Medus savvaļas bites: kas tas ir un kā izvēlēties?

Savvaļas bišu medus ir visdabiskākais un videi draudzīgākais no visām sugām, jo ​​to ražo tikai meža bišu, kuras biškopji „nepieder” ar mākslīgām piedevām un antibiotikām.Ražošana notiek kalnos un mežā ar tīru vidi, daudzveidīgu un bagātīgu floru.

Savvaļas medu sauc arī par lodītes, jo bites dzīvo krellēs - īpaši izgatavoti padziļinājumi (koku stropi) kokos vai celmos, un šāda medus vākšanas procesu sauc par bortnick. Reizēm biškopji paši padomus saprot, kur medus ir viegli atrodams.

Parasti kokus izvēlas avotā ar tīru dabisko ūdeni, lai bitēm būtu kaut ko dzert, un tuvu bagātiem ziedēšanas krūmiem un laukiem. Plātnes tiek izgatavotas augstāk, lai saldie lāči nesasniegtu medu un neiznīcinātu ligzdu. Stropā bišu ēsmai uzliekiet aromātiskus garšaugus un ziedus. Saldumu var savākt jau nākamajā vasarā pēc tam, kad ir izveidotas plāksnes.

Savvaļas bites ir strādīgākas un izturīgākas nekā viņu mājdzīvnieki. Tie ir agresīvāki nekā vietējās bites, jo neviens nerada savvaļas sugu siltumnīcu un aizstāv un aizstāv savu teritoriju, pelnot sev pārtiku. Viena bišu ģimene ziedēšanas periodā tiek savākta no 5 līdz 15 kg salduma.

Krievijas Federācijas teritorijā šobrīd ir tikai dažas vietas, kur tiek ražots savvaļas medus. Galvenā produkcija ir Baškortostānas un Karpatu dabiskajās teritorijās. Retāk - Urālu kalnos un Sibīrijā. Populārākais un uzticamākais starp gardēžiem un cienītājiem joprojām ir slavenais Baškiras medus.

Ražu novāc tikai vienu reizi gadā, augustā, tāpēc medus izrādās ļoti nobriedis, piesātināts, koncentrēts. Dažreiz tas var saturēt vaska un propolisa pēdas, kas tai dod lielu vērtību un labumu.

Ir ļoti maz savvaļas bišu, tās ir iekļautas Sarkanajā grāmatā, tāpēc lidojumu apkalpe ļoti rūpīgi izturas pret viņiem, bez acīmredzamas patēriņa. Savvaļas medus kaloriju saturs ir aptuveni 350-400 kcal uz 100 gramiem. Tikai viena tējkarote veselīga produkta dienā ir pietiekama, lai saglabātu veselību, tāpēc jums nevajadzētu uztraukties par šo skaitli.

Savvaļas medus ir bagāts ar dažādiem mikroelementiem un makroelementiem, minerāliem, fermentiem, bioloģiski aktīvām vielām un organiskām skābēm, glikozi, saharozi. Šim produktam ir daudz noderīgu īpašību:

• imunitātes stiprināšana;
• pretiekaisuma iedarbība;
• toksīnu noņemšana no organisma;
• uzlabota vielmaiņa;
• stiprinot asinsvadu sienas;
• palēnina ķermeņa novecošanās procesu;
• uzlabo asins īpašības;
• efektīvi iznīcina sēnītes un baktērijas organismā;
• ir vēža profilakse;
• nomierina nervu sistēmu;
• palīdz depresijai un bezmiegai;
• pozitīva ietekme uz cilvēka matiem un ādu;
• stimulē muskuļu augšanu;
• palīdz novērst žulti gremošanas orgānos;
• pozitīva ietekme uz plaušām, bronhiem, elpceļiem;
• Karaliskā želeja produkta sastāvā uzlabo vielmaiņas procesu plūsmu organismā.

