādos gadījumos:

• individuālā neiecietība;
• alerģija pret medus komponentiem;
• cukura diabēts;
• liekais svars;
• grūtniecība, zīdīšanas periods;
• bērnībā.

Infekcijas slimību profilaksei medus var lietot no rīta tukšā dūšā 1 tējkarote vai izšķīdināt ūdenī istabas temperatūrā.

Augstas temperatūras ietekmē medus ne tikai zaudē savas labvēlīgās īpašības, bet arī iegūst bīstamas sastāvdaļas. Profilaktiskiem, atjaunojošiem mērķiem augstie MGO un UFM rādītāji nav tik svarīgi. Ārstēšanas laikā viņiem jāpievērš uzmanība. Jo smagāka ir slimība, jo lielāki ir aktivitātes rādītāji bišu produktā.

Jaunzēlandes zinātnieks, universitātes profesors Peter Molan piedāvā vairākas receptes Manuka medus izmantošanai medicīniskiem nolūkiem.

• Ārstējot strutainu tonsilītu, tējkarote bišu produkta jāglabā mutē, līdz tā pilnībā izšķīst. Ir vienkārši sagatavot kompresi rīklē: ielieciet medu uz vates, kas ietīta ar marli, ielieciet plānu papīru ar saspiestu papīru un piestipriniet to ar pārsēju.
• Izmantojot iepriekš minētos pārsējus, jūs varat ārstēt apdegumus, strutainas brūces, pinnes, ādas un nagu sēnīšu infekcijas. Pārsienamās vielas tiek nostiprinātas uz skartajām vietām 20-30 minūtes.
• Saņemot 3 tējkarotes medus tukšā dūšā no rīta vai pirms gulētiešanas, var ātri izārstēt kuņģa čūlu.
• Iekaisuma slimības mutes dobumā, kā arī stomatīts, tiek izmantotas skalošanas. Divas tējkarotes "Manuka" ir pietiekamas glāzes silta ūdens.
• Medus mērces var lietot artrīta un reimatisma ārstēšanai.

Pamatojoties uz šīm receptēm, tiek ārstētas arī citas slimības, kas saistītas ar infekcijas un iekaisuma procesiem, samazinātu imunitāti, izsmelšanu un nervu sistēmas traucējumiem.

Kosmetoloģijā ir izmantotas Jaunzēlandes medus antiseptiskās, baktericīdās īpašības. Nepilngadīgo pinnes, izsitumi reaģē uz bišu produkta terapeitisko iedarbību. Medus izmanto šampūnu ražošanai, lai stiprinātu matus, tas ir daļa no krēmiem un baro ādu, piešķir tam elastību, kā arī palēnina novecošanās procesu.

Tam ir lieliska iedarbība uz plaukstošu, izbalējušu ādas maska: 1 tējkarote medus, 1 tējkarote olīveļļas, 1 olas dzeltenums. "Manuka" losjonu sastāvā attīra un dezinficē ādu, savelk poras. Visas ar infekcijas bojājumiem saistītās slimības ir ārstējamas ar šo biškopības produktu.

Nav uzglabāšanas apstākļu pārsteigumu, prasības ir tādas pašas kā jebkuras zāles, nav nepieciešamas zemas temperatūras:

• uzglabāšanai jābūt sausai un tumšai;
• lai nesamazinātu medus kvalitāti, pakļaujot to ultravioletajiem stariem, produkts vislabāk tiek uzglabāts burkās ar tumšu stiklu vai keramikas traukos;
• medus burkām jābūt cieši noslēgtām;
• mērena iekštelpu vide ir diezgan piemērota temperatūras uzglabāšanas režīmam.

"Manuka" var kristalizēties 4 nedēļu laikā pēc sūknēšanas, šiem procesiem ir maz sakara ar uzglabāšanu.

"Manuka" - unikāls, ļoti aktīvs baktericīds produkts, ir tikai pozitīvas atsauksmes. To ražo bites Austrālijā un Jaunzēlandē nelielos daudzumos. Medus ražotāju apvienības sertificē savus produktus, tāpēc tai ir nevainojama kvalitāte. Internetā dažādi veikali pārdod šo produktu, bet vairumā gadījumu tie pārdod vienkāršu medu ar tējas koka garšu.Lai nebūtu nepareizi, labāk ir nopirkt bišu produktu tieši no ražotājiem. Tam būs savs norādes numurs, norāde par savākšanas vietu un datumu, metilglioksāla sastāvdaļa (UFM).

“Manuka” ir dzeltenas krāsas produkts, kas ir tuvāks brūnai, biezai, lipīgai konsistencei, patīkama savdabīga smarža. Zinot, ka pēc mēneša medus sāk kristalizēties, jūs varat pievērst uzmanību ražošanas datumam, tas ir, pēc sešiem mēnešiem produktam vairs nav šķidras struktūras. Tiem, kas pārsteidz šī neparastā medus pārsteidzošajām īpašībām, būtu jāpieliek lielākas pūles, jālieto tulkojumi un jādodas uz šīs šķirnes reālajiem ražotājiem.

Pārskats par medus šķirnēm "Manuka" skatīt zemāk.