Diedzēti griķu putraimi: ieguvumi, kaitējums un lietošanas smalkums

 Diedzēti griķu putraimi: ieguvumi, kaitējums un lietošanas smalkums

Griķi ir slaveni ar tās sastāva bagātību, tomēr daži no noderīgajiem elementiem tiek zaudēti termiskās apstrādes laikā.Lai to izvairītos, var izmantot zaļus griķus, kas parasti tiek diedzēti. Dīgšana ļauj ne tikai saglabāt labības ārstnieciskās īpašības, bet arī palielināt to saturu. Turklāt visi noderīgie elementi asnās ir viegli sagremojami.

Sastāvs

Dīgstu griķu sastāvā ir A, E, PP, K, H, B vitamīni (B1, -2, -6, -9), askorbīnskābe. Minerālvielu sastāvs ir dzelzs, fosfors, varš, jods, rutīns, kā arī sērs, magnija un nātrijs. Griķi ir bagāti ar lēniem ogļhidrātiem, kas, sadalot, dod spēku un enerģiju, kā arī ilgstošu sāta sajūtu.

Proteīni krustā savās īpašībās ir salīdzināmi ar dzīvnieku olbaltumvielām, bet, ņemot vērā augu dabu, tos ir daudz vieglāk sagremot. Olbaltumvielu sastāvs - būtiskas un nebūtiskas aminoskābes. Tauki tiek pārstāvēti ar nepiesātinātām skābēm, jo ​​īpaši, ir augsts omega 3 krustā.

Sasmalcināta krūta satur arī šķiedru un organiskās skābes. Atšķirībā no vairuma graudaugu griķi nesatur glutēnu. Pēdējais ir augu proteīns, kas bieži izraisa alerģiju. Tāpēc griķi tiek uzskatīti par hipoalerģiskiem un viens no pirmajiem (vārīta) ir iekļauts bērnu ēdienkartē. Dīgtajā Grieķijā ir daudz bioloģiski aktīvu sastāvdaļu, tostarp flavonoīdi, fermenti, fosfolipīdi, lignāni. Pēdējais darbojas kā fitoestrogēni.

Griķi ir viens no tiem nedaudzajiem produktiem, kurus nevar ģenētiski modificēt Tas ir patiesi videi draudzīgs. Turklāt paši griķi spēj cīnīties ar nezālēm un kaitēkļiem, un tāpēc tam nav nepieciešamas vairākas pesticīdu apstrādes.

Kas ir noderīgs?

Liels lēno ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums sastāvā ar mazu kaloriju padara dīgtu griķu barošanu, bet gan uztura produktu. Graudi dod sāta sajūtu, bet nepaaugstina cukura līmeni asinīs. Augsts olbaltumvielu saturs padara šo produktu izdevīgu arī sportistiem. Turklāt tas veicina muskuļu augšanu, palielina spēku un izturību.

Liels vitamīnu, galvenokārt C vitamīna, daudzums ļauj mums runāt par zaļo griķu imūnsistēmas stiprināšanu. Tas stimulē imūnspēju, kas ļauj organismam pretoties infekcijām, negatīviem vides faktoriem, beriberi.

Nav pārsteidzoši, ka asni ieteicams iekļaut uzturā gripas un saaukstēšanās sezonā, kā arī rehabilitācijas laikā pēc iepriekšējām slimībām un operācijām.

Sasmalcinātai krodzei ir izteikta antioksidanta iedarbība, kas izpaužas, piemēram, tā elementu spēja saistīties ar radionuklīdiem. Pēdējās ir molekulas bez elektrona, kas, nosēdoties uz veselām šūnām, traucē to funkcionēšanai. Šādas izmaiņas šūnu darbā izraisa audzēju attīstību. Tādējādi diedzēti griķi palīdz novērst audzēju - gan labdabīgu, gan ļaundabīgu - attīstību.

Turklāt antioksidantu dēļ toksīni tiek izvadīti no organisma, un ar vecumu saistītās izmaiņas šūnās palēninās. Rezultāts atspoguļojas ādas ārējā stāvoklī - tas kļūst stingrāks, saglabā tonusu, elastību. Antioksidējošo iedarbību apliecina arī fosfolipīdi, kas ir iesaistīti arī holesterīna līmeņa pazemināšanā un ir anti-novecošanās funkcijas.

C un E vitamīniem, PP vitamīnam, kā arī dzelzs un rutīnam ir labvēlīga ietekme uz asinsrites sistēmu. Sasmalcināta krupa palīdz palielināt asinsvadu sieniņu elastību un uzlabo kapilāru caurlaidību. Turklāt produkts var samazināt "slikto" holesterīna līmeni asinīs.