20 minūtes pirms ēdienreizes ņemiet vajadzīgo uz medus, ko vajag tukšā dūšā, pietiek ar vienu tējkaroti. Sazinoties ar metālu, medus labvēlīgās īpašības var pasliktināties, tāpēc labāk ir izmantot koka karoti. Lai sagatavotu medus dzērienu, medu nekad nedrīkst ielej ar verdošu ūdeni, citādi, ja tas ir pakļauts augstai temperatūrai, visas priekšrocības un noderīgās īpašības ne tikai iztvaiko, bet arī ražos kancerogēnus, kas ir kaitīgi cilvēku veselībai. Produkts vislabāk tiek pievienots remdena ūdenim.

Jūs varat arī ielej dzērienā nedaudz novārījumu no garšaugiem, piemēram, timiānu, lai uzlabotu elpceļu darbu, īpaši aukstajā sezonā, vai kumelītes novārījumu, lai nomierinātu nervus un atvieglotu miegu.

Tā kā savvaļas medus savāc tikai vienu reizi gadā, to neizmanto konditorejas rūpniecībā retuma dēļ. Savvaļā medus viegli uzsūcas organismā, tāpēc to var ievadīt arī mazās devās bērniem. Medus īpašībām ir uzkrājošas darbības, tāpēc jums tas jāiekļauj ikdienas uzturā, tad patēriņa ieguvumi būs vislielākie.

Atšķirībā no mājas medus, savvaļas nav tik alerģiska, lai gan šis produkts var būt kontrindicēts dažiem cilvēkiem, piemēram, cilvēkiem ar alerģijām vai diabēta slimniekiem. Alerģijas slimniekiem var rasties astmas lēkme, nosmakšana vai anafilaktisks šoks. Tāpat ir vērts rūpīgi dot medus maziem bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.

Tā kā medus sastāvs satur cukuru, ja to lieto pārmērīgi, tas var aizsprostot asinsvadus, negatīvi ietekmēt nieru un aizkuņģa dziedzera darbību un izraisīt aptaukošanos. Tāpēc, lai patērētu savvaļas medu, tas ir vidēji ne vairāk kā 5 ēdamkarotes dienā pieaugušajiem, kuriem nav citu kontrindikāciju.

Diemžēl, izvēloties savvaļas medu, jūs bieži varat paklupt uz viltotu. Negodīgi pārdevēji, kuri vēlas nopirkt naudu par veselīgu, videi draudzīgu un dabisku produktu, var pārdot nesaprotamu pircēju par lētu viltojumu, atklājot to kā īstu savvaļas dabīgo medu. No šāda produkta nebūs nekādas labas, bet tikai saldās garšas un rūgtuma naudas tērēt veltīgi.

Medus ir vērts iegādāties tikai pārbaudītajās vietās, no ražotāja, kam ir laba reputācija, kuru ieteica radinieki vai draugi. Ir vairāki veidi, kā palīdzēt atšķirt īstu savvaļas medu no viltotā kolēģa.

Savvaļas medus ir bieza, lipīga brūna viskoza masa, kas izskatās ļoti apetīte un smaržo ziedus un garšaugus. Šīs savvaļas medus krāsa būs bagāta, dzintara dzintara, tumša. Saskaņā ar konsistenci tas būs ļoti viskozs, biezs, viskozs, jo medus savākšana notiek tikai vienu reizi gadā, lielākā daļa mitruma no tās iztvaiko. Nu, ja pārdevējam būs medus zondes, lai novērtētu tās garšu un aromātu.

Lai nobaudītu, savvaļas medus būs ļoti kraukšķīgs, ar bagātīgu sveķu un augu garšu, tā ir galvenā atšķirība no mājās ražota medus.

Ja jums piedāvātais „savvaļas medus” ir diezgan šķidra konsistence, tas viegli izplatās, tam ir gaišs vai dzeltens toni un smaržo kā parastais mājās gatavots medus, tad labāk to neņemt. Ir arī vērts atcerēties, ka dabīgs, dziedinošs augstas kvalitātes savvaļas medus nevar būt lēts. Ja jums tiek piedāvāts iegādāties savvaļas medu par nelielu daudzumu, tad jūs varat būt pārliecināti, ka visticamāk ir viltota.

Informāciju par savvaļas medus ieguvi skatiet tālāk redzamajā videoklipā.