Tas ļauj izvairīties no holesterīna plākšņu veidošanās no iekšpuses, pēdējo flabbiness, asinsrites traucējumi. Regulāra zaļo griķu ar asnu lietošana ļauj samazināt sāpīgus vēnu vēnu simptomus, tromboflebītu, hemoroīdus.Dzelzs ar zaļo dzinumu sastāvu ļauj saglabāt nepieciešamos hemoglobīna rādītājus, kas nozīmē augstas kvalitātes skābekļa piegādi audiem un orgāniem.

Pateicoties kālija un magnija saturam, kā arī omega 3 graudu sastāvā, pastiprinās sirds muskulis, tas kļūst ilgstošāks, cikls normalizējas. Asinsspiediena normalizācija hipertensijas dēļ ir līdzīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. E vitamīns ir nepieciešams arī ātrākai brūču dzīšanai, veicina spēka attīstību. Kombinācijā ar A vitamīnu tas ir iesaistīts sieviešu dzimuma hormonu ražošanā. Sievietēm tas nozīmē cikla noturību, nodrošina koncepciju un auglību, ar pietiekamu daudzumu hormonu, noņem nepatīkamos menopauzes simptomus.

B vitamīni un fosfors nodrošina centrālās nervu sistēmas pareizu darbību, stiprina nervus, uzlabo nervu impulsu vadītspēju, mazina nervu pārmērīgas pārmērības simptomus, risina bezmiegu. Zaļie dzinumi ir ieteicami hroniskajam nogurumam, emocionālai un intelektuālai pārslodzei. Flavonoīdi sastāvā arī palīdz uzlabot smadzeņu darbību, tonizē un palēnina smadzeņu šūnu novecošanās procesu.

B vitamīni ir iesaistīti gandrīz visos dzīves procesos, tostarp - regulē vielmaiņas metabolismu. Metabolisma traucējumi ir saistīti ar dažādām slimībām, svara traucējumiem. Turklāt B vitamīni ir iesaistīti asins veidošanās procesā. Brieži griķi palīdz saglabāt redzes asumu, labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta orgānus. Organisko skābju klātbūtne sastāvā, kā arī šķiedra palīdz uzlabot gremošanu zaļo dzinumu patēriņa laikā. Tas pats attiecas uz sējeņu sastāvā esošajiem fermentiem.

Kontrindikācijas

Pārtika tiek sagremota ātrāk un labāk, pateicoties šķiedrvielai, uzlabojas zarnu kustība, toksīni, gļotas un toksīni tiek izvadīti no organisma. Regulārs griķu asnu patēriņš palīdz samazināt saldumu saldumus, kā arī atbalsta veselīgu zarnu mikrofloras līdzsvaru. Organiskās skābes arī regulē skābes un bāzes līdzsvaru organismā.

Pateicoties lignāniem kāpostu sastāvā, pēdējie demonstrē pretiekaisuma un pretsēnīšu iedarbību. Patiesi zaļus griķus var uzskatīt par dabisku antibiotiku ar plašu darbības spektru. Produktam ir arī pozitīva ietekme uz reproduktīvo sistēmu, vairogdziedzeri, aknām un nierēm. Ilgi, kad ar šī graudaugu diabēta palīdzību tika ārstēta sterilitāte, viņi atbrīvojās no polipiem.

Gadījumā, ja graudi individuāli nepanes, diedzētu griķu nevajadzētu ēst. Kaitīgs produkts var izraisīt un ar paaugstinātu asins recēšanu, jo kompozīcijas rutīnas dēļ palielinās tā viskozitāte. Šajā sakarā tiem, kuriem tiek veikta antikoagulanta terapija, arī būs jāatstāj diedzētu sēklu izmantošana.

Putraimi var izraisīt palielinātu gāzu veidošanos, tāpēc, ja vēdera uzpūšanās ir labāka, neēdiet zaļā putraimus. Neskatoties uz to labvēlīgo ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta orgāniem, iekaisuma procesos stādu uzņemšana ir nevēlama. Gastrīta, čūlu, Krona slimības, kā arī pankreatīta, kolikas saasināšanās - tas viss ir kontrindikācija dīgtu griķu patēriņam. Ir svarīgi ievērot dīgto produktu patēriņa mērenību. Ievērojami pārsniedzot ieteicamo devu, var parādīties vēdera uzpūšanās sajūta, sāpes vēderā, izkārnījumi.

Visbeidzot, ir svarīgi izvēlēties un sagatavot stādus. Nav pieļaujams lietot parastu (brūnu) graudaugu. Mērcējot, tas kļūs pelēks, Protams, to nevar ēst. Ir svarīgi, lai zaļajam griķim būtu piemērots glabāšanas laiks. Maksimālais dīgtspējas ilgums nedrīkst pārsniegt 7 dienas. Tiek uzskatīts, ka visnoderīgākie asni - divas dienas.

Kaloriju saturs

Sasmalcināti graudi satur 310 kcal uz 100 g BJU sadalās šādi - 12.6 / 3.2 / 62.Turklāt graudu sastāvā ir ūdens un šķiedrvielas. Neskatoties uz samērā augsto dīgto graudu kaloriju saturu (vārītā veidā, tas samazinās gandrīz 2,5 reizes), tas neradīs papildu kilogramus. Fakts ir tāds, ka lēni ogļhidrāti, sadalīšanās, nodrošina organismam enerģiju un spēku. Cukura līmenis asinīs nedaudz palielinās, un pieaugumu daļēji kompensē šķiedru klātbūtne. Diētiskās šķiedras palēnina cukura uzsūkšanos no zarnām.

Rezultātā cukurs aug lēni un vienmērīgi, kas dod ilgu sāta sajūtu. Dīgstu sēklu spēja normalizēt gremošanu veicina vielmaiņas un lipīdu metabolisma aktivizēšanos. Baktēriju patēriņš veicina svara zudumu, nodrošina organismam proteīnus un aminoskābes, kas nepieciešamas muskuļu, fermentu, šūnu veidošanai. Graudu bagāts griķi, kas bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, palīdz izvairīties no šo elementu trūkuma organismā, kas ir diezgan izplatīts pēc diētas.

Kā lietot?

Ir divas shēmas dīgtu griķu patēriņam - kā atsevišķs produkts vai kopā ar citiem, kā daļu no ēdienu kolekcijas. Dārzeņu salātu sastāvam bieži pievieno graudainus graudus. Pietiek ar savu iecienītāko dārzeņu izmantošanu, dabīgā jogurta pārsēju vai citrona sulas un augu eļļas maisījumu, pēc tam apkaisa salātus ar griķu graudiem, lai iegūtu veselīgu un barojošu uzkodu.

Zaļās kāposti var pievienot dažādiem kokteiļiem, kokteiļiem. Izmantojiet kā brokastis, apvienojot tās ar augļiem, riekstiem, piena produktiem. Jūs varat pagatavot veselīgu picu uz asnām, sajaucot graudus, kas sasmalcināti ar maisītāju ar riekstiem vai sēklām, tomātiem vai malto gaļu. Tas būs pamats picai, uz kuras var ielikt gaļas gabalus, dārzeņus, sēnes, sieru un zaļumus.

Ja stādu garša šķiet neparasta, tos var vārīt. To sagatavošanas princips nav daudz atšķirīgs no klasiskās griķu putras iegūšanas principa. Vienīgā atšķirība ir, ka uzkarsētie graudi tiek uzvārīti 7-10 minūtes, tad pārklāj ar vāku un virsū ar siltu dvieli un atstāj sautēt ceturto stundu. Svarīgs punkts - ja jūs gatavojat saldu, pamatojoties uz zaļiem griķiem (piemēram, jūs vēlaties to „slēpt” neapstrādātos pārtikas desertos, veselīgos saldumos), jums nevajadzētu to kombinēt ar rafinētu cukuru. Šāds tandēms iznīcinās visus labos dzinumus.

Ja nepieciešams, saldiniet ēdienu pareizi, lai iegūtu medu vai žāvētus augļus.

Dienas deva pieaugušajiem, ja nav kontrindikāciju - 70 g, un jūs varat ēst šo daudzumu tīrā veidā vai pievienot stādus citiem produktiem. Tomēr uzreiz ir tādi skaitļi, kas nav tādi. Jums ir jāsāk ar 1 tējkaroti dienā, un dienas deva ir jāsasniedz līdz 70 g 2 mēnešu laikā. Ārsta padoms arī norāda uz to, ka labākais laiks dīgšanai ir no rīta un no rīta. Pateicoties augstajai graudu bioloģiskajai aktivitātei, labāk tos nelietot otrajā pusē, īpaši vakarā.

Uzglabāt dīgtu griķi nedrīkst būt ilgāks par 5 dienām, izmantojot ledusskapi. Labākais risinājums ir sagatavot jaunus kāpostus katru dienu vai katru otro dienu, lai jūs vienmēr baudītu svaigus un veselīgus kāposti. Diedzētu griķu graudi var tikt iekļauti gandrīz jebkuras badošanās dienas izvēlnē, piemēram, zaļā vai kefīra diētā. Pēc atsauksmēm, 2-3 dienu laikā pēc šādas uztura ir iespējams zaudēt līdz 3-4 kg, attīrīt ķermeni, uzlabot kuņģa darbību.

Informāciju par diedzētu griķu labvēlīgajām īpašībām skatiet nākamajā videoklipā.

Komentāri
 Komentāra autors
Informācija, kas sniegta atsauces nolūkā. Nelietojiet pašārstēšanos. Veselībai vienmēr konsultējieties ar speciālistu.

Garšaugi

Spice

Rieksti